奶油海鮮燉飯延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 奶油海鮮燉飯
上次的鮮奶油還剩下半罐，來作個奶油海鮮燉飯吧~~~ 話說義大利傳統的燉飯與台灣人愛吃的燉飯煮法，是有差異的：) 既然是傳統，就是會有一些堅持 ...qqniniwang的部落格跳到主文歡迎光臨qqniniwang在痞客邦的小天地部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片Apr18Thu201320:06奶油海鮮燉飯上次的鮮奶油還剩下半罐，來作個奶油海鮮燉飯吧~~~ 話說義大利傳統的燉飯與台灣人愛吃的燉飯煮法，是有差異的：)既然是傳統，就是會有一些堅持在… 然後我們台灣人最喜歡把食物localization....(因為吃合口味的東西才會爽啊~)下面我會稍為寫一下我的作法與統傳有什麼不一樣的地方(其實我也是外行人…只不過愛吃而已…) 燉飯，當然就是要用鑄鐵鍋lo~lecreuset 當然其實要用電鍋，炒鍋，煮湯鍋也是沒差~只是人家傳統總是有它的理由…(傳統point1:煮燉飯一定要使用厚底的不鏽鋼深底鍋，如此的鍋具聚熱效果較好，鍋底熱源分佈也比較平均，可以避免烹飪過程中，燉飯底部燒焦的問題。
如果鍋具選用正確，燉飯在製作過程中不需要一直攪動，在烹飪後期只要每分鐘攪動一次就好。
)(橘紅好耀眼噗… )材料: 米，洋蔥，磨菇，蒜，花椰菜，蝦子，蛤蠣調味料:奶油，鮮奶油，白酒，義大利香料，帕馬森起司*其實原本要有花枝的…但，我下班跑了三個地方，竟然剛好都沒花枝 ，辛苦的上班族只是想吃個花枝有這麼難嗎~~~~ 離題了… (洋菇切片，洋蔥切碎，花椰菜農藥&小蟲很多我會整顆清洗後，切完再泡一下喔~~~~)(蛤蠣們，透透氣唄~吐沙中~~~~) (蝦子退冰中~~~)嗶嗶嗶，快進入重點…1/4奶油+橄欖油 加入切碎的蒜頭與洋蔥拌炒(蒜頭可以稍為先炒一下，把蒜味逼出來，再放onion) 接下來是磨茹(話說磨茹和洋蔥和蒜頭，跟本就是好朋友來著，也太搭，太對味了吧~~~) 另外旁邊另起一鍋，少許橄欖油與蝦子先炒，此重點為熬蝦湯…(傳統point2:義大利傳統燉飯的味道來源主要來自高湯，所以製作燉飯的高湯品質一定要很好。
所使用的高湯需要持續保持滾沸，並且分次加入與米粒燉煮，沸騰的高湯才不會使燉煮中的米粒降溫。
) 把熟蝦肉挑出 蝦頭繼續熬煮(加入少許鹽與柴魚粉hotasi來著)過濾蝦湯備用(高普林…噗) 然後剛剛的那鍋，在加入花椰菜拌炒後，應該也差不多了~ 加入洗好的白米，因為要愛台灣還是吃台灣米好了，所以選用來自花東地區的台梗九號(傳統piont3:如果要烹飪美味道地的義大利傳統燉飯，一定要使用義大利所出產的稻米。
)-->義大利米的品種及栽種方式有別於其它產地的稻米，除了米粒較大以外，義大利米容易釋放澱粉，可以幫助烹煮燉飯的高湯變濃稠，米粒形狀也不容易被破壞，更不會有黏著成團的問題發生。
最常見的義大利米品種為Arborio，其次是Carnaroli與VialoneNano。
並非所有義大利米品種都適合烹煮燉飯，因為Arborio品種義大利米結構紮實，烹煮後容易維持完整米粒形狀與彈牙口感，所以適合料理義大利傳統燉飯以外，也可以製作如米布丁的甜點；因此Arborio品種義大利米使用較為廣泛。
(好啦，其實我會找個機會，買Arborio來試煮看看口感差異~)加入蝦湯，湯務必要淹過食材 (傳統point4: 製作燉飯需要準備義大利米跟高湯的比例為：100公克的米配400毫升的高湯。
義大利傳統燉飯最常使用雞高湯*我是太愛海鮮且不想另外準備雞湯，就自制蝦湯唄*，除非是素食的料理方式才會使用蔬菜高湯。
高湯會分次加入米粒中燉煮，在燉飯快完成時每次加高湯的量需減少，可以避免不小心高湯加太多無法補救的情況發生。
為了呈現良好的燉飯濃稠度，需要另外準備一鍋煮沸的開水*一定要準備，高湯會不夠用*，可以用來調整燉飯的濃稠度，如果發現燉飯太濃稠，可以加一些煮沸的開水稀釋。
) 蓋上鍋蓋燉煮中~過程中還是要開蓋攪一下，看看米熟的程度 然後蛤蠣另外取一平底鍋，加入白酒，蓋蓋子，蒸一下~全開了~~~ 蛤仔湯汁等等可以再加入燉飯中 (why蛤蠣要另外處理吶，bcz雖然它們都有吐沙了，但不保證不會有調皮的蛤仔啊~萬一它在水裡不吐，然後在熱鍋裡吐了一口，那一鍋……不就被它毀了~~~~~~~~ 當歡喜要作飯給男友or老公吃的時候，然後飯裡都是沙，會發瘋吧~ )所以有調皮蛤的時候，挑出它，然後剁八段~其它的蛤仔還是可以吃喔~~) 米熟透的時候，加入蝦子加入蛤蜊，牛奶，鮮奶油(牛奶是我自已加的，因為鮮奶油的負擔比較重，所以用一些牛奶替代，鮮奶油記得最後加，加熱太久會油水分離喔) (傳統point5: 煮
如果鍋具選用正確，燉飯在製作過程中不需要一直攪動，在烹飪後期只要每分鐘攪動一次就好。
)(橘紅好耀眼噗… )材料: 米，洋蔥，磨菇，蒜，花椰菜，蝦子，蛤蠣調味料:奶油，鮮奶油，白酒，義大利香料，帕馬森起司*其實原本要有花枝的…但，我下班跑了三個地方，竟然剛好都沒花枝 ，辛苦的上班族只是想吃個花枝有這麼難嗎~~~~ 離題了… (洋菇切片，洋蔥切碎，花椰菜農藥&小蟲很多我會整顆清洗後，切完再泡一下喔~~~~)(蛤蠣們，透透氣唄~吐沙中~~~~) (蝦子退冰中~~~)嗶嗶嗶，快進入重點…1/4奶油+橄欖油 加入切碎的蒜頭與洋蔥拌炒(蒜頭可以稍為先炒一下，把蒜味逼出來，再放onion) 接下來是磨茹(話說磨茹和洋蔥和蒜頭，跟本就是好朋友來著，也太搭，太對味了吧~~~) 另外旁邊另起一鍋，少許橄欖油與蝦子先炒，此重點為熬蝦湯…(傳統point2:義大利傳統燉飯的味道來源主要來自高湯，所以製作燉飯的高湯品質一定要很好。
所使用的高湯需要持續保持滾沸，並且分次加入與米粒燉煮，沸騰的高湯才不會使燉煮中的米粒降溫。
) 把熟蝦肉挑出 蝦頭繼續熬煮(加入少許鹽與柴魚粉hotasi來著)過濾蝦湯備用(高普林…噗) 然後剛剛的那鍋，在加入花椰菜拌炒後，應該也差不多了~ 加入洗好的白米，因為要愛台灣還是吃台灣米好了，所以選用來自花東地區的台梗九號(傳統piont3:如果要烹飪美味道地的義大利傳統燉飯，一定要使用義大利所出產的稻米。
)-->義大利米的品種及栽種方式有別於其它產地的稻米，除了米粒較大以外，義大利米容易釋放澱粉，可以幫助烹煮燉飯的高湯變濃稠，米粒形狀也不容易被破壞，更不會有黏著成團的問題發生。
最常見的義大利米品種為Arborio，其次是Carnaroli與VialoneNano。
並非所有義大利米品種都適合烹煮燉飯，因為Arborio品種義大利米結構紮實，烹煮後容易維持完整米粒形狀與彈牙口感，所以適合料理義大利傳統燉飯以外，也可以製作如米布丁的甜點；因此Arborio品種義大利米使用較為廣泛。
(好啦，其實我會找個機會，買Arborio來試煮看看口感差異~)加入蝦湯，湯務必要淹過食材 (傳統point4: 製作燉飯需要準備義大利米跟高湯的比例為：100公克的米配400毫升的高湯。
義大利傳統燉飯最常使用雞高湯*我是太愛海鮮且不想另外準備雞湯，就自制蝦湯唄*，除非是素食的料理方式才會使用蔬菜高湯。
高湯會分次加入米粒中燉煮，在燉飯快完成時每次加高湯的量需減少，可以避免不小心高湯加太多無法補救的情況發生。
為了呈現良好的燉飯濃稠度，需要另外準備一鍋煮沸的開水*一定要準備，高湯會不夠用*，可以用來調整燉飯的濃稠度，如果發現燉飯太濃稠，可以加一些煮沸的開水稀釋。
) 蓋上鍋蓋燉煮中~過程中還是要開蓋攪一下，看看米熟的程度 然後蛤蠣另外取一平底鍋，加入白酒，蓋蓋子，蒸一下~全開了~~~ 蛤仔湯汁等等可以再加入燉飯中 (why蛤蠣要另外處理吶，bcz雖然它們都有吐沙了，但不保證不會有調皮的蛤仔啊~萬一它在水裡不吐，然後在熱鍋裡吐了一口，那一鍋……不就被它毀了~~~~~~~~ 當歡喜要作飯給男友or老公吃的時候，然後飯裡都是沙，會發瘋吧~ )所以有調皮蛤的時候，挑出它，然後剁八段~其它的蛤仔還是可以吃喔~~) 米熟透的時候，加入蝦子加入蛤蜊，牛奶，鮮奶油(牛奶是我自已加的，因為鮮奶油的負擔比較重，所以用一些牛奶替代，鮮奶油記得最後加，加熱太久會油水分離喔) (傳統point5: 煮
2. 海鮮燉飯快速版
... 燉飯，阿嗯勾～我改成家庭式的簡單方式，也換了一些食材，（海鮮：我加入白蝦🦐 ... 湯汁煨煮至飯入味即可，加入鹽，擺上奶油炒過的海鮮.關閉廣告菲比的小廚房跳到主文歡迎光臨菲比的小廚房，我熱愛美食，也喜歡料理，在這記錄我的手作與料理，其實料理一點都不難，我會用簡單的方式與材料，完成好吃又厲害的菜色呦❤️，讓我們一起煮美食，餵飽心愛的家人。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Dec08Fri201716:27海鮮燉飯快速版踢公北呀⋯謝謝泥～讓我有這麼好的廚藝，讓我那麼會煮飯❤️今天，煮了詹姆士的蝦🦐燉飯，阿嗯勾～我改成家庭式的簡單方式，也換了一些食材，（海鮮：我加入白蝦🦐、透抽）好吃到我跟某人，（阿不就是歪先生😜）低頭扒飯，然後邊吃邊笑⋯（這是什麼竟逃😃😃）不誇張，我吃了三碗，（捂臉🤦♂️🤦♂️🤦♂️）真心覺得～超。
級。
無。
敵。
好。
吃👍🏻👍🏻👍🏻然後配玉米🌽濃湯，尬的！簡直是餐廳來的嘛😍😍😍那個玉米濃湯🍲，不是我在自誇的，好吃到妳會一直發出⋯哇！哇！哇！哇！的讚美聲😜（這不就很明顯在自誇😃😃😃）但是齁～我勸妳（你）還是不要煮，妳會後悔，因為！因為會喝三碗😛🎀超好喝玉米濃湯🎀🎀海鮮燉飯快速版🎀📌材料：1.白蝦15尾（去腸泥）2.中卷一尾（切圈狀）3.白飯2～3碗4.中型洋蔥半顆5.鮮奶一碗6.奶油一塊7.黑胡椒粒8.九層塔末9.起司三片切條📌做法1.白蝦剝殼後，留下蝦頭及蝦殼，加入油，用中小火炒香蝦頭及蝦殼 2.炒至這樣，香味出來 3.沿著鍋邊，嗆入水，即成蝦高湯 4.濾掉蝦殼，留下蝦高湯5.加入奶油煎香蝦仁、中卷後撈起 6.不用洗鍋，加油炒軟洋蔥 7.加入煮熟的白飯（我用紅藜飯），冷飯、熱飯都可以，如果換成義大利麵也可（麵條記得煮半熟） 8.加入剛剛煮的蝦高湯，拌炒均勻 9.再加入鮮奶（用鮮奶油也可以，或是奶粉調勻熱水也可以）（健康一點的，用鮮奶就頗好吃的了） 10.湯汁煨煮至飯入味即可，加入鹽，擺上奶油炒過的海鮮 11. 再擺上起司片（剪成條狀） 12.撒上九層塔末、香菜末、粗黑胡椒粉 13.完成✅，整鍋霸氣上桌 14.開動 超好吃的啦👍🏻👍🏻❤️ 🚩一定會吃三碗以上的🚩快去煮來吃吃吧！ 文章標籤菲比的小廚房洋蔥奶油鮮奶好吃鮮奶油海鮮燉飯手殘料理快速版燉飯超級好吃全站熱搜創作者介紹phoebe650519菲比的小廚房phoebe650519發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：麵飯類食譜此分類上一篇：勤儉持家肉羹麵線上一篇：新疆大盤雞▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報你也想念日本了嗎？活動辦法：首先按讚並追蹤@PIXstyleMe，於此貼文的...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類麵飯類食譜(0)菲比家的早午餐系列(13)饅頭類料理食譜(1)蛋類料理食譜(4)豆腐類食譜(3)台北食記(2)手做(2)涼拌菜(7)蔬菜類料理食譜(14)海鮮類料理食譜(10)湯類食譜(5)西式點心與甜點(14)中式點心與甜點(17)好物分享(1)麵飯類食譜(11)肉類食譜(16)未分類文章(1)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2017十二月(1)2017八月(1)2017七月(4)2017四月(1)2017三月(1)2017二月(1)2017一月(3)2016十二月(1)2016十一月(2)2016十月(11)2016九月(1)2016八月(4)2016七月(8)2016六月(7)2016五月(19)2016四月(32)2016三月(24)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Dec08Fri201716:27海鮮燉飯快速版踢公北呀⋯謝謝泥～讓我有這麼好的廚藝，讓我那麼會煮飯❤️今天，煮了詹姆士的蝦🦐燉飯，阿嗯勾～我改成家庭式的簡單方式，也換了一些食材，（海鮮：我加入白蝦🦐、透抽）好吃到我跟某人，（阿不就是歪先生😜）低頭扒飯，然後邊吃邊笑⋯（這是什麼竟逃😃😃）不誇張，我吃了三碗，（捂臉🤦♂️🤦♂️🤦♂️）真心覺得～超。
級。
無。
敵。
好。
吃👍🏻👍🏻👍🏻然後配玉米🌽濃湯，尬的！簡直是餐廳來的嘛😍😍😍那個玉米濃湯🍲，不是我在自誇的，好吃到妳會一直發出⋯哇！哇！哇！哇！的讚美聲😜（這不就很明顯在自誇😃😃😃）但是齁～我勸妳（你）還是不要煮，妳會後悔，因為！因為會喝三碗😛🎀超好喝玉米濃湯🎀🎀海鮮燉飯快速版🎀📌材料：1.白蝦15尾（去腸泥）2.中卷一尾（切圈狀）3.白飯2～3碗4.中型洋蔥半顆5.鮮奶一碗6.奶油一塊7.黑胡椒粒8.九層塔末9.起司三片切條📌做法1.白蝦剝殼後，留下蝦頭及蝦殼，加入油，用中小火炒香蝦頭及蝦殼 2.炒至這樣，香味出來 3.沿著鍋邊，嗆入水，即成蝦高湯 4.濾掉蝦殼，留下蝦高湯5.加入奶油煎香蝦仁、中卷後撈起 6.不用洗鍋，加油炒軟洋蔥 7.加入煮熟的白飯（我用紅藜飯），冷飯、熱飯都可以，如果換成義大利麵也可（麵條記得煮半熟） 8.加入剛剛煮的蝦高湯，拌炒均勻 9.再加入鮮奶（用鮮奶油也可以，或是奶粉調勻熱水也可以）（健康一點的，用鮮奶就頗好吃的了） 10.湯汁煨煮至飯入味即可，加入鹽，擺上奶油炒過的海鮮 11. 再擺上起司片（剪成條狀） 12.撒上九層塔末、香菜末、粗黑胡椒粉 13.完成✅，整鍋霸氣上桌 14.開動 超好吃的啦👍🏻👍🏻❤️ 🚩一定會吃三碗以上的🚩快去煮來吃吃吧！ 文章標籤菲比的小廚房洋蔥奶油鮮奶好吃鮮奶油海鮮燉飯手殘料理快速版燉飯超級好吃全站熱搜創作者介紹phoebe650519菲比的小廚房phoebe650519發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：麵飯類食譜此分類上一篇：勤儉持家肉羹麵線上一篇：新疆大盤雞▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報你也想念日本了嗎？活動辦法：首先按讚並追蹤@PIXstyleMe，於此貼文的...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類麵飯類食譜(0)菲比家的早午餐系列(13)饅頭類料理食譜(1)蛋類料理食譜(4)豆腐類食譜(3)台北食記(2)手做(2)涼拌菜(7)蔬菜類料理食譜(14)海鮮類料理食譜(10)湯類食譜(5)西式點心與甜點(14)中式點心與甜點(17)好物分享(1)麵飯類食譜(11)肉類食譜(16)未分類文章(1)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2017十二月(1)2017八月(1)2017七月(4)2017四月(1)2017三月(1)2017二月(1)2017一月(3)2016十二月(1)2016十一月(2)2016十月(11)2016九月(1)2016八月(4)2016七月(8)2016六月(7)2016五月(19)2016四月(32)2016三月(24)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
3. 義式海鮮燉飯
（4）加入蘑菇拌炒，再加入義大利米翻炒至吸收奶油和蘑菇的香氣（翻炒到米粒發熱，摸起來會燙），再加入剩餘的白酒炒至乾爽、酒精揮發。
P1250927.愛旅遊的煮婦跳到主文歡迎光臨愛旅遊煮婦在痞客邦的小天地部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar09Thu201718:15義式海鮮燉飯 我最愛的燉飯料理來了～～～ 之前煮的海鮮義大利麵實在太好吃了想說把義大利麵換成燉飯一定也很好吃 果真.....自己下廚海鮮用料不手軟滿滿的海鮮 除了吃起來很過癮外燉飯也吸飽了海鮮的鮮味與甜味 好吃得不得了 義式海鮮燉飯＜材料＞：義大利米160g（不用洗）、蛤蜊300g、蝦仁150g、透抽1/2隻（約100g）、蘑菇10朵、洋蔥1/2顆、蒜末1大匙 ＜調味料＞：橄欖油適量、白酒120c.c、熱雞高湯480～640c.c、無鹽奶油30g、鹽巴少許、黑胡椒適量、義大利香料適量、起司粉適量＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊ 【作法】（1）蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙半天以上、蝦仁洗淨挑除腸泥、透抽洗淨切圈狀、蘑菇一開二、洋蔥切小丁備用。
（2）熱鍋，放入橄欖油和蛤蜊、蝦仁、透抽拌炒，加入20c.c白酒，煮至酒精揮發，蛤蜊一打開後，全部取出備用。
（3）續上鍋，炒海鮮的湯汁要留在鍋裡，加入一半的奶油和洋蔥拌炒，再放入蒜末爆香。
（4）加入蘑菇拌炒，再加入義大利米翻炒至吸收奶油和蘑菇的香氣（翻炒到米粒發熱，摸起來會燙），再加入剩餘的白酒炒至乾爽、酒精揮發。
（5）分次一大湯勺一大湯勺加入高湯，每加一大湯勺就要不斷翻炒米粒至水分完全吸收後，再加入一大湯勺翻炒至乾爽，直至高湯用完（過程中要不斷攪拌，時間約15∼20分鐘）。
【此時可以試試米粒的軟硬度，若吃不慣還有米芯或覺得米粒太硬的話，就蓋上鍋蓋燜煮3∼5分鐘，但期間還是要偶爾掀蓋翻炒攪拌一下，以防沾鍋。
】 （6）加入作法（2）的所有海鮮拌炒一下，讓海鮮的味道和燉飯充分融合在一起。
（7）熄火，加入剩下的奶油、鹽巴、黑胡椒、義大利香料、起司粉攪拌均勻。
（8）盛盤後，再灑上少許起司粉即完成。
【貼心建議】★蛤蜊吐沙後，記得還要刷洗乾淨蛤蜊殼，以防髒物、沙子沾附在殼上。
★把蝦仁的腸泥去除乾淨，之後吃起來的口感才不會沙沙的。
★炒海鮮時，海鮮本身會出水，此湯汁即是鮮味來源，也是精華。
★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易生很多水。
蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，並馬上用廚房紙巾擦乾。
且沖洗過後的蘑菇也要儘快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。
★正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。
若想節省時間，也可用煮好的白飯下去炒，但建議是已放入冷凍庫冰凍過後的白飯（煮之前先拿到冷藏室退冰，入鍋前先將白飯剝散後再入鍋），因為冷凍後的白飯已去除多餘的水分，這樣煮起來的燉飯比較好吃，就跟炒飯要用隔夜飯的道理一樣。
若使用剛煮好的白飯來操做，這樣最後完成的燉飯會太濕、太軟。
★義大利燉飯使用的義大利米是不用洗的，這樣煮起來才會稠稠的，若不放心還是可以快速過一下水，並且瀝乾水分；若使用台灣的米，建議還是要清洗一下，以防農藥殘留問題。
★米和高湯的比例，我試過1：3和1：4，兩者皆可，米都會熟。
★高湯種類不限（但義大利傳統燉飯最常使用雞高湯），可用蔬菜高湯、海鮮高湯、牛或豬骨高湯等皆可，可依自己喜好或當天烹調的材料來決定。
★高湯需要是熱的，這樣加入燉飯時，才不會讓鍋裡的溫度下降。
★煮好的燉飯還帶有稀稠的醬汁，此時熄火，再加入奶油和起司粉拌勻，可以增加燉飯的濃稠度及香氣。
★白酒沒有品牌上的限制，只要是不甜的白酒即可。
★燉飯裡加入白酒可以增加燉飯的果香氣，若家裡沒有白酒也可以省略。
★完美濃稠度的燉飯盛放在平底餐盤上會定型，但不會流出多餘的湯汁，搖晃時也可以流動。
如果燉飯在平盤上可以堆高擺設，這表示燉飯烹煮失敗。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
延伸閱讀： 海鮮義大利麵 羅勒青醬蘑菇雞肉燉飯 南瓜培根燉飯
P1250927.愛旅遊的煮婦跳到主文歡迎光臨愛旅遊煮婦在痞客邦的小天地部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar09Thu201718:15義式海鮮燉飯 我最愛的燉飯料理來了～～～ 之前煮的海鮮義大利麵實在太好吃了想說把義大利麵換成燉飯一定也很好吃 果真.....自己下廚海鮮用料不手軟滿滿的海鮮 除了吃起來很過癮外燉飯也吸飽了海鮮的鮮味與甜味 好吃得不得了 義式海鮮燉飯＜材料＞：義大利米160g（不用洗）、蛤蜊300g、蝦仁150g、透抽1/2隻（約100g）、蘑菇10朵、洋蔥1/2顆、蒜末1大匙 ＜調味料＞：橄欖油適量、白酒120c.c、熱雞高湯480～640c.c、無鹽奶油30g、鹽巴少許、黑胡椒適量、義大利香料適量、起司粉適量＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊ 【作法】（1）蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙半天以上、蝦仁洗淨挑除腸泥、透抽洗淨切圈狀、蘑菇一開二、洋蔥切小丁備用。
（2）熱鍋，放入橄欖油和蛤蜊、蝦仁、透抽拌炒，加入20c.c白酒，煮至酒精揮發，蛤蜊一打開後，全部取出備用。
（3）續上鍋，炒海鮮的湯汁要留在鍋裡，加入一半的奶油和洋蔥拌炒，再放入蒜末爆香。
（4）加入蘑菇拌炒，再加入義大利米翻炒至吸收奶油和蘑菇的香氣（翻炒到米粒發熱，摸起來會燙），再加入剩餘的白酒炒至乾爽、酒精揮發。
（5）分次一大湯勺一大湯勺加入高湯，每加一大湯勺就要不斷翻炒米粒至水分完全吸收後，再加入一大湯勺翻炒至乾爽，直至高湯用完（過程中要不斷攪拌，時間約15∼20分鐘）。
【此時可以試試米粒的軟硬度，若吃不慣還有米芯或覺得米粒太硬的話，就蓋上鍋蓋燜煮3∼5分鐘，但期間還是要偶爾掀蓋翻炒攪拌一下，以防沾鍋。
】 （6）加入作法（2）的所有海鮮拌炒一下，讓海鮮的味道和燉飯充分融合在一起。
（7）熄火，加入剩下的奶油、鹽巴、黑胡椒、義大利香料、起司粉攪拌均勻。
（8）盛盤後，再灑上少許起司粉即完成。
【貼心建議】★蛤蜊吐沙後，記得還要刷洗乾淨蛤蜊殼，以防髒物、沙子沾附在殼上。
★把蝦仁的腸泥去除乾淨，之後吃起來的口感才不會沙沙的。
★炒海鮮時，海鮮本身會出水，此湯汁即是鮮味來源，也是精華。
★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易生很多水。
蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，並馬上用廚房紙巾擦乾。
且沖洗過後的蘑菇也要儘快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。
★正統的義式燉飯，是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟，需多花點時間與耐性。
若想節省時間，也可用煮好的白飯下去炒，但建議是已放入冷凍庫冰凍過後的白飯（煮之前先拿到冷藏室退冰，入鍋前先將白飯剝散後再入鍋），因為冷凍後的白飯已去除多餘的水分，這樣煮起來的燉飯比較好吃，就跟炒飯要用隔夜飯的道理一樣。
若使用剛煮好的白飯來操做，這樣最後完成的燉飯會太濕、太軟。
★義大利燉飯使用的義大利米是不用洗的，這樣煮起來才會稠稠的，若不放心還是可以快速過一下水，並且瀝乾水分；若使用台灣的米，建議還是要清洗一下，以防農藥殘留問題。
★米和高湯的比例，我試過1：3和1：4，兩者皆可，米都會熟。
★高湯種類不限（但義大利傳統燉飯最常使用雞高湯），可用蔬菜高湯、海鮮高湯、牛或豬骨高湯等皆可，可依自己喜好或當天烹調的材料來決定。
★高湯需要是熱的，這樣加入燉飯時，才不會讓鍋裡的溫度下降。
★煮好的燉飯還帶有稀稠的醬汁，此時熄火，再加入奶油和起司粉拌勻，可以增加燉飯的濃稠度及香氣。
★白酒沒有品牌上的限制，只要是不甜的白酒即可。
★燉飯裡加入白酒可以增加燉飯的果香氣，若家裡沒有白酒也可以省略。
★完美濃稠度的燉飯盛放在平底餐盤上會定型，但不會流出多餘的湯汁，搖晃時也可以流動。
如果燉飯在平盤上可以堆高擺設，這表示燉飯烹煮失敗。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
延伸閱讀： 海鮮義大利麵 羅勒青醬蘑菇雞肉燉飯 南瓜培根燉飯
4. 奶油海鮮燉飯食譜與做法共11 道
愛料理「奶油海鮮燉飯」食譜，有最新的奶油海鮮燉飯，以及蒜香奶油海鮮燉飯、奶油海鮮蔬菜燉飯。
也有奶油乳酪、奶油、奶油義大利麵、奶油燉飯、奶油餅乾等相關的搜尋 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序奶油海鮮燉飯雀斑食材：洋蔥、蛤蠣、蝦子、花枝、玉米筍、奶油、白米20分10讚蒜香奶油海鮮燉飯Annabelle濃郁奶油蒜香搭上新鮮海鮮料，很適合全家大小一起食用！健康又美味！❤️食材：米、干貝、康寶海鮮湯塊、蝦仁、水、透抽、蛤蜊、螺肉、玉米筍/綠花椰菜、米酒、奶油、洋蔥丁、大蒜、黑胡椒粒、小磨坊義大利香料、小磨坊迷迭香葉30分93讚奶油海鮮蔬菜燉飯vanilla營養滿分～❤️食材：糙米、洋蔥、有機清雞高湯、明蝦、牛奶、干貝、起司片、綜合蔬菜（喜歡什麼加什麼）、義大利香料、迷迭香、柴魚粉、蒜香黑胡椒、鹽巴、起司粉185讚奶油海鮮燉飯Hugo香醇濃郁的海鮮燉飯食材：義大利米、洋蔥、蝦子、紅蔥頭、蛤蜊、洋菇、中卷、奶油、帕瑪森起司、義式香料、白酒、高湯30分89讚奶油南瓜海鮮燉飯QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫外面下大雨，不喜歡濕淋淋的到餐館用餐，有了大同輕享料理壺，在家也可以自在的享受喜歡的料理。
簡單幾樣的備料和隔夜飯，就能輕鬆完成好...食材：隔夜米飯、透抽、鮮蛤蜊、毛豆、南瓜、洋蔥、鮮奶油、鮮奶、玫瑰鹽、義大利香料20分217讚奶油海鮮燉飯（local版）嚴媽媽小食記上餐廳吃燉飯有些人吃不慣米心夾生感其實用自家吃的米也能煮出餐廳燉飯的FU在家如何用白米煮出Q口感不糊爛燉飯請點閱圖文介紹哦...食材：米（洗淨泡水過）、高湯、奶油、蝦（去除鬚腳及頭部尖刺）、透抽（切段）、蛤蠣（用菜瓜布刮除殼上髒污）、彩椒（切片）、西洋芹（切段）、洋蔥（切末）、蘑菇（切片）、蒜（切末）、青蔥末、白酒583讚5跟著做奶油海鮮燉飯憶霖|醬子廚房利用現成的奶油白醬就可以省去繁瑣的調味作業，在家裡也可以料理大師級的燉飯!食材：蝦子、透抽、奶油、花椰菜、憶霖奶油白醬、蒜頭、憶霖黑胡椒粉、洋蔥、洋菇、生米30分131讚1跟著做奶油海鮮燉飯小煮婦在家燭光晚餐的主菜-奶油海鮮燉飯被奶油包覆的白米，吸飽了海鮮的鮮甜，每顆米粒都可以吃到海鮮的精華，一入口腦海裡浮現了海浪的聲音！...食材：白米、透抽、鯛魚片、蛤蠣、奶油、洋蔥、蒜頭、高湯、鹽30分161讚[紅豆廚房]奶油海鮮燉飯紅豆Ｄolly感恩假期即將出門一禮拜，但冰箱還有些食材沒吃完，這道燉飯材料豐富剛好能把剩下食材都煮進去，而且非常好吃喔！食材：奶油、橄欖油、蒜、洋蔥、蝦、義式香腸、培根、高麗菜、番茄、乾香菇、米、雞高湯、鮮奶油、「醃料」、鹽、白酒、太白粉30分289讚迷迭香奶油海鮮燉飯楊草莓今天下午做完實驗不知道為啥就好想吃香草系的燉飯，回家立刻來做。
大約半小時內可完成的奶油海鮮燉飯*****來楊草莓的粉絲團看更...食材：迷迭香、黑胡椒、海鹽、奶油、綜合海鮮、各種蔬菜176讚凱莉貓～幸福便當（奶油海鮮燉飯）劉關關有時候下班晚了或是很累的時候～此時此刻作燉飯就是個很好的選擇，看起來好像很麻煩，其實很快速的就可以完成！這也是我家老爺最愛吃的濕濕...食材：魷魚、四季豆、白飯、［醬料］奶油海鮮白醬調理包、［醬料］油、［醬料］水96讚1跟著做「奶油海鮮燉飯」的相關搜尋奶油海鮮燉飯海鮮奶油燉飯奶油燉飯鮮奶油鮮奶油燉飯南瓜海鮮燉飯南瓜燉飯紅豆飯蒜香奶油燉飯今日話題更多蒜香蔥花餅乾KarenChang【防疫料理】罐頭炸醬麵R.L.料理研究室好好吃的咸酥虾唷Mandy超簡單黑糖蝴蝶酥～ft.氣炸鍋甜點柴貓。
食堂日式海苔玉子燒(玉子焼き/高湯雞蛋捲)瓶子愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
也有奶油乳酪、奶油、奶油義大利麵、奶油燉飯、奶油餅乾等相關的搜尋 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序奶油海鮮燉飯雀斑食材：洋蔥、蛤蠣、蝦子、花枝、玉米筍、奶油、白米20分10讚蒜香奶油海鮮燉飯Annabelle濃郁奶油蒜香搭上新鮮海鮮料，很適合全家大小一起食用！健康又美味！❤️食材：米、干貝、康寶海鮮湯塊、蝦仁、水、透抽、蛤蜊、螺肉、玉米筍/綠花椰菜、米酒、奶油、洋蔥丁、大蒜、黑胡椒粒、小磨坊義大利香料、小磨坊迷迭香葉30分93讚奶油海鮮蔬菜燉飯vanilla營養滿分～❤️食材：糙米、洋蔥、有機清雞高湯、明蝦、牛奶、干貝、起司片、綜合蔬菜（喜歡什麼加什麼）、義大利香料、迷迭香、柴魚粉、蒜香黑胡椒、鹽巴、起司粉185讚奶油海鮮燉飯Hugo香醇濃郁的海鮮燉飯食材：義大利米、洋蔥、蝦子、紅蔥頭、蛤蜊、洋菇、中卷、奶油、帕瑪森起司、義式香料、白酒、高湯30分89讚奶油南瓜海鮮燉飯QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫外面下大雨，不喜歡濕淋淋的到餐館用餐，有了大同輕享料理壺，在家也可以自在的享受喜歡的料理。
簡單幾樣的備料和隔夜飯，就能輕鬆完成好...食材：隔夜米飯、透抽、鮮蛤蜊、毛豆、南瓜、洋蔥、鮮奶油、鮮奶、玫瑰鹽、義大利香料20分217讚奶油海鮮燉飯（local版）嚴媽媽小食記上餐廳吃燉飯有些人吃不慣米心夾生感其實用自家吃的米也能煮出餐廳燉飯的FU在家如何用白米煮出Q口感不糊爛燉飯請點閱圖文介紹哦...食材：米（洗淨泡水過）、高湯、奶油、蝦（去除鬚腳及頭部尖刺）、透抽（切段）、蛤蠣（用菜瓜布刮除殼上髒污）、彩椒（切片）、西洋芹（切段）、洋蔥（切末）、蘑菇（切片）、蒜（切末）、青蔥末、白酒583讚5跟著做奶油海鮮燉飯憶霖|醬子廚房利用現成的奶油白醬就可以省去繁瑣的調味作業，在家裡也可以料理大師級的燉飯!食材：蝦子、透抽、奶油、花椰菜、憶霖奶油白醬、蒜頭、憶霖黑胡椒粉、洋蔥、洋菇、生米30分131讚1跟著做奶油海鮮燉飯小煮婦在家燭光晚餐的主菜-奶油海鮮燉飯被奶油包覆的白米，吸飽了海鮮的鮮甜，每顆米粒都可以吃到海鮮的精華，一入口腦海裡浮現了海浪的聲音！...食材：白米、透抽、鯛魚片、蛤蠣、奶油、洋蔥、蒜頭、高湯、鹽30分161讚[紅豆廚房]奶油海鮮燉飯紅豆Ｄolly感恩假期即將出門一禮拜，但冰箱還有些食材沒吃完，這道燉飯材料豐富剛好能把剩下食材都煮進去，而且非常好吃喔！食材：奶油、橄欖油、蒜、洋蔥、蝦、義式香腸、培根、高麗菜、番茄、乾香菇、米、雞高湯、鮮奶油、「醃料」、鹽、白酒、太白粉30分289讚迷迭香奶油海鮮燉飯楊草莓今天下午做完實驗不知道為啥就好想吃香草系的燉飯，回家立刻來做。
大約半小時內可完成的奶油海鮮燉飯*****來楊草莓的粉絲團看更...食材：迷迭香、黑胡椒、海鹽、奶油、綜合海鮮、各種蔬菜176讚凱莉貓～幸福便當（奶油海鮮燉飯）劉關關有時候下班晚了或是很累的時候～此時此刻作燉飯就是個很好的選擇，看起來好像很麻煩，其實很快速的就可以完成！這也是我家老爺最愛吃的濕濕...食材：魷魚、四季豆、白飯、［醬料］奶油海鮮白醬調理包、［醬料］油、［醬料］水96讚1跟著做「奶油海鮮燉飯」的相關搜尋奶油海鮮燉飯海鮮奶油燉飯奶油燉飯鮮奶油鮮奶油燉飯南瓜海鮮燉飯南瓜燉飯紅豆飯蒜香奶油燉飯今日話題更多蒜香蔥花餅乾KarenChang【防疫料理】罐頭炸醬麵R.L.料理研究室好好吃的咸酥虾唷Mandy超簡單黑糖蝴蝶酥～ft.氣炸鍋甜點柴貓。
食堂日式海苔玉子燒(玉子焼き/高湯雞蛋捲)瓶子愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
5. (29) 種奶油海鮮燉飯的家常做法食譜
奶油海鮮燉飯料理怎麼做才好吃？這裡有29 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：奶油海鮮燉飯, 西班牙海鮮奶油燉飯, ［電子鍋］奶油鮭魚燉飯, 牛油大蝦配西蘭花燉飯(簡易 ...使用我們的服務時，代表你同意Cookie政策和使用條款.接受最新食譜熱門食譜奶油海鮮燉飯蝦子•透抽•花椰菜•蒜頭•洋蔥•洋菇•生米•奶油30分鐘醬子廚房西班牙海鮮奶油燉飯海瓜子•透抽•洋蔥絲•奶油•牛奶•白飯•蒜香鹽0分鐘潔米［電子鍋］奶油鮭魚燉飯生米•鮭魚•玉米筍•洋蔥•蒜末•鴻禧菇•液態奶油•白酒30分鐘1人份來富他姊L.Z.H牛油大蝦配西蘭花燉飯(簡易版)蝦•蒜蓉牛油•米•西蘭花•水•車打芝士•水牛芝士•芝士粉30分鐘PuiCCheng電鍋南瓜奶油花椰海鮮燉飯米1碗（刻度10）•內鍋水300c.c（刻度8）•南瓜半顆（約300克）•花椰菜4朵•蝦子4隻•奶油適量（約50克）•鮮味炒手1/2Tsp•外鍋水150cc40分2人份GEORG.C｜豐盛主食｜x奶油鮭魚燉飯鮭魚一片•高麗菜1/4顆•洋蔥1/4顆•蒜2顆•米兩杯•鹽少許•清酒或白酒或米酒約80cc•雞高湯200cc2人可可小廚娘松露白醬海鮮燉飯米0.8杯•玉米筍1根•鯛魚背肉1條•牛奶200克•奶油33克•蒜米5瓣•米酒1大匙•松露醬2匙2人份Chi海鮮燉飯（懶人電鍋版）一杯生米•胡椒些許•奶油些許•番茄義大利麵醬2湯匙（可以依喜好增加）也可用新鮮番茄替代•蒜末•洋蔥些許•干貝5顆•蛤蜊16顆一小時50分鐘2人份Chien海鮮燉飯生米•蝦子•白酒•洋蔥•蛤蜊•蝦高湯•奶油•鹽5人份SHANG海鮮燉飯乾香菇5朵•好菇到適量•蒜頭3顆•豬肉拳頭大•馬鈴薯一顆•蝦子6隻•米一杯•洋蔥1/3LydiaYu玉米海鮮燉飯🦞鮮蝦🦐*10隻(可多不可少）•蛤蠣*10～12隻(可多不可少）•花枝圈(小圈)*1盒(建議量最少)•洋蔥*1顆•玉米粒(罐頭)*1罐•牛番茄🍅*2顆•奶油*2大匙(建議不要過量)•高湯*2杯(約2杯馬克杯)約1小時約3～4人鳳西班牙海鮮燉飯魷魚一條•淡菜一盒•蝦一盒•洋蔥半顆•黑橄欖•蒜頭一顆•米2杯•薄荷葉LynnWang海鮮燉飯洋蔥1顆•小番茄15-20顆•蘆筍•蝦仁•干貝•高湯•奶油•米2杯20分鐘4人份jowen薑黃海鮮燉飯_一鍋到底20分鐘泰國香米•雞高湯•紅黃椒丁各1/4顆•青椒丁適量(可省略)•[爆香材料]無鹽奶油•[爆香材料]蒜末•[爆香材料]洋蔥丁•[海鮮食材]大白蝦20分鐘4人份18食堂♥愛戀（鍊）海鮮燉飯草蝦（黃燈，也可以改用綠燈的龍蝦）•文蛤（綠燈）•洋蔥（湯底用）•鮭魚（黃燈，也可以改用綠燈的台灣鯛）•魷魚（綠燈）•胡蘿蔔（湯底用）•牛番茄（湯底用）•蘋果（湯底用）愛海食堂食在荒野日式海鮮燉飯生米•雞翅•鹽巴•蘑菇（鴻喜菇或杏鮑菇也可以）•大蒜•洋蔥•奶油（或2茶匙橄欖油）•雞湯塊4人份Nao【白酒海鮮燉飯】白米•鮮蝦•花甲•魷魚•洋蔥•玉米筍•小蕃茄•胡蘿蔔45分鐘Amyの私人廚房白酒海鮮燉飯白米•鮭魚•蛤蜊•透抽•白蝦•綠花椰•洋蔥•甜豆45分鐘QQ廚房義式鮮蝦風味燉飯米200公克（洗淨浸泡40分鐘瀝乾）•水•鮮蝦•洋蔥半顆（（切細丁）•紅蘿蔔1/3條（切細丁）•蒜頭3瓣（切末）•無鹽奶油一小塊（約50元硬幣大小）•醃料：1小時4人份Sammi虱目魚海苔風味燉飯虱目魚•白米•鹽與胡椒•紅蔥頭碎１０顆•香菜１０ｇ•鳥蛋•海苔酥•水太登國際12下一頁首頁搜尋食譜註冊
6. 桂冠起司海鮮飯
使用帕馬森等多種起司、鮮奶油做醬汁，搭上新鮮魷肉、蝦仁、花椰菜、洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔多種配料製成的桂冠起司海鮮飯，特別精研起司、奶油與海鮮三種風味的協調美味， ...首頁桂冠產品飯類桂冠起司海鮮飯桂冠起司海鮮飯使用帕馬森等多種起司、鮮奶油做醬汁，搭上新鮮魷肉、蝦仁、花椰菜、洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔多種配料製成的桂冠起司海鮮飯，特別精研起司、奶油與海鮮三種風味的協調美味，口味超有質感！食用方法微波：無需解凍，封膜撕開一角，1400W強火3分45秒、750W強火6分0秒、600W強火8分0秒。
熱鍋快炒：無需解凍，加100~150cc水，倒扣至鍋內，以中小火快炒4~6分鐘即可食用。
滾水煮粥：將500㏄清水或高湯煮沸，倒入冷凍海鮮飯一份，煮至水滾後，就ok囉！產品特色桂冠洋飯堅持「豐富、自然、協調」的原則，以真材實料，絕佳烹調技術，呈現食物自然調和的質感美味，十足洋味，滿足不同口味喜好！急凍保鮮，食用最安心。
簡單微波加熱幾分鐘，美味輕鬆上桌，省時又方便。
相關食譜馬鈴薯海鮮餅菠菜起司海鮮燉飯普羅旺斯焗烤起司海鮮飯相關產品桂冠蝦仁炒飯桂冠野菇燻雞焗飯桂冠韓式泡菜烤肉拌飯桂冠素三杯炒飯桂冠鮭魚炒飯桂冠麻油雞炒飯title×關閉
熱鍋快炒：無需解凍，加100~150cc水，倒扣至鍋內，以中小火快炒4~6分鐘即可食用。
滾水煮粥：將500㏄清水或高湯煮沸，倒入冷凍海鮮飯一份，煮至水滾後，就ok囉！產品特色桂冠洋飯堅持「豐富、自然、協調」的原則，以真材實料，絕佳烹調技術，呈現食物自然調和的質感美味，十足洋味，滿足不同口味喜好！急凍保鮮，食用最安心。
簡單微波加熱幾分鐘，美味輕鬆上桌，省時又方便。
相關食譜馬鈴薯海鮮餅菠菜起司海鮮燉飯普羅旺斯焗烤起司海鮮飯相關產品桂冠蝦仁炒飯桂冠野菇燻雞焗飯桂冠韓式泡菜烤肉拌飯桂冠素三杯炒飯桂冠鮭魚炒飯桂冠麻油雞炒飯title×關閉
7. 奶油海鮮燉飯
Skiptocontent首頁/家常菜,張秋永,影音食譜,歐式,異國料理,超級主廚,飯食/奶油海鮮燉飯奶油海鮮燉飯料理廚師張秋永料理等級中級料理時間35分食譜簡介小編瘋狂敲碗的燉飯終於來啦！！！香濃入味的燉飯配上開胃海鮮，你怎可錯過#晚餐到底要吃多少東西 #燉飯需要的是時間#下次要做甚麼口味 #該推出一系列燉飯料理了食材項目份量義大利米80g白蝦4尾蛤蜊8顆洋蔥碎30g蒜碎10g巴西利碎適量調味料項目份量鹽適量白胡椒適量白酒50cc無糖鮮奶油40cc水250cc無鹽奶油15g起司粉適量月桂葉1片步驟1. 白蝦用鹽、白胡椒調味，抓油略醃，放入鍋中煎香至熟取出。
2.同鍋放入蝦頭、蛤蜊、洋蔥碎、蒜碎炒香，加入白酒燒，蛤蜊開就取出備用，接著也將蝦頭取出。
3.下義大利米拌炒，下水、月桂葉來煨煮到約7分熟，先挑出月桂葉再下鹽、白胡椒調味。
4.最後下無糖鮮奶油拌勻收汁關火，再下起司粉、無鹽奶油拌到融化。
5.裝盤放上海鮮料，撒上巴西利碎即可。
立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏Zoey2018-11-05T16:35:27+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜黯然銷魂飯黯然銷魂飯蜂巢蛋糕蜂巢蛋糕醬燉杏鮑菇酒蛋醬燉杏鮑菇酒蛋搜出更多好食譜！尋找:近期食譜黯然銷魂飯蜂巢蛋糕醬燉杏鮑菇酒蛋肉桂捲客家仙草雞在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃
2.同鍋放入蝦頭、蛤蜊、洋蔥碎、蒜碎炒香，加入白酒燒，蛤蜊開就取出備用，接著也將蝦頭取出。
3.下義大利米拌炒，下水、月桂葉來煨煮到約7分熟，先挑出月桂葉再下鹽、白胡椒調味。
4.最後下無糖鮮奶油拌勻收汁關火，再下起司粉、無鹽奶油拌到融化。
5.裝盤放上海鮮料，撒上巴西利碎即可。
立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏Zoey2018-11-05T16:35:27+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜黯然銷魂飯黯然銷魂飯蜂巢蛋糕蜂巢蛋糕醬燉杏鮑菇酒蛋醬燉杏鮑菇酒蛋搜出更多好食譜！尋找:近期食譜黯然銷魂飯蜂巢蛋糕醬燉杏鮑菇酒蛋肉桂捲客家仙草雞在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃