白鶴山田錦純米吟釀 | 山田錦白鶴
白鶴山田錦純米吟釀酒廠介紹： 創立於江戶時代（一七四三年）的白鶴清酒，至今已有二百六十一年歷史。
白鶴清酒於民國64年引進臺灣市場銷售，其市場佔有率最高曾 ...正泓洋酒跳到主文歡迎光臨chwine在痞客邦的小天地新竹縣竹北市博愛街204-1號(03)6565-166**未成年請勿飲酒**部落格全站分類：收藏嗜好相簿部落格留言名片公告版位本網頁所呈現之酒類商品及價格標示，僅供酒類專業知識及產品介紹，恕不接受客戶訂單並販售且嚴禁賣給未成年人。
若需詢問各項酒款有關資訊及更多知識，請利用留言功能或藉由電話03-6565166詢知。
Jun14Sun201512:42白鶴山田錦純米吟釀白鶴山田錦純米吟釀 酒廠介紹：創立於江戶時代（一七四三年）的白鶴清酒，至今已有二百六十一年歷史。
白鶴清酒於民國64年引進臺灣市場銷售，其市場佔有率最高曾達到40%﹔其在日本的銷售也是屬一屬二的大品牌，在日本的主要清酒產區，關西灘五鄉，白鶴也有不可動搖的地位﹔尤其是白鶴的生酒、生貯藏酒等，其在日本的消量，更是常年居冠。
清酒造酒過程簡介：清酒分有八個級數，級數是根據使用的精米純度來區分，當中四款上品依次序為純米大吟釀酒、大吟釀酒、純米吟釀酒和吟釀酒，而日語中的吟釀，即是代表值得細意玩味的珍釀。
造酒過程非常繁複，必須經過十多個步驟才能釀出美酒，簡單來說，先把粗米精製成精米，蒸熟後加入黃曲菌，製成酒母；然後將酒母混合蒸好的米和水，醱酵處理，進行過濾和加熱殺菌後，便放入容器貯藏，出貨時將幾個容器內的酒調和，並再次過濾加熱，最後裝入瓶子推出市面。
酒米界四大天王之一 山田錦1923年在兵庫縣農業技術中心以母系稻米「山田穗」及父系稻米「短桿渡船」配種，誕生出酒米「山田錦」1928年到1933年期間，「山田錦」原被命名為「山渡し５０－７」，在1936年被指定為兵庫縣的獎勵品種並命名為「山田錦」。
大約在6月初插秧，收割期約在10月10日左右。
因為是長桿品種的緣故，會長到130公分的高度，稻穗成熟時易傾倒彎曲。
米粒大且心白部分也大，精米容易，為最高級的酒造好適米。
以兵庫縣為主產區，兵庫縣加東市及三木市為特A區，所產的山田錦價格高昂 容量：720ml酒精濃度：15-16%精米度：60%主要原料：米、米麴、水 酒款介紹：100%使用兵庫縣產山田錦，利用丹波杜氏的技巧醸造灘本流的純米吟醸酒，而其香氣與具有深度的味道為特徵。
認知度高的「山田錦」是以「純米吟醸」為主體的設計。
品飲筆記：有著青梅、青蘋果的香氣，入口後會感覺到微微的酸度，如柚子水果和植物香，尾韻有著紫蘇和青草及礦物香。
適合與料理一起搭配、口感極佳。
獲獎紀錄：2012-2015年連續四年榮獲世界食品品質評鑑大會金獎 有意詢問者請電洽正泓洋酒(03)656-5166或上臉書官方網站搜尋正泓洋酒粉絲團 未成年請勿飲酒 禁 止 酒 駕 文章標籤白鶴山田錦純米吟釀白鶴清酒精米度精米步60日本清酒白鶴酒廠兵庫縣山田錦正泓洋酒竹北菸酒專賣店全站熱搜創作者介紹正泓洋酒正泓洋酒正泓洋酒發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：收藏嗜好個人分類：白鶴此分類上一篇：白鶴大吟釀HakutsuruSake此分類下一篇：白鶴淡雪氣泡清酒上一篇：班瑞克PX雪莉換桶15年單一麥芽威士忌BenRiachPedroXiminezWoodFinish15yoSingleMaltScotchWhisky下一篇：格蘭菲迪14年RICHOAK單一純麥威士忌+格蘭菲迪首席調酒師限定版雙入木盒組歷史上的今天2020:瑞典高岸映橡系列第三號作品匈牙利橡木桶2020:格蘭花格25年單一麥芽蘇格蘭威士忌木盒版2020:格蘭花格17年單一純麥威士忌Glenfarclas17YearsOldSingleMaltScotchWhisky2020:布納哈本重泥煤Cruach-Mhona限量版艾雷單一純麥威士忌2016:格蘭路思1987單一純麥威士忌2016:班度單一純麥威士忌2016:唐胡立歐Anejo龍舌蘭2016:唐胡立歐Reposado龍舌蘭2016:唐胡立歐Blanco龍舌蘭2015:格蘭菲迪14年RICHOAK單一純麥威士忌+格蘭菲迪首席調酒師限定版雙入木盒組2015:班瑞克PX雪莉換桶15年單一麥芽威士忌BenRiachPedroXiminezWoodFinish15yoSingleMaltScotchWhisky2015:班瑞克驚奇泥煤10年單一麥芽威士忌BenRiach"Curiositas"10yo
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白鶴清酒於民國64年引進臺灣市場銷售，其市場佔有率最高曾達到40%﹔其在日本的銷售也是屬一屬二的大品牌，在日本的主要清酒產區，關西灘五鄉，白鶴也有不可動搖的地位﹔尤其是白鶴的生酒、生貯藏酒等，其在日本的消量，更是常年居冠。
清酒造酒過程簡介：清酒分有八個級數，級數是根據使用的精米純度來區分，當中四款上品依次序為純米大吟釀酒、大吟釀酒、純米吟釀酒和吟釀酒，而日語中的吟釀，即是代表值得細意玩味的珍釀。
造酒過程非常繁複，必須經過十多個步驟才能釀出美酒，簡單來說，先把粗米精製成精米，蒸熟後加入黃曲菌，製成酒母；然後將酒母混合蒸好的米和水，醱酵處理，進行過濾和加熱殺菌後，便放入容器貯藏，出貨時將幾個容器內的酒調和，並再次過濾加熱，最後裝入瓶子推出市面。
酒米界四大天王之一 山田錦1923年在兵庫縣農業技術中心以母系稻米「山田穗」及父系稻米「短桿渡船」配種，誕生出酒米「山田錦」1928年到1933年期間，「山田錦」原被命名為「山渡し５０－７」，在1936年被指定為兵庫縣的獎勵品種並命名為「山田錦」。
大約在6月初插秧，收割期約在10月10日左右。
因為是長桿品種的緣故，會長到130公分的高度，稻穗成熟時易傾倒彎曲。
米粒大且心白部分也大，精米容易，為最高級的酒造好適米。
以兵庫縣為主產區，兵庫縣加東市及三木市為特A區，所產的山田錦價格高昂 容量：720ml酒精濃度：15-16%精米度：60%主要原料：米、米麴、水 酒款介紹：100%使用兵庫縣產山田錦，利用丹波杜氏的技巧醸造灘本流的純米吟醸酒，而其香氣與具有深度的味道為特徵。
認知度高的「山田錦」是以「純米吟醸」為主體的設計。
品飲筆記：有著青梅、青蘋果的香氣，入口後會感覺到微微的酸度，如柚子水果和植物香，尾韻有著紫蘇和青草及礦物香。
適合與料理一起搭配、口感極佳。
獲獎紀錄：2012-2015年連續四年榮獲世界食品品質評鑑大會金獎 有意詢問者請電洽正泓洋酒(03)656-5166或上臉書官方網站搜尋正泓洋酒粉絲團 未成年請勿飲酒 禁 止 酒 駕 文章標籤白鶴山田錦純米吟釀白鶴清酒精米度精米步60日本清酒白鶴酒廠兵庫縣山田錦正泓洋酒竹北菸酒專賣店全站熱搜創作者介紹正泓洋酒正泓洋酒正泓洋酒發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：收藏嗜好個人分類：白鶴此分類上一篇：白鶴大吟釀HakutsuruSake此分類下一篇：白鶴淡雪氣泡清酒上一篇：班瑞克PX雪莉換桶15年單一麥芽威士忌BenRiachPedroXiminezWoodFinish15yoSingleMaltScotchWhisky下一篇：格蘭菲迪14年RICHOAK單一純麥威士忌+格蘭菲迪首席調酒師限定版雙入木盒組歷史上的今天2020:瑞典高岸映橡系列第三號作品匈牙利橡木桶2020:格蘭花格25年單一麥芽蘇格蘭威士忌木盒版2020:格蘭花格17年單一純麥威士忌Glenfarclas17YearsOldSingleMaltScotchWhisky2020:布納哈本重泥煤Cruach-Mhona限量版艾雷單一純麥威士忌2016:格蘭路思1987單一純麥威士忌2016:班度單一純麥威士忌2016:唐胡立歐Anejo龍舌蘭2016:唐胡立歐Reposado龍舌蘭2016:唐胡立歐Blanco龍舌蘭2015:格蘭菲迪14年RICHOAK單一純麥威士忌+格蘭菲迪首席調酒師限定版雙入木盒組2015:班瑞克PX雪莉換桶15年單一麥芽威士忌BenRiachPedroXiminezWoodFinish15yoSingleMaltScotchWhisky2015:班瑞克驚奇泥煤10年單一麥芽威士忌BenRiach"Curiositas"10yo