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愛料理  全部分類  烘焙點心  蛋糕低糖豆腐蛋糕Fan302食譜3,411粉絲追蹤5,614說讚11跟著做6留言讚收藏描述利用豆腐、豆漿、蛋白製作的豆腐蛋糕，顏色清新潔白，吃下帶有濃濃的黃豆香味，口感綿密鬆軟，而且蛋白質豐富、低糖低卡，是一款很健康的蛋糕。

收錄在：明明吃很飽卻還吃得下甜點，研究說有「甜點胃」其實是這原因！份量3人份時間60分鐘食材無糖豆漿130ml滑豆腐100g沙拉油30g低筋麵粉150g蛋白5只約250g砂糖30g檸檬汁1茶匙步驟預備材料。

將豆漿和豆腐放進攪拌盆中用手動打蛋器打成泥狀。

加入油拌勻。

然後加入已過篩的低筋麵粉拌匀成豆腐麵糊。

（不要過度攪拌，混合均勻就可以。

）蛋白加入檸檬汁用電動攪拌器以低速先打出泡，加入一半的砂糖轉中速繼續打發，打到濕性發泡時再加入另一半的砂糖再打至呈光澤狀的乾性發泡，蛋白霜就做好了。

取1/3的蛋白霜加入豆腐麵糊中用刮刀拌勻，再將剩餘的蛋白霜加入拌勻。

然後將拌勻好的豆腐麵糊倒入一個不黏的烤盤內，輕敲烤模把氣泡敲出。

放入已預熱的烤箱，以180度烘烤大約25-30分鐘至熟透即可。

溫度和時間可依照家中的烤箱做調整。

可用牙籤刺進蛋糕中央來確認內部是否烤熟。

(蛋糕未熟，牙籤上就會黏住麵糊；如果已熟，拉出的牙籤是乾的，表示可以出爐啦！）出爐放涼一會再脫模即完成豆腐蛋糕了。

可將豆腐蛋糕切成長方小塊，把果醬、花生醬、或芝麻醬餡抹在其中一層蛋糕的表面，再疊上另一層蛋糕，就可製造出不同口味的豆腐蛋糕。

這款豆腐蛋糕也可以用蒸的方法做，出來的蛋糕會比用烤的方法更濕潤。

小撇步https://www.facebook.com/pages/Fens/4364683031351362014/09/02發表20.2萬瀏覽也可以試試看低卡肉鬆蒸蛋糕低卡天使提拉米蘇。

●◦低卡豆腐乳酪蛋糕◦●。

分類全部分類  烘焙點心  蛋糕全部分類  功效  健身  低卡瘦身全部分類  家常食材  豆類  豆腐相關搜尋豆腐蛋糕豆腐麵蛋白霜麵糊低糖滑豆腐豆漿有11個跟著做更多小玉簡單好吃😋萬萬開口笑了😃😃PeiHsinHsieh我用塗層不沾鍋，小小火烤20分鐘（這是背面）zenia我加了蔓越莓，再淋上蜂蜜，味道一點酸甜剛好不膩，單吃只有豆香味，想直接吃可以加重加糖。

表面塗一點油烤出來顏色更棒！上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏Fan302食譜3,411粉絲追蹤日本BRUNO熱壓三明治鬆餅機自製熱壓吐司鬆餅燒菓子塔皮ZipBag白金矽膠密封袋白金矽膠環保實用輕易封口猜你可能會喜歡留言共6則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言YenTingChen檢舉請問用蒸的要放多少水蒸多久呢？謝謝3yearsago楊琇如檢舉蛋糕體太濕要怎麼改善4yearsagoMariaKao檢舉老師您好；請問烤好的蛋糕要倒扣嗎！4yearsagoLifangGu檢舉請問水浴法嗎？烤盆為什麼包上锡纸？5yearsago妡廚娘檢舉讚!7yearsago蔡宜臻檢舉請問其規格為何?(長x寬x高=?)7yearsago載入更多留言網友都在看大家都在查梅干扣肉新餐肉蘿蔔糕糖醋魚泡菜鍋雞胸肉牛排鳳梨部隊鍋紅燒獅子頭燉牛肉新豬肉薑母鴨梅子酒桂圓紅棗茶水餃鹽水雞糖醋排骨羊肉爐壽喜燒潤餅滴雞精櫻花蝦馬鈴薯燉肉鱸魚刈包回鍋肉米糕雪q餅脆皮燒肉發糕蒜頭雞豬腳蝦子鮭魚米餅植物肉石斑魚滷味紅豆湯東坡肉紅燒肉麻油雞鳳梨蝦球蒜頭雞湯鴨賞紅燒牛肉砂鍋魚頭滷豬腳香菇雞湯今日話題更多花雕東坡肉（家庭簡單版）大黑天酒樂食堂御廚豆乳雞肉生菜丼飯嗨，我是柔依(❍ᴥ❍ʋ)鳳梨白酒凍～附「實作影片」～達斯米克廚房【節慶點心千層酥】口腔裡依稀還有果香味。

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