今天示範如何製用韭菜絞肉跟銀芽包餡的台式春捲， 炸起來酥酥脆脆的外皮，很香很好吃喔！ 順便教大家如何在家製作潤餅皮，自己做的又Q又有彈性， ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

古早味炸春捲+自制潤餅皮🌱🌯神Chi廚房16食譜54粉絲追蹤23說讚跟著做留言讚收藏描述今天示範如何製用韭菜絞肉跟銀芽包餡的台式春捲，炸起來酥酥脆脆的外皮，很香很好吃喔！順便教大家如何在家製作潤餅皮，自己做的又Q又有彈性，而且可用在包潤餅、春捲月亮蝦餅，蛋餅等都很好吃⋯⋯學起來吧！份量5人份時間90分鐘食材麵皮食材如下水450g鹽3/1小匙高筋麵粉300g春捲食材如下韭菜ㄧ把絞肉半斤銀芽少許蝦皮1碗調味料如下鹽適量雞粉適量胡椒粉少許步驟麵皮製作：將所有食材放入碗中攪拌成糊狀、將攪拌好的麵糊用保鮮膜封起來放入冰箱冷藏30分鐘讓麵糊鬆弛。

再將麵糊加一湯匙在平底鍋中以小火烘到邊緣翹起來即可翻面再烘ㄧ下就可以起鍋鍋中不用加油乾烘就可以了喔！春捲內餡將所有食材放入碗中拌勻後➕入調味料最後➕入豆芽準備ㄧ些面粉水可以黏好春捲的開口將餡料包進春捲皮捲起來將收口用麵粉水黏好我個人喜歡➕鮮蚵的喜愛的可以最上面➕幾顆略為燙過的鮮蚵完成了好吃的古早味炸春捲囉🌯🌯🌯小撇步❤️ChiChi小丿步❤️❤️製作面皮時面糊不需太多盡量將麵糊攤平薄點、平底鍋不需放油用最小火乾烙就可以了！❤️拌內餡時拌勻後最後再➕入銀芽輕輕拌開才不至銀芽斷裂出水、記得豆芽要將頭尾去掉取中間那段較雙口喔！❤️包餡時不要太緊要留點空間不至於態多料皮容易破了炸時餡料跑出來！2020/11/02發表6,309瀏覽也可以試試看簡易自製潤餅皮(春捲皮)超簡易春捲皮捲餅皮【電鍋】花生冰淇淋潤餅捲（自製潤餅皮）相關搜尋春捲炸春捲潤餅皮春捲食材銀芽鮮蚵古早味跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏神Chi廚房16食譜54粉絲追蹤PeaceKorea好料剪刀廚房必備兩入組輕鬆處理各種食材韓國昌信收納保鮮盒俐落堆疊密封保鮮空間收納猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查脆皮燒肉蝦子米糕砂鍋魚頭部隊鍋蒜頭雞湯蘿蔔糕鱸魚紅燒肉馬鈴薯燉肉麻油雞發糕滷味鳳梨燉牛肉豬腳梅干扣肉梅子酒泡菜鍋牛排羊肉爐蒜頭雞東坡肉雪q餅滷豬腳鳳梨蝦球植物肉糖醋排骨刈包鮭魚紅燒獅子頭潤餅櫻花蝦石斑魚紅豆湯糖醋魚鴨賞薑母鴨壽喜燒水餃新豬肉滴雞精香菇雞湯桂圓紅棗茶鹽水雞紅燒牛肉回鍋肉新餐肉雞胸肉米餅今日話題更多麻婆咖哩豆腐（超下飯料理）SallyLiu莎莉的小餐桌拜拜供品三牲料理阿肌師廚房黑胡椒豬柳燴飯小毓の饗樂廚房🍳自製黑糖珍珠（粉圓）MoMo烤BAR廚房【越式春捲】美味又可口的減肥聖品！🌿跳Tone的廚房愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦

Skiptocontent首頁/影音食譜,港式,豬,超級主廚,邱寶郎/炸春捲炸春捲料理廚師邱寶郎料理等級中級料理時間50分食譜簡介酥脆的外皮一咬下口，滿滿內餡超滿足～今天就跟著寶寶師傅學怎麼炸春捲吧！食材項目份量豬絞肉300g蝦仁200g香菜末3根綠豆芽100g韭黃段120g洋蔥絲1/2顆潤餅皮/越式春捲皮適量調味料項目份量蒜末3粒白胡椒、鹽少許米酒1大匙砂糖1小匙香油1大匙醬油1小匙麵粉糊適量步驟1.取一碗，下豬絞肉、蝦仁、蒜末、白胡椒、米酒、砂糖、香油、鹽、醬油抓勻。

2.下香菜末、綠豆芽、韭黃段、洋蔥絲抓勻成內餡。

3.用潤餅皮/越式春捲皮將內餡包起，再利用麵粉糊封口。

4.準備160度的油鍋，開文火炸春捲，炸3-4分鐘即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏Zoey2019-09-06T12:43:00+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜脆皮燒肉脆皮燒肉四喜烤麩四喜烤麩黯然銷魂飯黯然銷魂飯搜出更多好食譜！尋找:近期食譜脆皮燒肉四喜烤麩黯然銷魂飯蜂巢蛋糕醬燉杏鮑菇酒蛋在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃

我一直很愛吃春捲炸的酥酥的好香前些天做了月亮蝦餅做法還有一些潤餅皮在冷凍所以就做了這次分成二種餡一種是傳統的一種是我最愛吃的芋頭餡準備材料: ...右媽~陽光出來了跳到主文右媽~陽光出來了食譜做法放在http://www.babyhome.com.tw/prc筆記本若無食譜做法即不便公開.抱歉!部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片很忙...但是心情好的不得了!Aug13Thu200910:34中式炸春捲我一直很愛吃春捲炸的酥酥的好香前些天做了月亮蝦餅做法還有一些潤餅皮在冷凍所以就做了這次分成二種餡一種是傳統的一種是我最愛吃的芋頭餡準備材料:潤餅皮.麵粉水糊 春捲餡1豆芽菜去頭尾.紅蘿蔔絲.豆乾絲.蔥段.肉絲(我用火鍋肉片切絲).香菇絲切小塊.胡椒粉.醬油.鹽做法:1.肉絲與少許醬油先拌勻2.香菇爆香後放進肉絲炒至變色.依序加進蔥白.豆芽菜.紅蘿蔔絲.豆乾絲.一一炒香加少許水全部炒熟後調味鹽及胡椒粉最後炒進蔥綠即可起鍋  春捲餡2芋頭絲.紅蘿蔔絲.蔥段.肉絲(我用火鍋肉片切絲).櫻花蝦乾.香菇絲切小塊.五香.胡埢?鹽1.香菇.櫻花蝦乾爆香後放進肉絲炒至變色.依序加進蔥白.芋頭絲.紅蘿蔔絲一一炒香加水炒至芋頭熟後炒進蔥綠調味五香.胡椒粉.鹽即可起鍋 包春捲做法1.將潤餅皮攤開取餡料放置3/2的地方包起來兩邊左右往內摺後捲起用麵粉水糊黏起來即可 炸春捲1.起油鍋.油量須蓋過春捲.中高油溫下鍋開中大火炸至金黃即可ps右媽小叮嚀:春捲餡放冷會比較好包皮比較不會破掉.炒餡時不要留太多水分才會好包.內餡因為都是熟的所以只要皮炸的酥脆即可全站熱搜創作者介紹右媽右媽~陽光出來了右媽發表在痞客邦留言(2)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：中式點心食譜此分類上一篇：白饅頭.香菇肉包...快速法此分類下一篇：相思蛋黃酥上一篇：岩燒千層披覆蛋糕練習下一篇：bbh第二波募集捐贈行動▲top留言列表發表留言最新文章文章分類右媽碎碎唸(2)媽咪碎碎唸(49)寶貝碎碎唸(10)右媽的廚房(12)蛋糕(4)古早味(0)家常菜(17)夏日食譜(0)異國食譜(5)湯食譜(4)其他(7)麵包(0)餅乾(1)中式點心食譜(24)西式點心食譜(3)蛋糕裝飾練習(15)未分類文章(13)文章搜尋我的訂閱我的連結右媽的bbh連結~陽光出來了拜師學藝孟孟夫人咖啡座周老師美食教室焙友站連結愛家料理迷迭香彈珠汽水小眼睛的夢想家妹雅の網路日誌妘媽SOPHIA花花ㄉ記事愛在廚房TPC復活日記Rachel橘子皮ＴＡＩ＆ＴＩＦＦＡＮＹ香草舖小草莓烘焙屋友站連結小豬豬的時光機美麗心世界小銀子的家幸福因為有你快樂劇坊老J~543安安♡佳佳的寶貝窩站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線誰來我家最新留言熱門文章月曆«八月2021»日一二三四五六12345678910111213141516171819202122232425262728293031    參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗

炸春捲 · 1. 把豆干切條狀、韭菜洗淨掠乾切段、蝦米、冬粉泡水切段備用 · 2. 全部食材拌均勻，最後加上魚漿將食材黏合在一起 · 3. 攤開春捲皮，取適量韭菜饀包捲起來，封口處 ...這是多媽的部落格跳到主文歡迎光臨多媽在痞客邦的小天地，歡迎新朋友、老朋友繼續給多媽指教~~部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Dec05Wed201223:45炸春捲  好一陣子沒上菜了，今天請大家吃春捲鄰居送多媽一大把韭菜想說女兒只吃加工後的韭菜，例如：餃子、春捲如果只是炒或燙那是不太伸筷子的加上許久沒吃炸春捲了.... 好！不多說了....準備材料春捲皮、韭菜、豆干、蝦米、冬粉、魚漿(沒拍到)、麵粉糊調味料：鹽、胡椒粉 作法：1.把豆干切條狀、韭菜洗淨掠乾切段、蝦米、冬粉泡水切段備用2.全部食材拌均勻，最後加上魚漿將食材黏合在一起  3.攤開春捲皮，取適量韭菜饀包捲起來，封口處用麵粉糊當黏著劑，一捲捲排列整齊  4.起油鍋中溫油炸，火不宜太大，否則外皮焦了內饀沒熟，起鍋時再開大火逼油，春捲金黃色後撈出後放置鐵杓上滴油，最後再用廚房紙巾吸去多餘的油，這樣應該負擔會少一點   金黃酥脆的春捲沾甜辣醬或椒鹽都很可口因為魚漿有鹹味了，韭菜也是不吃鹹的蔬菜，記得放鹽的手要輕一點要不然炸好之後就不要再加味，吃原味的也不錯如果家中沒有魚漿也可以絞肉代替不過...因為肉比魚難熟炸的時間和火候就更要注意一下了  全站熱搜創作者介紹多媽這是多媽的部落格多媽發表在痞客邦留言(28)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：麵點類此分類上一篇：蔥花捲此分類下一篇：蕃茄蛤蜊義大利麵上一篇：秋菊下一篇：炒鮮菇歷史上的今天2011:紅燒肉&黑糖饅頭2010:花生小魚乾▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線最新文章文章分類多媽的廚房(15)肉類(67)生活中的小提醒(1)蔬菜類(63)海鮮類(68)端午粽子(7)麵點類(51)飯粥類(20)小菜類(30)湯品類(23)鍋煲類(12)甜湯類(6)糕粿類(14)豆腐類(9)糖果類(2)古早味(4)多媽的花花世界(27)嘉德利亞蘭(13)夜夫人(2)天鵝蘭(1)蜀葵(1)石蓮花(1)鳶尾花(3)豆蘭(3)蜈蚣蘭(1)曇花(1)沙漠玫瑰(5)觀葉植物(5)玫瑰薔薇(5)腋唇蘭(4)石斛蘭(25)蝴蝶蘭(7)文心蘭(3)毬蘭(9)大岩桐(10)風雨蘭(3)茉莉花(6)仙人掌(3)梔子花(2)孤挺花(1)草花類(21)茶花(2)睡蓮(3)可食類植物(3)多媽的隨手拍(16)戶外走走(65)未分類資料夾(12)外食記錄簿(12)編織手作(7)國外見聞(8)狗狗多多(11)前塵舊事(3)心情實記(14)文章精選(4)好文共賞(4)寶貝魚(1)學畫畫(11)新見聞(6)學烘培(5)未分類文章(5)熱門文章文章搜尋月曆«八月2021»日一二三四五六12345678910111213141516171819202122232425262728293031    最新留言誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：相簿幻燈片回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗

步驟 · 紅蘿蔔、櫛瓜、豆干、乾香菇等切條 · 鍋中放油將豆干、香菇爆香，再放素蠔油、黑胡椒粒、糖少許及沙茶醬等炒香 · 拿一張春捲皮將配料包入 · 放油鍋中炸 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

炸春捲*萍姊萍姊297食譜437粉絲追蹤6說讚跟著做留言讚收藏描述捲起簡易的食材，炸成金黃的外衣，脆響酥皮的年菜！影音食譜👉https://youtu.be/z4SfoY6L4-A份量5人份時間30分鐘熱量VIP限定功能VIP獨享食材春捲皮10張素火腿1片紅蘿蔔半個櫛瓜1個豆干4塊香菇8朵素蠔油1匙黑胡椒粒1匙糖1小匙步驟紅蘿蔔、櫛瓜、豆干、乾香菇等切條鍋中放油將豆干、香菇爆香，再放素蠔油、黑胡椒粒、糖少許及沙茶醬等炒香拿一張春捲皮將配料包入放油鍋中炸至金黃即可2021/02/17發表1,635瀏覽也可以試試看濃玉米炸春捲炸春捲台式炸春捲相關搜尋春捲皮豆干素蠔油櫛瓜炸春捲素火腿黑胡椒跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏萍姊297食譜437粉絲追蹤PeaceKorea好料剪刀廚房必備兩入組輕鬆處理各種食材韓國昌信收納保鮮盒俐落堆疊密封保鮮空間收納猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查櫻花蝦發糕部隊鍋馬鈴薯燉肉滴雞精水餃糖醋排骨燉牛肉新餐肉脆皮燒肉新豬肉紅燒牛肉滷豬腳蒜頭雞湯羊肉爐回鍋肉壽喜燒豬腳梅干扣肉薑母鴨砂鍋魚頭鳳梨蝦子鳳梨蝦球滷味刈包紅豆湯植物肉鴨賞泡菜鍋米餅紅燒獅子頭鹽水雞麻油雞梅子酒牛排米糕東坡肉糖醋魚雪q餅桂圓紅棗茶紅燒肉蘿蔔糕雞胸肉石斑魚鮭魚蒜頭雞鱸魚潤餅香菇雞湯今日話題更多麻婆咖哩豆腐（超下飯料理）SallyLiu莎莉的小餐桌拜拜供品三牲料理阿肌師廚房黑胡椒豬柳燴飯小毓の饗樂廚房🍳自製黑糖珍珠（粉圓）MoMo烤BAR廚房【越式春捲】美味又可口的減肥聖品！🌿跳Tone的廚房愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦

炸春捲是一道非常傳統的菜色。

帶有迎新春的意義，包入韭菜象徵長長久久～ 外表象徵金條的炸春捲，一直都是年菜餐桌最受喜愛的菜色之一！首頁>副刊>生活>美食天地>美食佳餚>正文清朝「滿漢全席」點心之一經典年菜料理(3)～宮廷點心炸春捲圖、食譜提供：C2食光炸春捲（C2食光）更新2020-01-295:05PM人氣1048標籤:炸春捲,年菜,C2食光FacebookTwitterLine複製鏈接Print【字號】大 中 小正體简体炸春捲是一道非常傳統的菜色。

帶有迎新春的意義，包入韭菜象徵長長久久～外表象徵金條的炸春捲，一直都是年菜餐桌最受喜愛的菜色之一！【食材】洋蔥1/2顆韭菜1小把蝦仁200g絞肉200g【調味料食材】醬油1小匙糖1小匙鹽適量蒜泥適量香油1小匙紹興酒1大匙白胡椒粉適量【做法】1.將香菜、韭黃切段，洋蔥切絲，蝦仁切丁備用。

2.取一碗，將絞肉、蝦仁丁、蒜末、白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油抓勻。

3.再拌入步驟1拌勻備用。

春捲的內餡有香菜、韭黃、洋蔥、蝦仁，調味料有白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油，將內餡和調味料兩者倒入碗中抓勻。

（C2食光）4.取潤餅皮，將料填入，再用麵粉糊塗在封口上，包緊。

取潤餅皮後，將餡料填入，最後用麵粉糊塗在封口上，才容易包緊春捲。

（C2食光）5.熱油鍋，約160度慢慢炸，炸至上色即可。

熱油鍋後慢慢炸春捲，才不至於高溫過焦。

（C2食光）看完整影片»「C2食光」授權轉載責任編輯：伊芙相關專題:宮廷點心/年菜/精緻點心/美味小吃/美食佳餚相關新聞冰箱大掃除百變料理金黃酥炸春捲華麗上桌人氣627酥炸黃金春捲在家也能獨享特色小吃的美好滋味人氣292經典年菜料理(1)～軟嫩多汁的紅燒肉人氣249經典年菜料理(2)～純米製蘿蔔糕人氣801最熱視頻【拍案驚奇】汪洋掌權三跡象杭州2.5萬官員挨整人氣13672【探索時分】英國反潛艦發現中共核潛艇意味什麼人氣8231【新聞看點】美報告將解密？武毒所專利被挖出人氣4236【橫河觀點】美溯源報告出爐中共人事政策有變？人氣2985【時事縱橫】中共陰謀論被踢爆習語錄入侵校園人氣2803【熱點互動】程曉農：中共經濟整頓背後玄機人氣1933如果您有新聞線索或資料給大紀元，請進入安全投稿爆料平台。

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