台灣的越光品種─台中191號 ... 台中191號為早熟、良質的梗稻品種，全生育日數第一期作110天，第二期作88天，氣候較熱時，生育日數較短，因此，若第一期作於三月中下旬插秧時 ...網頁置頂跳到主要內容區塊上一張下一張:::第四十五期目錄首頁>出版刊物>臺中區農業專訊>第四十五期目錄>台灣的越光品種─台中191號友善列印台灣的越光品種─台中191號台灣的越光品種─台中191號  文圖／許志聖、楊嘉凌  一、育種經過　　越光為國人熟知的良質米品種，米質優良、食味佳，但其易倒伏、不抗病蟲害的特性為農民栽培的困擾，且越光為日本品種，並無稻種繁殖三級制度的支持，農民常為種子來源所苦，來源不純時，田間異品種混雜嚴重，致使稻米品質反而低落，因此培育出「台灣的越光品種」一向為國內育種人員努力的目標，目前所培育出的台梗9號、台中秈10號、高雄139號等良質米推薦品種具有良好的白米外觀與食味，但均為中晚熟品種，而秋裡作田及蔬花專業區所需的早熟品種仍為品質不佳且生育日數略為過長的品種，並無育成早熟稻區農友所需求的早熟、良質品種，台中區農業改良場本於服務農民的熱忱，規劃早熟稻的育種，尋找「台灣的越光品種」，經過9年的努力，於92年6月通過命名為台中191號，商品名稱為錦早。

               　　                台中191號以抗稻熱病、米質優良的台農育81815號為母本，早熟、良質的日本良質米品種越光為父本，於民國81年第一期作由農業試驗所進行雜交，並於82年第二期作選育10個品系，併與其他組合共768個品系移送台中區農業改良場繼續選育，台中區農業改良場於民國83年第二期作選出早熟、良質的台梗育58433號，復歷經初、高級產量比較試驗、區域試驗、外觀米質與食味檢定、病蟲害及各項特性檢定等工作，於92年6月18日經水稻新品種登記命名委員會審查通過，命名為「台中191號」。

二、台中191號的農藝與抗逆境特性　　台中191號為早熟、良質的梗稻品種，全生育日數第一期作110天，第二期作88天，氣候較熱時，生育日數較短，因此，若第一期作於三月中下旬插秧時，生育日數將縮短至90天左右，現行品種中，只有越光的早熟性與其相當，可說是極早熟的品種。

台中191號株高第一期作為95公分，第二期作86公分；平均穗數第一期作19支，第二期作15支；一穗穎花數第一期作74粒，第二期作64粒；均較越光品種略高且多；千粒重第一期作21公克，第二期作22公克，穀粒較越光為小。

　　台中191號葉色淡綠，枝稈柔弱，穀粒有稀疏短芒，大多集中於穗頂部。

台中191號的幼苗耐寒性為抗級，幼穗形成期的耐寒性則為中抗級；脫粒率第一期作為0.7%，第二期作為0.9%，均屬難脫粒等級；穗上發芽率第一期作11.6%，第二期作30.9%，分屬於低穗上發芽率與中等穗上發芽率；上述特性均較對照品種台梗1號與台梗11號為優或與其相當。

　　台中191號對稻熱病的反應，於三年六期作的檢定中，雖有出現中抗級的反應，但大多為感級或極感的反應，因此鑑於田間病蟲害菌系的多樣性與多變性，仍需注意防治。

而對白葉枯病、紋枯病、縞葉枯病與蟲害的抵抗性上，台中191號均呈感級，因此栽培時應注意田間狀況與病蟲害發生警報，適時防治。

三、台中191號的產量與米質　　台中191號於高級產量比較試驗的產量；第一期作公頃產量為5243公斤，第二期作公頃產量為3989公斤，較對照品種高雄142號低產10.5%及14.8%，但生育日數較高雄142號分別早8天及12天，因此在同一田區的試驗中，追肥或穗肥的施用對台中191號而言均已太晚，而錯失增加分蘗數與一穗穎花數的時機，此可由93年第一期作各試作的區產量每公頃達5,000～6,000公斤得到印證。

　　台中191號於區域試驗的產量亦有類似的情形，第一期作公頃產量為3775公斤，第二期作公頃產量為3312公斤，均較對照品種台梗1號低產，但分別較其早熟5天與9天，為顧及整體試驗而使得肥料的晚施成為台中191號低產的主因。

　　台中191號具有極佳的稻米品質，於初、高級產量比較試驗中，台中191號的心、腹、背白均為0，較早熟品種台中191號、高雄142號為佳。

兩年四期作的區域試驗米質檢定的平均值，台中191號一期作的腹白為0.3級，二期作背白為1級外，餘均為0級，顯示台中191號有極佳的白米外觀。

在食味檢定方面台中191號在第一期作的食味檢定中雖出現較對照品種台梗9號為差的C級，但在第二期作方面卻與台梗9號同為B級，台梗9號已被譽為最好吃的良質米品種，台中191號與其相當，其食味之優良可見一