愛料理幫你蒐羅了許多潤餅新口味搭配法，當然更要傳授，剩下沒吃完的潤餅皮還可以怎麼變化讓你輕鬆解決！ 創意潤餅怎麼玩法？ 調整內餡打造出異國風.您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。

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iCook愛料理更新於2018年08月13日04:28•發布於2018年04月03日03:34•iCook每年清明節前夕，就要開始思考要準備哪些潤餅食材，包有肉絲、豆乾、高麗菜、花生粉等經典配料的潤餅，不過在這幾天頻繁的享用後，也許會感到膩口了，該怎麼辦？愛料理幫你蒐羅了許多潤餅新口味搭配法，當然更要傳授，剩下沒吃完的潤餅皮還可以怎麼變化讓你輕鬆解決！創意潤餅怎麼玩法？調整內餡打造出異國風使用的餡料不一樣，吃起來的滋味便完全不同。

可將滷肉、紅糟肉換成香料烤雞片、雞絲或炸豬排等，以高麗菜絲、蔬果條等作為食材，搭配少許油醋或美乃滋、番茄醬，宛如異國風味捲餅。

若家裡正好有咖哩醬汁、泰式醬等，可以當作餅皮塗醬改變醬料，即使其他食材雷同，也會感到新奇。

而使用南瓜泥、馬鈴薯泥、玉米粒、蘋果丁、生菜絲、水果丁等製作蔬食潤餅，適合喜歡清爽口味的你。

芒果豬排潤餅捲 by viola料理師南瓜捲 by Eating變換造型可精緻又可愛傳統潤餅採用往內折起餅皮並封口的方式。

如果餡料屬於不易掉落或滴汁，可以採用手捲造型，配上不同配料，化身精緻風！要吸引小孩吃潤餅，有食譜分享為潤餅妝點出卡通人物表情，看起來超卡哇依，包潤餅時，和小朋友一起製作造型潤餅吧！簡單做德州煙燻牛胸手捲 by 米兒&三分像料理Kitty春捲 by YumeTsai沒吃完的潤餅皮怎麼辦？剩下的潤餅皮才讓人煩惱啊！不想一直重複吃同樣潤餅的人，祕技在這！潤餅皮可以煎炸炒全包了！奶油香煎餅潤餅皮較薄透，但將餅皮煎脆就不易裂開，加入甜、鹹內餡都合宜！將沒吃完的花生糖粉同步利用，捲成捲餅並封口讓糖粉較不易散落，以少量奶油塗抹鍋子將餅煎脆成為花生煎餅。

換成巧克力醬、紅豆泥、麻糬等也能嚐到餡料融化的口感！將蒸好的地瓜泥拌入少許牛奶使其濕潤，塗抹在餅皮上建立出厚度，再將另一張潤餅覆蓋上，餅面四周可用麵粉水黏起來，再使用平底鍋煎成微脆有口感的地瓜煎餅。

（潤餅創意料理）花生餡餅 by 晴の夢想廚房變化版可麗餅 by EngelSu鹹口味煎餅把馬鈴薯泥與起司鋪抹在餅面上並蓋上另一塊餅皮後封口，油煎或香烤就變成鹹口味點心。

使用餅皮煎成蛋餅，包入炒熟的蛋或將餅皮鋪底當作烘蛋塔皮皆可，製作時的技巧是使用多張餅皮較不容易破裂。

茄汁香草嫩蛋捲 by Justine春捲豆腐煎蛋餅 by Fan酥炸蝦餅泰式蝦餅也能在家完成，內餡的材料是蝦肉、蛋白、鹽巴、胡椒等，剁完蝦泥後混入調味料，均勻塗抹在潤餅皮上，同樣覆蓋一張潤餅，並黏合餅皮邊緣，以半煎炸的方式煎出泰式蝦餅。

食材可以替換成豆腐、絞肉等都可以。

月亮蝦餅 by Joy廚房煮食健康低卡。

豆腐蝦餅 by PJ什錦炒餅如果剩下的餅皮很多，可全部切成長條狀，和肉絲、韭菜、蛋、高麗菜等炒成炒餅，拌入醬油炒香，看似和傳統潤餅類似的配料，卻能吃出不同滋味。

如果潤餅的配料有剩，隔天就可以這麼做！先為自己準備好潤餅的各種idea！不管是改變口味或是處理沒吃完的潤餅皮都不苦惱。

天氣太熱就來做個潤餅花生粉捲冰淇淋吧！上傳你的創意潤餅食譜和我們分享討論喔！查看原始文章