參雞濃湯、山藥羹、日式蔬菜牛肉湯、巧達濃湯、馬賽魚湯…… 簡單、健康、美味， 在家也能輕鬆煮出主廚級湯品。 　　✪NHK嚴選湯品特輯，由高湯專家、料理達人與營養專家共同合作，介紹8種在家就能熬製的高湯、36道延伸料理及各道料理的營養價值。 　　✪依不同湯品類型採訪知名餐廳主廚，探究高湯與湯品的美味關係，了解名廚如何煮出滿足顧客味蕾的好湯。 　　想煮出美味湯品，關鍵就在高湯。高湯不是調味料...

大嬸變小姐：一位地方媽媽的瘦身逆襲！ 只要減醣，每天吃飽吃滿，還輕鬆瘦下18公斤 　　破除你心中的疑慮，一起減醣生活吧！ 　　【常見疑慮1】我想嘗試減醣，可是沒有米飯麵食，好怕吃不飽？ 　　放心，圈媽也是個大食怪，但是減醣生活卻從未讓她餓過，一直吃卻還不會胖，關鍵就在於吃對東西，不在於吃的數量！ 　　【常見疑慮2】減醣都要自己煮嗎？廚藝不精又沒空天天下廚怎麼辦？ 　　書中100道的食譜...

風行歐美、日本！第一本完整公開阿育吠陀食譜的專書！ 全書食譜有豐富蔬食，佐以多樣香料，從主菜到甜點，一次滿足！ 　　阿育吠陀源自古印度的傳統醫學，流傳已有五千年以上，是一套正式通過WHO認證、集結先人智慧的完整醫療體系。阿育吠陀強調，人的身體、心靈，以及生存所需的能量都是由食物建構起來的，因此依照個人的體質、症狀選擇適切的飲食，比服用藥物更為重要。 　　每個人與生俱來的體質、膚質、脾氣...

★料理，應該是好玩、快樂又幸福的！★ 【暢銷珍藏】MASA的料理初心 　　你是為了每天吃什麼而感到煩惱的上班族嗎？  　　你是每天為了菜色變化而煩惱的家庭主婦嗎？ 　　你曾經是個對做菜感到困擾，卻不知從何開始的料理新手嗎？ 　　在自己家裡下廚做菜，不但可以省錢，做出自己喜歡的口味，又能解決蔬菜攝取不足的問題。 　　但下班後已累了一天，下廚又很辛苦、很麻煩，要洗要切，準備一堆，浪費時間…...

★創意醬汁做五星料理★ 50款萬用醬料×100道配菜提案， 超過1000張步驟圖， 一碗好醬配出一桌好菜 　　萬用沾醬，百變料理，甜鹹兼備， 　　拌麵炒飯、拌菜沾水餃、醃料蒸滷， 　　5步驟、0油煙、不失敗的自製醬料大全 　　醬心獨具的幸福好滋味 　　★內容豐富→包含臺式、中西式、泰式、日式等各種基礎醬料 　　★顛覆想像→充分運用一款醬料做出創意又美味的料理 　　★新手必備→讓下廚變得好...

　　法國食譜天王瓦雷西 　　以出版超過五十本食譜的實戰經驗告訴你： 　　漢堡不是速食 　　漢堡非常健康 　　漢堡一點都不油膩   　　層出不窮的食安問題令大家心驚膽跳，外食總擔心自己吃下去的食物究竟來源安全不安全。以國人早餐常見的漢堡為例，你就會擔心麵包的原料是否使用了黑心麵粉，是否加了不該加的香料，生菜番茄小黃瓜是否清洗乾淨未受致命毒菌污染，肉品來源是否安全，就連塗抹麵包的奶油以及各式...

分量十足的湯料理只要做好一道，再附上白飯或麵包就可以上桌！ 　　只要煮一碗湯，就可以靠那一碗攝取到約半日的蔬菜攝取量，同時還能夠帶來飽足感！既簡單又美味，也非常適合初學者挑戰的「主菜級」湯品。要靠飲食達到每日350g的蔬菜攝取目標是相當不容易的事情。可是，只要懂得應用這本「湯料理」食譜，就可以有效攝取到超美味的蔬菜喔！ 　　這本書所介紹的湯品，是把蔬菜、肉類或魚肉等蛋白質放進鍋裡，可以拿...

增肌．減脂．健身，從適當的飲食下手 風靡歐美健身圈的「MEAL PREP備餐便當」 設計菜單、計算營養、提前準備 三步驟化繁為簡，一次做好四便當   　　◎ 什麼是MEAL PREP備餐便當？ 　　「MEAL PREP」這個新詞彙，為餐食（Meal）＋準備（Preparation）所組成，意思為提前準備好餐點，肚子餓時隨時享用。在進行增肌減脂或飲食控制時，不因肚子餓就胡亂裹腹，可以根據身體所...

　　出版過10餘本中西式料理的 　　暢銷料理作家 薩巴蒂娜 新作 　　牽動味蕾與料理魂，一翻就想動手做的簡易素食食譜書 　　推薦給有蔬食食譜需求的你： 　　→知道蔬菜有益健康，卻還是不愛吃菜，本書幫助你重新發現蔬食的美味。 　　→向來喜愛蔬菜，但早已吃膩自助餐的炒青菜了，不如自己動手變變新花樣。 　　從各地道地家常好味道，到無極限創意料理 　　色香味俱全 一看就令人食指大動的元氣蔬食饗...

天然的發酵食＆調味品， 不使用奶．蛋．魚．肉．砂糖， 全然感受麴的力量，祈禱天天「幸腹」！ 　　麴，日文寫成「糀」， 　　麴菌附著在米粒上， 　　菌絲彷彿是米上綻放的花兒，帶有無比強大的魔法。 　　將近二十年來，麴陪伴著作者走過抗癌之路， 　　期待從此之後， 　　也為你迎來健康的好食生活。 　　【米麴製醬=最佳調味料】 　　不只是鹽麴，還有芥末麴、紅辣椒麴、綠辣椒麴…… 　　通通可以DI...

做好醬，別讓好料不開心——輕鬆學會sauce的調製，料理成功百分百 　　★由「新臺灣料理」創意廚師吳文智與歐美西式料理專家趙家緯主廚攜手合作，全書收錄20種醬料變化以及55道東西方美味料理。以最簡易清楚的步驟，讓你了解食材處理順序、烹煮過程等秘訣，輕鬆成功做出美味健康的醬料，除此之外，示範醬料延伸運用於各種料理中。 　　★提供異國食材、調味料購買處與挑選原則，再也不會苦於找不到這些特殊食...

素食食材的豐富性與美味程度 其實並不輸給肉類和海鮮料理 來自十二個國家的菁英講師 邀您遨遊異國餐桌的美妙   　　【當地最受歡迎的１２國經典菜色】 　　放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販，飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過，也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理！來自十二個國家的菁英講師，個個精通在家鄉人盡皆知的蔬食料理，除了糾正大眾普遍認為「肉類料理才是該國特色」的傳...

最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作， 完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！ 　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！ 　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。 　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：...

　　輕鬆攝取體內無法生成的營養素 　　對美容與健康大有益處的新型『飯糰』食譜。 　　 　　──何謂油飯糰？ 　　 　　是使用優質食用油（油品）製成的飯糰，於日本食譜網站及部落格成為熱門話題。 　　 　　●為普通的飯糰增添風味。 　　●透過油品的作用，可以長時間保持美味，也更有飽腹感。 　　●能夠從油品中輕鬆攝取體內無法生成的營養素。 　　●適量的油品能夠大大增進美容與健康功效。 　　 　　—...

　　詳細介紹各式醬料的作法，不僅讓料理加分，自己做醬料，美味又安心。   　　中式醬料‧熱炒醬‧沾淋醬‧醃拌醬‧燒烤醬‧蒸滷醬‧高湯 　　西式醬料‧主菜醬‧義大利麵醬‧沙拉醬‧前菜醬‧抹醬‧甜點醬汁 　　日式醬料‧拌醬‧沾醬‧淋醬‧煮汁‧高湯‧火鍋湯汁‧醋醬‧味噌醬 　　韓式醬料‧拌醬‧沾醬‧燒烤醬‧做菜醬‧醃醬‧泡菜醬‧高湯 　　南洋醬料‧做菜醬‧燒烤醬‧拌醬‧沾醬‧高湯   本書特色  ...