「果醬女王」的克莉絲汀．法珀Christine Ferber 2015最新版 法國亞馬遜網路書店5顆星★★★★★推薦 270道精準食譜果醬製作的疑難排解Q&A 沒嚐過Christine Ferber等於沒吃過果醬！     　　在Google 打上Christine Ferber，會找到1,040,000項各種語言的連結，每一個都在說克莉絲汀．法珀Christine Ferber的果...閱讀更多

班班爆滿的人氣名師「ムラヨシマサユキ」 傳授大獲好評、濃縮絕妙風味的極品果醬與鹹味常備醬 保證快速、零失誤的在家成功複製 　　★為什麼要連皮煮？連果核煮？ 　　★從材料的選擇、工序開始，到搭配與應用，傳授果醬製作所有步驟與訣竅 　　★砂糖、蔗糖、上白糖…用什麼糖好？可以替換嗎？可以減量嗎？減多少？ 　　★如何保留住水果原有的鮮豔色澤、滋味與鮮美度？ 　　★如何避免製作果醬的失敗？果醬完成時...閱讀更多

　　第一本『真正』只用一台麵包機，完全不用準備其他器具輔助， 　　就可以直接做出100道各種中西料理與蛋糕、果醬與點心的神奇魔法食譜！ 　　如果您已經擁有一台麵包機，那麼這本就是為您量身定做的極致料理書， 　　Carol 100道全新創作的食譜，讓麵包機的無限可能充滿驚喜。 　　10大分類＋100款美味配方＋1800張照片Step by Step超強全圖解， 　　米食、肉類、海鮮、蔬菜、湯...閱讀更多

　　乳糖不耐症的最佳食譜來了！ 　　輕鬆手作堅果奶與醬 　　入料家常菜更添營養風味 　　 　　在家手作堅果奶與醬很簡單， 　　還可以加入家常菜中烹調出營養的佳餚。 　　而把堅果變好吃又營養的秘訣，其實也很容易， 　　只需浸泡，加水後打成奶或糊， 　　自己動手做，新鮮、好吃又便宜。 　　更可以根據自己的喜好來調製， 　　是維護家人健康的最好營養補品。 　　 　　本書介紹 　　‧各種堅果、種子的...閱讀更多

把當令盛產的水果製成果醬，一種水果變化多種風味 蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬 步驟簡單，料理新手也能煮出媲美市售的果醬 【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜點&飲品X水果月曆 　　當季盛產的水果是便宜又美味，一種水果做變化就能做出各種口味的果醬。從經典果醬到創意果醬，從必吃風味抹醬到吃不膩蔬菜鹹味抹醬，一步一步的做，讓你成功煮出手作果醬的美味。「常備果醬」是...閱讀更多

　　法國東北部的亞爾薩斯地區，保留著這片土地上豐富的傳統文化，以美食之地為人所知，也有人說它是歐洲的「甜點聖地」代表。 　　作者曾向亞爾薩斯名店Maison Ferber的主廚、同時也是世界知名的「果醬女王」Christine Ferber習藝，並且將於本書介紹其獨創的食譜。以Christine女士所傳授的食譜為基礎，作者特別下功夫研發出即使在家中廚房也能輕鬆製作的烘焙甜點與果醬，樸實，卻...閱讀更多

　　花，可以這樣吃！ 　　沒有黑白，只有彩色；萬紫千紅色彩不思議！ 　　人行道旁、公園花圃種的花可以吃嗎？這些園藝觀賞用的花可以稱為食物嗎？在家陽台、庭院也能栽種食用花嗎？ 　　為何在主餐料理、甜點蛋糕上，裝飾了幾朵小花，是那麼的漂亮與不同凡響，但是要送入口中，卻出現疑惑的表情！ 　　「當我發現報紙刊登的那一道料理，擺在上頭的那一朵石竹花開始，即啟發挖掘可食用的花種，追根究底的翻找，引經...閱讀更多

　　封存住四季的水果原味──76款水果酒‧水果醋‧果醬‧糖漿食譜，68道變化食譜&創意新吃法。 　　讓水果華麗再升級，吃到的每一口都是優雅、品味與幸福！ 　　　 　　春天的草莓果醬、初夏的梅酒、秋天的栗子醬和冬天的金桔糖漿……每到盛產季節都好期待，今年要做哪些好呢？自製的天然果醬、水果酒，不只美味，裝在玻璃罐中還能欣賞到鮮豔美麗的色澤，隨著時間慢慢產生變化的過程，彷彿就像是藝術品一般，光看就...閱讀更多

　　臺灣一年四季有太多不同的好水果，耐心地製做果醬，將西方的文化帶入臺灣，做出好吃的果醬，成為我的創意和樂趣。過了水果產季，還是能隨時品嘗到水果的美味食物，果醬存在怎麼不令人雀躍呢？也是身為學習傳統法式料理與甜點的我，想和大家分享的，這麼原始又單純的甜美和想念的滋味。 　　說一說果醬的故事 　　聽一聽果醬的秘密 　　在法國學習廚藝時，養成每週做果醬的習慣，回到臺灣，.只要走過市場，見...閱讀更多

重現專業級的美味！日本人氣洋菓子店「Anniversary」的美味餅乾做法。 　　 　　不論是想吃得安心而自己動手做，或者是計畫邁向創業之路，都很適合從本書開始，向日本頂尖的洋菓子師傅學習正確且不易失敗的餅乾做法。從認識必備的基本材料及工具開始，一步一步照著圖解教學，了解各個流程的實際狀態，踏實地學會經得起考驗的名店美味技術。 　　 　　內容收錄糖霜餅乾、雪球餅乾、夾心餅乾、幸運餅乾等各式食...閱讀更多