東北地區山形縣出產《十四代》的「高木酒造」看準時機便跟米農簽契約，重產「愛山米」，以致今天愈來愈多兵庫縣以外的酒蔵爭相購入「愛山米」，反而兵庫縣內的其他酒 ...

龍神純米大吟醸斗瓶取り愛山. 葡萄酒要醒酒就相信好多人都知，但係原來有一啲清酒都係需要Decant架。小編早排有機會試到呢支愛山米龍神純米大吟釀， ...

愛山. 年產量：743噸(0.7%) 主要產地：兵庫縣介紹：在日本被稱為「幻之酒米」，發現心白既比率比山田錦仲高，釀造出黎既清酒口感芳醇，風味獨特。

不負幻之酒米名堂的「愛山」 精米度80%，特別用80%的精米完整地保留愛山酒米的特性。以哈密瓜香氣為主體，交雜著點西瓜、蘋果香味，略帶生澀感，入口保持碳酸口感， ...

查看資料，先想說「愛山」是「愛船117和「山雄67」兩米種之雜交新米種，1941年由地方自治體的開發，經過二戰後在1949年開始固定培養。其後更有一插曲關於 ...

「愛山」這種酒造好適米，只能在兵庫縣栽種，而且產量稀少、過去只供應當地特約酒造。日本大地震後，十四代的高木先生為了幫助農家，特別以愛山酒米為中心釀造出非常棒 ...

兵庫試驗所孕育出來的米種- 愛山 ... 是由「愛船」及「山雄」培育而成，由兵庫縣試驗所研發而成，酒體纖細，帶有甘口感，口感豐富且優雅，主要產區在兵庫，目前同為主要酒造 ...

愛山在1941年兵庫縣立明石農業改良實驗場名叫「愛船117」＝ 媽媽是「山雄67」（媽媽是愛知三河錦4号，爸爸是船木雄町）＝ 爸爸是擁有令人驚訝的歷史在戰前已經誕生的酒米 ...

愛山為 晚生種，在晩稻米中是非常飽滿大粒，其千粒重約28.3g，心白發現率也極為豐滿，心白發現率比山田錦還高(高精白反而不適合)。 在 酒醪 中非常易於 ...

祖父母系分別為酒米之王『山田錦』以及酒米之祖『雄町』。父母系為『愛船』與『山雄』，故取其頭文字稱為『愛山』。愛山是一款相當難 ...