【問題】非必需氨基酸?推薦回答

作者:李剛賀俊崎

本書的修訂在第3版的整體佈局基礎上略有調整,對不同章節的內容進行了修改和補充。例如,每章的第一節均安排為概述,以統一風格。   第一章對文字部分做了必要的調整,其中將“模體(motif)”改為“結構模體(structuremotif)”,以區別“序列模體(sequencemotif)”,並將“模體”內容放入蛋白質三級結構中敘述。將第二章“核酸的結構與功能”中的“核酸酶”內容放到第八章“核苷酸...

作者:袁維康

  本港市民的健康意識普遍提高,報章雜誌上不斷披露的健康資訊往往惹起港人關注。但是,高脂食物無益、高膽固醇食物引致血管阻塞、維他命補充劑不能多吃等我們已認為是常識的資訊是否真確?它們有足夠的科學數據支持嗎?如有數據顯示,我們又是否能讀懂?   現為私人執業的自然療法醫生袁維康告訴大家不要人云亦云,未經瞭解便儘信坊間的健康資訊。袁醫生探索了過千份醫學文獻,寫成《營養謬誤》一書,誓要打破一般大眾...


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