起司漢堡排+伍斯特番茄淋醬 · 1. 洋蔥切細丁以中小火炒至透明並起鍋放涼備用 · 2. 混合絞肉加入鹽巴絞打至稍微粘稠 · 3. 加入麵包粉，雞蛋，黑胡椒繼續攪拌至混合均勻 · 4.首頁/知識專區/【搭酒食譜】起司漢堡排Cheeseburger【搭酒食譜】起司漢堡排Cheeseburger葡萄酒餐搭-澳洲卡本內蘇維濃餐酒搭配的經典案例-漢堡排x卡本內蘇維濃（CabernetSauvignon）！風味濃郁、帶有起司的漢堡排上面淋上了醬汁，一口下去，濃郁的風味在嘴中擴散，這時候的絕配就是"Cab"。

在澳洲釀造的卡本內蘇維濃（CabernetSauvignon）帶有煙薰氣息，也有著十足的黑醋栗、黑櫻桃等香氣，中等偏高的單寧能平衡食物厚重的口感所帶來的油膩，另外尾韻較甜，對上帶甜的醬汁也相當合宜。

天氣變冷了，就來點高熱量食物吧！肉類料理也是小姐我來澳洲才開始煮的，因為我那在台灣的老爸是吃素，所以在家也不可能常開葷，鍋碗瓢盆也只能碰素的，所以我來了澳洲後，一整個是脫繮似的猛煮肉(￣▽￣)其實也是因為澳洲肉類很便宜，尤其是牛肉跟雞腿雞翅，都是我的愛呀!!!所以只要有空去超市，我都會買牛絞肉回來囤積，因為便宜又可以變換很多種菜色，今兒個，就來做做大家最熟悉的漢堡肉吧!!!一次做多一點冰起來想吃就可以馬上煎來吃喔~~起司漢堡排+伍斯特番茄淋醬(2人份，備料時間：15分鐘，烹煮時間：15分鐘)難易度：★★起司漢堡排食材漢堡排@混合絞肉Mincedpork&beef400g(豬肉240g，牛肉160g)@鹽Salt4g@黑胡椒Groundpepper1/4茶匙@洋蔥Onion1/2顆@蛋Egg1顆@麵包粉Breadcumbled25g(4大匙)@巧達起司Cheddarcheese適量@綠花椰菜Broccoli5朵@紅蘿蔔Carrot適量伍斯特番茄淋醬@番茄醬Tomatosauce4大匙@伍斯特醬Worcestershiresauce2大匙@水Water200ml做法1.洋蔥切細丁以中小火炒至透明並起鍋放涼備用2.混合絞肉加入鹽巴絞打至稍微粘稠3.加入麵包粉，雞蛋，黑胡椒繼續攪拌至混合均勻4.最後加入放涼的洋蔥拌勻後，將成團的絞肉球從碗中拿起並往大碗中摔打6~8次**摔打的動作是要讓絞肉裡面的空氣跑出來**5.接著就將一大塊分成5等分6.取其中一塊在雙手中整形並且輕輕摔打後，在中心的地方塞入切塊的起司，包好後整成橢圓形並且確認起司塊沒有外漏**大會報告：也可以用切成小塊的起司乾酪片喔**7.全部包好後，記得在每顆漢堡排的中心稍微按壓一下8.再來就熱油鍋，放入要吃的份量，兩面以中小火各煎3分鐘上色後轉小火蓋鍋蓋續煎5分鐘，接著再翻面蓋鍋蓋煎5分鐘就可以囉**大會報告：漢堡排盛盤後鍋子先不洗，留著煮醬汁**9.燒開另一鍋水，鍋中放一茶匙鹽，將花椰菜和紅蘿蔔煮熟就可盛盤備用**大會報告：蔬菜可以換成任何你喜歡的種類喔**10.最後就將伍斯特番茄醬的材料倒入煎漢堡排的鍋中，以中火煮到伍斯特醬的酸味和辣味揮發**大會報告：煮的時間約5分鐘，嚐起來沒有很刺激的酸味即可**最後的最後就可以組合啦，將蔬菜和漢堡排擺上並淋上醬汁就可以盛飯開動囉也可以像我一樣再煎一顆半熟的太陽蛋(￣▽￣)煎好的漢堡排配上酸酸甜甜的醬汁超級下飯的~~~~夾起一塊漢堡排沾上半熟的蛋黃，那種濃郁的口感實在是要吃了才能有深刻感受(我在這邊講的口沫橫飛的效果有限啊!!)噢，還有，漢堡排裡面的融化起司，因為這次的起司量不多，所以無法製造瘋狂牽絲的場景，下次冰箱裡的起司夠的話，我一定會多放一點~~~~貼心小提醒❤不吃牛肉的人可以全用豬絞肉❤伍斯特番茄沾醬也可以直接替換成番茄醬或其他種酸甜醬料葡萄酒搭配-澳洲卡本內蘇維濃（CabernetSauvignon）餐酒搭配的經典案例-漢堡排x卡本內蘇維濃（CabernetSauvignon）！風味濃郁、帶有起司的漢堡排上面淋上了醬汁，一口下去，濃郁的風味在嘴中擴散，這時候的絕配就是"Cab"。

在澳洲釀造的卡本內蘇維濃（CabernetSauvignon）帶有煙薰氣息，也有著十足的黑醋栗、黑櫻桃等香氣，中等偏高的單寧能平衡食物厚重的口感所帶來的油膩，另外尾韻較甜，對上帶甜的醬汁也相當合宜。

天氣變冷了，就來點高熱量食物吧！（延伸閱讀：認識葡萄品種-卡本內蘇維濃（CabernetSauvignon））分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！馬上訂閱你有興趣的相關產品HeartlandWineryCabernetSauvignon2016澳洲紅酒>赫蘭酒莊卡本內蘇維濃精釀紅酒2016排餐搭配好幫手市價890了解產品詳情！Winni總覺得自己的料理魂是遺傳自母親，真正愛上料理並開始鑽研料理