台梗九號米好吃嗎延伸文章資訊,搜尋引擎最佳文章推薦

1. 推薦-台梗九號米

我非常喜歡吃米飯,以前上班同事怕胖,米飯都撥來給我吃,而去日本最享受的事情就是米飯好好吃,導遊都還扛米回家,電子鍋也是買日本牌的。

世外桃源跳到主文山居歲月部落格全站分類:不設分類相簿部落格留言名片Oct30Fri200923:36推薦-台梗九號米我非常喜歡吃米飯,以前上班同事怕胖,米飯都撥來給我吃,而去日本最享受的事情就是米飯好好吃,導遊都還扛米回家,電子鍋也是買日本牌的。

我本來認為飯一定得用日本電子鍋煮日本米才會好吃,直到我吃了三好米出產的台梗九號米…http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhibit&IT_NO=DBAA0R-A38832527&SR_NO=DBAA2S&ROWNO=4以後要吃好吃的飯,不用等到去日本,只要買包台梗九號米,用現有的電子鍋(我沒試電鍋)洗加煮一個小時,立即享受Q軟的白米飯,咬起來還有彈性,菜隨便炒一炒就好,因為這飯不管配什麼都好吃,即使單嚼米飯,也能恣意享受那澱粉轉換為醣分的過程啊!(最後一句是唬爛的)其實先前我在家樂福買滿二千元,有送一包中興米出產的台梗九號米,吃了沒有特別感覺。

好像不只一個品牌有出台梗九號米,2公斤很快就吃完,下一包可以再換來試試看…全站熱搜創作者介紹joyyutaka世外桃源joyyutaka發表在痞客邦留言(3)人氣()全站分類:不設分類個人分類:家庭煮婦此分類下一篇:煮湯忘了加水上一篇:20091024提親下一篇:煮湯忘了加水▲top留言列表發表留言最新文章文章分類日本(3)2010北海道夏之旅(5)2011信州班尾滑雪(5)2010車山滑雪(1)淡水(1)2011英國倫敦(9)2011西班牙旅遊(26)台南小吃&古蹟巡禮(10)2010蜜月旅行atParis(31)家庭煮婦(8)囍(11)山居歲月(54)悅閱.閱悅(2)國內旅遊(25)未分類文章(1)最新迴響熱門文章參觀人氣本日人氣:累積人氣:誰來我家我去誰家回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗



2. 台梗九號米~你真的知道自己買跟吃進去的米是你所想的嗎?

農委會農糧署今日發布「102年第四季市售食米抽驗結果」。

根據抽驗結果發現,最受市場消費者歡迎的水稻品種「台稉9號」,也是最常被混掺其它稻米品種 ...彰化莘農~在地小農的故事~跳到主文我們來自彰化各地區的在地庄腳囝仔!秉持友善大地的精神,種植安全、健康的農產品是我們的理念。

才促使我們“莘農”誕生!莘這個字代表我們從農是很艱辛,讓我們辛苦有所代價就是提供你們所食用更安心、更健康的農產品時露出開心的笑容。

部落格全站分類:生活綜合相簿部落格留言名片Mar30Mon201516:16台梗九號米~你真的知道自己買跟吃進去的米是你所想的嗎?以下資訊~轉錄於上下游市集http://www.newsmarket.com.tw/blog/45301/ 農委會農糧署今日發布「102年第四季市售食米抽驗結果」。

根據抽驗結果發現,最受市場消費者歡迎的水稻品種「台稉9號」,也是最常被混掺其它稻米品種的市售包裝米。

這次被驗出混摻稻米最嚴重的,分別是台中地區農會生產的「頭等倉」包裝米,品種標示台稉9號,但十粒米當中台稉8號占六粒、台稉9號占三粒、台南11號一粒;活米村實業的「東田台稉九號米」,抽驗的十粒米種全部是高雄139號;聯發碾米工廠的「後壁限定台稉九號」,被抽驗的十粒米當中台稉8號占五粒、台稉9號占四粒、台東30號一粒。

這些品種標示不實的業者,農糧署已依糧食管理法第十四條第二項裁罰新台幣四萬元。

資料截取自農糧署網站「台稉9號稻米種植面積只占不到5%,市場上怎麼到處宣稱是台稉9號的包裝米?」農委會主委陳保基質疑。

台稉9號稻米混摻最嚴重台梗九號米(圖片來源/農試所)台稉9號米榮登市場上最受歡迎的稻米品種,除了因為口感可媲美日本越光米,自從民國95年農委會委託嘉義大學與馬偕紀念醫院研究團隊分析台稉9號,發現當中的prolamin蛋白質成分具有抗白血病免疫功能,可刺激單核球等免疫細胞分泌細胞激素,抑制人類白血病細胞的生長和誘導巨噬細胞分化,經過媒體報導,「吃台稉9號可防癌」的說法就流傳開來。

加上超商御飯糰以使用「台稉9號」為廣告訴求,短短五、六年間,標榜台稉9號的包裝米在消費市場如雨後春筍般的冒出。

但農糧署抽查市售包裝米發現,台稉9號被混掺其他品種稻米的情形最嚴重。

除了今天發布的抽驗結果,以102年第三季抽驗結果為例,也發現陸和碾米廠「金農頂級金の米-純台稉9號米」被抽測的十粒米沒有一粒是台稉9號;「台糖有機米台稉9號」被抽測的十粒米只有一粒是台稉9號。

被撤銷糧商執照的泉順「山水花東台稉9號米」以及同為苗栗糧商的「健康稻好運米」,也都在102年第二季抽驗時,被發現十粒米當中只有七粒是台稉9號。

上下游記者實際訪查賣場的包裝米貨架上也發現,某些業者為了規避糧食管理法,索性以「○○九號米」來遊走法律邊緣,讓不知情的消費者以為所購買的「○○九號米」是台稉9號。

查閱農試所的「稻作育成品種資料庫」,以九號米為命名的水稻品種只有「台北9號」、「嘉南9號」、「台南9號」與「台稉9號」。

其中「台北9號」、「嘉南9號」是日治時期的品種,「台南9號」的統計栽種紀錄也僅止於民國86年,當今市場上唯一還商業化種植的「九號米」就只有台稉9號。

因此業者拿其他稻米品種誆稱「九號米」販售,不但有欺騙消費者之嫌,也吃盡真正用心種植「台稉9號」的農民豆腐。

廠商推說「品種不純」,育苗業者:混淆視聽對於「台稉9號」包裝米混掺情形嚴重,中華民國米穀商業同業公會全國聯合會理事長吳源昌將原因推給改良場與秧苗場提供的秧苗品種不純,才導致市售「台稉9號」包裝米被驗出其他品種的稻米。

也有糧商抱怨,台稉9號米有姊妹系品種,台灣大學農藝系判定為台稉9號,但農委會委託食品工業研究所檢驗判定為台稉8號,結果被認定標示不符。

對於吳源昌的說法,水稻育苗業者、前台灣區稻作協會理事長翁良材駁斥是「混淆視聽」。

翁良材說,台灣與日本有著世界上數一數二的「水稻良種三級繁殖制度」,政府把關的嚴格程度也與日本不相上下。

三級繁殖制度下要求提供的秧苗品種純度在99.95%以上,低於此值、發芽率過低或太多無生命物質的都會被打掉,就算再怎麼「不純」,也不可能出現最後台稉9號包裝米內「十粒米內只有七粒是台稉9號」的情形。

翁良材所提的「水稻良種三級繁殖制度」是指,稻種經過原原種田、原種田與採種田的設立,逐漸增加種子數量。

原原種田通常是由育成機關,如農試所與各地改良場經營;原種田則由各縣市



3. [心得] 台梗九號米超好吃!

之前就聽聞板上前輩提到台梗九好號米不錯吃, 但是我也一直覺得我原本買的那米也很好吃阿! 直到今天買來煮來吃,哇~ 真讚阿!批踢踢實業坊›精華區betacookclub關於我們聯絡資訊返回上層作者Jyneda(Jyneda)看板cookclub標題[心得]台梗九號米超好吃!時間TueSep3001:08:102008之前就聽聞板上前輩提到台梗九好號米不錯吃,但是我也一直覺得我原本買的那米也很好吃阿!直到今天買來煮來吃,哇~真讚阿!我覺得比KMall五樓的Mo-Mo-Paradise的米還好吃!Mo-Mo-Paradise的米是還不錯,不過口感、香氣、甘甜度,都不及台梗九好號米!今天買來煮,就照著包裝後面的說明煮米:(製造日期是今年9月,是新米)1.快速洗米,洗個兩三次瀝乾2.放入1:1份量的水3.滴入一小小小滴初搾橄欖油(完全不黏鍋)4.浸泡15分鐘5.煮米6.電鍋跳起,打開時,看起來好像很濕,水加太多的樣子,其實不會,這時要翻米,把底層的米翻上來,同時也把米翻鬆,其實這時就已經可以感覺到,飯匙撞擊米粒的感覺,已經跟以前煮的米不一樣了!7.蓋起來在悶15分鐘8.可以爽快食用了!原本是要煮來吃茶泡飯的,但是太好吃了,光是白飯直接吃就吃掉好幾口...XD口感上最讓我印象深刻的感受,就是不但可以感覺到粒粒分明,但是又每顆米不會很硬,是很舒服的軟,但是又很Q,真的是同時兼具軟跟Q的兩個特質(一般為了避免過軟都少加水而變硬的Q)而且每口嚼噘飯粒時,又可以感受到飯粒很飽滿,很厚實,有那種牙齒切斷飯粒的感受!就像是撕咬厚片豬排時,牙齒切斷肉塊的那種實在感!天阿!我長這麼大第一次感受過這種感覺,而且在口中沒嚼幾口就可以感受到米飯的甘甜,同時米香也上升到鼻中,真是令人一口想再接一口停不了阿!單純吃米也會這樣,真是讓我太驚訝了!之後開始吃起茶泡飯時,更不會因為綠茶加入後,就失去吃米粒的感受,一樣很很Q很好吃!台梗九號米真的推薦大家吃吃看!讚!--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◆From:220.134.226.213※編輯:Jyneda來自:220.134.226.213(09/3001:12)推wlsherica:台梗九號很好吃~09/3001:21推splh:台粳九號超好吃+109/3002:07推DashwoodShin:也是煮9號,糙米和白米對半.口感很不錯09/3007:10推swooncat:好吃到想哭T_T09/3011:15→gerrysu:可以試試台農71號09/3013:53推pyaco:梗9以口感&Q度為主,71是香米,以竽香為主打,口感嘛....09/3015:04推thelin:有分哪一家廠商的嗎?查了查蠻多間都有出...09/3018:43→chindk:台中秈10號也不錯是在來米中最好吃的09/3019:21→Jyneda:我是吃三好米的台梗9號米...09/3020:39推retunforever:農藝系推一個!10/0201:06推Lovely999:可以請問一下外鍋水大概加多少嗎?10/0211:15→Lovely999:我用台梗九號..內鍋1:1.1外鍋7~8分水煮出來有點軟黏10/0211:16→Lovely999:而且中間有點硬(跳起來之後有悶10多分鐘)10/0211:17→Jyneda:我是用電子鍋,沒外鍋...so...10/0216:40→Jyneda:後來發現軟硬的一個影響,跳起來立刻翻飯在悶15min,10/0216:40→Jyneda:與先悶10min翻飯在悶5min10/0216:41→Jyneda:前者較有口感!就是跳起立刻翻,你可以試試看...10/0216:41→Jyneda:btw,米量:水=1:1比較好喔...甚至是1:0.9510/0216:42→Jyneda:因為洗米不可能都將水瀝乾...10/0216:43推Lovely999:嗯嗯~謝謝你!!10/0220:39→Jyneda:對了,你開始煮之前有先浸米嗎?米心會硬,是不是浸米不足?10/0222:13推Lovely999:因為看媽媽煮飯都沒有浸米..所以我也沒有耶..10/0312:36→Lovely999:浸米是很重要的步驟喔?10/0312:36→Jyneda:你果然是沒浸米,米一定要浸,讓米心吸水,這樣才能米內外10/0318:34→Jyneda:同熟,沒浸米,米外表熟了,水就很難進入米心,米心就會硬10/0318:36→Jyneda:不同米種浸米時間不同,以台梗九號而言,浸米約13~15min10/0318:36→Jyneda:剛好,會讓米粒咬起來有飽滿的感受!10/0318:37推Lovely999:真是太詳細了!!謝謝你~10/0318:56推multifish:請問大家外鍋的水也是用量杯加的嗎?大概要加多少呢~10/0400:13→Jyneda:有人說外鍋用1杯即可,我是電子鍋,所以也不知道...10/0403:43→dk88:希望對您有幫助http://www.94istudy.com10/1610:08



4. 國人最愛米台梗9號拿第一

吃飯也能抗癌,國內醫界和學界研究團隊,收集市面上最常見的7種台灣米,再找來2種進口米進行研究,結果發現,台灣米當中的「台梗9號白米」和「台梗9號糙米」具有提升免疫力 ...花蓮阿信到府坐月子炎秋媽媽跳到主文有七年的嬰幼兒保母和六年到府做月子的服務經驗~歡迎您來電0935-8650歡迎您留言或是來電~部落格全站分類:婚姻育兒相簿部落格留言名片Mar29Thu201208:42國人最愛米台梗9號拿第一 國人最愛米台梗9號拿第一美食新聞國人最愛米台梗9號拿第一國內水稻品種眾多,哪一個品種是最受國人喜愛的?農委會農糧署調查,國人最喜歡的水稻品種第一名是台梗9號,第二名是台農71號,也就是益全香米,兩種稻米都是黏性好、口感Q彈的品種。

至於第三名則是高雄139號,冷熱吃都好吃是這個品種最大的特色。

(張佳琪報導)國人最愛吃稻米是哪一種呢?農委會農糧署剛做的最新調查,第一名是台梗9號,它的特色是米粒透明飽滿、黏性佳、口感好,成為國人心中的最愛。

第二名的是台農71號,也就是煮了以後有芋頭香味的益全香米;第三名是高雄139號,耐儲存、冷熱口感都很好,一直有一群死忠的支持者。

第四名是高雄145號,第五名則跟台梗16號,兩個品種的外形都很飽滿,口感香甜。

農糧署糧食產業組組長蘇宗振說,這次的調查主要是針對米穀公會的會員進行調查,詢問會員哪一類的品種賣最好,從最受歡迎前幾名來看,國人偏愛有黏性的米,有點像日本的消費習慣。

蘇宗振說:「口感上還是會比較喜歡黏性、有Q彈;日本也是梗稻,都比較黏,跟東南亞的在來米,一粒粒皆清楚的米不一樣」。

農糧署做這個調查主要是想了解市場消費取向,一方面鼓勵各縣市針對這些特色米加強推廣,一方面也當做未來改良稻米時的參考。

********************************台梗9號為台中區農業改良場為因應高品質食米時代的來臨,自秈、梗稻雜交後代選育之食味極佳的品種。

該品種係以日本最好吃的良質米品種越光經γ射線誘變之矮生、食味極佳的北陸100號為母本,強稈、株型佳的台農秈育2414號為父本,雜交所選育的品種,具有株型優良、強稈,不易倒伏、豐產等特點,最特別的是米質優良、穩定、食味極佳且耐儲存,可說是「全台最好吃的良質米品種」。

台梗九號米的優勢:抗癌米就是它!台梗9號白米、糙米吃飯也能抗癌,國內醫界和學界研究團隊,收集市面上最常見的7種台灣米,再找來2種進口米進行研究,結果發現,台灣米當中的「台梗9號白米」和「台梗9號糙米」具有提升免疫力,扼殺腫瘤細胞的能力,具有抗癌效果的米,其實已經栽種了13年,市面上不難買的到。

國產米揚眉吐氣!研究證實,其中2種台灣米能抗,擔心打亂市場行情,原本負責研究的專家不願意透露,但TVBS記者還是找到了線索。

這篇研究報告被刊登在國際學術期刊上,輸入「稻米」2字搜尋,找到了這篇研究報告,答案揭曉,是台梗9號白米和糙米。

台梗9號的米,外觀其實和一般白米差不多,接近橢圓形,但比較晶瑩透明,米的品質優良穩定,口感香甜,而這位眼前這一大片稻田,就是台梗9號品種,負責栽種的許博士說起這有13年歷史的台粳9號,感到很驕傲。

台梗9號稻米專家許博士:「像這個支梗都是綠色的,那它已經成熟了,全部都熟的,可是支梗還是綠色,表示它的營養份還是在輸送當中。

」稻子成熟,都還是綠色,表示養分還在吸收。

這次的研究,是拿台梗9號白米和糙米,以及另外5種台灣米和2種進口米,進行糊化實驗,結果發現,這2種米的萃取物可以提升免疫細胞和扼殺腫瘤細胞,不過,目前只進行到細胞實驗階段,還沒進行到動物以及人體臨床,不過,至少證明了,國產米是不輸給進口米的。

行政院農委會台中改良場還在其網站上說了:“台梗9號白米晶瑩透明,米飯香甜可口,為目前最好吃的良質米種”************************************************台農71號又稱為「益全香米」,榖粒很大、米粒短圓飽滿、外觀晶營剔透、米飯黏彈性佳、耐寒性好、對稻熱病、斑飛蝨和二化螟蟲具中等持久的抗病性,育苗的時間短,需氮量低等栽培特性。

台農71號之所以會稱為香米,主要是由於米粒具有淡淡的香味,而且煮出來的白米飯聞起來會香香的。

香米由於吃起來的味道以及口感不錯,而且具有一定的耐寒性,對於池上鄉來說,是一種適合在當地種植的品種,所以池上鄉也有不少的農民採用這種品種喔!*********************************************喜憨兒新



5. 台梗九號米-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月

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6. 臺稉9號米、越光米,好吃在哪裡?

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台灣人就是要吃米飯,有些米飯吃起來就是特別好吃,到底好吃在哪裡?一般人耳熟能詳的臺稉9號、越光米,為什麼好吃?又該如何烹調才能煮出米飯的精髓呢?本篇為您介紹常見的4種米飯。

  1.臺稉9號∣放在哪裡都好吃的良米模飯生飯人這樣煮:白飯、炒飯、壽司、日式飯糰臺稉9號為日本越光米與臺灣秈稻的配種培育而成,也是農改場做米飯品評的標準米,幾年前因為數字超商的飯糰指定使用,讓這支好米更受歡迎。

米質優良穩定、食味極佳、耐儲存及抗縞葉枯病,廣受碾米廠、消費者青睞。

米粒顆粒大,口感、Q度、黏彈性均屬一流,米飯冷掉後不會乾硬,可製作頂級壽司,也適合做炒飯、便當飯,可說是「萬用的良質米品種」之一。

有趣的是,研究顯示臺稉9號具有提高人體免疫力、甚至有扼殺腫瘤細胞的功能,算是額外加分。

唯一缺點是外觀易受高溫影響而產生白堊,讓米粒白粉質較高,外觀不夠亮麗。

 2.臺稉2號∣大粒飽滿的資優生 飯人這樣煮:炒飯、泡飯、便當臺稉2號是由臺南縣農業改良場改良出來的品種,外觀上或味道都十分良好,稻種的抗病性不錯,但對稻熱病抵抗性不是很穩定。

米粒大、飽滿,粒粒晶瑩剔透,心、腹白率低,煮飯後粒具黏彈性,口感甚佳,富飯香,香味濃郁,口味、品質均是臺灣米中的資優生。

這也是池上有很大部分農民種植的米種,這一區早晚溫差大的天氣型態,使得臺稉2號風味更佳,也是各種米質競賽的常勝軍。

 3.臺南16號∣Q彈扎實臺灣越光米飯人這樣煮:食味值最高,怎麼煮都好!臺南16號號稱臺灣越光米,與日本越光米達95%相似度,可謂越光米的雙胞胎。

由臺南區農業改良場與臺大農藝系合作,首度以「分子輔助選種技術」將日本越光米及臺農67號混血培育。

米粒晶瑩剔透、帶有光澤,外型漂亮,口感Q彈、扎實,不輸日本越光口感,多產與好吃的優勢兼顧下



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