從大賣場到超市或超商，賣的「鮮食」品項愈來愈多，知道大家講求口感，家樂福超市接手頂好後，把生鮮區升級，推現炸炸雞或烤雞很熱銷，另外全聯也持續 ...首頁生活新聞即時熱門社會娛樂要聞全球生活健康理財房地產Focus食尚新奇科技運動大陸氣象精選地球黃金線Live不漏接議題民調生態文明專題2020東京奧運全國二級警戒農曆七月鬼門開88父親節大家都在搜尋搜尋您即將進入之新聞內容需滿18歲才可瀏覽未滿18歲已滿18歲好康即時新聞快報！　立即下載TVBS新聞APP快訊驚！高雄鈑金廠老闆陳屍排水溝　疑失足自摔喪命快訊《TVBS新聞網》網路投票／「新冠疫苗」接種看法首頁生活鮮食戰！7-11推「主廚名菜」PK　家樂福、全聯「現炸」記者林旼叡/攝影楊清波報導發佈時間：2021/03/2213:38最後更新時間：2021/03/2213:38小中大從大賣場到超市或超商，賣的「鮮食」品項愈來愈多，知道大家講求口感，家樂福超市接手頂好後，把生鮮區升級，推現炸炸雞或烤雞很熱銷，另外全聯也持續在各間旗艦門市進駐「炸物櫃」，包含超商除了大家隨手拿了就能吃的御飯糰，近期不斷更新聯名美食，除了上次跟五星飯店合作，這回變成跟米其林餐廳聯名。

 記者林旼叡：「這一道杭州東坡肉，加上了青江菜跟香菜，好像是去餐廳吃一樣，但其實它料理之前，跟你我在超商冷凍櫃，拿的微波食品長得一樣。

」不光杭州東坡肉，還有筍子燒肉辣炒雞烤飯糰，趁熱咬一口，辣醬香氣在嘴裡化開，超商這回再推聯名「鮮食」，跟米其林一星餐廳天香樓主廚合作，讓你吃飯糰也有粒粒分明口感，另道筍燒肉，肉塊夾起來吃下去馬上化開，各大超商賣吃的這幾年不斷調整，除了熟食求新求變也一直增加微波冷凍品項，畢竟懶人商機真的強大。

按下去等2分鐘美食到手，加上合作知名餐廳，過去不論跟鼎泰豐、乾杯、晶華都帶動來客數成長10至15%。

超商公共事務部部長李至和：「生鮮商品的選擇，我們也會做一些提升，比如說我們像現在，有一些門市有引進，可以即食的冷凍的一些加熱品等等，這些都是我們一直會持續開拓的領域。

」除了方便大家還是很在意口感，家樂福接收頂好後，超市品牌也增設熟食區。

 記者林旼叡：「為了要搶鮮食商區，包含家樂福超市他們把店鋪升級3.0，多了顧客用餐區，另外在鮮食部分，上頭也標註出爐時間讓顧客挑選。

」除了標記製作時間，烤雞腿、雞翅出爐後也放保溫箱，打開來香氣依舊撲鼻，炸雞腿只在中午晚上用餐時段供應，規定不放超過2小時維持口感，同樣超市型態，全聯不光「支援收銀支援削鳳梨」，恐怕還多了「請支援炸雞」陸續增設鮮食區品項，一推出馬上在社團引起討論，最便宜像雞塊賣5塊錢，現階段全台有23家門市，提供炸物販售每天從央廚配送，未來還要在各縣市的旗艦店引進，畢竟除了買生鮮，逛一逛肚子餓，順手的新鮮熟食商機不容小覷。

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