鮭魚頭豆漿鍋 · 1. 白菜切大段,豆皮切成條狀,金針菇去尾端再對切,蔥切蔥花. · 2. 鍋中入1T油爆香薑片. · 3. 放入鮭魚頭煎. · 4. 煎至底部金黃. · 5. 翻面再煎至金黃,煎好先取出 ...Juling'sBlog跳到主文我喜歡下廚，這裡記錄了我的點點滴滴，希望能和大家分享我的心得。

部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Jan28Mon201314:33鮭魚頭豆漿鍋   鮭魚含有豐富的蛋白質、Omega-3不飽和脂肪酸、維他命A、D、B6、B12及多種礦物質,而鮭魚頭又是鮭魚之精華所在,煮湯、烤、蒸、紅燒、乾煎等料理方式皆適宜,我喜歡拿來做砂鍋魚頭,家裡的砂鍋不大,裝不下所有的材料,所以直接用鍋子煮,簡單搭配豆皮、金針菇,再加些豆漿一起煮,湯頭味道更濃郩,直接喝品嚐清甜的原味,加入沙茶醬拌,味道更是讚.鮭魚頭豆漿鍋材料: 鮭魚頭約600g   無糖豆漿1杯   豆包4片   薑6片   白菜750g   金針菇1包(200g)   蔥2支調味料: 鹽   辣油   沙茶醬做法:1. 白菜切大段,豆皮切成條狀,金針菇去尾端再對切,蔥切蔥花. 2. 鍋中入1T油爆香薑片. 3. 放入鮭魚頭煎. 4. 煎至底部金黃. 5. 翻面再煎至金黃,煎好先取出鮭魚頭,薑片就不要了.(煎鮭魚頭時,還會再出油,所以不用再多加油.) 6. 利用鍋中的餘油,煎香豆皮後取出. 7. 接著放入白菜梗炒軟,再放葉子的部份炒軟.(如太乾不好炒,可先加半杯的水炒軟.) 8. 放入煎香的豆皮,再放鮭魚頭,並加入一杯的水及一杯的豆漿一起煮,總水量約食材9分滿,如不夠還可以再加,白菜煮了也還會再出水.) 9. 煮滾後,轉小火加蓋煨煮5-7分鐘. 10. 開蓋加入金針菇,繼續煮到熟. 11. 加入鹽調味後,再加蔥花. 12. 起鍋前淋點辣油,味道更棒,也可以用沙茶醬上面的油. 13. 盛鍋上桌,依個人喜好,來決定加或不加沙茶醬,我喜歡加點沙茶醬.  **延伸閱讀相關文章 白菜料理   沙茶料理   鮭魚料理   羹湯料理    全站熱搜創作者介紹JulingJuling'sBlogJuling發表在痞客邦留言(6)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：魚料理此分類上一篇：咖哩燴魚片此分類下一篇：賽螃蟹上一篇：脆瓜炒雙鮮下一篇：MashedPotatoesandMeatLoaf歷史上的今天2019:蘋果夾心里肌肉捲2014:黃金蒸糕2012:泰式酸辣蛋酥2011:蛋酥白菜2011:沙茶炒貓耳朵2010:核桃鮭魚丁2010:咖哩海鮮米粉2009:蘋果乳酪蛋糕▲top留言列表發表留言文章搜尋文章分類文章分類總目錄(1)文章索引(182)蛋糕裝飾(16)糖果、蜜餞(32)手工餅乾（全蛋）(100)手工餅乾（蛋白）(17)手工餅乾（蛋黃）(41)手工餅乾（無蛋）(46)土司(44)麵包、披薩(135)甜甜圈(11)蛋糕、慕斯(144)西式點心(99)包子、饅頭(29)水煎包、鍋餅、餡餅、盒子(23)燒賣、餛飩、鍋貼、餃子(27)中式糕餅酥(45)糕&粿(53)西式料理(49)中日點心(121)鍋寶歐風快鍋(5)SODAMASTER+鍋寶氣泡水機(2)鍋寶萬用316分離式不沾電鍋(20)鍋寶多功能氣炸烤箱12L(59)鍋寶萬用健康氣炸鍋7L(46)鍋寶IH智能定溫電子鍋(119)鍋寶全營養自動調理機(33)鍋寶日式多功能鬆餅機(12)鍋寶定溫電烤箱(6)電子鍋料理(53)豬肉料理(198)貢丸、香腸(24)豬內臟、豬耳朵(22)牛羊料理(42)魚料理(78)雞鴨料理(138)蝦料理(63)蛋料理(118)海鮮料理(46)羹湯(63)豆腐料理(56)飯粥料理(74)家常料理(125)麵、米粉、冬粉、粄條(59)蔬食料理(無肉類)(111)素食料理(含蛋奶素)(183)蔬菜料理(86)壽司手卷、飯糰(17)果醬、醬汁、饀料、飲品(32)好物分享(2)材料工具(91)生活小秘方、常識(117)美國生活(66)旅遊.美食日記(70)生活日記(41)廠商邀約(3)文章分享(22)搬家篇(7)隱藏(0)未分類資料夾(2)最新文章熱門文章最新留言文章精選文章精選2021八月(3)2021七月(10)2021六月(9)2021五月(8)2021四月(8)2021三月(7)2021二月(7)2021一月(8)2020十二月(8)2020十一月(9)2020十月(8)2020九月(10)2020八月(11)2020七月(9)2020六月(9)2020五月(10)2020四月(16)2020三月(21)2020二月(11)2020一月(11)2019十二月(13)2019十一月(17)2019十月(16)2019九月(14)2019八月(18)2