彰農米糧商行~請給喜歡的文章一個讚喔~在百年的老房子裡,經營了近五十年的老米店~二水鄉位於濁水溪灌溉區源頭，依傍八卦山脈，歡迎您到訪體驗山城小鎮的純樸民情及台灣農產品美味～電話:04-8791333傳真:04-8793191e-mail:[email protected]彰化縣二水鄉光文路102號（電力公司隔壁）　日誌相簿影音好友名片201103241246簡易食譜~燕麥粒?米和穀物的簡單食譜不久之前對於燕麥還停留在某大牌的燕麥片，即沖即食，加上奶粉或是堅果類的脆果，就成了一道早餐沖泡式的燕麥片吃起來糊糊軟軟的，後來發現”燕麥粒”，雖然燕麥片也是燕麥粒去壓製而成，但口感全完不同，吃過燕麥粒煮成的燕麥粥，Q脆的口感會讓人把沖泡式的軟糊燕麥片遺忘~習慣一次煮２杯（量米杯），煮好後，放冰箱，從冰箱舀出來加上奶粉和熱開水，就是方便又營養美味的早餐，也容易變化不同的餐點。

＜延伸＞1.可以加些楓糖漿、葡萄乾、蔓越梅乾、芝麻、核桃、堅果類、鮮奶、　豆漿、蒸好的蕃薯、新鮮水果片...。

2.加入平時食用的白米飯裡同時食用（開飯前１小時從冰箱拿一些放到飯鍋保溫）。

3.可加入煮好的粥品或甜點裡(參考超連結)。

<簡易營養早餐食譜－燕麥粒烹煮方法>1.燕麥2杯、水5杯,輕淘洗後,加水浸泡30-60分。

2.電鍋的外鍋1杯水。

3.電鍋自動跳起，續燜1-2小時。

(開鍋若覺口感偏硬,電鍋外鍋,可再加半杯水煮一次)*我習慣用大同電鍋煮好後，在不切保溫及不開鍋蓋的狀況下，續悶到３小時，　讓每一粒燕麥都吸足了水份，呈現開花狀態，吃起來是Q脆的口感，　若喜歡硬脆的口感，則縮短悶的時間即可～*可視個人口感去調整烹調時間，但最好是煮到燕麥粒有七到八成的”開花”（如下圖），　口感才會Q脆，若”開花”比例偏低，則口感偏硬。

*建議用10人分內鍋煮（雖然才煮２杯），才不會溢出來，又要清理電鍋。

<成品>2杯乾的燕麥粒，煮好的成品份量大約是5碗(用一般吃飯碗呈9分滿)，成品雖然看起來比正常米飯還濕潤，但口感仍Ｑ脆。

 彰農米行/Xuite日誌/回應(8)/引用(0)簡易食譜~小米麥片地瓜粥......|日誌首頁|簡易食譜~小米煎餅上一篇簡易食譜~小米麥片地瓜粥...下一篇簡易食譜~小米煎餅回應公告張貼欄＊上線囉~彰農米糧官網~歡迎大家逛逛喔~(連結http://www.green-grace.com/)＊原味七堅果檢驗【黃麴毒素、農藥310項】零檢出，報告詳見部格。

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