我使用的材料左邊是安佳無鹽奶油，中間是植物性鮮奶油，不過因為植物性鮮奶油帶甜味，最好還是使用動物性鮮奶油較適合，. 但因為我家剛好只有這個，只好將 ...肉肉妹的百岳筆記及不專業食譜分享跳到主文肉肉妹妹是個熱愛美食、熱愛旅遊的超級牛牛座！因為太愛吃所以喜歡動手做，但肉肉妹是忙碌上班族所以幾乎都以快手料理為主。

這是我的生活雜記粉絲團，歡迎按讚交個朋友喔https://www.facebook.com/Roromayicook/?pnref=story這是我的食譜記綠https://icook.tw/users/momtollchen/recipes部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Dec08Tue201521:25義大利麵奶油白醬製作白醬用途廣泛可用於白醬義大利麵、燉飯、濃湯等等料理，算是冰箱裡的萬用常備料呢！之前我都會去超市買罐頭白醬，後來看了電影小森時光，被電影中橋本愛為了食而作的療癒手做料理深深感動。

讓原本就非常喜歡研究食譜的我，開始認真捲起袖子踏進廚房。

不過請大家包容我乃廚房新手，距離色香味俱全還有很長一段距離。

好了，廢話不多說，我們就進入今天的主題吧！今天重點奶油白醬材料: 洋蔥是西餐料理中不可或缺的爆香料，所以炒白醬當然不能少了這一味。

 麵粉是用來勾芡使白醬濃郁的主角，不過我本身煮飯非常隨興，除了做蛋糕之外，從來不秤重，都是隨心所欲調整食材用量的多寡，麵粉的量就大概一小碗囉。

 白醬要有濃郁的香味當然得靠奶油的幫忙了！我使用的材料左邊是安佳無鹽奶油，中間是植物性鮮奶油，不過因為植物性鮮奶油帶甜味，最好還是使用動物性鮮奶油較適合，但因為我家剛好只有這個，只好將就用了！右邊是在網路上看到部落客推薦使用福樂的鮮奶做出來的白醬非常濃郁，所以特別買的。

買的時候我還特別注意了一下原料，以免買到奶粉調出來的牛奶。

步驟:1.先用橄欖油熱鍋 2.加入洋蔥末以小火炒軟 3.炒軟之後加入奶油 4.奶油溶化後加分次入麵粉，此步驟須不停攪拌以避免麵粉結成顆粒狀，且不可一次將麵粉全數倒入。

 5.炒至麵粉與奶油洋蔥充分結合，呈現乾鬆的狀態。

  6.加入胡椒粉調味。

 7.最後加入高湯、牛奶跟奶油，再加入鮮味炒手調味<也可以用鹽巴就好>。

 8.小火煮開就大功告成了喔，煮的過程中要不斷攪拌，不然白醬非常容易焦掉，燒焦苦味跑出來就前功盡棄了啊！  文章標籤白醬奶油義大利麵全站熱搜創作者介紹肉肉妹肉肉妹的百岳筆記及不專業食譜分享肉肉妹發表在痞客邦留言(3)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：肉肉妹的手做料理此分類下一篇：芋頭椰奶雪花糕上一篇：我的百岳初體驗-奇萊南峰、南華山2日糜爛之旅DAY2下一篇：芋頭椰奶雪花糕▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報全新家電輕鬆換LG在台灣20年用創新為家庭創造美好，8/13～9/30凡分...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類肉肉妹的澳洲遊記(10)肉肉妹的百岳日記(10)肉肉妹的手做料理(12)未分類文章(6)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2018八月(1)2018七月(1)2017一月(1)2016十一月(13)2016十月(8)2016二月(1)2016一月(1)2015十二月(7)2015十一月(2)2015十月(3)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗