【問題】奶油 紅酒醬?推薦回答 1.《法國經典料理輕鬆做:廚房裡的美味「法則」》作者:(日)川上文代本書介紹了五十種法國菜,其中包括:肉凍、慕斯等前菜,以紅酒燉牛肉、燴雞肉為代表的肉類料理,以酥皮烤三文魚、龍蝦搭配美式醬汁為代表的魚類料理,以及包括維希奶油濃湯、法式濃湯在內的湯類料理等。 書中通過圖片展示和資訊欄說明的方式,從溫情的家常菜到榮登餐廳的豪華菜肴,向您做了詳盡的介紹。對失敗案例、烹飪竅門及要點也有圖文並茂的解說,您不妨在仔細閱讀之後,從自己感興趣的那道菜品入手嘗試烹飪樂趣。除... 2.《減醣就會瘦(套書):《日本名醫最強減醣金字塔》+《我瘦了43公斤》》作者:水野雅登鈴木沙織 《日本名醫最強減醣金字塔》 【名醫親證】醫生都在做,一年內限醣飲食減了14公斤 【首度公開】水野式減醣金字塔 + 蛋白質脂肪餐 針對不同族群的限醣飲食,權威名醫告訴你重點原則 【翻轉舊的營養攝取觀念,水野式新的營養金字塔】 以往大家習慣的飲食方式是,「碳水化合物6‧蛋白質2‧脂肪2」的熱量分配,國人的飲食習慣也是以米飯為主食。但事實是,就算人體不攝取醣類,只要有攝...3.《150 道大師秘藏咖哩醬》作者:楊桃文化 本書內容分為◎ 咖哩篇a.南洋咖哩南洋紅咖哩醬、沙嗲咖哩醬、印尼咖哩醬、馬來咖哩醬、香椰奶咖哩湯、大蝦咖哩、巴東牛肉咖哩、牛肉咖哩醬、爪哇豬肉咖哩、葡國雞咖哩、椰香葡國雞咖哩、白咖哩、紅咖哩、綠咖哩、泰式椰汁咖哩、椰奶咖哩糊、海鮮咖哩、椰汁綠咖哩醬、叻沙咖哩、南瓜豬肉咖哩、蝦仁綠咖哩、泰式螃蟹咖哩醬、酸甜大蝦咖哩湯、泰式炸雞醃醬、椰汁雞咖哩、魚湯咖哩、涼麵咖哩醬、酪梨咖哩醬、南洋燒牛肉咖...4.《在家中享用的100道紅酒與絕配料理》作者:李寶恩封面文案 由擁有10年以上經驗的專業料理家 傳授你美酒與美食完美搭配的方法 讓你在家中也能與心愛的人共享五星級的紅酒與料理 封底文案 ★輕鬆享用與香醇美酒搭配的美食料理 介紹你品嘗香醇的紅酒時,搭配水果起司沙拉、小番茄莎莎醬&墨西哥脆片、香蕉檸檬蛋塔、瑞士乳酪鍋、蒜香牡蠣天婦羅等,可以簡易製作對身體沒有負擔的美食料理。 ★可以一口享用的開胃菜與手指食物 介紹你做法容易... 5.《享受吧!一個人的美味時光:經典法式料理44道》作者:平野由希子一個人享受優雅的法式時光 讓日本專業侍酒師來教你一人份的法國菜料理法 並不一定要在重要節日,或是上高級餐廳才能吃得到法國料理。本書是一本一人份法式食譜集,從主餐到點心,教人如何使用日常食材,只用鑄鐵鍋和平底鍋就能完成44道法式料理。平時下班後只要有想吃的一道料理,再搭配上簡單的紅酒和麵包,就是一套輕鬆又不失優雅的法國餐,天天都可以犒賞自己! Part_1單盤法式輕食料理 第...6.《家常醬料如何做出餐廳菜》作者:楊桃文化 家常菜醬料大收錄 全書分為五個單元 一、 熱炒醬: 糖醋醬(糖醋魚)、三杯醬(三杯雞)、宮保醬(宮保雞丁)、麻婆醬(麻婆豆腐)…等。 二、 蒸煮醬: 破布籽醬(破布籽蒸魚)、豆酥醬(豆酥鱈魚)、蒜蓉醬(蒜蓉蒸蝦)、腐乳醬…等。 三、 醃醬: 紅糟醬(紅糟肉)、咕咾肉醃醬(咕老肉)、五香醃醬、薑汁醃醬、梅汁醃醬…等。 四、 淋拌醬: 蔥薑油...7.《在家吃法國菜:米其林主廚嚴選的法式經典鹹食與甜點,33道法式經典料理×40多項烹調專業術語解說×800多張步驟圖》作者:Christophe DovergneDamien Duquesne33道法式經典料理 × 40多項烹調專業術語解說 × 800多張步驟圖 一個步驟對應一張圖片, 職人親授,保證百分百成功的烹飪技巧 法國米其林主廚親授的美味科學, 人人都能變身為居家廚神 一個動作搭配一張圖片→超過800張精美步驟圖,成功細節全收錄 70道必備工法→包含切工、解凍、推揉、保鮮等多種廚藝技法 掌握烹飪時間→包含前置作業和實際烹調時間,並標示難易度 料理... 8.《大廚醬料自己做:必學醬汁40種,必嚐料理80道》作者:何行記、李健榮...等 記憶中的好味道,從樸實的醬油加豬油拌飯到華麗的羊排佐紅酒醬,都是以簡易的醬料搭配,融合出既入味又對味的好吃料理。除了一般較常使用的調味醬,每個人的私房醬料才是讓食物好吃的最大秘密,這些獨家的調醬技巧,將在本書中不藏私的公開傳授。 本書結集西式、義大利、南洋、日本、中華、小吃、甜點、香草料理專家,親自以圖片示範獨門的5道醬料,並以這5道特色醬料,烹調出風味絕佳的料理;書中另有醬料的保存...9.《清蒸水煮涼拌料理調味大收錄》作者:楊桃文化 清蒸水煮涼拌料理全收錄 開胃清蒸料理 料理不油膩又簡單~ 「蒸」料理總是很容易給人清淡無味的刻板印象,但其實料理用蒸的方式烹調,不僅清爽無油煙,也可以吃出食材的原味,只要搭配蒸醬或是簡單調味,就能讓料理吃起來不油膩,卻又很入味! 少油水煮料理 簡化烹調步驟也能很美味~ 內文:誰說一定要重口味或費工的料理吃起來才會美味?其實只要食材新鮮,用水煮方式烹調,加上簡單...10.《400碗人氣麵飯大收錄》作者:楊桃文化 200碗麵的大百科 Part1美味家常湯麵 擔仔麵,榨菜肉絲湯麵,切仔麵,陽春麵,麻辣肉絲湯麵,雪菜肉末麵,酸辣湯麵,打滷麵,搶鍋麵,排骨麵,鮮肉餛飩麵,菜肉餛飩麵,排骨酥麵,香菇肉羹麵,赤肉羹麵,沙茶羊肉羹,台中大麵羹,滷肉麵,鵝肉麵,雞汁餛飩煨麵,火腿雞絲筍煨麵,紅燒牛肉麵,清燉牛肉麵,麻辣牛肉麵,番茄牛肉麵… Part2經典乾拌炒麵 (乾拌麵) 福州傻瓜麵... 11.《Sous Vide真空低溫烹調 舒肥機料理百科》作者:湯瑪斯.N.英格蘭 ~英國百科權威DK 出版製作~ 77道五星舒肥餐點! 主廚們不會告訴你的祕密── 讓食材風味更濃郁、顏色更鮮豔、營養更豐富的關鍵就在「低溫烹調」 【真空低溫烹調八大益處:】 ‧不破壞質地,維持原汁原味 ‧低於沸點,鎖住營養和水分 ‧隔絕氧氣,保有食材最大新鮮度 ‧受熱均勻,絕佳的口感和柔嫩度 ‧食材入味,減少調味料使用,健康飲食 ‧無油汙汙染,...12.《漁家女兒的魚鱻食帖(1+2套書):75個讓新手變高手的知魚煮魚一點訣x95道吃到盤底朝天的魚鱻料理!》作者:新合發猩弟教你把魚吃到「盤底朝天」的兩本美味食帖! 沒有很難的步驟,訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材,翻翻你家冰箱即刻下廚 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。不懂魚,怎麼買?不會處理,怎麼煮? 煎魚煮魚好難好麻煩,又充滿油煙,想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島,卻鮮少體會魚的美味。 其實,在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻...13.《一次配好一星期的晚餐》作者:楊桃文化 一次做好一星期晚餐菜 宴客晚餐菜 醉雞腿,南法奶油洋芋燉雞,義式磨菇燉雞,乾鍋雞,炒酒雞,花雕雞煲,蔥油雞,乾煸椒鹽雞,三杯雞,客家桂竹筍燒雞,白斬雞,鹹魚雞粒豆腐煲,匈牙利式燉牛肉,辣滷牛腱,紅酒燉牛肉,梅干五花肉,東坡肉,紅燒五花肉,梅干扣肉,筍片炒臘肉,客家小炒,港式叉燒,蓮子扣腩排,客家醬豆腐,蔬菜豆腐煲,醬燒腱子,醃篤鮮,回鍋肉,酸菜白肉片,麻辣耳絲,紅燒羊肉,海鮮咖... 14.《米飯可以做的料理大收錄》作者:楊桃文化 超簡單炊飯煲飯大收錄 人氣炊飯煲飯 掌握訣竅,善用食材,無論是山珍還是海味,台式還是港式,經典的人氣炊飯煲飯,每一口都有驚奇的喜悅,大大的滿足… 超簡單的懶人菜飯 誰說煮飯一定要大費周章?利用萬能的無敵電鍋,只要掌握幾個簡單步驟要領,備好食材,一指搞定等吃飯,你也可以成為菜飯達人。 養生雜糧炊飯 吃飯也能養生兼排毒?五穀雜糧富含許多對人體有益的營養成分,搭...15.《私房西餐MENU:從前菜、沙拉、湯品、主菜到甜點,零基礎的美味煮義!》作者:黃慶軒西餐烹飪新手必讀, 從前菜、沙拉、湯品、主菜到甜點, 零基礎也能做一桌好菜, 化身居家米其林主廚, 與三五好友享受美味的餐桌時光! 習慣在家做中式料理的你,是否偶爾也想換換口味,但最拿手的只有香煎牛排佐玫瑰鹽?其實西餐沒有想像中得難,稍微變換些材料,就能將世界料理呈現在餐桌上!儘管飲食文化交流頻繁,大家吃西餐還是習慣到餐廳,鮮少會在家自己烹調。主要是因為食材及調味料的取得,但事實上現在...常見飲食問答牛排紅酒醬延伸文章資訊[ la marche 圓頂市集] -世界經典食材總匯 | 奶油 紅酒醬牛排醬汁- 紅酒醬汁. Red Wine Sauce ... 拿酒杯來配,加在菜裡,做成醬汁,一樣對味! 30g奶油一顆小一點的洋蔥切碎一小匙麵粉二小匙黑糖粉四分之三杯紅酒鹽與黑胡椒.吃牛扒的好搭檔——紅酒醬Red Wine Sauce @ 小貓伊藍:: 痞客 ... | 奶油 紅酒醬掌勺的在食盤上剩了飯和咖哩,還是會為你另外加上一個不搭調的奶油白醬或是蕃茄醬之類。 我那天吃北非小米(couscous)做主菜,居然裡頭什麼配料也沒有,聖誕大餐之菲力牛排佐紅酒醬@ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札:: 痞客邦:: | 奶油 紅酒醬1. 鑄鐵鍋熱鍋後,放入菲力牛排,兩面各煎分鐘後, · 2. 製作紅酒醬汁:融化奶油後,放入切丁的洋蔥,炒 · 3. 製作紅酒醬汁:接著加入紅酒,鍋轉小火,煮至 ...簡單煎牛排搭配褐色奶油紅酒醬@ 好好的部落格:: 痞客邦:: | 奶油 紅酒醬今天的晚餐是西式的褐色奶油紅酒醬菲力佐意式炒磨菇+青蔬。 做法簡單,不用買一堆黑胡椒醬或是蘑菇醬屯在冰箱,. 主要是用奶油跟煎 ...肋脊牛排佐紅酒醬 | 奶油 紅酒醬醬汁: 奶油2大匙: 麵粉1大匙: 紅酒1杯: 雞高湯(或水)1杯. 炒過或煎過牛排之後,把鍋底剩下的部分加入紅酒、干邑白蘭地或是高湯等融化,之後當成醬汁 ...紅酒醬料理-食譜與做法共196 篇|簡易家常菜作法 | 奶油 紅酒醬... 【牛肉料理】牛小排佐紅酒醬, 爐烤戰斧牛排/爐烤時蔬/松露紅酒醬, 紅酒醬豬肉漢堡排, 義麵系列-蛋火腿起司🧀️紅酒奶油醬義大利麵, 烤羊排佐紅酒醬.紅酒牛排醬食譜與做法共11 道,步驟詳細成功率高! | 奶油 紅酒醬蒜片煎牛排佐紅酒醋醬. Ching的美味廚房~. 食材:澳洲牛肩里肌肉(全聯購買)、蒜頭、紅、黃甜椒、鹽巴、奶油、橄欖油、義大利巴薩米克醋(大潤發購買)、蜂蜜、胡椒 ...紅酒醬食譜與做法共69 道,步驟詳細成功率高! | 奶油 紅酒醬【牛肉料理】牛小排佐紅酒醬. R.L. 料理研究室. 食材:牛小排、洋蔥絲、鹽、紅蔥頭末、黑胡椒粉、奶油、紅酒、雞高湯. 30 分; 28 讚; 1 跟著做 ...「廚房小祕密」方便做紅酒醬@ 松露玫瑰:: 痞客邦:: | 奶油 紅酒醬