八角 | 八角茴香功效
①八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛；. ②茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入 ...八角跳轉到:導航,搜索A+醫學百科>>八角八角八角（學名：Illiciumverum），又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。
是八角茴香科八角屬的一種植物。
其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。
為生長在濕潤、溫暖半陰環境中的常綠喬木，高可至20米。
主要分布於中國大陸南方。
果實在秋冬季採摘，乾燥後呈紅棕色或黃棕色。
氣味芳香而甜。
全果或磨粉使用。
形態特徵八角樹八角為常綠喬木,高可達20米;樹皮灰色至紅褐色。
單葉互生,革質,披針形至長橢圓形,長5～12厘米,寬1.5～5厘米,頂端短尖或短漸尖,基部狹楔形,上面有光澤和透明的油點,下面疏被柔毛;葉柄粗壯,長約1厘米。
花春季開放,單生葉腋,花被肉質;萼片3,黃綠色;花瓣6～9,排成2～3輪,淡粉紅色或深紅色,闊卵圓形或長圓形;雄蕊11～20枚,排成2～3輪;心皮8～9枚,分離,花柱短,基部肥厚,柱頭細小。
聚合果排成星芒狀,直徑2.5～3.5厘米,成熟心皮紅棕色。
種子扁球形,棕色,有光澤。
花期每年兩次。
春果收期在1～2月，秋果期為8～9月，以秋果為主。
目錄1產地分布2同屬品種3主要用途4藥物成份5木材原料6藥食價值6.11.食材性狀6.22.原料介紹6.33.營養分析6.44.相關人群6.55.製作指導6.66.食療作用7注意事項產地分布生於亞熱帶濕暖山谷中。
分布於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。
台灣、福建、廣東、貴州、雲南、浙江等省區均有栽培。
同屬品種八角(圖2)八角白花八角百山祖八角大八角大花八角大嶼八角地楓皮滇南八角滇西八角短梗八角柱八角貢山八角紅毒茴紅花八角紅茴香厚皮香八角假地楓皮假地楓皮(原變種)巒大八角閩皖八角滑葉八角少果八角少藥八角四川八角台灣八角文山八角西藏八角小花八角野八角粵中八角中緬八角 主要用途果實與種子可作調料，還可入藥。
具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。
除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫藥上，作驅風劑及興奮劑。
其性溫，味辛。
有溫陽散寒，理氣止痛之功效。
用於治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等症。
藥物成份含揮髮油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。
油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone)水芹烯等。
還可以提取莽草酸（ShikimicAcid），是製取抗流感藥物達菲的主要原料。
莽草酸存在於大量高等植物或微生物。
由於八角科植物的果實中含有較大量的莽草酸，在八角的甲醇提取物中能含有超過10%的莽草酸，所以才經常被作為提取莽草酸的資源植物。
木材原料中國八角出口佔世界市場的80％以上。
八角木材紅褐色，紋理直，結構細緻，質輕軟，有香味，抗蟲害，供作傢具、箱板、玩具、細木工用材 藥食價值1.食材性狀成熟果實，該品為聚合果，多由8個蓇葖果組成，放射狀排列於中軸上。
蓇葖果長1～2cm，寬0.3～cm，高0.6～lcm；外表面紅棕色，有不規則皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側多開裂；內表面淡棕色，平滑，光澤；質硬而脆。
果梗長3～4cm，連於果實基部中央，彎曲，常脫落。
每個瞢莢果含種子1粒，扁卵圓，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。
氣芳香，味辛、甜。
【別名】八角大茴、大茴香。
【性味】性溫，味甘辛。
【歸經】歸脾、腎經。
【功效】散寒，理氣，開胃。
宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小腸疝氣痛者宜食；腎虛腰痛者宜食；腳氣病人宜食。
忌：陰虛火旺者忌食；眼病患者忌食；乾燥症候群，糖尿病，更年期症候群，活動性肺結核者忌食；胃熱便秘者忌食。
2.原料介紹八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。
八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。
八角是
是八角茴香科八角屬的一種植物。
其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。
為生長在濕潤、溫暖半陰環境中的常綠喬木，高可至20米。
主要分布於中國大陸南方。
果實在秋冬季採摘，乾燥後呈紅棕色或黃棕色。
氣味芳香而甜。
全果或磨粉使用。
形態特徵八角樹八角為常綠喬木,高可達20米;樹皮灰色至紅褐色。
單葉互生,革質,披針形至長橢圓形,長5～12厘米,寬1.5～5厘米,頂端短尖或短漸尖,基部狹楔形,上面有光澤和透明的油點,下面疏被柔毛;葉柄粗壯,長約1厘米。
花春季開放,單生葉腋,花被肉質;萼片3,黃綠色;花瓣6～9,排成2～3輪,淡粉紅色或深紅色,闊卵圓形或長圓形;雄蕊11～20枚,排成2～3輪;心皮8～9枚,分離,花柱短,基部肥厚,柱頭細小。
聚合果排成星芒狀,直徑2.5～3.5厘米,成熟心皮紅棕色。
種子扁球形,棕色,有光澤。
花期每年兩次。
春果收期在1～2月，秋果期為8～9月，以秋果為主。
目錄1產地分布2同屬品種3主要用途4藥物成份5木材原料6藥食價值6.11.食材性狀6.22.原料介紹6.33.營養分析6.44.相關人群6.55.製作指導6.66.食療作用7注意事項產地分布生於亞熱帶濕暖山谷中。
分布於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。
台灣、福建、廣東、貴州、雲南、浙江等省區均有栽培。
同屬品種八角(圖2)八角白花八角百山祖八角大八角大花八角大嶼八角地楓皮滇南八角滇西八角短梗八角柱八角貢山八角紅毒茴紅花八角紅茴香厚皮香八角假地楓皮假地楓皮(原變種)巒大八角閩皖八角滑葉八角少果八角少藥八角四川八角台灣八角文山八角西藏八角小花八角野八角粵中八角中緬八角 主要用途果實與種子可作調料，還可入藥。
具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。
除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫藥上，作驅風劑及興奮劑。
其性溫，味辛。
有溫陽散寒，理氣止痛之功效。
用於治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等症。
藥物成份含揮髮油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。
油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone)水芹烯等。
還可以提取莽草酸（ShikimicAcid），是製取抗流感藥物達菲的主要原料。
莽草酸存在於大量高等植物或微生物。
由於八角科植物的果實中含有較大量的莽草酸，在八角的甲醇提取物中能含有超過10%的莽草酸，所以才經常被作為提取莽草酸的資源植物。
木材原料中國八角出口佔世界市場的80％以上。
八角木材紅褐色，紋理直，結構細緻，質輕軟，有香味，抗蟲害，供作傢具、箱板、玩具、細木工用材 藥食價值1.食材性狀成熟果實，該品為聚合果，多由8個蓇葖果組成，放射狀排列於中軸上。
蓇葖果長1～2cm，寬0.3～cm，高0.6～lcm；外表面紅棕色，有不規則皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側多開裂；內表面淡棕色，平滑，光澤；質硬而脆。
果梗長3～4cm，連於果實基部中央，彎曲，常脫落。
每個瞢莢果含種子1粒，扁卵圓，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。
氣芳香，味辛、甜。
【別名】八角大茴、大茴香。
【性味】性溫，味甘辛。
【歸經】歸脾、腎經。
【功效】散寒，理氣，開胃。
宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小腸疝氣痛者宜食；腎虛腰痛者宜食；腳氣病人宜食。
忌：陰虛火旺者忌食；眼病患者忌食；乾燥症候群，糖尿病，更年期症候群，活動性肺結核者忌食；胃熱便秘者忌食。
2.原料介紹八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。
八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。
八角是