白米主要區分為梗米(蓬萊米)與秈米(在來米)，它們的主要成分是澱粉，由於「直鏈性 ... 半透明的，它的「直鏈性澱粉值」太低，因此黏性較黏，通常是拿來製作麻糬、雙糕 ...Togglenavigation最新消息關於我們關係企業美味食譜產品介紹米粉產品紙袋產品聯絡我們本公司生產之優質水磨米穀粉系列產品『超級水磨糯米粉』，超級水磨在來米粉及超級水磨蓬萊米粉，為消費者把關領先業界先行通過ISO22000食品安全衛生管理系統，真正落實自主管理，設立『一級生物安全實驗室』即時性，有效管控產品變化，更提升產品品質。

白米主要區分為梗米(蓬萊米)與秈米(在來米)，它們的主要成分是澱粉，由於「直鏈性澱粉值」的含量不同，因此吃起來的口感就有些不同，一般來說「直鏈性澱粉值」越高，米飯吃起來口感偏硬，「直鏈性澱粉值」越低，米飯吃起來口感軟潤，所以米飯要好吃，直鏈性澱粉值就是重點！產品外銷至全世界。

糯米從外觀上看是白色、不透明的米粒，不像一般白米是半透明的，它的「直鏈性澱粉值」太低，因此黏性較黏，通常是拿來製作麻糬、雙糕潤、年糕、紅龜粿、湯圓、芝麻球等相關的米食製品，但為符合米食加工的特性，所用的白米大多以舊米為主(保存條件必須通風良好，乾燥及無直接日曬環境)，特性是含水量低，成型或塑型度高本公司生產之優質水磨米穀粉系列產品『超級水磨糯米粉』，超級水磨在來米粉及超級水磨蓬萊米粉，為消費者把關領先業界先行通過ISO22000食品安全衛生管理系統，真正落實自主管理，設立『一級生物安全實驗室』即時性，有效管控產品變化，更提升產品品質。

白米主要區分為梗米(蓬萊米)與秈米(在來米)，它們的主要成分是澱粉，由於「直鏈性澱粉值」的含量不同，因此吃起來的口感就有些不同，一般來說「直鏈性澱粉值」越高，米飯吃起來口感偏硬，「直鏈性澱粉值」越低，米飯吃起來口感軟潤，所以米飯要好吃，直鏈性澱粉值」越高，米飯吃起來口感偏硬，「直鏈性澱粉值」越低，米飯吃起來口感軟潤，所以米飯鏈性澱粉值就是重點！產品外銷至全世界。

糯米從外觀上看是白色、不透明的米粒，不像一般白米是半透明的，它的「直鏈性澱粉值」太低，因此黏性較黏，通常是拿來製作麻糬、雙糕潤、年糕、紅龜粿、湯圓、芝麻球等相關的米食製品，但為符合米食加工的特性，所用的白米大多以舊米為主(保存條件必須通風良好，乾燥及無直接日曬環境)，特性是含水量低，成型或塑型度高。

在來粉糯米粉蓬萊粉蓬萊粉(米榖粉)/台稉9號米超級水磨產銷履歷在來米粉食品級預糊化澱粉濕磨法的優點：濕磨法又稱水磨法，米粒先經洗滌後再經浸泡一定時間後再進行研磨同時必須佐以適當水量才得優質水磨米榖粉，我們優點有。

◆無麩質過敏原，粉體白度高，粒徑細緻100~250目經水磨及冷風乾燥後，保存時間長◆消化吸收率高◆吸油率低(25~30%)◆保濕度高(40~43%)◆破損澱粉低(3.5~4.5%)◆胺基酸含量高(60~65%)濕磨法的優點：濕磨法又稱水磨法，米粒先經洗滌後再經浸泡一定時間後再進行研磨同時必須佐以適當水量才得優質水磨米榖粉，我們優點有。

◆無麩質過敏原，粉體白度高，粒徑細緻100~250目  經水磨及冷風乾燥後，保存時間長◆消化吸收率高◆吸油率低(25~30%)◆保濕度高(40~43%)◆破損澱粉低(3.5~4.5%)◆胺基酸含量高(60~65%)