韓式涼拌黃豆芽 · 1.黃豆芽清洗乾淨 · 2.蒜頭切末 · 3.放入沸水中煮10-12分鐘撈起 · 4.將蒜末及所有調味料加入混合均勻 · 5.完全冷卻密封放冰箱冷藏3-4小時入味 ...2016年6月14日星期二韓式涼拌黃豆芽芽菜中，黃豆芽的營養價值最高，其中富含膳食纖維，維生素與礦物質，蛋白質利用率要比黃豆更高。

豆芽中含有大量的抗酸性物質，可起到很好的防老化功能。

吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。

燙煮後加上蒜頭簡單調味，就是韓式桌邊常見的涼菜，適合天天食用。

韓式涼拌黃豆芽份量:約4-5人份材料:黃豆芽300g蒜頭4-5瓣調味料:鹽1/2茶匙麻油1.5大匙步驟:1.黃豆芽清洗乾淨2.蒜頭切末3.放入沸水中煮10-12分鐘撈起4.將蒜末及所有調味料加入混合均勻5.完全冷卻密封放冰箱冷藏3-4小時入味即可補充:調味料份量請依照個人口味調整張貼者：carol於09:29以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest標籤：.異國料理::韓國料理6則留言:匿名2016年6月15日下午1:29謝謝Carol提供這道簡易又美味的食譜。

其中的蒜頭，可以用什麼食材取代呢？回覆刪除回覆carol2016年6月23日晚上7:11可以使用薑末~刪除回覆回覆回覆Unknown2017年9月24日下午1:19carol您好想請問為什麼黃豆芽要在沸水中滾這麼久（10~12分鐘）？@@回覆刪除回覆carol2017年10月1日上午10:35黃豆其中含皂素要煮久一點刪除回覆回覆回覆Unknown2019年9月16日下午5:18carol老師您好:請問涼拌好的黃豆芽，冰一天過後每一口吃到後面都像是在吃草，咬不爛。

回覆刪除回覆carol2019年9月16日晚上7:57那妳可以再多煮一段時間我是很習慣這樣吃不覺得咬不爛~刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多…很抱歉，最近blogger有部份文章因為留言太多超過200則，導致系統出現狀況，格友的留言無法顯示，carol也無法回覆。

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