【食譜】糖醋雞丁 · 1.雞腿排切丁，倒入盆中加入1大匙醬油及1大匙醋拌勻，靜置醃至少15分鐘以上 · 2.不沾鍋免倒油，雞腿丁以雞皮朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋以小 ...關閉廣告小蝶的小小廚房跳到主文合作事宜歡迎來信：[email protected]　粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep02Mon201920:34【食譜】糖醋雞丁★我蠻喜歡酸甜口味的料理，而說到經典，應當糖醋莫屬~這次分享簡單美味的「糖醋雞丁」，使用雞腿非雞胸切丁，且未經油炸處理，以雞皮釋出的油汁調和醬汁，香氣更足起鍋前再加醋，酸嗆味會較明顯~ 這次食譜示範使用「百家珍58藜麥高粱醋」，富含藜麥精華，香味濃郁！※108/8/23~9/5全聯有買一送一再送1包細砂糖的活動唷！ 【糖醋雞丁★】（3人份，1人份約270大卡） 材料：去骨雞腿排 400g、醬油1大匙、細砂糖 1.5大匙、百家珍58藜麥高粱醋2大匙、番茄醬 3大匙 作法：1.雞腿排切丁，倒入盆中加入1大匙醬油及1大匙醋拌勻，靜置醃至少15分鐘以上 2.不沾鍋免倒油，雞腿丁以雞皮朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋以小火煎3~5分鐘至肉表面轉白，盛起備用 3.將鍋中殘留的油汁用鍋鏟推到中央，加入糖煮融，再加入番茄醬拌勻 4.將雞腿丁倒回鍋中，轉中火拌炒至肉熟及收汁 5.起鍋前再加入1大匙醋，翻炒均勻即可盛盤冰箱還有裝飾用的彩椒小丁，拿來增添點色彩~酸酸甜甜的雞腿軟嫩又夠味，看起來好像有點糖醋里肌的感覺XD   Tips：1.雞腿肉先用醋醃過肉質更嫩，起鍋前再加入酸嗆味較明顯2.糖醋醬比例基本是糖：醋：番茄醬=1：1：1，此食譜減低較多甜味及少許酸味，　但吃起來還是有明顯的糖醋味~可依個人喜好調整3.可依個人喜好加入彩椒丁拌炒，喜歡軟的就一開始與雞腿丁一起入鍋，喜歡脆一點就步驟4再與雞腿丁入鍋   延伸閱讀~【食譜】免炸鹹酥雞腿排〞氣炸鍋料理【食譜】海南雞飯★電鍋一鍋到底版【食譜】清蒸鹽水雞腿絲〞減重推薦低醣主菜【食譜】蜂蜜味噌雞腿排★【食譜】甜辣茄醬雞腿排★    ♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥ 　文章標籤烘培筆記食譜家常菜糖醋雞丁便當菜百家珍58藜麥高粱醋全站熱搜創作者介紹梁小蝶(如果)小蝶的小小廚房梁小蝶(如果)發表在痞客邦留言(1)人氣()全站分類：食譜分享個人分類：食譜：菜餚類：主菜/配菜/輕食此分類上一篇：【食譜】香煎伊比利豬佐蒜味菇菇〞此分類下一篇：【食譜】義式蒜香嫩煎雞丁佐檸香美乃滋〞上一篇：【食譜】迷你芋泥起司堡♥（含自製芋泥作法）／依蕾特牛奶芋頭下一篇：【食譜】胡麻奶醬義大利麵〞一鍋到底義大利麵歷史上的今天2021:【分享】TheMapleMania楓糖男孩。

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