集結國內工業遺址相關的學者專家，從國外案例中擇適合國內參考之案例，予以深入探索；分別撰寫對於國內工業遺址發展現況的反思、以及對國外工業遺址個案的經營過程進行探討，從回顧台灣的現況，到取材歐洲、加拿大、以及日本等地不同的保存再利用經驗作深入淺出分析。

　　顏希詩幻想過一百種和蕭孟定重逢的畫面，沒有一種是這樣： 　　穿著「亮晶晶清潔公司」的制服，忙得披頭散髮全身髒， 　　抱著「機絲」撞上來工廠巡視的他！Oh God ~ ~ 　　以清潔女工的模樣被小時候的暗戀對象認出來， 　　她真是心酸到想哭，偏偏來不及逃之夭夭，只好尷尬相認； 　　奇怪的是，他蕭孟定不知哪根筋不對， 　　以前明明對她不怎樣，還有點兇，現在卻主動得很， 　　老是找機會出現在她...

　　「宋小姐，我可以認識妳嗎？」這夏元燦是什麼意思？小時候見過他幾次，兩人沒交集，多年後，他突然以成功企業家的身分出現在她面前，說要認識她、和她當朋友，硬要涉入她的生活？！好吧，他們「勉強」算是自小相識，但她年幼無知，曾經給他難堪、又把他罵跑，現在她背負大筆債務，落魄到不行，他竟然還想接近她？莫非……是想回來找她清舊帳？算了，反正當年她欠他一頓罵，個人做事個人擔，如果他非要討回來，也只好還他……

　　本計畫針對淡水河系的底泥淤積現況進行分析，因淡水河系持續受到污水排放的污染，雖近年來在污水截流及管制方面已有顯著進步，但水質惡化的問題仍存在，其中很大的原因是因底泥蓄積並與污水反應造成水體持續耗氧，亦即淡水河的水質改善需由改善水體逐步轉向改善底泥。本計畫假設在污水完全截流前，河底淤泥均有機會成為污泥，因此計畫執行重點在於瞭解這些淤泥的淤積潛勢及上游水庫洩洪排泥過程中，泥在河段的沿程沖淤情形。

　　暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 【食物誌130】水餃蒸餃煎餃大收錄 　　市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜及豬肉拌成的基本饀料，其實可以做為餃子饀的食材非常多樣，如果想吃得清淡養生，地瓜葉、絲瓜、地瓜、豆腐、紅蘿蔔，也都可以做成好吃的饀料。本書一共有105種餃子饀...

　　隨著全球化環境保護意識的提升，環境問題已不是局部性、區域性範圍的個別問題，而是全球性的普遍課題。　　環保議題由「污染控制與處理」到「污染預防與減廢」，擴及至「資源保育」與「永續發展」的新觀念；在施工方法方面，「由傳統工法」進步為「生態工法」；觀念上也由「人定勝天」變為「環境友善」「天人合一」的境界。　　近年來，多數國家逐漸體認：人類需求無止境，地球資源供應有限，於是掀起「資源回收再利用」...

臺菜天后的常民食物考！   跟著作者的偵探腳步， 行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地， 歷時八年的追味尋訪，深入餐館、小吃店與民間廚房， 揭開常民食物跨越地域的風味流轉。   「雞卷」，是源自形狀還是餡料命名？ 臺灣擔仔麵、廈門蝦麵、檳城福建麵，原來是三胞胎？ 從你家的潤餅包什麼配料，竟能窺見身世與家世？   豆花、蚵仔煎、鼎邊趖、牛肉麵、薑母鴨……這些我們再熟悉不過的日常菜色，是不是...

　　爆紅輕食主義，顛覆你對潤餅的刻板印象 　　現代人因為生活忙碌，吃飯越來越講究簡單、方便、快速，這時候捲餅類的餐點就是一項不錯的選擇。從潤餅、春捲到越南米卷等，捲餅類的內餡變化多，用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃，不僅吃起來有飽足感，攜帶也相當方便，加上各地的特色口味與變化也很豐富，讓人一再回味。 　　傳統的潤捲餅習慣將家裡剩餘的食材包捲起來吃，方便不浪費，各地發展出不同的捲...

　　這本「千變萬化玩餅皮」食譜書，如同是餅皮世界的百匯大搜秘；既強調「玩」字，又著重千變萬化。 　　本書88道餅皮美食涵蓋了披薩餅皮、可麗餅皮、鬆餅皮、煎餅皮、可樂餅皮、蛋餅皮、薄餅皮、港式點心餅皮、春捲皮、潤餅皮、餃子皮、油餅皮、糯米漿皮等等，可用同一張餅皮做出許多種食品，也可嘗試拿不同的餅皮來做同一種小吃，在自製和半成品餅皮間取用自如。 　　兩位名廚作者同心協力，在工作檯上同「檯」競技展...

一只平底鍋、一碗麵糊就能做！ 輕鬆變化出50種法式烘餅與薄餅新吃法， 滿足你所有鹹、甜、輕食的美味想像！ 　　法式烘餅（Galette）是來自法國布列塔尼傳承百年的經典美食，道地的吃法都是在烘餅中加入各式配料，作為主餐、配菜，或來場優雅的早午餐，以及招待賓客都相當適合。烘餅使用營養豐富又具飽足感的蕎麥作為麵皮，在平底鍋或烤盤上煎烤後，口感柔軟，而且散發出淡淡的香草香氣，是極受法國人歡迎...

新鮮出爐香噴噴的鹹點心，觸動味蕾 58道派對小點披薩、鹹派&鹹塔 詳細圖解作法，教你把好滋味輕鬆端上桌！ 　　香港烘焙達人Wendy特別從多樣的西式鹹點中，挑出最為人熟知的派對小點（Canapes）、披薩、塔&派，做為食譜主題，為讀者設計出58道鹹點變化，由餅底的製作、餡料變化到裝飾的創意發想，在書中都有非常詳盡的介紹，也讓人在動手親做的過程中發現烘焙的樂趣。 　　只要跟著行家做，ste...

如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅？ 濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握？ 跟著老師傅的親手配方，搭配上千張步驟圖， 讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味！ 　　懷念的好味道無須再尋尋覓覓，傳承老師傅不藏私的傳統手藝，就能在家重溫古早味點心！ 本書特色 　　◆最詳盡！73道糕點作法＋1千多張步驟圖，一看就懂： 　　作者親自調整配方，分享鉅細靡遺的作法，再搭配1000張以上的步驟...

　　賽皮想吃蛋糕，可是他不會做蛋糕，只好做個超級大餅乾來取代蛋糕。可是賽皮沒想到，這塊超級大餅乾竟然……

　　在眾多的甜點模具中, 我想再也沒有任何一種比馬芬烤盤更好用、更平易近人的了。 　　一聽到「馬芬烤盤」，大家可能會以為這種烤盤只能做馬芬， 　　其實錯了，它可以應用的範圍，多得驚人呢！ 　　除了馬芬以外，從戚風蛋糕、乳酪蛋糕、派、塔,  　　到輕食及鹹點，不論任何點心都可以靠它搞定。 　　這種模具的尺寸很小巧，點心短時間就能烤好， 　　1 個的份量可以當作日常零嘴，也可以作為禮物，大小...

免攪拌機／冰箱發酵／輕鬆整形／質感烘焙 外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁， 咀嚼時，口中散發麥香與回甘滋味， 讓在家你烤出「極簡美味」麵包！ 　　外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包，單吃或搭配料理、當作早餐或下午茶點心都非常適合。本書以法式長棍麵包為主角，以3種基底麵團延伸多款口味，包括麵粉選用、麵團發酵、蛋液配方等等，不但詳盡解說步驟，圖片、重點提示更是一目了然。 　　從經典傳統法國金棍 B...