<燒味鮮食譜> 小朋友最愛的糖醋雞丁 | 簡易糖醋雞丁
<燒味鮮食譜> 小朋友最愛的糖醋雞丁 · 1.先將雞胸肉醃軟，抓少許的太白粉、香油、米酒、醬油. 醬油的份量勿多，取其色澤。
· 2.起油鍋，油溫下鍋150度-起鍋 ...燒味鮮家庭小館跳到主文讓你品嘗家的味道部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep07Tue201023:38<燒味鮮食譜>小朋友最愛的糖醋雞丁 究竟是焦桐還是誰這樣說過，對小朋友來說，最好吃的滋味就是番茄醬，聚足了各種滋味在舌尖中，對於還在開發各種味道的小朋友，是最有吸引力的。
這陣子就我的觀察，好像是這樣呢，對孩子還說，最有吸引力的菜除了炸物，大概就是酸酸甜甜的料理，像糖醋雞丁，就是這樣的滋味軟嫩的雞胸肉，搭配酸酸甜甜的口感，很下飯呀。
很久沒在食譜版發文的我，就這裡貢獻這道食譜囉。
材料：1.雞胸肉四兩-五兩 雞胸肉小市場一斤切好的賣90元左右。
2.小黃瓜半條，用波浪刀切好、洋蔥1/4顆{一顆10-15元}、紅鑼蔔三四片{三條20元不一定}、鳳梨七八片{大賣場賣的鳳梨罐頭即可}調味料：番茄醬、醋、砂糖以一比一的方式調配做法：1.先將雞胸肉醃軟，抓少許的太白粉、香油、米酒、醬油 醬油的份量勿多，取其色澤。
{醃15分鐘即可}2.起油鍋，油溫下鍋150度-起鍋160度，將雞胸肉炸至九分熟， 油溫不可太高太久避免肉質過柴3.調醬汁，白醋、糖、番茄醬一比一比一 {切忌考慮油溫的大小，因番茄醬的品質不一，所釋放的茄紅素雨口感落差很大，大品牌的番茄醬味道較好}同樣的，白醋也是大品牌的味道較佳4.將洋聰爆香，加入小黃瓜、紅羅蔔略為拌炒，加入調至好的適量番茄醬，加入鳳梨角，加入雞丁， 快速拌炒即可起鍋，也可略鍋薄芡，使色澤更漂亮喔。
心得：好吃的雞丁在醃的過程，如果要賣相和口感更好，其實有更複雜的做法，太白粉是簡易的做法，跟大家分享囉。
全站熱搜創作者介紹燒味鮮燒味鮮家庭小館燒味鮮發表在痞客邦留言(3)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：阿文上菜之家常菜此分類下一篇：<燒味鮮食譜>宮保蝦仁上一篇：<燒味鮮與客人的相遇>小玉兒來了下一篇：<燒味鮮食譜>宮保蝦仁歷史上的今天2012:<9月好康>平日限定！！軟殼蟹炒燴飯出爐囉^O^原價220元的套餐只要170元！！持雙和卡在折20塊！2010:<燒味鮮與客人的相遇>小玉兒來了2010:<燒味鮮與客人>好久不見的檸檬蜜地瓜小姐▲top留言列表發表留言相簿幻燈片最新文章RSS訂閱熱門文章最新留言文章精選文章精選2021四月(2)2020十二月(1)2019一月(5)2018十二月(2)2018六月(1)2018五月(1)2018三月(1)2018二月(2)2017十二月(2)2017十一月(3)2017七月(3)2017六月(1)2017五月(2)2017四月(2)2017三月(1)2017二月(1)2016十二月(2)2016十一月(1)2016九月(1)2016八月(3)2016七月(3)2016六月(1)2016五月(1)2016四月(2)2016三月(3)2015十二月(4)2015十一月(5)2015十月(3)2015九月(1)2015八月(1)2015六月(1)2015四月(2)2015二月(1)2015一月(1)2014十二月(3)2014十一月(1)2014十月(3)2014八月(3)2014七月(4)2014六月(2)2014五月(3)2014四月(2)2014三月(1)2014二月(5)2013十二月(4)2013十一月(4)2013十月(2)2013九月(3)2013八月(5)2013七月(4)2013六月(11)2013五月(4)2013四月(1)2013三月(1)2013二月(2)2013一月(2)2012十二月(1)2012十一月(3)2012十月(4)2012九月(10)2012八月(8)2012七月(6)2012六月(4)2012五月(8)2012四月(7)2012三月(5)2012二月(2)2012一月(7)2011十二月(6)2011十一月(2)2011十月(10)2011九月(8)2011八月(12)2011七月(8)2011六月(17)2011五月(10)2011四月(14)2011三月(13)2011二月(13)2011一月(15)2010十二月(23)2010十一月(19)2010十月(14)2010九月(19)2010八月(10)所有文章列表文章搜尋誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：文章分類創業圖書館(2)開店好書讀不完(8)美食好書多分享(2)2014年節慶合菜(0)燒味鮮小館簡介(6)精選熱門合菜(4)店小二成長影音(1)合菜菜單(2
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這陣子就我的觀察，好像是這樣呢，對孩子還說，最有吸引力的菜除了炸物，大概就是酸酸甜甜的料理，像糖醋雞丁，就是這樣的滋味軟嫩的雞胸肉，搭配酸酸甜甜的口感，很下飯呀。
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材料：1.雞胸肉四兩-五兩 雞胸肉小市場一斤切好的賣90元左右。
2.小黃瓜半條，用波浪刀切好、洋蔥1/4顆{一顆10-15元}、紅鑼蔔三四片{三條20元不一定}、鳳梨七八片{大賣場賣的鳳梨罐頭即可}調味料：番茄醬、醋、砂糖以一比一的方式調配做法：1.先將雞胸肉醃軟，抓少許的太白粉、香油、米酒、醬油 醬油的份量勿多，取其色澤。
{醃15分鐘即可}2.起油鍋，油溫下鍋150度-起鍋160度，將雞胸肉炸至九分熟， 油溫不可太高太久避免肉質過柴3.調醬汁，白醋、糖、番茄醬一比一比一 {切忌考慮油溫的大小，因番茄醬的品質不一，所釋放的茄紅素雨口感落差很大，大品牌的番茄醬味道較好}同樣的，白醋也是大品牌的味道較佳4.將洋聰爆香，加入小黃瓜、紅羅蔔略為拌炒，加入調至好的適量番茄醬，加入鳳梨角，加入雞丁， 快速拌炒即可起鍋，也可略鍋薄芡，使色澤更漂亮喔。
心得：好吃的雞丁在醃的過程，如果要賣相和口感更好，其實有更複雜的做法，太白粉是簡易的做法，跟大家分享囉。
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