美食世界的絕讚頌歌！ 　　各色飲食和產製食物的人，在他的敏銳鏡頭和溫潤筆觸下， 　　都更顯靈動有味，充滿故事細節！ 　　跟著全球知名部落格The Selby創辦人暨攝影師Todd Selby， 　　深入各個飲食現場，一探把真正食物送上餐桌的人的美味人生， 　　讚頌這些美好人們的創意及誠信， 　　體現今日美食世界的動人活力和創作熱忱！ 　　◆亞馬遜書店藝術攝影&飲食榜第1名...

　　跟著阿嬤學做菜2，再次下鄉尋找灶腳裡的秘藏滋味！ 　　季節手釀、風味漬、家常菜…140道記憶中的飯菜香，喚起你對家的思念 　　以食材、情感、細心烹調，成就餐桌上的美味動人 　　來自上一代的家滋味，是味覺記憶裡的起源！阿嬤手作的菜脯雞湯、豆腐乳、醃漬菜…，嚐起來總覺得特別香，不花俏也不嬌飾，單純用愛烹調就深存人心。 　　為保留用情感餵養我們的家滋味，編輯部走訪全台，拜訪23位本...

　　365道家常晚餐大收錄 　　家常晚餐菜 　　辣子雞丁、宮保雞丁、照燒雞肉、三杯雞、蠔油雞片炒香菇、黑椒雞絲、什錦雞絲、滷雞腿、瓜仔雞肉、可樂雞翅腿、乾燒雞中翅、脆皮炸雞腿、椒麻雞、客家小炒、豆干回鍋肉、五花肉片炒彩椒、醬爆肉片、肉片炒茄子、番茄肉片炒蛋、銀芽木耳炒肉片、酸白菜炒肉片… 　　隨時可吃的常備料理 　　紹興醉雞、冰滷小棒腿、辣味雞胗、辣蹄筋、麻辣耳絲、辣滷牛肉、麻辣拌牛肉、...

　　◆日本Amazon評價五顆星 　　每次做菜，除了用鹽、糖、醬油、醋，你還會用到哪些調味料？　　買回來的XO醬、巴薩米克醋，是否總是擱著沒在用？　　你知道烹調時必須先加糖再加鹽？　　什麼調味料又是調味失敗時，所向無敵的救星？　　熱可可灑點黑胡椒，能增添風味？　　香草冰淇淋淋上橄欖油，香甜的味道會更順口？ 　　一說到料理，調味即是個關鍵，然而你真的知道如何運用廚房裡的瓶瓶罐罐嗎？本書作者除了...

　　【食物誌167】節慶料理完整大收錄 　　主廚推薦經典年菜 　　梅干扣肉、佛跳牆、蔥油雞、糖醋魚、樹子蒸龍蝦、XO醬炒生干貝、紅蟳米糕… 　　圍爐8大經典火鍋 　　羊肉爐、昆布海鮮鍋、蒙古養生紅白鍋、味噌螃蟹鍋… 　　過年必吃5大糕點 　　台式蘿蔔糕、臘味蘿蔔糕、甜年糕、紅豆年糕、紅豆鬆糕… 　　在家做開運發糕、團圓吃湯圓菜包、自己做潤餅刈包、自己做粽子油飯、聚餐烤肉最熱鬧、補冬這...

★家常易學的獨家配方，126款關於餃子的行家絕活，鉅細靡遺的餃子專書，讓你輕鬆成為手工餃達人！★ 　　餃子在中國北方不但是重要的主食，也是居家常備的點心，對台灣人而言，餃子更是忙碌上班族平日備用的糧食，幾乎家家戶戶的冰箱裡，都會保存1、2袋冷凍餃子，既營養美味又方便隨時取用，無論是臨時加班來不及趕回家做菜的時候、覺得疲累不想張羅整桌飯菜的時候，或是晚上肚子餓想吃宵夜的時候，餃子就如同及時雨，...

本書特色 　　【40道各種程度香辣口味讓你胃口大開】古人將「吃香喝辣」視為富有的象徵，可見「辣」這個調味在料理中多受到重視，說是頂級美味也不為過。有些地方辣是在用來保存食物或是掩飾食物不新鮮的一種調味法，而後衍生變成一種獨特口味的料理方式，也養出一派無辣不歡的饕客，這些嗜辣如命的人，任何菜餚都要加上辣味，不管是新鮮辣椒、乾辣椒、辣椒醬、花椒還是其他能增加辣味的調味料通通都是主調味。只要加了辣...

　　享受野味，更要吃出美味！ 　　山野廚男告訴你什麼是真正的野味！ 　　能與摯愛的親人或是麻吉的朋友一起享受一頓愉悅的野餐時光，絕對是人生一大享受。 　　所謂美味並無絕對標準，吃甚麼並不重要，重要的是，能自己動手做出當下真正想吃的料理。所以，野味並非專指食材，而是一種因地制宜的飲食安排。 　　本書內容，並不以高檔珍稀食材為號召，也不以表現各路菜系獨門手法為噱頭，而是以合理的手段來...

營養師&糖尿病醫師聯手合作 最有效、最快速降血糖的飲食療法 不用算GI值、餐餐吃得飽， 史上最簡單的123飲食法，效果驚人！ 歐‧美‧日糖尿病協會一致推崇！ 健康書暢銷作家&榮新診所營養師 李婉萍 推薦 半年瘦10kg，不靠藥物血糖就恢復正常值。 　　★誰需要這本書？ 　　1.想要輕鬆減肥的人（減肥第一步，抑制飯後血糖急遽上升，避免累積脂肪） 　　2.第一型、第二型糖尿病患者（...

　　「蓋飯」一辭源自於日本，可說是當地最平民化的吃食。據說「蓋飯」有兩種解釋，最常見的解釋是，因為加了蓋子，所以叫蓋飯；另一種意思是，料多到把飯蓋住了，所以叫蓋飯。 　　這本蓋飯食譜的設計方向，是依東南亞、中西式及日韓風味來區分，不全然拘泥於日式的蓋飯；例如東南亞風味的泰式酸辣海鮮蓋飯、印度沙嗲牛肉蓋飯、星洲咖哩雞肉飯等，還有中式風味的京蔥排骨蓋飯、紅糟八珍鴨蓋飯、XO醬牛小排蓋飯等，以及西...

　　享受野味，更要吃出美味！ 　　山野廚男告訴你什麼是真正的野味！ 　　能與摯愛的親人或是麻吉的朋友一起享受一頓愉悅的野餐時光，絕對是人生一大享受。 　　所謂美味並無絕對標準，吃甚麼並不重要，重要的是，能自己動手做出當下真正想吃的料理。所以，野味並非專指食材，而是一種因地制宜的飲食安排。 　　本書內容，並不以高檔珍稀食材為號召，也不以表現各路菜系獨門手法為噱頭，而是以合理的手段來...

　　快速料理食材冠軍　　肉片－買回來就可煎可炒直接上桌不麻煩。　　變化料理食材第一　　絞肉－肉末、丸子、鑲肉、肉燥千變萬化天天吃不膩 本書特色 　　一桌豐盛的菜餚若是少了肉類，似乎就少了重點，但是肉類料理烹調時間常常又比青菜還久上許多，這也讓許多職業婦女趕回家準備晚餐時，常常為了一道〝肉〞焦頭爛額?其實只要買薄肉片或絞肉，料理的時候不需再切、剁，相當省時省力。加上肉片和絞肉入味快，不像一般肉...

　　你想成為料理高手卻少了一本秘笈嗎？在這裡可以解決關於海鮮的疑難雜症，掌握海鮮料理的美味撇步，只要按食譜配方作，就能輕鬆端出美好鮮滋味！【餐廳必點魚蝦料理】62道不可不學的餐廳必點魚蝦料理，配方一次公開！蝦仁炒蛋、蔥爆蝦、雙色蝦鬆、鳳梨蝦球、醬爆麻油蝦、清炒蘆筍蝦仁、蘋果炒蝦仁、宮保蝦仁、金蒜蝦、西芹炒蝦仁、百合彩椒炒蝦仁、蒜泥蒸草蝦、蝦丸、蠔油鮮蝦、鹽酥蝦、蒜蓉蝦、川汁炒蝦仁、洋蔥炒蝦、...

本書特色 　　重點訴求：66道不吃不可的熱炒貝類、花枝魷魚、蝦蟹、鮮魚。海鮮的料理手法不少，清蒸、涼拌、酥炸等等都相當美味，但是最受歡迎的還是「快炒」。只要利用大火輕鬆拌炒兩三下，美味的海鮮就輕鬆上桌，比起其他料理方式更快速方便，快炒不需太久的烹調過程也能將海鮮的滋味與口感保存下來，而快炒必備的蒜頭、辣椒、蔥花、胡椒等辛香料，更是能提味下飯，再搭上一杯啤酒更是人間美味，因此海鮮熱炒才會在大街...