請問甜麵醬&豆瓣醬-楊桃美食網 | 甜麵醬推薦全聯
我還是很想知道大家的推薦... 希望知道的幫個忙... 路過. 發表時間: 2007/06/16 19:43:00. 一般大型超市或大賣場、全聯社就有得買啦!!返回楊桃首頁│20000道食譜│烹飪影片│餐廳部落格│美食討論區快速註冊登入搜尋HOME>廚藝討論區>請問甜麵醬&豆瓣醬廚藝討論區烘焙討論區物品交換區網友推薦餐廳廚具討論區聯誼閒談區廚藝討論區閱讀話題標題:請問甜麵醬&豆瓣醬人氣:28976時間:2007/06/0821:55:00小毛發表時間:2007/06/0821:55:00上次看到阿基師傅做炸醬麵,材料有用到甜麵醬&豆瓣醬,我對這材料不熟悉,想請問大家有哪種牌子好吃或哪裡有賣這2種醬,我住高雄市...謝謝!!!該出去逛逛發表時間:2007/06/0904:00:00高雄人竟然不知道岡山的明德和哈哈的豆瓣醬?該打!小毛發表時間:2007/06/1615:00:00很顯然有人看不懂我說的話...我還是很想知道大家的推薦...希望知道的幫個忙...路過發表時間:2007/06/1619:43:00一般大型超市或大賣場、全聯社就有得買啦!!而且價錢蠻便宜的又好用呢?emily發表時間:2007/06/1700:13:00是否可請問ㄚ基師的炸醬麵的炸醬如何做小毛發表時間:2007/06/1715:50:00"路過"~~請問您"甜麵醬"跟"豆瓣醬"的牌子分別是???(豆瓣醬不是一般路邊攤加在陽春麵那種~是做炸醬用的那種喔!)"emily"~~您好~這是我那天看阿基師做炸醬的節目~有抄下來~~~~材料:白豆干.洋蔥.蒜頭.甜麵醬.豆瓣醬.豬脖子邊肉(肥肉)+瘦肉(絞肉).高湯或水作法:(1)先將豆乾.洋蔥.蒜頭切小丁備用(2)鍋中加入少許油,加入肉煸炒出豬油後,加入豆乾和洋蔥丁炒出香味,這時再加蒜頭末稍炒一下,不可太久,因為蒜頭炒久容易變苦,還容易變焦,(3)然後加入兩種醬煸炒出香味後+高湯或水讓它一邊滾一邊入味(4)待1~2分後改小火10~20分讓它收汁入味即完成小絲發表時間:2007/06/1801:09:00小毛,炸醬其實就是和甜面醬的組合喲~只是每個食譜用的比例不太一樣罷了.所以沒有分什麼做炸醬用的豆瓣醬.這2種醬在超市都有,很好找.甜面醬就是你吃北京烤鴨的醬啦!說實在話,我不是很在意牌子,主要以老品牌為主(有口碑啊~)而且我家只有辣豆瓣醬,我覺得做起來也很好吃^^你做個參考吧~路過發表時間:2007/06/1920:41:00to小毛： 當然不是路邊攤使用的那一種啊！他們那種的大部份有再加料過，從興x超市買來的是工廠做出來的調味料，至於牌子我很少在注意，覺得不好用就換家，我常利用這種現成的調味料做京醬肉絲、豆瓣炒米血．．．等，超好用的你可以試試！！葉發表時間:2007/06/2009:14:00我媽作的炸醬也是用這兩種醬混合，她是直接在菜市場買的。
各買一些要老闆幫她裝在一起。
俐俐發表時間:2007/06/2013:38:00這兩種醬可以去賣麵條的地方可以買到,我是買塑膠盒裝的份量剛好一次可以用完很方便,我買的牌子是興隆醬園小毛發表時間:2007/06/2312:50:00謝謝大家提供的訊息~~~很是受用︿︿想請教"小絲"~~您用的"老品牌"的名稱是???小絲發表時間:2007/06/2822:02:00Hi!因為我住國外,所以如果不是李錦記就是台灣製的(吃的比較安心)...但是上面提到的岡山的明德和哈哈的豆瓣醬的確是十分有名的只是這裡買不到....>
各買一些要老闆幫她裝在一起。
俐俐發表時間:2007/06/2013:38:00這兩種醬可以去賣麵條的地方可以買到,我是買塑膠盒裝的份量剛好一次可以用完很方便,我買的牌子是興隆醬園小毛發表時間:2007/06/2312:50:00謝謝大家提供的訊息~~~很是受用︿︿想請教"小絲"~~您用的"老品牌"的名稱是???小絲發表時間:2007/06/2822:02:00Hi!因為我住國外,所以如果不是李錦記就是台灣製的(吃的比較安心)...但是上面提到的岡山的明德和哈哈的豆瓣醬的確是十分有名的只是這裡買不到....>