醬爆的滋味很能挑戰味蕾和食慾, 但甜麵醬要過炒, 炒出味道, 再來當醬爆的醬汁, 那才是美味極了! 【關鍵字】：甜麵醬、醬爆、小里肌、豆腐乳、小黃瓜、 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  全部分類  家常食材  豬肉醬爆肉片阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導401食譜1,593粉絲追蹤421說讚1跟著做1留言讚收藏描述醬爆的滋味很能挑戰味蕾和食慾,但甜麵醬要過炒,炒出味道,再來當醬爆的醬汁,那才是美味極了!份量4人份時間60分鐘熱量VIP限定功能VIP獨享食材豬小里肌肉200公克小黃瓜2條蔥1條薑1小片調味料甜麵醬1大匙沙拉油1小匙豆腐乳(或蕃茄醬1大匙)1塊糖1小匙米酒1小匙水1大匙香油1小匙步驟小里肌切小拇指大小條狀,先用少許鹽加碼至有粘性,再放少太白粉備用.配菜:小黃瓜切條狀(可切除內囊,更有脆度),蔥切段,薑切條狀甜麵醬先煉製甜麵醬料-用1小匙沙拉油+1大匙甜麵醬先炒勻,再加1塊豆腐乳,加1小匙糖和1小匙米酒和水1大匙和香油1小匙,再炒均勻,這次一次醬爆的醬汁.(也可等比例做多一點,可冷藏備用)這次做比較多,只用1大湯匙的量.肉條用鹽抓出黏性,放少許蛋白及太白粉抓均勻(要下去過油前,先倒一點油,避免下去黏在一起)熱鍋冷油,放入肉條過油,翻炒至變色即可先瀝油撈起備用.另起油鍋,放入薑,蔥,小黃瓜略炒一下,放入肉條,加入醬汁,收汁即可起鍋.成品盛盤可享用.小撇步1.小黃瓜要保持脆度,不要過度翻炒.2.熱鍋冷油,放入肉條過油,翻炒至變色即可先瀝油撈起,這樣可保持肉條軟嫩好吃.8,537瀏覽2017/05/04發表讚收藏分享至：追蹤阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導401食譜1,593粉絲繼續閱讀也可以試試看[金門高粱飄香料理]醬爆肉片醬爆梅花肉片快速料理之沙茶醬爆豬肉片分類全部分類  家常食材  豬肉相關搜尋甜麵醬醬爆小里肌豆腐乳小黃瓜沙拉油太白粉有1個跟著做芯慧的簡單料理💕讚上傳照片Aurai即熱敷水波式按摩眼罩水波式按摩60秒即熱無線使用零失敗DIY烘焙材料包居家烘焙專業教學嚴選原料猜你可能會喜歡留言共1則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言FELIX檢舉要不過油的方法嗎4yearsago作者阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導用少油將醃過的肉條，炒至變色先撈起備用，你試試看。

4yearsago網友都在看大家都在查絲瓜鳳梨蝦球烤肉芋頭酥雞胸肉韭菜鹽水雞南瓜電鍋滷味滷豬腳雪q餅早餐豆腐茄子地瓜壽喜燒氣炸鍋麻婆豆腐肉包烤肉小黃瓜冬瓜馬鈴薯燉肉青椒鮭魚糖醋排骨金針菇家常菜蚵仔蛋炒飯苦瓜電鍋烤肉酪梨蛋黃酥古早味蛋糕杏鮑菇水餃燉牛肉洋蔥脆皮燒肉肉包秋葵餅乾桂圓紅棗茶糖醋魚奶酪鱸魚櫛瓜蝦子今日話題更多蛋黃酥（無鹽奶油版）職業觀光客Lisa::手打漢堡排with紅酒醬起司醬::艾利私廚自製沙嗲【無油烤箱料理】雙胞胎留學去!蛋黃小圓餅BoBoCooking燒肉骰子牛鄯珳的小食堂愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦