關閉廣告小蝶的小小廚房跳到主文合作事宜歡迎來信：[email protected]　粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Dec27Tue201621:12【食譜】快手早餐系列~薑醬雞絲蛋餅〞(越南米紙做蛋餅) 越南米紙是個蠻適合家中常備的食材~使用方便、可鹹可甜，而且熱量也不高（重點啊XD）之前看到有人分享用米紙做煎餅，才發現原來也能這樣使用~所以這次突發奇想，用米紙做蛋餅~表皮煎得稍微酥脆的米紙皮帶著軟Q的口感，由於皮薄，可以很好的品嘗到餡料的滋味好好吃又好方便，分享給大家XD 一般蛋餅是最後淋上醬油調味，這次嘗試在蛋液中加些醬油跟薑末，果然加熱後的薑醬香氣更好！至於這一般早餐店不會出現的「雞絲蛋餅」口味就不提了~應該很多人習慣在我的食譜看到一些不常見的玩意了XDDD因為廚房就是我的實驗室！ 【快手早餐系列~薑醬雞絲蛋餅〞】（越南米紙做蛋餅）（1份，約200大卡） 材料：越南米紙 2張、雞胸肉 80g、蛋 1個、醬油 1/2小匙、薑末 1/2小匙、鹽/胡椒/水 各適量 作法：1.備料：雞胸肉加少許鹽、胡椒及水抓碼醃至入味，煎或煮熟後撕成雞絲；　　　 取一碗打入蛋，加入醬油及薑末拌勻  2.平底鍋倒入少許油熱鍋，倒入蛋液攤成圓形後，蓋上2張已泡水軟化的越南米紙  3.待蛋液煎熟定型後翻面，在蛋餅偏下方處鋪上雞絲  4.續煎至餅皮熟脆後即可捲起，切段食用    Tips：1.一般做越南春捲，米紙泡水軟化後就直接食用，所以要用開水，　但做這蛋餅的米紙泡水後會再煎過，用自來水軟化就可以2.因米紙很薄，用2張比較有口感，可依個人喜好增減用量3.米紙皮比較Q韌，若用刀子不好分切，可以用廚房剪刀剪段  延伸閱讀（連結為個人blog食譜，也可搜尋其他麵點唷）~【食譜】快手早餐系列~超厚蛋捲三明治〞【食譜】快手早餐系列~脆皮煎餃〞（用冷凍水餃輕鬆做）【食譜】快手早餐系列~煎饅頭♥     歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www  　 　文章標籤烘培筆記食譜蛋餅越南米紙早餐食譜全站熱搜創作者介紹梁小蝶(如果)小蝶的小小廚房梁小蝶(如果)發表在痞客邦留言(0)人氣()全站分類：食譜分享個人分類：食譜：主食類：飯/麵/餃/餅/麵包/饅頭此分類上一篇：【食譜】肉鬆饅頭小披薩〞此分類下一篇：【食譜】小雞家族飯糰♥圓蛋小雞祝大家元旦快樂～上一篇：【食譜】藏心蛋糕♥（巧克力x芋頭，用冰淇淋做快速蛋糕）下一篇：【食譜】小雞家族飯糰♥圓蛋小雞祝大家元旦快樂～歷史上的今天2020:【食譜】和風雞蛋豆腐〞自製無添加的雞蛋豆腐2019:【分享】中祥乾拌麵~麻醬担担(一點辣)/天府椒麻(一點辣)2017:【食譜】蒜酥魚塊♪▲top留言列表發表留言最新文章熱門文章文章分類食譜：主食類：飯/麵/餃/餅/麵包/饅頭(245)食譜：菜餚類：主菜/配菜/輕食(302)食譜：點心類：蛋糕/餅乾/派塔/布丁/麻糬/糕粿(209)分享：美食相關(422)分享：居家相關(45)分享：花蓮好吃好玩(9)低醣+烹飪相關知識(3)繪圖/手作/詩詞(176)遊戲與生活日誌ˇ(36)六月新娘(2)未分類文章(5)文章搜尋最新留言參觀人氣本日人氣：累積人氣：回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗