經典年菜料理(3) ～宮廷點心炸春捲 | 傳統炸春捲
炸春捲是一道非常傳統的菜色。
帶有迎新春的意義，包入韭菜象徵長長久久～ 外表象徵金條的炸春捲，一直都是年菜餐桌最受喜愛的菜色之一！首頁>副刊>生活>美食天地>美食佳餚>正文清朝「滿漢全席」點心之一經典年菜料理(3)～宮廷點心炸春捲圖、食譜提供：C2食光炸春捲（C2食光）更新2020-01-295:05PM人氣1048標籤:炸春捲,年菜,C2食光FacebookTwitterLine複製鏈接Print【字號】大 中 小正體简体炸春捲是一道非常傳統的菜色。
帶有迎新春的意義，包入韭菜象徵長長久久～外表象徵金條的炸春捲，一直都是年菜餐桌最受喜愛的菜色之一！【食材】洋蔥1/2顆韭菜1小把蝦仁200g絞肉200g【調味料食材】醬油1小匙糖1小匙鹽適量蒜泥適量香油1小匙紹興酒1大匙白胡椒粉適量【做法】1.將香菜、韭黃切段，洋蔥切絲，蝦仁切丁備用。
2.取一碗，將絞肉、蝦仁丁、蒜末、白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油抓勻。
3.再拌入步驟1拌勻備用。
春捲的內餡有香菜、韭黃、洋蔥、蝦仁，調味料有白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油，將內餡和調味料兩者倒入碗中抓勻。
（C2食光）4.取潤餅皮，將料填入，再用麵粉糊塗在封口上，包緊。
取潤餅皮後，將餡料填入，最後用麵粉糊塗在封口上，才容易包緊春捲。
（C2食光）5.熱油鍋，約160度慢慢炸，炸至上色即可。
熱油鍋後慢慢炸春捲，才不至於高溫過焦。
（C2食光）看完整影片»「C2食光」授權轉載責任編輯：伊芙相關專題:宮廷點心/年菜/精緻點心/美味小吃/美食佳餚相關新聞冰箱大掃除百變料理金黃酥炸春捲華麗上桌人氣627酥炸黃金春捲在家也能獨享特色小吃的美好滋味人氣292經典年菜料理(1)～軟嫩多汁的紅燒肉人氣249經典年菜料理(2)～純米製蘿蔔糕人氣801最熱視頻【拍案驚奇】汪洋掌權三跡象杭州2.5萬官員挨整人氣13672【探索時分】英國反潛艦發現中共核潛艇意味什麼人氣8231【新聞看點】美報告將解密？武毒所專利被挖出人氣4236【橫河觀點】美溯源報告出爐中共人事政策有變？人氣2985【時事縱橫】中共陰謀論被踢爆習語錄入侵校園人氣2803【熱點互動】程曉農：中共經濟整頓背後玄機人氣1933如果您有新聞線索或資料給大紀元，請進入安全投稿爆料平台。
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2.取一碗，將絞肉、蝦仁丁、蒜末、白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油抓勻。
3.再拌入步驟1拌勻備用。
春捲的內餡有香菜、韭黃、洋蔥、蝦仁，調味料有白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油，將內餡和調味料兩者倒入碗中抓勻。
（C2食光）4.取潤餅皮，將料填入，再用麵粉糊塗在封口上，包緊。
取潤餅皮後，將餡料填入，最後用麵粉糊塗在封口上，才容易包緊春捲。
（C2食光）5.熱油鍋，約160度慢慢炸，炸至上色即可。
熱油鍋後慢慢炸春捲，才不至於高溫過焦。
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