台灣越光米品種為台南16號，外觀晶瑩剔透，無新白及腹白，口感Q彈，富有彈性及光澤。

· 台南16號是台灣第一個利用分子輔助選種技術培育的品種，保有95%高純度的日本越光米 ...Productnavigation禾家米(白米)大包裝首頁業務包裝米台灣越光米大包裝台灣越光米大包裝2019精饌米冠軍台灣越光米品種為台南16號，外觀晶瑩剔透，無新白及腹白，口感Q彈，富有彈性及光澤。

口感比日本越光米更加優越！台南16號是台灣第一個利用分子輔助選種技術培育的品種，保有95%高純度的日本越光米基因，並植入台農67號基因，以減緩對光的敏感度，更適合台灣的氣候種植。

帶有天然米香的台灣越光米不僅熱飯口感好，冷飯也不會硬柴，製作成飯糰或壽司也不會影響口感。

在芳榮米廠的層層把關下，落實田間管理，確保稻穀無農藥殘留，並控管碾製、精選、剔除雜質各項步驟，是許多知名飯店的第一首選！規格：12kgNT$1,150台灣越光米大包裝數量加入購物車分類:業務包裝米標籤:白米額外資訊size12kg相關商品加入購物車無米樂小花磚-益全香米NT$180加入購物車無米樂小花磚-鴨稻糙米NT$180加入購物車活力夯米大包裝NT$750加入購物車無米樂小花磚-台灣越光米NT$180加入購物車禾雁米（白米）NT$220SearchAllCategories真空包裝米禮盒系列花布米經典米香米餅業務包裝米Viewmore會員帳戶登入會員註冊會員Email密碼保持登入登入會員忘記您的密碼？電子郵件密碼我們會使用你的個人資料來處理你的訂單、支援你在本網站中的使用體驗，以及用於芳榮米廠的客戶關係建立。

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日本越光米多年前就有人引進台灣來栽培，並透過耕種技術的改進，讓越光米可以在台灣種植，但原產於溫帶日本的越光米來到亞熱帶台灣種植，除了容易倒伏外，不到50天就 ...會員中心檢視購物車線上客服GoogleMap歷史簡介產地介紹售後服務付款通知商品搜尋商品搜尋：GO進階搜尋關於弘昌榮譽榜102年台南伴手禮型錄103年全國優良稻米產銷契作集團產區103年台南金讚百家好店2021台南好米銷日本~衝衝衝!!94年優質台灣米禮盒商品設計比賽95年優質台灣米禮盒商品設計比賽102年台南百家好店稻米產銷契作集團產區六甲地區吳進發楊婷媜陳忠川陳文忠顏清預產銷履歷達人~福堂伯產銷履歷達人~調旺伯財源伯昇宏大哥柳營地區陳文忠產銷履歷達人~福堂伯下營地區吳進發曾國恩林清文林漢珍陳忠和陳忠川陳文忠顏清勇黃再明黃天助黃戊黃昆雄黃金旺黃金輝黃陳金理黃魯彥友大哥財源伯嘉義地區官田地區陳忠和陳文忠彥友大哥昇宏大哥麻豆地區曾國恩陳忠和彥友大哥新港地區後壁地區稻米產銷契作集團產區主力契作品種-台南16號台南越光米台灣越光米-台南16號V.S.日本越光米主力契作品種-台南11號主力契作品種-台梗九號主力契作品種-台南14號其他契作品種檢驗資料103年一期作SGS檢驗報告103年二期作SGS檢驗報告106年一期作,台南16號檢驗報告商標與商品專利WeddingBox玫瑰盒專利宜立禾米舖散步包(手拿包)專利幸福抱稻商標抱米幸福商標爆米發財商標大力米商標養力米商標幸福寶禾商標嘉南穗月商標3章1Q2015年度展售計劃(持續更新中)GoogleMap歷史簡介產地介紹稻米知識優良水稻推薦品種(農糧署公告)104年度優良水稻推廣品種農委會公告103年優良水稻推廣品種，以全面提升國產稻米品質台灣水稻品種黑米台南11號台南13號台南14號台南16號臺南越光米-弘昌碾米工廠高雄139號高雄145號高雄147號台中192號台中194號台稉2號台稉8號台稉9號台農71號台農84號精饌米獎市售包裝食米標示說明台灣稻米簡介農藥殘留量容許標準米象產卵實況(一般的米蟲)進/出口貿易2021台南好米銷日本~衝衝衝!!活動花絮小朋友戶外教學大朋友體驗區年度國際食品展2012台北國際食品展2014台北國際食品展2014新加坡國際食品展2015台北國際食品展其它展售2015-04台北時尚婚紗饗宴2017-12台南16號-希望廣場展售2017下營產業文化節-弘昌碾米廠台南16號臺南越光米弘昌碾米廠台南16號臺南越光米客戶評價公益活動2014-01春暉啟能中心2014-02菩提林教養院2015-03田中央順天宮2015-03安得烈慈善協會2015-07安得烈慈善協會2015-11安得烈慈善協會2016-01安得烈慈善協會2016-01青山育幼院客服中心商品下單相關檢視購物車商品搜尋全部商品快速訂購區特價商品商品訂購需知售後服務會員中心線上客服國內外運費說明售後服務留言板會員隱私權聲明著作權聲明網站地圖商品訂購需知付款通知美味食譜台式蒸肉粽客家菜粽台式水煮肉粽五穀雜糧飯火腿起士飯球蔥爆羊肉燴飯十穀米養生粥蒲燒鰻蓋飯雞肉蓋飯咖哩牛肉蓋飯廣州炒飯蘿蔔糕油飯合作提案友站交換連結台灣大豆青仁黑豆-台南3號毛豆-高雄9號黃豆-台南10號青仁黑豆-台南11號台灣越光米-台南16號V.S.日本越光米台灣越光米-台南16號V.S.日本越光米    日本越光米多年前就有人引進台灣來栽培，並透過耕種技術的改進，讓越光米可以在台灣種植，但原產於溫帶日本的越光米來到亞熱帶台灣種植，除了容易倒伏外，不到50天就抽穗，抽穗的狀況也不一致，造成產量低落，農民種植意願也隨之降低。

    日本產的越光米約是在5月插秧、10月採收，生長期間約120至130天，尤其夏季太陽直射北半球，日本6、7月間的日照時間較長，越光米有足夠的成長時間養精蓄銳，展現出最好的稻米品質。

但越光米來到台灣，天氣炎熱、生長速度加快，就像是被揠苗助長的小孩，第一期稻作約種85~90天就可以收成、第二期稻作約80~85天收成。

由於夏季台灣的日照時間較日本短，且農民希望高可獲得較高產量，因此氮素肥料偏多，蛋白質含量偏高，種出來的越光米易軟腳、易倒伏，口感相對偏硬，品質上不若日本原產地。

被譽為米中之王的日本越光米，拿來台灣種植卻適應不良。

     台南農改場嘉義分場長羅正宗說，研究人員分析越光米在台灣生長所受的限制因素後，由台南農改場助理研究員陳榮坤與台大農藝系助理教授林彥蓉合作，從台灣本土的稻米品種「台農67號」篩選出台灣水稻特有的「日長不敏感基因」，這個基因有助於延長水稻的生育期，並在與日本越光米不斷回交選拔下，終於選育出適合台灣環境生長，口感卻一點都不輸越光米的「台南16號」，這品種絕大部分的基

台灣的越光品種─台中191號 ... 台中191號為早熟、良質的梗稻品種，全生育日數第一期作110天，第二期作88天，氣候較熱時，生育日數較短，因此，若第一期作於三月中下旬插秧時 ...網頁置頂跳到主要內容區塊上一張下一張:::第四十五期目錄首頁>出版刊物>臺中區農業專訊>第四十五期目錄>台灣的越光品種─台中191號友善列印台灣的越光品種─台中191號台灣的越光品種─台中191號  文圖／許志聖、楊嘉凌  一、育種經過　　越光為國人熟知的良質米品種，米質優良、食味佳，但其易倒伏、不抗病蟲害的特性為農民栽培的困擾，且越光為日本品種，並無稻種繁殖三級制度的支持，農民常為種子來源所苦，來源不純時，田間異品種混雜嚴重，致使稻米品質反而低落，因此培育出「台灣的越光品種」一向為國內育種人員努力的目標，目前所培育出的台梗9號、台中秈10號、高雄139號等良質米推薦品種具有良好的白米外觀與食味，但均為中晚熟品種，而秋裡作田及蔬花專業區所需的早熟品種仍為品質不佳且生育日數略為過長的品種，並無育成早熟稻區農友所需求的早熟、良質品種，台中區農業改良場本於服務農民的熱忱，規劃早熟稻的育種，尋找「台灣的越光品種」，經過9年的努力，於92年6月通過命名為台中191號，商品名稱為錦早。

               　　                台中191號以抗稻熱病、米質優良的台農育81815號為母本，早熟、良質的日本良質米品種越光為父本，於民國81年第一期作由農業試驗所進行雜交，並於82年第二期作選育10個品系，併與其他組合共768個品系移送台中區農業改良場繼續選育，台中區農業改良場於民國83年第二期作選出早熟、良質的台梗育58433號，復歷經初、高級產量比較試驗、區域試驗、外觀米質與食味檢定、病蟲害及各項特性檢定等工作，於92年6月18日經水稻新品種登記命名委員會審查通過，命名為「台中191號」。

二、台中191號的農藝與抗逆境特性　　台中191號為早熟、良質的梗稻品種，全生育日數第一期作110天，第二期作88天，氣候較熱時，生育日數較短，因此，若第一期作於三月中下旬插秧時，生育日數將縮短至90天左右，現行品種中，只有越光的早熟性與其相當，可說是極早熟的品種。

台中191號株高第一期作為95公分，第二期作86公分；平均穗數第一期作19支，第二期作15支；一穗穎花數第一期作74粒，第二期作64粒；均較越光品種略高且多；千粒重第一期作21公克，第二期作22公克，穀粒較越光為小。

　　台中191號葉色淡綠，枝稈柔弱，穀粒有稀疏短芒，大多集中於穗頂部。

台中191號的幼苗耐寒性為抗級，幼穗形成期的耐寒性則為中抗級；脫粒率第一期作為0.7%，第二期作為0.9%，均屬難脫粒等級；穗上發芽率第一期作11.6%，第二期作30.9%，分屬於低穗上發芽率與中等穗上發芽率；上述特性均較對照品種台梗1號與台梗11號為優或與其相當。

　　台中191號對稻熱病的反應，於三年六期作的檢定中，雖有出現中抗級的反應，但大多為感級或極感的反應，因此鑑於田間病蟲害菌系的多樣性與多變性，仍需注意防治。

而對白葉枯病、紋枯病、縞葉枯病與蟲害的抵抗性上，台中191號均呈感級，因此栽培時應注意田間狀況與病蟲害發生警報，適時防治。

三、台中191號的產量與米質　　台中191號於高級產量比較試驗的產量；第一期作公頃產量為5243公斤，第二期作公頃產量為3989公斤，較對照品種高雄142號低產10.5%及14.8%，但生育日數較高雄142號分別早8天及12天，因此在同一田區的試驗中，追肥或穗肥的施用對台中191號而言均已太晚，而錯失增加分蘗數與一穗穎花數的時機，此可由93年第一期作各試作的區產量每公頃達5,000～6,000公斤得到印證。

　　台中191號於區域試驗的產量亦有類似的情形，第一期作公頃產量為3775公斤，第二期作公頃產量為3312公斤，均較對照品種台梗1號低產，但分別較其早熟5天與9天，為顧及整體試驗而使得肥料的晚施成為台中191號低產的主因。

　　台中191號具有極佳的稻米品質，於初、高級產量比較試驗中，台中191號的心、腹、背白均為0，較早熟品種台中191號、高雄142號為佳。

兩年四期作的區域試驗米質檢定的平均值，台中191號一期作的腹白為0.3級，二期作背白為1級外，餘均為0級，顯示台中191號有極佳的白米外觀。

在食味檢定方面台中191號在第一期作的食味檢定中雖出現較對照品種台梗9號為差的C級，但在第二期作方面卻與台梗9號同為B級，台梗9號已被譽為最好吃的良質米品種，台中191號與其相當，其食味之優良可見一

越光米類的有CAS斗南町越光米（雲林、越光）、大橋牌®CAS越光米（彰化、越光）、蘭陽五農米台灣好米（宜蘭、越光）、台南16號壽司米（台南、台南16號）、 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報自由評論網評論首頁政經社會生活國際名人言論專欄媒體投書自由評論網粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊評論>媒體一級嘴砲》你的越光不是你的越光不管是台灣越光還是台南越光，不是越光就不是越光，就算讓你喊久了也不會是越光，優秀的產品在市場行銷上應該要有自己的格調，而不是如此的偷工減料。

一級嘴砲技術士2018/08/0917:36一級嘴砲技術士農糧署的「精饌米獎」食用白米競賽剛剛落幕，榜單前三名分別是台中194號、越光米、台灣越光米。

冠軍的台中194號是由台梗9號和印度香米Basmati育種出來的台灣品種，亞軍越光米則是來自日本的越光米原種，但是季軍的「台灣越光米」就讓人困惑，就連日本友人看了都問我：這個越光是我們那個越光嗎？明明品種也不同啊，不知道在搞什麼東西。

今年的競賽可說是香米和越光米的對決。

香米類的有米屋®馥米（彰化、台中194號）、舞稻功夫極香米（雲林、益全香米）。

越光米類的有CAS斗南町越光米（雲林、越光）、大橋牌®CAS越光米（彰化、越光）、蘭陽五農米台灣好米（宜蘭、越光）、台南16號壽司米（台南、台南16號）、台灣越光米（台南、台南16號）。

這裡頭最有趣的莫過於標榜「台灣越光米」、「台南越光米」的台南16號。

請繼續往下閱讀...越光米，大家熟知的日本米品種，在日本是市佔率將近四成的主流品種，最有名的是日本新潟縣魚沼地區的越光米，以「天下的魚沼」享譽全日本。

在種苗分類上，越光米指的是日本「農林100號」這個稻米品種，後來以分子技術輔助育種，在「農林100號」上延伸出28支不同的抗病品種。

另外，像是宮崎的日之光、九州的夢之華、秋田的「こまち」、熊本的「森のくまさん」冠軍米等都是以農林100號為基礎的子品種或是孫品種。

秋田「こまち」雖是越光米的分支品系，但人家選擇走出自己的品牌。

（作者提供）熊本的「森のくまさん」在前一篇文章曾經提到過，這支米曾在2010、2012和2017年日本穀物檢定協會評比的「特A」，意即是頂級、食味值極高的白米。

「森のくまさん」雖然是由日之光和越光交配育種出來的，但它在行銷說詞和市場標示上，你幾乎看不到「越光米」的相關字眼。

沒錯，這支米是由越光米育種而成，但人家不會拿越光米來當作賣點，人家賣的是口感、風味，人家賣的是「熊本」的品牌價值。

號稱台灣越光米、台南越光米的台南16號，它是由日本越光與台農67號育種雜交並利用分子技術篩選而出，一個適合台灣氣候環境的新品種。

不論是植株的成長勢、性狀、產量或米色上全部都不一樣，台南16號和原本的越光米已經不同，在種苗分類的定義上，這玩意若再套用「越光米」的稱號恐怕會有爭議。

不過，台灣在品種、種苗的意識上很薄弱，反正名稱亂叫一通也不會被告，也不會有人在意這種事。

台灣越光米到底是不是越光米？行政院長都不管了，基層研究員又奈何。

（民視新聞畫面）2017年11月，台南市農業局大陣仗地在台北市舉辦宣傳，此時台南16號已經從台灣越光米變成了「台南越光米」，行政院長賴清德還跑來為台南越光米代言。

「我說啊，明明就不是越光米卻硬要扯上越光米，難道沒人去告訴賴清德這樣講會有問題的嗎？」我曾經這樣問過農改場的資深研究員，『院長都那樣講了，我們也不能多說什麼。

』他們也只能笑一笑，也許擔心多說了什麼，外頭恐怕有人會來關切他們是不是在上班時間和民眾聊天。

台灣正統的越光米只有三處，按契作規模依序是雲林斗南農會（400公頃），彰化大橋（300公頃）、宜蘭五結農會（40公頃）。

對外宣稱台南越光米的台南16號，目前產區以台南為中心，今年的契作面積應該可以達到130公頃，算是台梗9號、台梗11號、益全香米之外，非常具有市場潛力的優秀品種。

台南16號也有自己的名字「晶鑽米」，不是什麼台灣越光米、台南越光米，既然產量和品質都比日本越光來的好，那又為什麼老是要吃別人的豆腐？不管是台灣越光還是台南越光，不是越光就不是越光，就算讓你喊久了也不會