【問題】水煮蔬菜料理?推薦回答
日本人氣沸騰的蔬菜食譜! ●主婦、上班族人手一冊 料理教室、書店大熱賣! 讀者熱烈迴響! ●「簡單,才能持之以恆。」 本書介紹165種蔬菜樂活新吃法 不管是烹調&調味都超簡單、零失敗! 就算新手也能微笑上菜! 保證一上桌就吃光光! 「想多吃點蔬菜,可是又不想太麻煩....」 是很多人共同的心聲。 一旦忙起來,或者外食的機會增加, 就很難避免蔬菜...
\70道天然副食品,呵護寶貝的味蕾享受/ 易下嚥X好吸收X多口味 爸媽輕鬆料理,健康、營養、合胃口 附贈迷你進食練習小碗,抓捏、吞嚥好上手 當孩子可以開始嘗試乳品以外的食物之後, 該怎麼烹調出讓孩子吃得營養、易下嚥又好消化的副食品呢? 本書將為您提供完善的食品處理方式, 並為寶貝挑選出七十道各成長階段的營養美味副食品。 ◆落實簡單三技巧,寶貝健康由父母守護 ...
反向思考,以配料雞蛋為主角, 徹底研究「蛋」與「麵包」的最佳組合方式。 半生➾半熟➾全熟X磨碎➾切塊➾切片X水煮➾油煎➾烘烤 只是細節的些微差異,組合出來就是不同的滋味 雞蛋是三明治的眾多材料中,最受歡迎的超級人氣王。本書是以把雞蛋「從配角提升為主角」為概念,擴展了多樣化享受麵包的方式。你絕對找不到另一本比本書更詳細探究「蛋與吐司麵包」如何組合搭配會最好吃的書了。從雞蛋的烹煮方式...
【本書特色】1 40項基礎烹飪技巧×60道經典法式料理×85則專有名詞解析。2 提供料理的基礎技法與訣竅,破解專業的料理門檻。3 每道料理皆有完整的過程分解。以全新的視覺效果,讓學習事半功倍。4 詳細解說製作注意事項、用途、時間、訣竅及保存方式。5 提供擺盤、裝飾、事前準備及各式烹煮技巧。6 以科學方法解構料理,深入淺出、鉅細彌遺。【本書內容】全面認識、瞭解、學習法式料理你只需要這本書!在家...
「義大利美食教母」瑪契拉・賀桑影響家庭烹飪最鉅的食譜 將義大利菜帶出亞平寧半島的傳奇著作 在「經典」兩字已經和「低脂」「不含膽固醇」一樣普及的今日, 被譽為「義大利美食教母」的瑪契拉・賀桑,為我們重新定義「經典」二字! 什麼是經典義大利料理?又或者,什麼是義大利料理?只要加了蒜頭、洋蔥、番茄、香料植物與乳酪的菜餚,就能稱作義大利料理嗎? 事實上,義大利料理包羅萬象,難以...
對作者WATANABE MAKI小姐而言,焗烤是小時候最溫暖的回憶:熱呼呼白煙冉冉上升中,隨之而來的是撲鼻的香味,烤出焦色的起司香濃誘人,裹上洋蔥、通心粉,就是一種加乘過的美味!這本食譜,就是她希望大家都能輕鬆做出不失敗的焗烤料理,而用心推出的精華之作。 本書所使用的焗烤醬料主要有3種:白醬、紅醬與肉醬。以牛奶、奶油為主要原料所製作的白醬,剛出爐時熱呼呼又香氣四溢的樣子,令人垂涎不...
★從泡芙人變女神!韓國人氣瘦身專家NEMO,教你吃出體脂18%的精瘦體態! ★減體脂才是真瘦!以5大類食材,滿足人體必須營養素,不僅減重也減脂肪! ★美味料理簡單做!用日常食材做變化,搭配獨門創意,讓你365天都吃不膩! NEMO曾因不正常的飲食作息而發胖,靠著親手做的低脂低卡瘦身餐, 6個月內體脂肪狂降12%(30%→18%),雕塑出人人稱羨的美麗體態。 成功瘦身...
只有煮湯的用途嗎?! 那就太小看燜燒罐了~ 燜燒罐擁有無窮潛力,本書和你一起開發美食不受限~ 近年來,燜燒罐的興盛讓忙碌的上班族們午餐出現更多不同的選擇及變化!可以讓我們在正中午喝到熱騰騰的湯,還能保留住溶解在湯裡的營養成分,同時,不需要製作太多配菜,所以可說是簡單又經濟。可是,燜燒罐的潛力可不光只有如此。只要放進預先調理過的食材,就能在數小時後慢燉出熱呼呼料理。最適合用來烹煮慢...
早餐、午餐新提案! 1三明治+1湯的絕妙餐食組合,一人吃剛剛好! 東京天然酵母麵包店的人氣麵包食譜大公開 這本書適合這樣的你! 只有一個人或兩個人吃飯… 不知道吃什麼的時候… 沒有時間、忙碌的時候… 想要自己動手做麵包… 位於東京涉谷的天然酵母麵包店──fluffy,因為來店裡的學生常有中午不知道要吃什麼的煩惱?作者奧村香代開始...
全食物排毒防癌養生法 75種高纖排毒蔬菜,吃出輕瘦美 110道健康蔬食料理,調理鹼性好體質 750項生活好用祕訣:醫師、營養師全揭密 本書特色 聰明食蔬健康100分 體內環保無毒一身輕 ◎家庭必備食材大百科‧跟著營養師這樣吃才對! 汆燙、熱炒、燉煮、醃漬‧涼拌、沙拉、湯品、榨汁 豐富菜色百變料理吃不膩,清爽美味無負擔! ◎天然蔬食排毒餐,食尚養生蔬療...
【廚房烹飪經典 暢銷十餘年全新增訂版!】內容最廣、好評最多 烹調技術指導聖經更全面、更實用、更科學選料、加工、熬湯、料理、調味,大廚私房祕技大公開知識、理論、實用兼備800個科學觀點 破解料理美味的關鍵以現代食品科學原理,結合烹飪實踐過程,從食材挑選與處理、到烹調技巧與調味,下鍋、起鍋,每個烹飪細節都有最科學的解說!一書在手,解決所有廚房裡的問題!一本針對一般大眾設計的廚房必備工具書我深...
做菜好簡單!節能省時又樂活的烹調方法 只要利用週末或空閒時一次採買、大量製作, 就可不費力打點好一週三餐、便當和點心! 不管是小資族或小家庭,從此不再煩惱每餐要吃什麼。 不妨善加活用鑄鐵鍋,輕鬆享受美味生活! 每天都為了三餐要吃什麼而想破頭嗎?覺得下班回家還要花時間料理晚餐很麻煩嗎?其實只要善用導熱迅速的料理神器「鑄鐵鍋」,就可以讓做菜變得簡單又有趣! 由於鑄鐵鍋具有優異的熱傳導...
■一罐在手:常備菜、沙拉、熱湯,全都難不倒【套書,全套共三冊】 品項共含: ◎戀戀家的玻璃罐中西式常備菜 ◎罐沙拉小時光:74道Mason Ja食譜,從沙拉、義麵、燉飯到醬料,多層次美味就在罐子裡! ◎營養師特調!50道燜燒罐瘦身餐 ■關於《戀戀家的玻璃罐中西式常備菜》 醃鮭魚、鹹蛋、梅酒、情人果、擔擔麵、鹹水雞、泡菜臭豆腐…… 漬菜、常備菜、甜點、飲品...
將當季盛產的蔬食,變為桌上一道道幸福菜餚 一樣的新鮮時令食材,料理出不一樣的健康輕食。 蔬食餐不是只能川燙水煮!一整天的活力蔬食也能吃得健康又美味~ 夏季的一日餐,試試看這樣吃更清爽: 活力早餐-簡單吃也能攝取超豐富的營養,例:自製豆漿+布里歐三明治 營養午餐-適量的澱粉配上大量蔬菜,提供一天的熱量來源,例:雙色沙拉+蔬菜燉飯 午後甜點-天天五蔬果,午後一盤當季盛產水果...
★甫出版即躍登法國亞馬遜飲食文化類暢銷書第一名 ★已售出西班牙、俄國、中國、韓國、荷蘭、義大利、德國、日本等多國版權 ★本書特聘法國新生代插畫家,量身繪製超易懂烹飪圖解 完全按照食譜或影片作法來料理, 但不管做了幾次卻老是失敗? 那是因為大廚們忘了告訴你「料理的關鍵祕密」! 全書以逾500幅全角度彩色插畫,將這些美味的科學知識化繁為簡, 讓你瞬間就能內化吸...