是不是覺得外面買一點潤餅皮就要花好多錢？ 現在只要有麵粉，水， ... (@^0^@) / 【關鍵字】：潤餅皮、春捲皮、平底鍋、省錢、果乾、高筋麵粉、中筋麵粉.4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  全部分類  家常菜色  煎餅簡單省錢"潤餅皮/春捲皮"≡LanYu小玉≡12食譜24粉絲追蹤3,140說讚11跟著做4留言讚收藏描述是不是覺得外面買一點潤餅皮就要花好多錢？現在只要有麵粉，水，平底鍋就可以做出幾十張了！而且速度快又簡單！就跟著我來做吧！！！\(@^0^@)/份量5人份時間10分鐘食材高筋麵粉100水130鹽少許較Q版中筋麵粉90太白粉30水150鹽少許步驟全部混合攪拌均勻將麵糊刷上平底鍋，可以邊倒邊刷，重複塗刷厚一點/大一點，以免太薄破裂厚度要自己拿捏好(範例)待不黏鍋底時就可以用手或先使用鍋鏟把皮抓起來-->要輕輕的！要輕輕的！要輕輕的！放旁邊涼了就可以了(剛做完可能會覺得如果乾乾的，別擔心！涼了會稍微軟一些)2015/04/11發表4.8萬瀏覽也可以試試看影音食譜超簡單做潤餅皮(春捲皮)無鮮奶油氣炸鍋巴斯克乳酪蛋糕餅乾底南瓜蔬菜煎餅分類全部分類  家常菜色  煎餅相關搜尋潤餅皮春捲皮平底鍋省錢果乾高筋麵粉中筋麵粉有11個跟著做更多安妮詹采寶軟QQ～讚楊春媚好Q大人小孩都很愛謝謝分享邱小柔上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏≡LanYu小玉≡12食譜24粉絲追蹤韓國昌信收納保鮮盒俐落堆疊密封保鮮空間收納PeaceKorea好料剪刀廚房必備兩入組輕鬆處理各種食材猜你可能會喜歡留言共4則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言張玉芬檢舉那如果要不易破又Q的餅皮是用高筋麵粉的嗎？2yearsago媽媽檢舉請問我要做生意用的，粉要怎麼調才可以不容易破而且又Q,做好如何保存？謝謝麻煩了！4yearsago施佩均檢舉請問麵糊要用什麼刷上平底鍋5yearsago作者≡LanYu小玉≡可以用市售的小小刷子，或直接倒，之後晃開來5yearsago暖暖魚檢舉高筋跟中筋做起來有甚麼分別?我看別人的食譜是用高筋做的@@5yearsago作者≡LanYu小玉≡中筋較軟，但相對的比較容易破5yearsago載入更多留言網友都在看大家都在查牛排薑母鴨蒜頭雞梅干扣肉壽喜燒桂圓紅棗茶豬腳滷味糖醋魚植物肉鱸魚滴雞精鴨賞新餐肉回鍋肉梅子酒蘿蔔糕鮭魚砂鍋魚頭燉牛肉麻油雞雪q餅香菇雞湯米糕鹽水雞羊肉爐紅燒肉鳳梨水餃泡菜鍋部隊鍋馬鈴薯燉肉蒜頭雞湯鳳梨蝦球新豬肉櫻花蝦潤餅紅豆湯滷豬腳刈包紅燒牛肉發糕蝦子米餅脆皮燒肉糖醋排骨雞胸肉石斑魚紅燒獅子頭東坡肉今日話題更多【越式春捲】美味又可口的減肥聖品！🌿跳Tone的廚房伯爵茶司康些倫Sharon《🌈滑嫩香軟～》🥚滑蛋蟹管肉🦀Cindy的享食天堂大蒜迷迭香佛卡夏麵包，免揉好上手！心心Xinxin玫瑰檸檬塔Claire尖寶媽幸福料理時光愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦

潤餅皮DIY 備3種材料20分鐘搞定】http://www.chinatimes.com/realtimenews ...InfoPresseUrheberrechtKontaktCreatorWerbenEntwicklerImpressumNetzDGTransparenzberichtNetzDG-BeschwerdenNutzungsbedingungenDatenschutzRichtlinien&SicherheitWiefunktioniertYouTube?NeueFunktionentesten©2021GoogleLLC

有這麼難嗎？來試試看！ 試作不同的麵粉（高、中筋麵粉）. 加入不同的水量⋯有不同的口感！ 最後確定做潤餅皮、蛋餅很Q彈的一個比例～.關閉廣告庄腳人ㄟ灶咖跳到主文喜歡窩在廚房東摸摸西摸摸，希望跟大家一起分享料理互相學習部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Apr02Tue201911:11DIY台式潤餅皮【家庭版】 影音食譜～https://youtu.be/leuWKdeM6x8👉歡迎訂閱我的YouTube頻道以前阿母去市場看到賣“潤餅皮”一定會買回家包潤餅！我們家的吃法很另類⋯可以包水果、涼拌菜、還有綜合炒料～但是我覺得最重要的主角是【花生糖粉】雖然叫【花生糖粉】但我們習慣用細砂糖而非糖粉～無論包入什麼材料，沒有”它“就是少一味！到了清明節賣潤餅皮的更是大排長龍💢💢有一次阿爸去買潤餅皮⋯排了3個小時‼️（他堅持只有那攤合味口）天啊⋯我說⋯阿爸你還真有耐力内，要是我就不吃惹⋯阿爸說⋯就不會做潤餅皮⋯所以卡認份ㄟ！有這麼難嗎？來試試看！試作不同的麵粉（高、中筋麵粉）加入不同的水量⋯有不同的口感！最後確定做潤餅皮、蛋餅很Q彈的一個比例～做了一個小實驗～放入冰箱1晚皮還不是很硬（剛做好的當天很Q軟！冰過略硬一些），回到常溫後捲潤餅還不會破掉～隔天早上煎蛋餅一樣好吃沒差別～以上是我個人的實驗結果～冰友們也可以玩一玩麵粉與水的比例，尋找自己想要的口感喔～ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆 https://www.facebook.com/aa666588 準備食材㊙️我自己喜歡微厚的餅皮口感較Q，以下的材料大約可做8～9片但⋯不是絕對的！餅皮的厚度、大、小會影響成品的多寡！！！高筋麵粉 150g水 280g鹽 2g 作法高筋麵粉過篩，較好拌勻～分次加入水份拌勻較不會結粉粒～剛拌好的粉漿很稀～蓋上保鮮膜放置常溫1小時水合後會變濃稠～              我試驗了兩種作法～第一種冷鍋刷麵糊～作起來的潤餅皮較薄～可以優雅慢慢刷麵糊，不會手忙腳亂～㊙️缺點要用兩隻鍋輪流。

要洗兩隻鍋💢💢💢第二種鍋子燒🔥到會燙手的溫度再刷麵糊～做起來的餅皮微厚～而麵糊重疊刷越多次會越厚～鍋燒熱了麵糊遇熱會馬上凝固～刷麵糊會很緊張⋯哈哈㊙️優點少洗一隻鍋💯爐子開中小火（或小火）麵糊刷好蓋上鍋蓋悶一下下，會加速麵糊熟成～打開鍋蓋餅皮旁邊翹起來就可翻面惹～翻面後再烘一下漂釀的餅皮就可以起鍋～DIY潤餅皮並不難，要薄要厚任君選擇～此次的“潤餅皮”非常Q軟，輕輕的拉有彈性内～雖然手法不夠靈巧（不像專業的）確不失美味～潤餅皮的用途很多，最常用的就是煎蛋餅～還可以做很多美食喔～創意無限的冰友快來動動腦吧！ 文章標籤麵粉煎蛋餅全站熱搜創作者介紹庄腳人ㄟ灶咖庄腳人ㄟ灶咖庄腳人ㄟ灶咖發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：台式小吃此分類下一篇：韭菜粉絲水煎包/廚房小超跑/magimix5200XL法國專業食物處理機上一篇：燕麥堅果餐包下一篇：好書推薦▲top留言列表發表留言我的好友最新留言熱門文章最新文章文章搜尋文章精選文章精選2021六月(1)2021四月(1)2020十一月(1)2020十月(1)2020九月(1)2020八月(1)2020五月(2)2020四月(1)2020三月(2)2020一月(1)2019九月(1)2019八月(1)2019七月(1)2019四月(1)2019二月(1)2018十一月(1)2018十月(3)2018九月(1)2018八月(2)2018七月(2)2018六月(1)2018二月(1)2018一月(1)2017十二月(1)2017十一月(2)2017十月(1)2017九月(2)2017八月(2)2017七月(4)2017六月(4)2017五月(1)2017四月(3)2017三月(4)2017二月(4)2017一月(5)所有文章列表文章分類肉包(2)鮮肉包(0)筍丁肉包(1)饅頭(6)地瓜饅頭(0)蔥花捲(1)紅蘿蔔🥕饅頭(1)地瓜饅頭(1)豆渣饅頭(1)起司饅頭(1)麵包(9)起司火腿麵包(1)芋香捲捲包(1)燕麥堅果餐包(1)雜糧吐司(1)液種/白吐司(1)紅蘿蔔麵包(1)吐司杯小披薩(1)紅豆小餐包(1)台式經典麵包&蔥ㄚ胖(1)海鮮料理(5)［安永鮮物新春料理募吉大賽］富貴慶有餘(1)［安永鮮物新春料理募吉大賽］—五福臨門(1)［安永鮮物新春料理募吉大賽］—年年有餘(1)干貝鮮蝦披薩(1)土司杯小披薩(0)家常菜(1)泡菜炒米粉(1)餅乾(3)泡菜脆餅(1)餅乾棒(1)豆渣芝麻餅(1)肉類(2)泡菜丸子燴雙花(1)起司豬排(1)蛋糕(17)蜂蜜瑪德蓮(1)可可起司球(1)古早味蛋糕\紙箱蛋糕(1)法式舒芙蕾(1)海綿杯子蛋糕(1)可可粉版/布朗尼(

潤餅在平常就是十分受歡迎的美食，裡面包有大量的高麗菜，一卷潤餅就可以讓人吃得飽又滿足，想吃潤餅不用排隊，將家裡的高筋麵粉或中筋麵粉加水、再 ...自己做潤餅皮，想包什麼就包什麼蕎蕎2016-04-12潤餅在平常就是十分受歡迎的美食，裡面包有大量的高麗菜，一卷潤餅就可以讓人吃得飽又滿足，想吃潤餅不用排隊，將家裡的高筋麵粉或中筋麵粉加水、再加點鹽及油，就可以自己做潤餅皮囉～想包什麼就包什麼，眾多食材集結於一卷，樂趣無窮！歡迎點擊，逛逛台灣各地好食材…♣材料一、潤餅皮：1.高筋麵粉：300克(大約可做10-12張麵皮)2.水：450克(即麵粉的1.5倍)3.鹽、油：1小匙＊亦可用中筋麵粉，水量一樣＊亦可用中筋加高筋(總量300克)，水量一樣更多優質文章請按此…♣作法：1.將麵粉倒於一容器內→加鹽、水攪拌均勻→加油→拌勻(會呈麵糊狀)2.取不沾鍋，不用加油，開小火，將麵糊倒下，用刷子輕輕將麵糊向外刷開成一個圓形＊還可以用飯勺、湯匙，但刷子效果較為理想＊麵皮顏色會由透明→熟成的白  3.當麵皮四周微微翹起，就可用筷子輕輕將麵皮夾起即可二、餡料部分：♣餡料（一）1.玉米筍、紅蘿蔔：要吃的份量2.雞腿排：把要吃的份量成切絲3.豆皮：要吃的份量，泡軟切絲4.豆干：要吃的份量，切片5.花生粉及糖粉：混合要吃的份量及甜度6.調味：醬油♣作法：1.將需要切絲的食材先準備好2.分別炒好要包的料之後，就可以開始包囉！4.取一張麵餅皮，將花生糖粉加在中下方，再逐次加自己想吃的料。

將麵皮拉緊往上捲起，左邊麵皮拉緊往中間折，右邊麵皮拉緊往中間折，接下來整個捲起來即可餡料（二）1.高麗菜：半顆，切絲2.紅蘿蔔：要吃的份量，刨成絲3.雞柳：要吃的份量4.蛋：2顆(將蛋打勻煎熟，切絲)5.豆皮：要吃的份量，泡軟切絲6.香菇、蝦仁：香菇切絲，蝦仁泡軟7.花生粉、糖粉：混合要吃的份量及甜度8.調味：蔥、蒜、醬油作法：1.將需要切絲的食材先切絲好2.開始炒料：(1)炒高麗菜：鍋中加一點油，接著放入香菇、蝦仁爆香，加入紅蘿蔔絲及高麗菜翻炒(2)分別炒肉絲、豆皮、豆干3.取一張麵餅皮，逐次加自己想吃的料，捲起來也可以來點甜的，香蕉巧克力口味做潤餅，包蔬菜營養又健康啦！新鮮健康的蔬菜嚐鮮組，免運費，加購其他東西更划算~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！相關文章山藥大阪燒！大家來嚐嚐~異國風味健康入菜，獨特台式雞肉潤餅動手做！吃過好難忘~韓式馬鈴薯煎餅教你做！順便學學馬鈴薯保存法身體健康好棒棒！牛蒡棒棒腿~繽紛可口蔬菜蛋餅皮，色彩營養都加分！用皇帝豆做素丸子加一點巧思，蔬菜變得清脆爽口！做香蕉布丁，冰的蒸的都可以！　用優格製作出軟質的乳酪倒立的草莓果醬Logintoyouraccount使用者名稱或電子郵件地址密碼保持登入Can'trememberyourPassword?Registerforthissite!Username:YourEmail:追蹤最新食材料理文章，立即訂閱電子報＞台灣好農部落格