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金門高粱酒有限公司金門高粱酒，產於中華民國福建省金門縣的高粱酒，是使用金門特產旱地高粱並引金門水質甘甜的寶月神泉與金門、芳香濃郁」而著名。

這也是一個高粱酒品牌。

目錄1歷史2主要產品3分類4外部連結5參考資料歷史[編輯]製造方法始於江蘇洋河，後傳入金門。

1950年，開山祖師爺－葉華成，開設「金城酒廠」，設廠於大六路古厝（金門城五十一號）。

1953年，福建省政府主席的胡璉將軍，將金城酒廠轉為公營專賣，開辦軍方管轄的「九龍江酒廠」，初期產品僅有金門紅標大麯與金門高粱酒兩種。

1954年，與台灣省公賣局簽約散裝金酒銷往臺灣。

1955年，研發風濕藥酒供部隊官兵使用。

1956年，金門戰地政務實驗區成立，福建省政府遷台，「九龍江酒廠」改名為「金門酒廠」，同時也增產其他酒類。

1963年，擴建第二釀酒廠與發酵間。

1965年，正式成立化驗室實施嚴格的品質管制，並改燒煤蒸酒法為噴油機法，並添購半自動機器及磨粉打麴機器，進行現代化工程；同年，首度銷售外國。

1979年，陳年大麯酒、陳年特級酒、神泉酒、金剛酒、葡萄酒、長壽藥酒等相繼問世。

1980年，成立「台北金門特產中心」。

1982年，成立「台中金門特產中心」。

1998年，應政府民營化與機關組織公司化的改組，二月十六日正式改制為「金門酒廠實業股份有限公司」。

主要產品[編輯]金門高粱酒主要產品有：特級高粱酒(白金龍)、陳年特級高粱酒(黑金龍)、特選高粱酒、特優高粱酒、大麴酒、陳年大麴酒...等等，酒精濃度從38%至66%不等，並且有多種紀念酒與家配酒，產品種類繁多。

市場上最知名的酒款為：陳年特級高粱酒(黑金龍)，於民國69年（1980年）開始生產，直到約民國80年代停產約15年，近年又重新推出。

[1]分類[編輯]金門高粱酒一般被歸屬於「清香型」白酒。

外部連結[編輯]維基共享資源中相關的多媒體資源：金門高粱酒金門酒廠實業股份有限公司（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）金門高粱酒-台灣大百科全書EncyclopediaofTaiwan（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）酒香半世紀--金門古城之金門高粱酒臺灣大百科全書（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）酒香半世紀--金門古城之金門高粱酒參考資料[編輯]^金門黑金龍：不同時期版本比較、價格差異、鑑定技巧-百酒樓.100wine.tw.[2018-05-17].（原始內容存檔於2018-05-17）（中文（台灣））. 閱論編中國酒文化傳統酒器爵角斝觚觶觥尊卣壺罍瓿羽觴傳統遊戲流觴曲水酒令牌‎酒拳傳統酒類二鍋頭高粱酒中國葡萄酒茅台酒醬香型白酒濃香型白酒清香型白酒米香型白酒兼香型白酒五糧液稠酒黃酒（雄黃酒紹興酒花雕沉缸酒）瀘州老窖荔枝酒米酒桂花陳酒取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=金門高粱酒&oldid=67850796」分類：金門縣文化白酒金門縣經濟台灣酒精飲料隱藏分類：自2011年9月需要改寫成文章敘述的條目本地連結的維基共享資源分類與Wikidata不同導覽選單個人工具沒有登入討論貢獻建立帳號登入命名空間條目討論臺灣正體已展開已摺疊不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體查看閱讀編輯檢視歷史更多已展開已摺疊搜尋導航首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科說明說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科工具連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目列印/匯出下載為PDF可列印版其他語言新增連結