而今山田錦火入純米吟釀使用山田錦進行釀造，酒造為木屋正酒造，精米步合達50%。

風味以甜美與旨味與微微的苦味為主，具有柑橘的香氣。

主要特色為旨味比一般的而今更多 ...清酒日本酒Sake日本Japan山田錦木屋正酒造日本清酒>而今山田錦火入純米吟釀720ml而今山田錦火入純米吟釀720ml0customersreviews採用山重縣山田錦日本店頭限量抽籤販售！柑橘類果香馥郁、微辛口市價6000元優惠價4500元數量01234567891011121314151617181920加入詢價清單分享常見問題優惠活動而今日本清酒銘柄系列，單一優惠價，售完為止｜（優惠活動恕不與折扣碼合併使用）運　　費160元/滿3000元免運費！品迷堅持全程低溫宅配老師親嚐撰寫品飲嚴格挑選產品介紹產　　區日本Japan米　　種山田錦適飲溫度10-15精米步合50%酒　　造木屋正酒造酒精濃度16%醒酒時間即開即飲更多產品資訊特色風味呈現出而今般的柑橘香氣，含入口中後的甜美與旨味，隨著略略的苦味擴散口中。

旨味比一般的而今更多了層次的口感，後段略帶辛口的感覺十分的俐落。

雖然是火入版，香氣與口感表現完全不輸給生酒，反而增添了圓潤的旨味，可說是相當具魅力的一款！餐點搭配建議搭配日式料理或台式料理都很適合。

適飲溫度精米步合－判別清酒等級的指標酒造：木屋正酒造活在當下的酒造：木屋正酒造木屋正酒造合資會社成立於1818年的江戶時代中期。

延續那個時代風味的商店和主店被指定登記為日本有形文化財產。

一直以來他們都以「高砂」、「鷹一正宗」品牌製作請酒，主要在伊賀地區銷售。

初代藏元大西庄八頂下了面臨倒閉的一家釀酒屋，「木屋正」代表他以往的木商身份，近年日本酒的銷售不斷下滑，小酒蔵經營相當困難，酒造第六代傳人大山唯克原本在乳業公司工作，但為了拯家業毅然放棄穩定的工作，到廣島的釀造試驗所和但馬杜氏的指導下學習釀酒。

2004年蔵人寄意「事到而今艱難的時代，應盡最大努力生存下去」透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於2005年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。

現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

主要酒米：山田錦酒米之王-山田錦山田錦被譽為「酒米之王」，也是酒造好適米！由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛，具備所有釀出優質清酒的必備條件，以兵庫、德島、福岡最有名，也是日本產量最大的米種，幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦，其米粒內蛋白質含量皆比一般米低，且不易在精米時破碎，相當適合用於高精米的清酒！選酒團隊有他們在，這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。

品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。

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