糯米：是糯稻(水稻的粘性變種)種出來的米，可分為秈糯及粳糯。糯米色白不透明，質地較秈米及粳米黏稠，多用作製造糉子、湯圓、酒釀小食。糯米性溫味甘 ...

米是東方人的主食，因富含澱粉，所以在食物分類上被歸為「全榖雜糧類」，或稱「主食類」。而米有白米、糯米、粳米、秈米之分，到底不同米之間有什麼 ...

粳米：米粒短圓，透明度高，質地硬而韌，加工時不易破碎。漲性小，黏性小，口感柔糯。 秈米，梗米，粳米這三種米有什麼不同？ 糯米：又稱江米，酒米。

秈米、粳米、糯米、小米、紫米、黑米……它們有啥區別，哪個營養好？ 接下來給大家介紹介紹。 秈米、粳米、糯米. 1. 秈米. 來源於秈型非糯性大米，米粒比較「瘦」，整體 ...

粳米和糯米的区别就是米种的不同，具体情况如下:大米分为粳米，籼米，糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。是糯稻的种仁。含有多量糊精，性粘柔软 ...

大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收穫季節，分為早 ...

粳米、秈米與糯米 ... 稻是屬於禾本科、稻屬的植物，從品種特性上栽培稻主要分為粳稻、秈稻及爪哇稻三類群。粳稻又名日本型稻，秈稻又名印度型稻。糯稻是稻 ...

一般傳統米食如發粿、碗粿、蘿蔔糕、芋頭糕、米苔目、九層糕；都要使用在來米的米漿或在來米粉來製作。 粳糯和秈糯的差別. 糯米，和一般米最大的不同，就是黏性較高。

糯米和稻米一樣，也可以分為梗糯和秈糯兩種品種，梗糯的形狀圓圓短短的，因此也有人把它稱為「圓糯」，秈糯細細長長的，也有人稱它為「長糯」。 糯米從外觀上來看，它可是 ...