日式豆腐蛋糕

【問題】日式豆腐蛋糕？推薦回答

1.《車輪餅不藏私創業配方》

作者：張瑞文，楊桃文化

本書特色 　　【小餅也能賺大錢】◎目標族群：喜好甜點者；想學習車輪餅製作者；家庭主婦；喜歡研究烘焙者；小吃創業者。◎重點訴求：3種經車輪餅皮麵糊作法；15種經典餡料配方、8種創意口味；車輪餅烘烤的火候技巧徹底剖析。內容介紹：在大街小巷容易見得到的車輪餅，是午後解饞的好點心，皮薄餡多吃一個份量剛好，加上再烤的時候散發誘人的香味，鹹的甜的口味又多變，因此幾乎讓人無法抗拒。想要以小吃創業的人，車輪...

2.《學會蛋的所有料理》

作者：楊桃文化

　　本書內容分為◎基礎篇a.怎樣作出好吃的原味蛋b.水煮蛋與剝蛋殼技巧c.茶葉蛋的秘密d.黃金蛋與蛋黃半熟的訣竅e.荷包蛋、太陽蛋與煎蛋的技術f.菜脯蛋、蔥蛋、九層塔煎蛋、蛋仔煎、蛋鬆、中式蛋餅、台式蒸蛋、日式茶碗蒸、西班牙烘蛋、溫泉蛋◎料理應用篇a.滑蛋蝦仁、蕃茄炒蛋、洋蔥炒蛋、菠菜烘蛋、香草烘蛋、蘿蔔乾烘蛋、黃金蛋炒飯、蛋黃培根麵、蛋花酒釀湯圓、蛋花湯、經典厚蛋燒、家常厚蛋燒、起司厚蛋燒...

3.《果子學校 Vol.4 冰品&甜品》

作者：Ecole辻東京 製果研究室

獨家公開 「辻」東京甜點專門學校 各類經典甜點食譜！ 　　●「果子學校系列」由辻東京甜點專門學校研發蒐集：橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。 　　●針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程：涵蓋海綿蛋糕，巧克力點心，餅乾＆比司吉，冰品＆甜品，磅蛋糕＆烤點心，起司蛋糕、派＆塔，戚風蛋糕＆泡芙等，豐富多樣！ 　　●全面完整的教學：從食材挑選擇到擺盤設計，從新手...

常見飲食問答

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