首先要鍋中水開加一點鹽汆燙黃豆芽，水再開約30~60秒即撈起瀝乾，趕快鎮冰水降溫維持口感。 _DSC0361-1. 然後再把水分瀝乾(有做生菜沙拉的脫水器更好) ...

無論涼拌或快炒，保持清脆的口感，是一道好吃的豆芽菜料理必備的條件。日本的家庭主婦，發現了一個汆燙豆芽菜的小妙招，不用計時或憑感覺抓熟度， ...

纖維素和營養都多多的黃豆芽，不僅保存時期長，做成涼拌小菜也很耐放又好吃，今天就來學一下韓式吃法，再教你如何汆燙處理黃豆芽，保留脆脆的口感又沒有豆 ...

1.先用清水再清洗1~2次黃豆芽 · 2.在滾水中煮3分鐘 · 3.從滾水取出後立刻放進去冰水裡面冰鎮 · 4.調味 · 5.把黃豆芽跟醬汁均勻攪拌、然後放進冰箱約3~4小時會 ...

夏天就是要吃涼拌菜啊！！！ ... 不過若不介意芽菜尾鬚的人 量就可以一次做多一點 這樣就可以吃個過癮啦！ ... （2）燒一鍋熱水，水滾後放入黃豆芽汆燙好後撈 ...

步驟 · 將黃豆芽洗淨 · 放入煮沸的水中川燙，待水滾後立刻將黃豆芽撈起。