熱門文章看板查詢看板Gossiping標題[問卦]潤餅加油麵作者marcus1985時間2021/04/0116:13:25人氣推:50噓:4留言:82更多marcus1985文章相同討論串返回Gossiping看板首頁Gossiping[問卦]潤餅加油麵分享給朋友今天買潤餅才知道潤餅居然可以加油麵真的第一次知道潤餅可以加油麵這是哪一個縣市的吃法啊？--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:39.8.130.223(臺灣)※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1617264807.A.DDE.html推iPadProPlus:潤餅難吃死了04/0116:13推vdml:台南?油麵還要加花生糖粉這樣就可以吃了04/0116:14推zxcv3147:不是油麵是豆菜麵的麵04/0116:14→benomy:油麵噁心死了04/0116:14推kcclasaki:我台南人會這樣吃0.004/0116:14→vowpool:要加花生糖粉不然油麵會澀04/0116:14→Sinful:加油好嗎？潤餅04/0116:15→bigcho:加豆菜麵好嗎04/0116:16→fur:潤餅我真的不行04/0116:16→potionx:加炒麵也可以吧炒麵潤餅聽起來跟炒麵麵包有87%像04/0116:16推Elmore:垃圾食物沒馬上吃就會濕掉04/0116:16推sam2255:噁嘔嘔04/0116:17推wolver:只能接受加花生粉,糖跟油麵不行04/0116:19推colaer:台南，雖然我從小住新莊，但我們家包潤餅都是有油麵的04/0116:19→alex00089:嘉義會04/0116:24→maddeath:雲林的潤餅也有包油麵04/0116:24推ahy:春捲04/0116:25推fp737:溪北和嘉義啊吧04/0116:25推mvpdirk712:是豆菜麵04/0116:26→fp737:有看過台南朋友在臉書發過圖04/0116:26推MintSu:高雄林園，雖然現在住新竹，但從沒吃過包油麵的潤麵，想試04/0116:26→gugugaga:南部有吃過包麵的覺得不搭04/0116:27→MintSu:一試！04/0116:27→gugugaga:基本上還是滿滿的高麗菜最讚04/0116:27推Daedolon:花生粉加滿04/0116:29→ganganx:我家包關廟麵煮好馬上吹涼很q04/0116:29推Rocker9966:加油麵無法接受！04/0116:30推nbg23456:掯，豆菜麵就是關廟麵加蒜頭醬油和豆芽而已04/0116:30推PTTAce:我台中也在包好ㄘㄘ04/0116:32→a55665203031:我潤餅都加牛肉麵04/0116:33推gowet:潤餅包炒麵、灑花生粉加美乃滋04/0116:34→nilr:在高雄夜市吃過包油麵、豆乾、高麗菜、燒肉，還不錯吃。

04/0116:34推rockiey:那是黑心好嗎，加便宜貨充數04/0116:36推joky2001:台南，不過我家不包的只用花生粉04/0116:37噓Sazip:加啥油麵這種邪魔外道，加豆菜麵才是正解04/0116:39推misthide:我以為加油麵是基本款04/0116:39推taristocrat:豆菜麵要六甲市場那間04/0116:39推liawtina19:高雄04/0116:41推zxcfluter:潤餅加油！04/0116:43推oztea:我台南人也這樣吃04/0116:45推Miseryz:包麻豆市場的大麵好吃04/0116:48推taristocrat:麻豆市場土魠魚羹麵很搶手04/0116:51推Hotdogbun:高雄每吃必加油麵花生粉04/0116:53推fruit1231:台南有包油麵，超好吃04/0116:53→fruit1231:都說大麵沒錯04/0116:54推budaixi:雲林有04/0116:57→kululualex:爸媽台南人，從小吃潤餅都有油麵，到台北念大學才知道04/0116:57→kululualex:北部潤餅只有料。

04/0116:57推rodney92:不是都這樣吃嗎從小吃到大04/0116:59推pslr1:要包螢光咖哩啦油麵倒是其次04/0117:00推haiduc:https://news.tvbs.com.tw/life/147483104/0117:04推yongsyuan:小時候吃過台南人04/0117:07推dukechiang:明明是嘉義台南就只有靠近嘉義的舊台南縣溪北那邊才04/0117:07→dukechiang:會這樣吃04/0117:08→dukechiang:舊台南市應該沒在加油麵的04/0117:08推churinene:嘉義新港舉手沒有油麵我不吃04/0117:09推shuhao233:邪教分支04/0117:10推wind1729:第一次聽到加油麵，嘔嘔嘔嘔嘔04/0117:11噓YALEMY:加油麵根本邪教台灣不允許出現澱粉加澱粉的食物04/0117:18→simonohmygod:我都加牛排跟guac還有黑豆給你參考04/0117:21推will1118:日本：潛艇堡夾炒麵04/0117:25推window77:台中潤餅王很多口味可以選擇加麵04/0117:29→x7834210:夾油麵有夠難吃04/0117:40→a2334436:台南的春捲沒有油麵和花生糖粉會被砸攤04/0117:48噓alivereason:春捲啦幹04/0118:00推Qorqios:炒麵加麵包呢04/0118:05推aaaaaa111:台中小時候家裡的春卷也包油麵04/0118:08噓StinOAO:加煮到爛掉的高麗菜沒比較好吃04/0118:13→coffee112:台南但我是在別人家吃過外面根本沒看過這樣04/0118:16→gginin007:嘔嘔嘔嘔嘔04/0118:48推tonsin2976:應該不是油麵好像叫大麵??04/0118:57推awaken:美食之都阿04/0119:15→Elfgj:南部吃法04/0119:59推chen10:花生粉絕對是本體04/0120:06推twofaceman:我家嘉義的會04/0120:08推atashinchi:加麵好吃R不懂美食的台北人閉嘴！04/0120:39→atashinchi:苗栗以北的食物只能稱作ㄆㄨㄣ04/0120:41推August23th:不能沒有油麵&花生粉&糖粉的嘉義人+1，有這三樣可以吃04/0121:18→August23th:一整天04/0121:18推jiajia0220:臺南人超好吃的沒吃過一定要試試看04/0121:22推haniah:好吃04/0123:00推scarfyenling:台南，是加豆菜麵，非常好吃04/0218:05分享給朋友更多marcus1985文章相同討論串返回Gossiping看板近期熱門文章699[新聞]趙少康要蔡英文驗抗體！焦糖哥哥嗆爆：敢148008/2517:22Gossiping更多butten986文章1136[爆卦]館長被我告了ＸＤＤ144608/2422:45Gossiping更多fangbr文章697[新聞]快訊／打完高端後又傳1死！44歲男接種「138308/2512:20Gossiping更多tj2061文章549[新聞]作家打高端猝逝!最後貼文被百人狂酸女兒148408/2419:37Gossiping更多dozier文章395[新聞]高雄氣爆善款運用「查無不法」簽結88808/2514:44Gossiping更多illmatic文章446[新聞]基隆41歲女打完高端倒臥捷運西門站猝死99508/2515:52Gossiping更多id520文章262[新聞]名單曝！內閣傳9月改組　鄭文燦接行政院96808/2508:26Gossiping更多RodrigueZ810文章492[問卦]復必泰疫苗484給4%打就好了78508/2516:11Gossiping更多ClutchShot文章213[新聞]BNT疫苗將來台！　陳時中：防疫優先，接89608/2514:42Gossiping更多smalltwo文章406Re:[新聞]獨／BNT疫苗要來了！郭董搶貨8月底進150104708/2507:18Gossiping更多superhui文章Gossiping熱門文章699[新聞]趙少康要蔡英文驗抗體！焦糖哥哥嗆爆：敢148008/2517:22Gossiping更多butten986文章1136[爆卦]館長被我告了ＸＤＤ144608/2422:45Gossiping更多fangbr文章312[新聞]陳時中記者會突怒喊：不要再講了！罕見爆148708/2415:57Gossiping更多jacksonli文章697[新聞]快訊／打完高端後又傳1死！44歲男接種「138308/2512:20Gossiping更多tj2061文章549[新聞]作家打高端猝逝!最後貼文被百人狂酸女兒148408/2419:37Gossiping更多dozier文章571[新聞]快訊／新北也傳高端猝死案！39歲男昨打99708/2416:20Gossiping更多s27052705文章395[新聞]高雄氣爆善款運用「查無不法」簽結88808/2514:44Gossiping更多illmatic文章446[新聞]基隆41歲女打完高端倒臥捷運西門站猝死99508/2515:52Gossiping更多id520文章262[新聞]名單曝！內閣傳9月改組　鄭文燦接行政院96808/2508:26Gossiping更多RodrigueZ810文章492[問卦]復必泰疫苗484給4%打就好了78508/2516:11Gossiping更多ClutchShot文章

關於開源首頁 | 聊天 | 八卦首頁 | 聊天 | 八卦瘋了！網友問「潤餅加油麵」，回覆居然⋯⋯Apr1,2021張貼於八卦板47 4標題寫著：「潤餅加油麵」，一則這樣的提問文章，讓PTT鄉民紛紛出籠，提供各式解答。

作者marcus1985表示：「今天買潤餅才知道潤餅居然可以加油麵，真的第一次知道潤餅可以加油麵，這是哪一個縣市的吃法啊」，詢問眾人意見。

鄉民回覆踴躍，紛紛表示：「台南有包油麵，超好吃」、「不能沒有油麵&花生粉&糖粉的嘉義人+1，有這三樣可以吃」、「高雄林園，雖然現在住新竹，但從沒吃過包油麵的潤麵，想試」，而vdml則評論說：「台南，油麵還要加花生糖粉，這樣就可以吃了」網民想法、背景各不相同，回答時而紛亂時而搞怪，難免有時令人摸不著頭緒。

或許nilr寫下的：「在高雄夜市吃過包油麵，豆乾，高麗菜，燒肉，還不錯吃」，是最認真的回覆。

原文連結原文潤餅買潤餅知道你可能也想看瘋了！網友問「外商在台灣的薪資越來越"神奇"」，回文居然⋯⋯科技工作32 0瘋了！網友問「外商在台灣的薪資越來越"神奇"」，回文居然⋯⋯科技工作52 5瘋了！網友問「為了運動鬧到要離婚，該怎麼辦」，回文居然⋯⋯婚姻(marriage)64 31瘋了！網友問「現在原廠顯卡到底漲多少阿」，回文居然⋯⋯電蝦(PC_Shopping)79 6瘋了！網友問「是我真的要求太多嗎,夫妻間的溝通」，回文居然⋯⋯婚姻(marriage)53 0瘋了！網友問「現在跟八八風災罵政府的風氣是不是差很多」，回覆居然⋯⋯八卦106 26瘋了！網友問「當年energy這團最紅的是坤達嗎？」，回覆居然⋯⋯八卦90 2瘋了！網友問「少子化的年代大家身邊還有四胎以上的嗎？」，回覆居然⋯⋯八卦43 0瘋了！網友問「我聽到了是什麼意思？」，回覆居然⋯⋯八卦129 12瘋了！網友問「這次帶風向SOP是不是少了某人？」，回覆居然⋯⋯八卦45 2瘋了！網友問「台灣人民族劣根性改都改不了」，回覆居然⋯⋯八卦48 5八卦板熱門文章排行1「現在真的罵不得...」！網路提問，驚呆百萬人。

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10大哉問！「網路維穩部隊要怎麼稱呼比較尊重？」，引爆討論熱潮。

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相傳晉文公曾下令，要求全國人民在清明節這天不得生火，以紀念介子推，所以人民會把蔬菜包進麵皮裡頭食用，才有清明節吃「潤餅」的習俗流傳下來。

▲蔡阿嘎包潤餅加油麵，引發網友熱議。

（圖／翻攝自蔡阿嘎Instagram）知名網紅蔡阿嘎在Instagram發文，他大喊「嘉義南部的潤餅都會包油麵，為什麼台北都沒有？不能接受啊啊啊！！！」清明連假蔡阿嘎帶著老婆和小孩回嘉義過節，PO出一張與兒子蔡桃貴包潤餅的合照，照片中蔡阿嘎豪邁的夾起一大把油麵，替自己打造專屬「南部人口味」的潤餅，意外引發網友熱議「南北潤餅差很大！」▲ 蔡阿嘎和老婆帶兒子返鄉掃墓。

（圖／翻攝自蔡桃貴、嘎嫂二伯Instagram）網友們看完都回，「第一次看到潤餅包油麵的…」「雲林也包油麵！！！油麵跟花生糖粉是潤餅的靈魂呀！」「鳳山就有啊」、「潤餅怎麼能沒有油麵」、「台南新營是包豆菜麵耶～」「沒包麵真的不是潤餅啊啊啊！By從小吃到大的台南人」、「油麵是靈魂之一啊～不能少！」「南部潤餅超讚，油麵夾五花肉高麗菜和花生粉」。

（編輯：黃雅琪）‹›《娛您一起關注每日星話題》多到看不完的即時娛樂│明星動態，華流明星藝人、韓星、Kpop、Jpop及歐美名人，還有華劇獨家幕後影音、直播現場，三立《娛樂星聞》陪您掌握每天星鮮事！❤三立《娛樂星聞》粉絲團：https://goo.gl/WouFTGDJ釦子全開超火辣　東西半球掉出來#南部#清明節#潤餅#油麵分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀失戀揍七爺！祂引她觀前世：殘殺孕婦連鎖早餐賣：生腿排　客服回應網傻眼清明掃墓7大禁忌　蓋住額頭邪靈入侵雪乳女大生徵司機：晚上一起同樂開漳聖王廟拍照臉變形　網：快去祭改出賣台南隱藏版美食　人氣小吃全曝光蔡阿嘎自爆遭舉報台獨　超瞎原因曝光清明祭祖美食夯！雞肉、紅龜粿買氣旺夯影音更多出賣台南隱藏版美食　人氣小吃全曝光清明祭祖美食夯！雞肉、紅龜粿買氣旺餵小馬、看乳牛秀　埔心牧場遊園趣消瘦身形曝光！余苑綺綁束腹帶網心疼小禎被閨密連環爆料　胡瓜揭女兒心情遇奧客憋尿慘失禁　陳嘉玲機智救援楊勇緯加入全明星？PK曹佑寧秀腹肌今復工《大集合》　胡瓜親上火線郭婞淳彈鋼琴凸槌超萌：比舉重還緊張獨／《大嘻哈》遭淘汰　選手被嫌刺耳大數據推薦柯震東3國片過初選　金馬恐網內互打不好翹！喬喬長大了　萌妹變少女照曝丁海寅二度入伍！竟脫口「真實名字」他與港版納豆太像　被誤認為真實父子她是台灣第一媳婦！今55歲依舊單身網美西藏直播尖叫慘死！警方驚揭死因《噤界II》終於登台！外星怪物進化《紙房子》男星經歷超狂！連奪7大獎猜你會想看辣妹兩片遮羞！胸全溢出…外送員羞爆他娶了工廠女工！6年後才知竟是皇妃獨／消失歌壇8年　女星改擺地攤維生皇帝選剩的秀女怎麼辦？這些人撿便宜DJ釦子全開超火辣　東西半球掉出來正妹打拳美胸溢出　17秒超晃片遭酸網美西藏直播尖叫慘死！警方驚揭死因啦啦隊女神沒穿褲子？激裸下身被看光小嫻海邊大解放　穿比基尼狂瘦8公斤藍星蕾白上衣挖空　13秒超晃片超辣她是誰？　結婚時李連杰送5萬美金撞臉成龍走紅　他是周潤發搭檔卻引退載入更多熱門新聞獨／消失歌壇8年　女星改擺地攤維生正妹打拳美胸溢出　17秒超晃片遭酸DJ釦

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(示意圖，中時報系資料照／游定剛攝)FacebookMessengerLineWeiboTwitterTelegram複製連結字級設定：小中大特網友分享長輩在家中製作潤餅的場景，只見配料擺了滿滿整桌，指出潤餅要包「油麵」才是王道。

（圖摘自爆廢1公社）網友分享長輩在家中製作潤餅的場景，只見配料擺了滿滿整桌，指出潤餅要包「油麵」才是王道。

（圖摘自爆廢1公社）台灣在地有許多特色美食，其中銅板小吃更是受民眾喜愛。

不過就算同一種傳統小吃，在不同縣市竟也發展出不同口味。

一位網友分享，南部家中長輩在包潤餅時會把「油麵」當作配料一起食用，引起熱議。

不少網友更直呼，「沒加油麵就像少了靈魂！」原PO在臉書社團《爆廢1公社》上拍照分享長輩在家中製作潤餅的場景，只見配料擺了滿滿整桌，不但有紅燒肉、高麗菜、豆芽菜、豆干等基本材料，更準備了2蛋絲、蘿蔔絲、雞肉絲、滷肉、油麵等食材，看起來相當豐盛。

其中，潤餅包「油麵」更讓不少網友大開眼界，因為通常北部潤餅只有包入花生粉、豆芽、紅燒肉等基本菜色而已，沒想到南部潤餅卻連麵也一併包入。

原PO直呼，「有人愛南部包麵條的潤餅嗎？覺得有包麵條的才是王道。

」對此，不少內行人直呼，吃潤餅就是要加入麵條，沒加就像是少了靈魂。

「真的，這才是南部正港的口味」、「一定要黃麵，超好吃」、「包麵條好吃！這就是南部的春捲」、「這個吃法才能夠飽」、「一定要麵條啊」。

網友指出，南部潤餅吃法不外乎就是加入「豆菜麵」，另外糖和花生粉更要加爆！除了麵之外，還有不少民眾會改加入米飯或炒米粉。

「彰化婆家也會加油麵然後香菜加爆；高雄娘家會包香腸」、「滿滿的油麵+花生粉+糖粉+蛋皮」、「一定要加油麵，還要灑很多花生糖粉，還要加蝦仁，菜，豆干，加豬肉」。

網友直呼，「有人愛南部包麵條的潤餅嗎？覺得有包麵條的才是王道。

」（圖摘自爆廢1公社）小孩不想補數學父嗆「送去做工好了」媽媽秒爆氣：有病嗎？#潤餅#油麵#麵條#配料#南部花枝排夾5公分塑膠條宏裕行認了：產線管控疏失18:492021/03/10生活粉紅商機夯星級飯店住房優惠、櫻花主題餐點吸客21:042021/03/11旅遊柯佳嬿傳喜訊了？驚吐：想躺月子中心2個月16:572021/03/16娛樂中南部求雨神快來專家曝未來2周解渴機率10:392021/03/11生活「初日號」首航！金門創新玩法隔海賞廈門燈光秀配美食21:582021/03/13旅遊2021HERO4WHO國際街舞大賽台中初賽舞林高手競技16:372021/03/14寶島徐乃麟「輸不起」獲人生教訓砸百萬賣拌麵PK曾國城19:542021/03/13娛樂名．店．新．菜．單－食在有趣！台北T＋T春季新菜開賣04:102021/03/13產業特刊文青走跳必備台北福華出遊神卡送你13:532021/03/12生活全聯日本商品展8折起岩島成熟麩麵包同步登場20:242021/03/12生活旺House》售服中心喬遷太陽帝國進入完銷倒數09:502021/03/12財經獨／台中獨居男陳屍家中一個月命案清理師爆警破門狂嘔吐21:322021/03/16社會台股年報陸續開出震盪盤勢挑出英雄股19:302021/03/12財經美研究：吃1個熱狗堡減壽36分鐘1食物卻能長

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不過這樣美味的傳統小吃在台灣各地使用的餡料都不同，有網友就在PTT發問「春捲／潤餅是包油麵派還是不包？」，意外引起迴響。

原PO提到，「自己是桃園人，在高雄讀書，從小到大不管是在桃園還是高雄所吃過的潤餅（或春捲）都是包高麗菜等青菜，加上花生粒或粉、紅燒肉、酸菜等配料而已」、「前幾天跟朋友聊天，聽她說在台南所吃的潤餅全都是有包油麵，比較有飽足感，人生中才第一次知道有包油麵的潤餅這個存在！！！」因此想問問網友們喜歡哪一種的潤餅捲，也好奇像這樣包有油麵的是不是只有在特定地區才有？[廣告]請繼續往下閱讀...對此，一輩子如原PO一樣沒聽說過潤餅加油麵的網友表示「油麵就油麵，還要假裝自己是潤餅」、「我台南人沒吃過包油麵的可能是原台南縣那邊的」、「台北加炒好的豆干絲、豆芽、紅蘿蔔絲沒吃過加油麵的」、「屏東，第一次看到包麵的（大震驚）」。

但也有不少人認為「春捲（潤餅）必加油麵」，大推這種吃法：「我家都包油麵+白蘿蔔絲+五花肉+糖粉啊絲~~~超好吃的~」、「老家嘉義，一定要包油麵!!!!!」、「包油麵才叫春捲啊」、「中部，一半油麵，雪裡紅、紅蘿蔔、蛋、肉、花生粉、糖粉」、「老家台南佳里，油麵都包到炸出來」、「舊台南縣人,一定包油麵，外地買潤餅吃都超空虛」。

還有網友不藏私，秀出家裡的潤餅基本配料，讓人垂涎三尺；除了「加油麵」派和「不加油麵」派，也有一派主張「加豆簽」的吃法：「阿~是豆簽不是油麵啦!!油麵是圓的豆簽是方的」、「我看過一種應該不算油麵的~但那種又不知道叫啥~豆製品」、「彰化有看過加豆簽的~」。

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一年一度的清明節即將到來，每到這時候除了必要的返鄉掃墓以外，吃潤餅也是台灣必不可少的風俗習慣之一。

據傳這是因為在古代時期，晉文公曾經下令，要求全國人民在清明節這天不得生火，所以大家才會把蔬菜包進麵皮裡食用，進而流傳至今。

不過這個美味的傳統小吃，其實在各地使用的餡料多少都有些不同，像是日前就有網友詢問「到底該不該包油麵」，結果引起了眾人一陣熱議。

圖片來源：三立新聞網Advertisements根據《ETtoday新聞雲》報導，一般在夜市裡吃到的潤餅，都會加入豆干、豆芽菜、酸菜、蘿蔔絲等配料，接著再灑上花生粉、香菜，口感豐富且美味。

不過日前有位網友在PTT上發文，表示自己是桃園人，雖然有段時間曾跑到高雄唸書，但這2個地方的潤餅餡料其實大同小異，而他前陣子卻從朋友口中聽說，「台南吃的潤餅全都有包油麵，比較有飽足感」，讓他感到非常新奇，直呼：「人生中第一次知道有這個選項存在！」圖片來源：ETtodayAdvertisements事實上，不只是台南有這種吃法，來自嘉義的YouTuber「蔡阿嘎」在過去清明節時，也曾發文表示嘉義南部的潤餅都會包油麵，反而台北完全沒看過這種吃法，讓他無奈大喊「不能接受啊啊啊！！」接著還PO出了一張照片，只見他豪邁地夾起一大坨油麵，想重拾自己的「美味記憶」，意外引起了網友們爭辯。

圖片來源：三立新聞網Advertisements對此，網路上立刻分化成了兩派人馬，不少和原PO一樣，沒見過包油麵的潤餅，表示「台北會加炒好的豆干絲、豆芽、紅蘿蔔絲等，就是沒吃過加油麵的」、「我屏東人，第一次看到包麵的，大震驚」、「台北人想吃吃看包油麵的」、「我也是台南人啊，但是沒吃過包油麵的欸，會不會是是原台南縣那邊的？」圖片來源：PTT不過也有不少人大推這種吃法，說「必加油麵，不加就不好吃了」、「嘉義人一定要包油麵！」、「我家都包油麵+白蘿蔔絲+五花肉+糖粉！啊嘶～～～超好吃的！！」、「老家台南佳里，油麵都包到炸出來」。

甚至還有南部人認為潤餅一定要加糖吃，「不加糖根本就是把春捲來拿在清明節吃而已」、「正港潤餅一定要花生粉+糖，2:1才好吃」、「花生粉、糖粉、炒麵、炒蛋，根本標準搭配！」、「我中部的，也是會包油麵，還有雪裡紅、紅蘿蔔、蛋、肉、花生粉、糖粉」。

Advertisements圖片來源：PTT更特別的是，還有網友主張「加豆簽」的吃法，表示「那是豆簽，不是油麵啦！油麵是圓的，豆簽是方的欸」、「我住彰化，我們都加豆簽啦」、「看過一種應該很像油麵的，但又不知道叫什麼，是豆製品。

」圖片來源：PTT小編也沒吃過包油麵的欸！看起來很好吃啊！編輯精選推薦More+不是只穿黃黑制服！稀奇蜜蜂「亮眼藍色毛衣」太夢幻：連翅膀都在閃耀～好膽量！女子帶「玉蟬」鑒寶稱已佩戴10年，專家一看臉色驟變：妳膽子可真大夢幻珍珠瀑布！台灣古早味「珍珠焦糖布丁」罪惡又療癒　香甜Q彈「一天只賣5個小時」IG大爆紅❤️回家發現「窩被貓頭鷹偷睡」！松鼠爆氣「一掌把牠推下去」：給我滾～曾是抗議天王！柯賜海突然消失「骨瘦如柴被拍到」　繼續抗議「會牽連到孩子」：得罪太多人正妹直播吃15公斤龍蝦！吃完忘關攝像頭　當她說出一句話「網友才知被騙了」：全都退讃快訊／高端猝逝首例！才說「很榮幸支持國產」隔天倒地不起　台大醫曝「嚴重副作用」指揮中心回應了中元普渡超講究！郭台銘除了燒紙錢「桌上供品眉腳超多」　網友一看驚呼：「難怪事業超成功」衣服洗完「洗衣機蓋子」開著好還是關著好？好多人做錯「難怪穿衣服全身癢」別人家冷氣「下方有神祕小盒子」他傻傻問：為何我家沒有？網友全搖頭「你應該慶幸」：沒裝是好事大家都說錯！「老牛吃嫩草」下半句是什麼？正解曝光「這才是俗語精髓」考倒一堆人100多年前！一位法國人拍下「當時的大清」：和影視劇根本不一樣蔥控看過來！酥脆香雞排「鋪上大片蔥蒜」超罪惡　一口咬下「肉汁爆發美味三級跳」一吃就愛上❤️天生自帶「蒂芬尼藍蛋蛋」！公猴「越藍越驕傲」專家曝：在猴界地位高到底是失智還是正常老化？包偉銘自曝「突忘記住家位置」陷恐慌急求助　醫師揭「4常見症狀判斷法」別忽視警訊跟4000萬擦肩而過！他曝「威力彩中6碼」嗨喊：我要發了　最後獎金「卻只有15萬」從天堂掉落崩潰女子帶「齊白石的畫」去鑒寶，專家一口咬定是贗品，女子大笑爆出身份：你知道我是誰嗎？輕颱奧麥斯逆轉！重生後「威力比原本更強」來勢洶洶　專家預測曝「海面大迴轉」：台灣連下3天雷雨普渡要豐盛！婆婆堅持「至少12道葷菜」她崩潰：我怎麼煮　超強媳婦「曝過來人經驗」一次全搞定分手阿中近況曝光！尹馨「受疫情影響不適發作」深夜糾結　盛裝打扮「不惑之年學會看開」：拿回人生「晚年幸福」健康的身體最重要！年過45

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但你有聽過在潤餅（春捲）裡包油麵嗎？這是專屬南部的滋味嗎？麵條帶來的飽足感，讓遊子念念不忘。

一起探究這味覺記憶，從台南到台中，別錯過推薦，來一場油麵潤餅之旅。

最屏食黃溫庭（福熊）2021-03-3113187台中市彰化縣嘉義縣雲林縣台南市每到清明節這一日，社群媒體上總會大量出現潤餅趴照片，洋洋灑灑十幾盤，有菜、有肉、有海鮮，桌子都快塞不下了。

這樣的日常記錄，除了是「有媽的孩子像個寶」的親情證據，也是企圖以飲食刺激互動，而無法參與話題的，只剩羨慕嫉妒恨。

PTT潤餅系專家leelee688的〈Re:[問卦]春捲潤餅都幾？〉一文，除了分析潤餅和春捲之間的差異，也闡明在台灣，客家族群不吃潤餅（吃發粄、艾草粄），外省族群也不吃潤餅，只有閩南族群有著食用潤餅（jūn-piánn）的傳統（其實上原住民族也不吃）。

而潤餅在台灣，則發展出了南北差異。

在飲食人類學研究者眼中，大盤小盤中的蛛絲馬跡，在在顯示了物產與區域的強烈關聯性，也是線上田調的極佳時刻。

花生糖粉往南則偏白，甜度漸高；若出現烏魚子、蚵仔（或蚵乾），網友家庭應該近海邊；樸素農村版包了刨絲生大黃瓜，清涼滋味有如菜根譚般的境界。

住在屏東縣鹽埔鄉的朋友表示在地潤餅「只有」生大黃瓜、花生粉和糖粉，極簡程度讓福熊感到無比訝異！最重要的是大黃瓜刨絲後要冰過，因為農村人在外頭工作通常又熱又渴，潤餅裡面包大黃瓜絲吃起來消暑、解渴又清甜。

 廣告孤懸海外的金門，有自己的獨特名詞「擦餅」（七餅，tshit-piánn），包石蚵，並撒上大量海苔。

最近聽說台灣角落還有包香脆麵包丁、培根、莎莎醬、泰式酸辣醬等異國風味，一整個世界大同了起來。

（延伸閱讀：金門油條、蚵乾飯、寸棗糖，三天三夜才有辦法吃完的金門小吃）其中勢力不小的一群，在潤餅裡包了油麵（當地人堅稱為「大麵」）！農委會粉絲專頁曾製作「南北潤餅大比拼」，標示油麵為南部特有。

其實高雄、屏東不太有，福熊身為東港人，第一次看到時，也不禁驚呆了！有人說油麵潤餅為南部特有，其實高雄、屏東不太有，不能以偏概全。

福熊的大麵潤餅初體驗獻給了台南市後壁區菁寮社區，在當地睡了一晚，隔天起了大早。

瞧瞧手錶，八點半喬扮慕道友到菁寮聖十字教堂參與主日彌撒。

背起行囊，往北勢老街出發。

吃過米漿和碗粿，街口另一位阿婆見我，招呼道：「少年仔！阮的潤餅足好呷，來買一個！」30元的素潤餅裡包著腐皮、香菜、高麗菜、胡蘿蔔、甜花生粉，還有......這白色一條條的東西是什麼？像麵一樣細的粄條？居然是甜的！聽說台南人喜歡在潤餅裡加大麵，但我不懂碳水化合物份量為何要那麼高？廣告之後，根據多方資料佐證與網友回饋，福熊歸納：油麵潤餅熱區主要在原台南縣區、嘉義縣（市區少很多）、雲林縣、彰化縣（北彰已密度大減），而更北與更南則極少見。

也就是說，烏溪以南曾文溪以北的這個區域為盛行帶。

這一大區為平原，農人為了增加飽足感或因食材便宜，而加麵進去，也是可以理解的行徑。

2013年的菁寮小旅行，記錄了福熊的大麵潤餅初體驗。

我好奇出身於油麵潤餅盛行帶的居民，人生第一次在外縣市吃到非大麵潤餅的感想如何？應該會有某種失落感吧？網友對此回應：「我一些北漂的南部朋友就強烈堅持要包進大麵，否則就很失落。

」「沒錯！跟記憶中的味道差太多，所以我幾乎就不吃了。

」哇！幾乎都不吃也太猛烈了，對大麵的愛好堅定！當飲食與回憶抵觸時，我可以理解原有的世界已經改變

昨天在限動發了一個家附近的好吃潤餅，害我朋友說很想吃潤餅，另外一個人就附和尤其是加了油麵的潤餅超好吃，我們幾個北部kids真的？？？那是三小， ...註冊/登入下載App所有看板即時熱門看板好物研究室女東吳大學求台南台北有油麵的潤餅！美食2月25日14:32昨天在限動發了一個家附近的好吃潤餅害我朋友說很想吃潤餅另外一個人就附和尤其是加了油麵的潤餅超好吃我們幾個北部kids真的？？？那是三小但油麵是個好吃的東西所以我好想吃吃看：（228連假剛好要去台南⋯拜託讓我吃到好吃的油麵潤餅！（或台北有的話也拜託推我一定要去吃）（昨天查到台北一家結果今年2/14收掉了🥲）（附上害朋友想念潤餅的限動潤餅）潤餅35・回應19文章資訊共19則留言女國立臺南大學1金得春捲，從小吃到大😋，超好吃，不過228可能會很多人B12月25日女嘉南藥理大學1B1金得有油麵？B22月25日女大仁科技大學1朋友是嘉義人嗎？嘉義的潤餅都會有油麵！好想回家😭B32月25日女台南應用科技大學0B3嘉義最好吃的潤餅已經收了ಠ_ಠB42月25日女國立屏東科技大學1嘉義朴子第一公有市場裡的永豐春捲冰果室的春捲！還會附好喝的柴魚湯🤤每次回嘉義必吃！B52月25日女原PO-東吳大學0B1沒事沒事我路過會看ㄧ兩眼的B3nono台中人！那也求推嘉義我下一站出遊計畫嘉義！B5已經先存上googlemapsㄌB62月25日女國立臺南大學2同求在台南有油麵的春捲我來台南以後才知道有春捲沒有油麵！一直以為春捲的精髓是油麵B72月25日女台南應用科技大學0台南東菜市裡的阿真春捲個人覺得比金得好吃！B82月25日女原PO-東吳大學0B8收收！貼心！連地址都有了！B92月25日女靜宜大學0原來是嘉義的潤餅才有油麵嗎？我一直以為其他地方都有⋯⋯⋯B102月26日女國立屏東科技大學4我是台南人我都吃只有糖+花生粉+油麵的潤餅超好吃🤤🤤🤤B112月26日女原PO-東吳大學1B10就像我以為全台灣潤餅就是台北的那個樣子：（B11拜託告訴偶在哪裡！B122月26日女國立屏東科技大學0B12我們家都是清明節的時候自己包的耶我也不知道哪裡有賣搜哩預祝吃到好吃的油麵潤餅！B132月26日女環球科技大學0我也想知道嘉義有油麵的好吃潤餅！！🥺B142月26日女國立政治大學0第一次知道裡面有加油麵的ಠ_ರೃB152月26日女國立成功大學0有油麵？沒聽過但B8那個有嗎@@B162月27日女台南應用科技大學0B16有歐～B172月27日男德明財經科技大學0雲林人的潤餅也是有加油麵B182月28日女南臺科技大學0同推B5大愛！！！！！必買！！！我們全家人都愛B198月14日服務條款常見問題品牌識別徵才商業合作

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