櫛瓜？節瓜？ ... 大家最近常看到的櫛瓜（Zucchini）原產於墨西哥，雖然看起來與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，正式中文名稱應該是「夏 ...最近Cookpad站上出現了2個超熱搜關鍵字「櫛瓜」和「節瓜」，你也在市場/超市看到這個營養價值豐富又百搭的新鮮食材了嗎？快來看看Cookpad幫你整理的櫛瓜小知識和精選食譜吧！櫛瓜？節瓜？大家最近常看到的櫛瓜（Zucchini）原產於墨西哥，雖然看起來與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，正式中文名稱應該是「夏南瓜」（SummerSquash）。

而「節瓜」則一種小型冬瓜（毛瓜），是冬瓜的變種。

櫛瓜在大航海時代自美洲傳入義大利，長久以來在歐洲與美洲是相當普遍的夏季食材，在台灣改良後也培育出能在台灣生長的品種，讓國人能以便宜的價格吃到櫛瓜。

櫛瓜的營養價值櫛瓜是一種低熱量、低GI（升糖指數）、低澱粉又高纖維的蔬菜，吃了不會變胖，是減肥時期的好幫手，另外也富含抗氧化物如：胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等，對皮膚和眼睛有益。

其他如銅、錳、鎂、磷、鉀、維生素C、葉酸、維生素B6及維生素K含量也極佳，是不可多得的超級食物！資料來源：衛福部食品營養成分資料庫如何挑選櫛瓜挑選好吃的櫛瓜只要掌握以下3個重點：看：選擇外皮無損傷有光澤、蒂頭乾燥無枯黑，直徑粗細均勻的櫛瓜。

摸：選擇緊實的櫛瓜，太軟表示已經不新鮮。

秤：最好吃的櫛瓜約落在15~20公分，250克。

如何保存櫛瓜切過的櫛瓜就容易壞，建議盡量整條保存。

把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏，約可保存一週。

精選櫛瓜食譜特色櫛瓜料理韓式櫛瓜煎餅低碳櫛瓜披薩櫛瓜蛋糕2.櫛瓜麵料理：隨著低碳飲食的流行，做成螺旋形的櫛瓜常被用來替代麵條。

你也可以用刨絲器、削皮器，自製櫛瓜麵。

切成寬帶狀的櫛瓜片，也可用來取代義大利千層麵的麵皮。

櫛瓜義大利麵（生酮）牛肉櫛瓜麵青醬佐魚菲力櫛瓜麵（減重高纖料理）3.櫛瓜飯食譜：雖然櫛瓜大多被拿來做西式料理，Cookpad上具有創意廚友們也提供了不少櫛瓜搭配飯類的作法。

櫛瓜排骨香飯西葫蘆鳳梨炒飯夏南瓜豬肉燴飯4.櫛瓜＋蛋櫛瓜烘蛋櫛瓜豆腐蛋培根櫛瓜起司早餐蛋5.素食櫛瓜料理乾煎櫛瓜辣炒櫛瓜櫛瓜蕃茄熱沙拉6.櫛瓜料理＋肉類櫛瓜番茄炒牛肉烤櫛瓜鑲肉櫛瓜雞丁7.櫛瓜海鮮料理櫛瓜鮮蝦煎餅櫛瓜鮮蝦義大利麵匈牙利紅椒烤鮭魚佐櫛瓜想看更多櫛瓜食譜？成為Cookpad會員，上萬道食譜免費看！每月還可免費參加廚藝課程、烹飪活動！香菜控注意！香菜營養功效、保存方式、如何種植全公開（附上10道精選食譜）蔬菜之王「蘆筍」，營養功效、保存處理、產地季節大公開（附16道精選食譜）食材達人專欄🎓夏天就想吃蒲瓜！4個挑選與保存撇步，6種美味烹調手法及精選食譜，關於蒲瓜看這篇就夠！想把家傳食譜記錄下來嗎？想學習烹飪嗎？想讓全世界喜愛烹飪的人看到你的料理嗎？現在就來看看如何利用Cookpad的5大基本功能，讓你下廚更輕鬆吧！Cookpad相信，藉由日常烹飪的分享和交流，解決料理中遇到的難題，我們可以攜手建造一個更美好的未來！Cookpad台灣部落格｜讓我們一起天天享受烹飪趣！—節瓜/櫛瓜料理超熱門！精選櫛瓜食譜你學會了嗎？分享此篇

食材教室—櫛瓜 ... 櫛瓜原產於墨西哥，原名為Zucchini（法文中稱之為Courgette），是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名稱應該是「夏南瓜Summer Squash」 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+首頁＞料理撇步「櫛瓜」是什麼瓜？從挑選、保存到料理一篇看懂！記者／陳凱詩　圖／資料照、擷取自網路2018/07/2307:00義式料理中經常出現的瓜果食材「櫛瓜」，大部分的台灣家庭可能都有些陌生，即使在超市裡看到也因為不知道該怎麼料理而不敢輕易購買。

其實櫛瓜是一款非常爽口的蔬食，適合的料理方式多元，加上它高纖、低卡又富含維生素，是大家攝取營養的好選擇喔！快跟著食譜自由配來認識它。

在大賣場看到櫛瓜，可別把他認成大黃瓜！(Pixabay)食材教室—櫛瓜櫛瓜原產於墨西哥，原名為Zucchini（法文中稱之為Courgette），是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名稱應該是「夏南瓜SummerSquash」，而真正的「節瓜」其實是指另一種小型冬瓜的變種；另外在亞洲其他地區還有西葫蘆、美洲葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜等別名。

請繼續往下閱讀...夏南瓜（後文通稱櫛瓜）在大航海時代自美洲傳入義大利，經改良後成為地中海料理中很常見的食材，一直以來都是歐美地區的非常重要的夏季蔬菜。

櫛瓜有深綠色、淺綠色、黃色以及綠色帶淺色條紋等多樣瓜皮色澤，形狀亦分成類似小黃瓜的長條狀及南瓜型的圓弧狀，造型多元，吃起來也有些微差異。

雖然櫛瓜是南瓜的品系，營養價值卻不大相同，是一款不含澱粉、低GI質又高纖維的蔬菜，在「世界健康食物」中是排名極佳的食材。

各種顏色的櫛瓜。

(Pixabay)台灣市售的櫛瓜原本多以進口為主，價格不低；不過這幾年本土也種植了改良品種「臺南1號～4號」，從播種到採收只需要35～45天，產季約在9月中旬至隔年4月上旬，主要產地在臺南。

台灣櫛瓜品種．臺南1號：綠色果皮，冬作具優勢。

．臺南2號：綠色果皮，較耐熱、產量第二。

．臺南3號：白綠色果皮，果肉最細嫩，產量最大。

．臺南4號：黃色果皮，產量最少；不耐熱所以產季最晚，在高溫或病蟲危害下容易使果皮產生綠斑。

台灣櫛瓜品種。

(圖/擷取自：行政院農委會)櫛瓜的挑選撇步POINT1檢查外觀外表無損傷具光澤、蒂頭乾燥無枯黑，直徑粗細均勻的櫛瓜品質最好。

POINT2摸摸瓜身以瓜體緊實的櫛瓜為佳，太軟表示已經不新鮮。

POINT 3掂量長度及重量雖然櫛瓜果實最長能達一公尺，但越大顆的櫛瓜纖維就會越粗，口感有落差。

建議長型櫛瓜的最佳長度約在15～20公分左右，重量則約250公克，最為鮮嫩爽口。

高纖、低卡並富含維生素及抗氧化物質的櫛瓜，爽口、好吃又適合中西料理等各種吃法。

保存方式有2招【冷藏保存】櫛瓜一旦切過就容易損傷，建議盡可能整條保存。

做法：把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。

為確保新鮮，建議在1～2週內食用完畢。

【醃漬保存】南瓜是可以冷凍保存的食材，不過櫛瓜卻會因為冷凍而流失口感。

建議可以先「油漬」再冷凍，透過大量的油防止瓜果乾燥，保留美好風味。

做法：將櫛瓜切成片狀，灑上鹽巴稍微靜置一下，讓瓜果出水。

把釋出的水分擦乾，放入烤盤或平底鍋中稍微煎烤上色，同時烘乾多餘的水氣。

烤過的櫛瓜放入玻璃罐中，加入足以淹過的橄欖油後上蓋密封，置於室內陰涼處醃漬約3天；之後取出放入保鮮袋中平鋪，以冷凍約能保存3個月。

食用前取出解凍即可，醃漬櫛瓜已經有鹹味，能夠直接混搭新鮮櫛瓜加入沙拉中，或是夾麵包食用。

烤掉多餘的水分再油漬，能保存比較久；漂亮的烤痕也非常誘人。

 下一頁：櫛瓜怎麼吃？不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　點我下載APP　按我看活動辦法12分類：頂瓜瓜瓜料理食材百科保存技巧挑選技巧蔬菜料理撇步+more推特瘋傳７個料理秘技！冷凍即食義大利麵、速成洋蔥沙拉醬做法被公開早餐沒靈感？

外觀長得有點像小黃瓜，長條形的櫛瓜屬於葫蘆科，又稱為夏南瓜(summer squash)，原產於墨西哥，是南瓜變形栽種而來的瓜果，通常分為黃色及綠色兩種。

購物車0尚未登入買在地鄉鎮好物好農任務看消息全館不分類激省專區機能保健當令水果新鮮蔬菜米榖雜糧鮮味肉品水產海鮮烹飪佐料養生飲品全館不分類活動專區蒲燒鰻８８節優惠溯源水產品專區台東好物超人氣必買區即期良品果子香夏日芒果季整箱水果(免運)團購水果(免運)本土涮嘴果乾產銷履歷水果專區在地風味果醬活力蔬菜蓮子/銀耳/百合整箱蔬果(免運)菇類葉菜類根莖瓜果玉米免運組地瓜免運組食材箱多次配定期配送超值蔬菜食材箱節令水果箱當令海鮮、肉品箱蛋豆奶安心好蛋好農葉酸蛋豆製品植物奶優格牧場乳品海鮮水產澎湖海鮮館澎湖小管季養殖魚野生魚蝦、蟹、貝、海菜水產家常菜蔬食肉主義植物肉(零膽固醇)新鮮肉品禽類豬肉牛肉、羊肉米穀雜糧好農米倉(免運)米雜糧即烹料理館水餃/冷凍麵食肉品、海鮮料理活力早餐丸子、火鍋料熟食料理館湯品、湯底滴雞精、高湯家常菜蔬食料理烹飪材料廚房醬料調味香料南北雜貨肉鬆/魚鬆/香鬆麵食醬油/天然油品健康零嘴葉酸蛋蛋捲點心輕食涮嘴零食營養補給.國產蜂蜜好味飲品產銷履歷濃豆奶有機濃豆奶產銷履歷豆奶健康榖物奶沖泡飲品安心花茶茶葉與咖啡熱賣飲品養生飲食.機能草本茶.機能/保健食品健康防護補鈣關鍵益生菌酵素葉黃素美研保養好農道之驛商城宜蘭特色商品屏東特色商品金門特色商品全館全館不分類每月份計畫一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月全部全部消息台灣好農最新活動好農新訊報最新折扣報歷史電子報好農活動報野菜嚐鮮趣野菜推薦食譜野菜種類介紹野菜與原民文化產地介紹PreviousNext脆甜多汁|自然栽培安心吃野園安心櫛瓜(綠)5台斤-倉℅(含運商品)市價NT.699售價NT.69912345加入購物車商品編號:VEG1151-105驗證等級:無認證超值加購！第二件省200元！野園安心櫛瓜(綠)5台斤-倉(原價699元)加價NT.499我要加購1顯示簡介脆甜多汁|自然栽培安心吃關於產品預購- 預計訂單成立後 3週內安排出貨(到貨前會以簡訊通知)櫛瓜｜義式料理中的主色調外觀長得有點像小黃瓜，長條形的櫛瓜屬於葫蘆科，又稱為夏南瓜(summersquash)，原產於墨西哥，是南瓜變形栽種而來的瓜果，通常分為黃色及綠色兩種。

在大航海時代自美洲跟隨船隻進入義大利，成為地中海料理中常見的食材，長久以來都是歐美國家重要的夏季蔬菜。

口感清脆、爽口，可用來焗烤、炒肉、涼拌等，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。

櫛瓜的熱量不高卻又富含多種維生素(維生素A、B1、B2、C)，雖然與南瓜同品系，卻沒有大量的澱粉，是一種高纖維、低卡路里的蔬菜，在世界健康食物的排名中可說是名列前茅，中醫亦認為櫛瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。

農場｜兄弟齊心打造自然農場本為海外闖蕩的遊子，林家三兄弟毅然決然放棄國外高階職位，回到台灣從家中手中接下一塊農地，開始一起經營農場，起造他們的農場夢。

三兄弟各司其職，運用他們各自的專長互相扶持，在這個陌生的領域中踽踽獨行慢慢向前摸索，大哥負責研發種植技術，二哥負責加工商品，小弟則負責串起整個農場裡的資源，逐漸的他們打造起一個世外桃源。

櫛瓜是農場裡夏天的主要農作物，冬天則是草莓，最近也有主打商品「櫛瓜水餃」上市。

整個園區裡面有種植的農作物、有飼養的雞隻、養殖的魚蝦更有供遊客觀賞玩耍的體驗課程與美景。

三兄弟除了堅持要提供安全安心的食材給消費者們，更堅持要與這塊土地共同共存，有著相同想法並懷抱夢想的三兄弟，為了讓生產環境可以永續發展，便致力於推廣友善環境的自然農法生產著各種作物來提供給擁有相同理念的人們。

食譜｜干貝豆腐燴櫛瓜  材料：櫛瓜一條，嫩豆腐一盒，干貝數粒，枸杞適量，雞、干貝高湯，葛根粉作法：◆將櫛瓜洗淨，切成5mm厚度鋪於鍋中，豆腐切3mm備用。

◆依序於鍋中每片櫛瓜分別疊上豆腐、干貝，撒上枸杞，倒入干貝高湯及自然高湯至櫛瓜高度。

◆蓋上鍋蓋，小火蒸煮約10分鐘，起鍋前於湯中調入適量葛根粉(蓮藕粉、玉米澱粉、太白粉)勾芡，呈羹狀湯底即可上桌！食譜｜白醬蘆筍櫛瓜蔬食義大利麵材料：義大利麵條1把，奶油、橄欖油、麵粉、鹽巴少許，牛奶半杯，蘆筍200克，櫛瓜半條，洋蔥半顆，玉米粒200克，巴西利香料少許步驟：◆ 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。

◆  節瓜切小丁、洋蔥切片、蘆筍洗淨備料。

◆  開小火以橄欖油炒香洋蔥，加入節瓜、玉米粒拌炒後，再加入預伴的麵粉水、

櫛瓜？節瓜？ ... 大家最近常看到的櫛瓜（Zucchini）原產於墨西哥，雖然看起來與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，正式中文名稱應該是「夏 ...您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。

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Cookpad發布於05月12日08:10最近網路上出現了2個超熱搜關鍵字「櫛瓜」和「節瓜」，你也在市場/超市看到這個營養價值豐富又百搭的新鮮食材了嗎？快來看看櫛瓜小知識和精選食譜吧！櫛瓜？節瓜？大家最近常看到的櫛瓜（Zucchini）原產於墨西哥，雖然看起來與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，正式中文名稱應該是「夏南瓜」（SummerSquash）。

而「節瓜」則一種小型冬瓜（毛瓜），是冬瓜的變種。

櫛瓜在大航海時代自美洲傳入義大利，長久以來在歐洲與美洲是相當普遍的夏季食材，在台灣改良後也培育出能在台灣生長的品種，讓國人能以便宜的價格吃到櫛瓜。

櫛瓜的營養價值櫛瓜是一種低熱量、低GI（升糖指數）、低澱粉又高纖維的蔬菜，吃了不會變胖，是減肥時期的好幫手，另外也富含抗氧化物如：胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等，對皮膚和眼睛有益。

其他如銅、錳、鎂、磷、鉀、維生素C、葉酸、維生素B6及維生素K含量也極佳，是不可多得的超級食物！資料來源：衛福部食品營養成分資料庫如何挑選櫛瓜挑選好吃的櫛瓜只要掌握以下3個重點：看：選擇外皮無損傷有光澤、蒂頭乾燥無枯黑，直徑粗細均勻的櫛瓜。

摸：選擇緊實的櫛瓜，太軟表示已經不新鮮。

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食記歡迎大家來逛逛~所有食記裡的調味料，除非需特定比例，否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同，大家要開始滾到收汁前，...食材：豬肉、海苔、蓮藕、櫛瓜、洋蔥、蛋、咖哩塊1讚<總會有辦法的>蝦仁綠櫛瓜寬扁義大利麵尿婷前幾天學著日劇「總會有辦法的」做了這道蝦仁綠櫛瓜寬扁義大利麵，黃小強下班回來什麼也沒說就吸哩呼嚕地吃完了，隔天休假我們一起去買東西...食材：綠櫛瓜、蝦仁、蒜、義大利巴西利、白酒、鹽、白胡椒、橄欖油、寬扁義大利麵20分7讚櫛瓜蝦仁鮮奶燉飯CaseyHsu平常喜歡濃郁奶味料理的人，一定要學起來！食材：奶油、蝦仁、米酒、櫛瓜、黑胡椒、高湯粉、杏鮑菇、鹽巴、水、飯、鮮奶20分19讚櫛瓜蛋炒飯愛偷懶的慧一直想吃吃看櫛瓜料理終於在附近超市看到有賣韓國櫛瓜煎煮炒炸似乎都很方便炎熱天氣選擇用櫛瓜做清爽的蛋炒飯食材：隔夜白飯、雞蛋、橄欖油、櫛瓜、醬油、洋蔥、紅蘿蔔15分2讚蛋煎櫛瓜塔塔的自煮日常食材：韓國櫛瓜、蛋10分49讚1跟著做「櫛瓜」最新生活誌文章更多夏日涼拌懶人料理／精選十道和風開胃菜，清爽又營養！愛料理編輯部2020-07-27孩子挑食難照顧？用腐竹、櫛瓜製作三道營養均衡料理！愛料理精選輯2020-07-08爽口的「櫛瓜麵」，今夏就靠它來進行減醣／低醣飲食吧！愛料理編輯部2020-05-05香煎櫛瓜家庭煮婦日常外皮煎的焦香、一口咬下去裡面還會有櫛瓜的甜味🥰非常好吃耶！食材：綠櫛瓜、蛋、麵粉、鹽、胡椒粉25讚金沙櫛瓜若云媽咪的廚房時光不敢吃苦瓜沒關係，換炒櫛瓜一樣美味😋食材：小條櫛瓜、鹹蛋、紅蘿蔔10讚香煎節瓜（蛋奶素）SallyLiu莎莉的小餐桌將鮮嫩多汁的節瓜外皮煎的酥香，一口咬下會有爆汁的感覺喔～示範影片https://fb.watch/6qCpgLoi3w/食材：節瓜（切片約1公分厚）、雞蛋（一條瓜配一顆蛋）、麵粉（或地瓜粉、玉米粉皆可）、黑胡椒、鹽巴11讚泡菜奶油櫛瓜義大利麵莎莉自煮日常/健康簡單料理泡菜鍋加起司很好吃所以想說試試泡菜加奶應該也不錯再用奶油去煮又提升了香氣如果不怕熱量當然也可以直接用鮮奶油🤣吃起來應該奶油...食材：櫛瓜、義大利麵、蝦仁/任何肉類、泡菜、燕麥奶/牛奶、奶油、醬油、鹽12讚123456香煎櫛瓜佛系小廚神食材：冷凍櫛瓜、鹽8、黑胡椒粒、奶油3讚櫛瓜炒海鮮SammiLiang食材：白刺蝦、新鮮干貝、鹽、櫛瓜、黑胡椒、玉米筍、米酒、蒜頭、水、辣椒14讚煎節瓜Fong食材：節瓜、蛋、麵粉4讚2跟著做減醣粉紅醬海鮮櫛瓜麵OXO減醣神隊友營養價值表熱量403大卡醣類41克（41％）蛋白質16克（16%）油脂19克（43%）食材：櫛瓜、蝦仁、黑胡椒、洋蔥、鹽、OXO可調式蔬果削片器、蒜頭、義式香料、OXO家庭式蔬果削鉛筆機、鮮奶、OXO好清理壓蒜泥器、橄欖油、番茄糊30分30讚烤起司櫛瓜考拉考拉食材：櫛瓜、起司片、橄欖油、黑胡椒、鹽15分32讚節瓜炒蝦仁Joyce節瓜炒蝦仁是我夏天很喜歡做的一道料理,因為它很好吃又清爽不油膩!而且作法也很簡單喔!更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴...食材：蝦仁、節瓜、鹽巴、蒜、烹大師、米酒、紅蘿蔔、黑胡椒、白胡椒、水15分9讚123... 「櫛瓜」的相關搜尋節瓜櫛瓜炒櫛瓜櫛瓜麵櫛瓜蛋烤櫛瓜櫛瓜煎餅煎櫛瓜炒節瓜櫛瓜沙拉今日話題更多蕾絲蛋捲超簡易一鍋到

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（2021.5.20更新食譜）之前住在歐洲的時候，我就很愛煮櫛瓜料理(Courgette or Zucchini Recipe)。

這幾年發現台灣各地陸續開始種植黃櫛瓜跟綠櫛瓜，原來大家都開始食用 ...莉芙小姐愛旅遊✩旅行｜美食｜烹飪跳到主文旅行｜美食｜烹飪✩歡迎來到我的旅遊誌，一同享受旅遊及品味美食！聯絡信箱:[email protected]部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Jan16Thu202018:20[食譜]櫛瓜料理(CourgetteRecipe)懶人包整理．高纖維、低熱量又富含營養價值的蔬菜（2021.5.20更新食譜）之前住在歐洲的時候，我就很愛煮櫛瓜料理(CourgetteorZucchiniRecipe)。

這幾年發現台灣各地陸續開始種植黃櫛瓜跟綠櫛瓜，原來大家都開始食用這款這款不含澱粉、低GI質(升醣指數)又高纖維的蔬菜。

這篇文章將集結我之前分享過的幾款櫛瓜料理，讓大家在市場如果看到櫛瓜，就知道買回去怎麼料理。

文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

  本文將濃縮整理幾道我分享過的櫛瓜食譜，有興趣的話可以直接點食譜下方連結前往該篇文章。

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團購連結：https://p2.groupbuyforms.tw/rnwd1 烤香酥櫛瓜條這道烤香酥櫛瓜條(BakedCourgetteSticks)的作法簡單，食材純粹。

如果想吃得更豐富、邪惡一些，可以將帕瑪森起司粉混在麵包粉裡頭，口感跟熱量都會提升。

直接吃能品嘗到外層由麵包粉營造得酥脆口感，內裏則是櫛瓜的天然水嫩。

烤箱版食譜：https://travelerliv.com/blog/post/230569540氣炸鍋食譜：https://travelerliv.com/blog/post/230576866     大蒜炒蘑菇櫛瓜這道大蒜炒蘑菇櫛瓜(GarlicMushroomCourgetteStirFry)，是南歐義式料理常見的開胃菜，作法簡單又很容易上手，從洗淨到裝盤上桌只要15分鐘。

食譜：http://travelerliv.com/blog/post/226788209    焗烤起司櫛瓜這道焗烤起司櫛瓜(BakedCheesyCourgette)簡單到料理新手也能輕鬆做。

只需要把櫛瓜切片、調味、送進烤箱跟取出來，就完成一道美味的西式開胃菜。

食譜：http://travelerliv.com/blog/post/227184299    奶油雞肉櫛瓜義大利麵這道奶油雞肉櫛瓜義大利麵 (CreamyChickenandCourgettePasta)，是我懶得煮飯的時候，很常做的料理，把所有食材都放進鍋內煮成義大利麵，既簡單又省時間。

食譜：http://travelerliv.com/blog/post/226910963      泡菜燒肉櫛瓜煎餅這道韓式泡菜燒肉櫛瓜煎餅(KimchiBarbecueCourgettePancakes)，將櫛瓜清甜與脆彈的泡菜、口味濃郁的五花燒肉完美的結合在一塊。

入口能同時感受到多重層次的享受在嘴裡散發開來。

食譜：http://travelerliv.com/blog/post/229377659   檸檬大蒜鮭魚櫛瓜麵這道檸檬大蒜鮭魚櫛瓜麵 (LemonGarlicSalmonCourgetteNoodles)，非常適合炎熱的夏天來享受，搭配煎得酥脆的鮭魚一起吃，低卡健康的西式主餐即完成。

食譜：http://travelerliv.com/blog/post/227577842    無骨雞腿櫛瓜麵使用高纖維、低熱量的櫛瓜當作麵條，帶有嚼勁口感的櫛瓜麵，很有飽足感。

另外再搭配可口的無骨雞腿，就是一道色香味俱的無骨雞腿櫛瓜麵 (CourgetteNoodleswithChicken)。

食譜：http://travelerliv.com/blog/post/227857331      香料鮮蝦櫛瓜麵櫛瓜刨絲成櫛瓜麵之後，口感極佳，而且香甜又富含水份，搭配蒜味與香料拌勻的鮮蝦，口味清爽又開胃。

不妨試試看這道簡單好上手的香料鮮蝦櫛瓜麵 (CourgetteNoodleswithPrawn)。

食譜：http://travelerliv.com/blog/post/229271960   羅勒番