牛奶起源延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 給牛奶考個古：牛奶可不是隨隨便喝上的
通過研究人類分子生物學和古代陶器的考古學與化學原理，科學家們不但希望找出基因與文化互相作用的歷史，還希望能搞清現代歐洲人起源的一個關鍵問題、一個 ...000文字分享友善列印000動物世界專欄活得科學給牛奶考個古：牛奶可不是隨隨便喝上的果殼網・2014/01/12・2826字・閱讀時間約5分鐘・SR值570・九年級＋追蹤（譯者/綿羊C）20世紀70年代，波蘭一個石器時代遺址出土了一些奇怪的佈滿小孔的陶質碎片。
2011年一位地球化學家在這些陶片中驗出了大量的牛奶脂質——這證明早期的農民利用這些陶片做為篩子，將牛奶中富含脂質的固體物質和液體狀的乳清蛋白分離。
這一發現使得這些波蘭文物成了世界上已知最早的奶酪製作的證據。
這項發現是歐洲牛奶史研究成果的一部分，而研究牛奶史能夠闡釋奶製品對人類在歐洲大陸的開拓與定居所產生的深遠影響。
在最近的冰河時期，牛奶對成年人來說還是種毒藥。
與兒童不同，成年人無法產生分解牛奶中主要糖分乳糖的酶。
但在約1.1萬年前的中東，隨著農耕逐漸取代了捕獵和採集，養牛者們學會了用發酵牛奶製成奶酪或酸奶的方式將乳製品中的乳糖降到人類可以承受的水平。
又過了幾千年，一個基因突變擴散到了整個歐洲，使人類獲得了產生乳糖酶從而終生飲用牛奶的能力。
這一適應為人類開發了一個全新的豐富營養的來源，讓人們得以撐過歉收的年頭。
乳糖酶熱點圖。
只有三分之一的人成年後可以產生乳糖酶從而能夠飲用牛奶。
橫軸：可以飲用牛奶的成年人百分比。
圖片來源：nature.com這場牛奶革命可能是歐洲南部的農民和放牧者得以橫掃歐洲大陸、取代存在了幾千年的狩獵採集文化的主要原因。
以考古學的角度來看，他們擴散的速度相當快。
這場移民潮為歐洲留下了永久的印記——與世界上許多地區不同，歐洲的大部分人如今都可以耐受乳糖。
科學家認為，大部分歐洲人可能都是歐洲最早具備乳糖耐受性的農民的後代。
強壯的胃幼童幾乎都可以產生乳糖酶以分解母乳中的乳糖。
但隨著他們逐漸成熟，大多數人的乳糖酶基因都會被關閉。
大部分保留了喝牛奶能力的人其血統都可以追溯到歐洲，歐洲人的乳糖耐受性似乎與乳糖酶基因附近一個胞嘧啶變為胸腺嘧啶的單一核苷酸突變有關。
這一突變的發生相對較遲。
科學家們通過觀察現代人的基因多樣性並用電腦模擬了相關突變在古代人群中的擴散方式，估算出乳糖耐受性等位基因大約出現在7500年前的匈牙利。
強大的基因乳糖耐受性基因的出現提供了巨大的演化優勢。
在2004年的一項研究中，科學家們估算具備這一突變的人產生的可育後代比不具備這一突變的人多19%，優勢之巨在整個基因組中名列前茅。
這種優勢傳遞了幾百代，幫助一群人佔領了一個大洲。
但科學家認為這種優勢只有在人群有鮮奶來源並攝取奶類時才能發揮，這是基因和文化共同演化的過程，兩者互相依存。
通過研究人類分子生物學和古代陶器的考古學與化學原理，科學家們不但希望找出基因與文化互相作用的歷史，還希望能搞清現代歐洲人起源的一個關鍵問題、一個考古學上長期存在的問題——他們到底是憑藉優勢取代了本地人群的中東農民的後裔，還是本土狩獵採集者的子孫？圖片來源：nature.com在動物骨骼研究的基礎上，科學家們提出中東地區的乳製品業可能可以追溯到人類首次馴養動物的時候，即1.05萬年前。
這時中東剛剛開始新石器革命——經濟模式由狩獵採集業轉向農業的過程。
獲取乳製品可能是人類開始捕捉和飼養牛、綿羊和山羊等反芻動物的原因之一。
隨後乳製品業便與新石器革命一同擴散開來。
農業在之後的2000年間從安那托利亞傳播到歐洲北部，而乳製品業的傳播也遵循這一模式。
單純分析乳製品業的發展模式，並不能表明新石器革命在歐洲的擴散方式到底是通過演化還是替代，但牛骨卻為這一問題提供了重要線索。
科學家們發現，歐洲的新石器時代遺址的家牛與中東地區的牛類親緣關係最近，與本土的歐洲野牛親緣較遠。
對中歐一些遺址的古人類DNA的研究也得出了類似的結論。
這說明新石器時代的農民並非土著狩獵採集者的後代。
在很長一段時間裡，歐洲大陸考古學的主流觀點是新石器時代的農民是中石器時代的狩獵採集者後裔。
但科學家們的最新證據卻給出了一個完全相反的結論。
喝奶還是吃肉？鑑於早在
2011年一位地球化學家在這些陶片中驗出了大量的牛奶脂質——這證明早期的農民利用這些陶片做為篩子，將牛奶中富含脂質的固體物質和液體狀的乳清蛋白分離。
這一發現使得這些波蘭文物成了世界上已知最早的奶酪製作的證據。
這項發現是歐洲牛奶史研究成果的一部分，而研究牛奶史能夠闡釋奶製品對人類在歐洲大陸的開拓與定居所產生的深遠影響。
在最近的冰河時期，牛奶對成年人來說還是種毒藥。
與兒童不同，成年人無法產生分解牛奶中主要糖分乳糖的酶。
但在約1.1萬年前的中東，隨著農耕逐漸取代了捕獵和採集，養牛者們學會了用發酵牛奶製成奶酪或酸奶的方式將乳製品中的乳糖降到人類可以承受的水平。
又過了幾千年，一個基因突變擴散到了整個歐洲，使人類獲得了產生乳糖酶從而終生飲用牛奶的能力。
這一適應為人類開發了一個全新的豐富營養的來源，讓人們得以撐過歉收的年頭。
乳糖酶熱點圖。
只有三分之一的人成年後可以產生乳糖酶從而能夠飲用牛奶。
橫軸：可以飲用牛奶的成年人百分比。
圖片來源：nature.com這場牛奶革命可能是歐洲南部的農民和放牧者得以橫掃歐洲大陸、取代存在了幾千年的狩獵採集文化的主要原因。
以考古學的角度來看，他們擴散的速度相當快。
這場移民潮為歐洲留下了永久的印記——與世界上許多地區不同，歐洲的大部分人如今都可以耐受乳糖。
科學家認為，大部分歐洲人可能都是歐洲最早具備乳糖耐受性的農民的後代。
強壯的胃幼童幾乎都可以產生乳糖酶以分解母乳中的乳糖。
但隨著他們逐漸成熟，大多數人的乳糖酶基因都會被關閉。
大部分保留了喝牛奶能力的人其血統都可以追溯到歐洲，歐洲人的乳糖耐受性似乎與乳糖酶基因附近一個胞嘧啶變為胸腺嘧啶的單一核苷酸突變有關。
這一突變的發生相對較遲。
科學家們通過觀察現代人的基因多樣性並用電腦模擬了相關突變在古代人群中的擴散方式，估算出乳糖耐受性等位基因大約出現在7500年前的匈牙利。
強大的基因乳糖耐受性基因的出現提供了巨大的演化優勢。
在2004年的一項研究中，科學家們估算具備這一突變的人產生的可育後代比不具備這一突變的人多19%，優勢之巨在整個基因組中名列前茅。
這種優勢傳遞了幾百代，幫助一群人佔領了一個大洲。
但科學家認為這種優勢只有在人群有鮮奶來源並攝取奶類時才能發揮，這是基因和文化共同演化的過程，兩者互相依存。
通過研究人類分子生物學和古代陶器的考古學與化學原理，科學家們不但希望找出基因與文化互相作用的歷史，還希望能搞清現代歐洲人起源的一個關鍵問題、一個考古學上長期存在的問題——他們到底是憑藉優勢取代了本地人群的中東農民的後裔，還是本土狩獵採集者的子孫？圖片來源：nature.com在動物骨骼研究的基礎上，科學家們提出中東地區的乳製品業可能可以追溯到人類首次馴養動物的時候，即1.05萬年前。
這時中東剛剛開始新石器革命——經濟模式由狩獵採集業轉向農業的過程。
獲取乳製品可能是人類開始捕捉和飼養牛、綿羊和山羊等反芻動物的原因之一。
隨後乳製品業便與新石器革命一同擴散開來。
農業在之後的2000年間從安那托利亞傳播到歐洲北部，而乳製品業的傳播也遵循這一模式。
單純分析乳製品業的發展模式，並不能表明新石器革命在歐洲的擴散方式到底是通過演化還是替代，但牛骨卻為這一問題提供了重要線索。
科學家們發現，歐洲的新石器時代遺址的家牛與中東地區的牛類親緣關係最近，與本土的歐洲野牛親緣較遠。
對中歐一些遺址的古人類DNA的研究也得出了類似的結論。
這說明新石器時代的農民並非土著狩獵採集者的後代。
在很長一段時間裡，歐洲大陸考古學的主流觀點是新石器時代的農民是中石器時代的狩獵採集者後裔。
但科學家們的最新證據卻給出了一個完全相反的結論。
喝奶還是吃肉？鑑於早在
2. 牛奶什麼時候成了基本食物？
你每天早上一定要喝一杯牛奶才出門嗎？在我們的日常生活中，牛奶似乎是餐桌上不可或缺的一員，不過你知道嗎，原來牛奶成為食物界巨星是最近的事， ...DQ地球圖輯隊精選文章不漏接開啟通知嗚嗚...你不小心封鎖DQ了如何解除封鎖傳LINE推文分享♥文章贊助你每天早上一定要喝一杯牛奶才出門嗎？在我們的日常生活中，牛奶似乎是餐桌上不可或缺的一員，不過你知道嗎，原來牛奶成為食物界巨星是最近的事，早期不是人人都喝牛奶，就讓我們跟著BBC的腳步去一探究竟吧！你習慣每天早上來一杯牛奶再出門嗎？Photocredit: BertalanSzürös 網友大人喝好怪在現代人的食品櫃中，牛奶和麵包是西方最基本和重要的食品，在美國，每當暴雨和颶風來襲，商店缺貨的除了麵包、衛生紙外，就是牛奶。
但事實上，喝牛奶的這股風潮是近期才發展出來的。
在19世紀的歐洲和美國，主要是小孩才需要經常喝牛奶。
當時，如果在每個人的早餐旁放上一大杯冰涼牛奶絕對很怪。
起司和奶油從很久以前就是普遍的消費品，好幾百年來，起司和奶油等乳製品是個延長奶類保存期限的好方法。
以製作巧克力聞名全球的跨國企業雀巢(Nestle)，事實上就是以乳製品起家，負責製作奶粉和嬰兒配方奶。
在19世紀的歐洲和美國，只有小孩才經常喝牛奶。
Photocredit: scribbletaylor網友食物療法越來越夯歷史學家華倫茲(DeborahValenze)回溯了多個不同因素，這些因素在19世紀末進入20世紀時恰好碰上，造就了現今牛奶的地位。
當嬰兒致死率在城市中升高，像巴氏滅菌法(pasteurisation,註1)這類能讓牛奶變得更安全的方法和標準流程變得更加重要。
同時，人們對食療越來越感興趣，給病人吃最純粹和最簡單的食物。
食療受到許多像凱洛格(JohnHarveyKellogg,註2)等醫生的推崇。
註1：根據《維基百科》，巴氏滅菌法是法國生物學家路易·巴士德 (LouisPasteur)於1864年發明的消毒方法，原理是將液體短暫加熱到攝氏60-90度，來殺死液體中的微生物，以達到保鮮的效果。
註2：凱洛格醫生是密西根一間著名療養院裡的首席內科醫生，他最出名的事蹟就是擁護吃素以及發明玉米片。
澳洲維多利亞州圖書館中，收藏了 1939年的牛奶廣告。
廣告中說牛奶是通往健康的路，鼓勵大眾多喝牛奶。
Photocredit: StateLibraryVictoriaCollections網友象徵純潔的牛奶「你或許可以稱那時(19世紀末)是健康食物和保健運動的年代。
」歷史學家華倫茲說。
從時序上來看，現代生活和食物是複雜和墮落的，但是，人人小時候都喝過的牛奶卻是簡單、樸實和天然的。
此外，牛奶的白色更象徵純潔。
再來，牛奶含有脂肪、碳水化合物和蛋白質，這三者都是人體所需的成分。
禁酒只好喝牛奶另外，不同國家對於以下這個故事都有一套自己有趣的版本：瑞士巴賽爾大學的歷史學家歐蘭德(BarbaraOrland)寫到，大約在20世紀初的德國，成人之所以會開始喝牛奶跟禁酒運動有密切關係，也和追求簡單、健康的食物有關。
為了改變喝啤酒的文化和精神，尤其針對工廠裡的工人，反對喝酒的禁酒團體要求在工廠裡提供牛奶，他們甚至在城鎮裡設立牛奶攤。
禁酒團體在這方面算是有點成功。
1920年左右，農人、科學家和政府聯合起來強調牛奶的高營養價值，也讓乳品業蒸蒸日上。
路透社專家：牛奶最重要在20世紀初期，隨著研究人員對營養知識越來越有研究，「牛奶中有脂肪、碳水化合物和蛋白質」這個可以拿來為牛奶背書的理由逐漸站不住腳。
不過，牛奶裡發現了新的維生素，在一定程度上還能補充任何飲食法的不足。
生物化學家兼飲食科學家的麥克勒姆(ElmerMcCollum)在他1918年出版的《營養更新知識》(暫譯，TheNewerKnowledgeofNutrition)一書中稱牛奶「無疑是我們最重要的食物」。
牛奶真的那麼好？這句話讓乳品業心花怒放，因為農人們生產的牛奶遠比賣出去的還多。
很多牛奶被拿去做甜點、配方奶粉甚至是塑膠。
歷史學家瓦倫茲提到，在二戰時，用牛奶做的塑膠被用在飛機上。
但是，農人們把讓人喝更多牛奶視為當務之急。
瓦倫茲說，大約在1920年，一場完美的風暴來襲，農業團體、科學社群還有政府全部都說
但事實上，喝牛奶的這股風潮是近期才發展出來的。
在19世紀的歐洲和美國，主要是小孩才需要經常喝牛奶。
當時，如果在每個人的早餐旁放上一大杯冰涼牛奶絕對很怪。
起司和奶油從很久以前就是普遍的消費品，好幾百年來，起司和奶油等乳製品是個延長奶類保存期限的好方法。
以製作巧克力聞名全球的跨國企業雀巢(Nestle)，事實上就是以乳製品起家，負責製作奶粉和嬰兒配方奶。
在19世紀的歐洲和美國，只有小孩才經常喝牛奶。
Photocredit: scribbletaylor網友食物療法越來越夯歷史學家華倫茲(DeborahValenze)回溯了多個不同因素，這些因素在19世紀末進入20世紀時恰好碰上，造就了現今牛奶的地位。
當嬰兒致死率在城市中升高，像巴氏滅菌法(pasteurisation,註1)這類能讓牛奶變得更安全的方法和標準流程變得更加重要。
同時，人們對食療越來越感興趣，給病人吃最純粹和最簡單的食物。
食療受到許多像凱洛格(JohnHarveyKellogg,註2)等醫生的推崇。
註1：根據《維基百科》，巴氏滅菌法是法國生物學家路易·巴士德 (LouisPasteur)於1864年發明的消毒方法，原理是將液體短暫加熱到攝氏60-90度，來殺死液體中的微生物，以達到保鮮的效果。
註2：凱洛格醫生是密西根一間著名療養院裡的首席內科醫生，他最出名的事蹟就是擁護吃素以及發明玉米片。
澳洲維多利亞州圖書館中，收藏了 1939年的牛奶廣告。
廣告中說牛奶是通往健康的路，鼓勵大眾多喝牛奶。
Photocredit: StateLibraryVictoriaCollections網友象徵純潔的牛奶「你或許可以稱那時(19世紀末)是健康食物和保健運動的年代。
」歷史學家華倫茲說。
從時序上來看，現代生活和食物是複雜和墮落的，但是，人人小時候都喝過的牛奶卻是簡單、樸實和天然的。
此外，牛奶的白色更象徵純潔。
再來，牛奶含有脂肪、碳水化合物和蛋白質，這三者都是人體所需的成分。
禁酒只好喝牛奶另外，不同國家對於以下這個故事都有一套自己有趣的版本：瑞士巴賽爾大學的歷史學家歐蘭德(BarbaraOrland)寫到，大約在20世紀初的德國，成人之所以會開始喝牛奶跟禁酒運動有密切關係，也和追求簡單、健康的食物有關。
為了改變喝啤酒的文化和精神，尤其針對工廠裡的工人，反對喝酒的禁酒團體要求在工廠裡提供牛奶，他們甚至在城鎮裡設立牛奶攤。
禁酒團體在這方面算是有點成功。
1920年左右，農人、科學家和政府聯合起來強調牛奶的高營養價值，也讓乳品業蒸蒸日上。
路透社專家：牛奶最重要在20世紀初期，隨著研究人員對營養知識越來越有研究，「牛奶中有脂肪、碳水化合物和蛋白質」這個可以拿來為牛奶背書的理由逐漸站不住腳。
不過，牛奶裡發現了新的維生素，在一定程度上還能補充任何飲食法的不足。
生物化學家兼飲食科學家的麥克勒姆(ElmerMcCollum)在他1918年出版的《營養更新知識》(暫譯，TheNewerKnowledgeofNutrition)一書中稱牛奶「無疑是我們最重要的食物」。
牛奶真的那麼好？這句話讓乳品業心花怒放，因為農人們生產的牛奶遠比賣出去的還多。
很多牛奶被拿去做甜點、配方奶粉甚至是塑膠。
歷史學家瓦倫茲提到，在二戰時，用牛奶做的塑膠被用在飛機上。
但是，農人們把讓人喝更多牛奶視為當務之急。
瓦倫茲說，大約在1920年，一場完美的風暴來襲，農業團體、科學社群還有政府全部都說
3. 牛奶的起源和历史
德国和英国科学家经过遗传学研究发现，欧洲人是在最近7000年间才适应了喝牛奶。
研究人员对公元前5000年的人类遗骸进行分析发现他们身上缺乏使成年人能够 ...百度首页商城注册登录首页在问全部问题娱乐休闲游戏旅游教育培训金融财经医疗健康科技家电数码政策法规文化历史时尚美容情感心理汽车生活职业母婴三农互联网生产制造其他日报日报精选日报广场用户认证用户视频作者日报作者知道团队认证团队合伙人企业媒体政府其他组织商城手机答题我的百度知道>无分类牛奶的起源和历史详细一点的，拜托啦...详细一点的，拜托啦展开 我来答可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
牛奶起源历史搜索资料5个回答#热议#网文质量是不是下降了？E拍8高粉答主2019-06-24·说的都是干货，快来关注知道答主回答量：274采纳率：33%帮助的人：9.8万我也去答题访问个人页关注展开全部考古学家在2万年前的原始人穴居遗址中，曾发现过牛群的图象。
另有人在一座古城的废墟中找到了公元前3500年的一幅挤奶图画，至少在那个时候，人类已经开始用牛奶做饮料了。
据史料记载，古罗马人曾用掉奶浸泡过的面包屑搓脸，他们相信这样做可以使皮肤白嫩。
一位罗马皇后每天用牛奶洗澡，她认为这可以增进身心健康，并能保持身体健美。
在中世纪的欧洲，牛奶作为药物的功用被人们大大地夸张了。
当第一批欧洲移民涌向北美大陆去淘金时，尽管漂洋过海的木帆般拥挤不堪，但人们仍然要带上大批奶牛。
多少世纪以来，人们一直是靠从自家的奶牛或附近的奶牛群来挤取牛奶。
因为牛奶不易保存，在常温下数小时就会腐败，所以那个时候，喝奶并不象喝水那么方便。
到1851年，牛奶公司的创始人盖尔·鲍尔顿找到了一种从奶中取出部分水分的方法，这使牛奶的存放期延长。
4年后，法国化学家和生物学家路易·巴斯德发明了低温灭菌法，牛奶经过灭菌处理，可以更长时间地库存，并可安全送到用户手里。
这之后，牛奶作为一种方便饮料的消费范围便越来越广。
中国是一个男耕女织的农业大国，包括饲养奶牛在内的畜牧业，一直是北方少数民族的生产和生活方式。
随着科学和现代生活的发展，人们对牛奶的认识逐步加深，消费量不断增加。
但在很长一段时间内，牛奶一直是婴幼儿的辅助食品和老弱人等的滋补营养品，是一种奢侈品。
牛奶作为一种相对音及的大众饮料发展起来，是80年代的事情。
一方面，城乡人民生活水平提高了，收入增加了；另一方面，奶牛的饲养、奶制品加工和销售网的扩大，也都有了相应的发展。
扩展资料牛奶的营养特点牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
1、蛋白质牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
牛乳蛋白质消化吸收率为87%~89%，生物学价值为85，属优质蛋白质。
2、脂肪乳类脂肪约为2.8%~4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。
牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸含量较高，约为9%，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。
3、碳水化合物乳类碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%~5.4%。
乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素。
4、维生素牛乳中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与饲养方式、季节、加工方式等有关。
牛乳是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。
5、矿物质牛乳中矿物质含量约为0.7%~0.75%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素。
100mL牛乳中含钙110mg，为人乳的3倍，且吸收率高，是钙的良好来源。
牛乳中钙和磷的比值为1.2:1。
牛乳中的钾、镁元素含量也较丰富，有利于控制血压，并成为动物性食品中唯一的成碱性食品。
但其中铜、铁含量较低，必须从其他食物中获取。
研究人员对公元前5000年的人类遗骸进行分析发现他们身上缺乏使成年人能够 ...百度首页商城注册登录首页在问全部问题娱乐休闲游戏旅游教育培训金融财经医疗健康科技家电数码政策法规文化历史时尚美容情感心理汽车生活职业母婴三农互联网生产制造其他日报日报精选日报广场用户认证用户视频作者日报作者知道团队认证团队合伙人企业媒体政府其他组织商城手机答题我的百度知道>无分类牛奶的起源和历史详细一点的，拜托啦...详细一点的，拜托啦展开 我来答可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
牛奶起源历史搜索资料5个回答#热议#网文质量是不是下降了？E拍8高粉答主2019-06-24·说的都是干货，快来关注知道答主回答量：274采纳率：33%帮助的人：9.8万我也去答题访问个人页关注展开全部考古学家在2万年前的原始人穴居遗址中，曾发现过牛群的图象。
另有人在一座古城的废墟中找到了公元前3500年的一幅挤奶图画，至少在那个时候，人类已经开始用牛奶做饮料了。
据史料记载，古罗马人曾用掉奶浸泡过的面包屑搓脸，他们相信这样做可以使皮肤白嫩。
一位罗马皇后每天用牛奶洗澡，她认为这可以增进身心健康，并能保持身体健美。
在中世纪的欧洲，牛奶作为药物的功用被人们大大地夸张了。
当第一批欧洲移民涌向北美大陆去淘金时，尽管漂洋过海的木帆般拥挤不堪，但人们仍然要带上大批奶牛。
多少世纪以来，人们一直是靠从自家的奶牛或附近的奶牛群来挤取牛奶。
因为牛奶不易保存，在常温下数小时就会腐败，所以那个时候，喝奶并不象喝水那么方便。
到1851年，牛奶公司的创始人盖尔·鲍尔顿找到了一种从奶中取出部分水分的方法，这使牛奶的存放期延长。
4年后，法国化学家和生物学家路易·巴斯德发明了低温灭菌法，牛奶经过灭菌处理，可以更长时间地库存，并可安全送到用户手里。
这之后，牛奶作为一种方便饮料的消费范围便越来越广。
中国是一个男耕女织的农业大国，包括饲养奶牛在内的畜牧业，一直是北方少数民族的生产和生活方式。
随着科学和现代生活的发展，人们对牛奶的认识逐步加深，消费量不断增加。
但在很长一段时间内，牛奶一直是婴幼儿的辅助食品和老弱人等的滋补营养品，是一种奢侈品。
牛奶作为一种相对音及的大众饮料发展起来，是80年代的事情。
一方面，城乡人民生活水平提高了，收入增加了；另一方面，奶牛的饲养、奶制品加工和销售网的扩大，也都有了相应的发展。
扩展资料牛奶的营养特点牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
1、蛋白质牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
牛乳蛋白质消化吸收率为87%~89%，生物学价值为85，属优质蛋白质。
2、脂肪乳类脂肪约为2.8%~4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。
牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸含量较高，约为9%，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。
3、碳水化合物乳类碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%~5.4%。
乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素。
4、维生素牛乳中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与饲养方式、季节、加工方式等有关。
牛乳是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。
5、矿物质牛乳中矿物质含量约为0.7%~0.75%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素。
100mL牛乳中含钙110mg，为人乳的3倍，且吸收率高，是钙的良好来源。
牛乳中钙和磷的比值为1.2:1。
牛乳中的钾、镁元素含量也较丰富，有利于控制血压，并成为动物性食品中唯一的成碱性食品。
但其中铜、铁含量较低，必须从其他食物中获取。
4. 牛奶是如何成為我們日常食物的？
有關牛奶的故事在不同國家帶有自身的特點：巴塞爾大學（University of Basel）歷史學家芭芭拉·奧蘭德（Barbara Orland）寫到，在19世紀末至20世紀初的德國 ...牛奶是如何成為我們日常食物的？2015年7月14日圖像來源，圖像加註文字，（圖片來源：GettyImages）在現代廚房的聖殿上，牛奶佔據一個奇特的位置。
它與麵包一起成為西方人飲食中最基本、最重要的食物之一。
在美國，當暴風雨和颶風來襲的時候，商店裏的麵包、手紙以及牛奶都會被顧客一掃而光。
但實際上，牛奶的普及的歷史並不久。
在19世紀的歐洲和美國，人們一般認為只有孩子才喝牛奶。
在早餐盤旁邊放一個裝牛奶的長玻璃杯會被認為是一件很奇怪的事情。
奶酪和黃油作為更為普遍的食物，擁有更長的歷史。
由於它們的存儲時間都比牛奶長，所以幾個世紀以來，它們都是將牛奶長時間保存的很好方式。
雀巢，一個以製造巧克力起家的跨國企業，在發展初期實際上是生產奶粉和嬰兒配方奶粉的。
但是新鮮牛奶一開始只是一種嬰兒食品，而且離生產牛奶的牧場越遠喝起來就越危險。
一方面因為細菌會滋生，另一方面因為有時候一些黑心的二道販子會在牛奶中摻入白粉和水。
歷史學家黛博拉·瓦倫則（DeborahValenze）追溯了19世紀末20世紀初期發生的幾個看起來不相關的事件，找到了牛奶如何演變為一種能與麵包一起享用的完美食物的原因。
圖像來源，BBCWorldService圖像加註文字，牛奶純白的顏色有助於將其宣傳成一種健康食品（圖片來源：GettyImages）隨著城市中嬰兒死亡率的上升，讓牛奶生產變得更加安全的標凖和方法，如巴氏滅菌法，變得尤為重要。
幾乎在同期，食療法，即只給病人食用最純粹、簡單東西的潮流興起。
食療理念受到了玉米片的發明者，同時也是密西根（Michigan）一家著名療養院的院長約翰·哈維·凱洛格（JohnHarveyKellogg）以及業界其他人士的推崇。
「你可以說這是一個提倡健康食品和健康運動的時代」，瓦倫則說。
那時候的人們認為現代生活和食物都是複雜而不衛生的，但是每個人小時候都喝過的牛奶，則是簡單、樸實而天然的食物。
（並且牛奶的純白色——象徵著純潔——也不影響其健康的意義。
）況且，牛奶含脂肪、碳水化合物和蛋白質這三種人體所需的物質。
禁酒的功用有關牛奶的故事在不同國家帶有自身的特點：巴塞爾大學（UniversityofBasel）歷史學家芭芭拉·奧蘭德（BarbaraOrland）寫到，在19世紀末至20世紀初的德國，成人飲用牛奶的出現與禁酒運動密切相關，同時也與尋找簡單健康的食物相關。
為了改變人們喝啤酒和烈酒的文化習慣，尤其是工廠工人，禁酒組織大力推行為其提供牛奶，還在鎮上設立了牛奶售賣點，並取得了一些成效。
在20世紀初期，隨著研究人員對牛奶的研究的不斷深入，科學界不再認為牛奶作為一種理想的食物是因為其含有脂肪、碳水化合物和蛋白質。
但是牛奶是最新發現的多種維生素的來源，並且喝牛奶能補充其他食物的缺陷的觀點抵消了這種影響。
生物化學家及營養學家艾瑪·麥克科倫（ElmerMcCollum）在1918年寫了一本具有影響力的書《營養學新知識》，在書中他認為牛奶「毫無疑問是我們最重要的食物」。
圖像來源，BBCWorldService圖像加註文字，喝一口番茄汁你會活的更好嗎？（圖片來源：GettyImages）這讓奶製品行業樂壞了，因為農夫們生產的牛奶遠超過能賣出去的。
大部分牛奶都用於了製作糖果、配方奶粉、甚至塑料——在後來的二戰期間，瓦倫則寫到，用牛奶製作的塑料被用在飛機上——但是對於農夫們來說讓更多的人喝牛奶是首要的。
1920年前後，當農業界、科學界及政府在牛奶的營養價值上達成一致之時，一股全民喝牛奶的風暴被掀起了。
但今天人們對牛奶的這種共識沒有以前那麼強烈了。
尤其是全脂牛奶中含有大量的脂肪，會讓很多人皺眉頭。
大量研究都未能證明喝牛奶能減少骨折，而這曾被認為是牛奶的一大益處。
健康的飲食沒有牛奶也完全沒有問題。
但我們仍然將其視作一種基本的食物。
當我們嘗試去了解為何牛奶能有今天的地位時引發了一些有趣的問題。
我們有沒有可能最終改為每天早晨喝別的東西？比如一碗燕麥粥？或者一杯爽口的番茄汁
它與麵包一起成為西方人飲食中最基本、最重要的食物之一。
在美國，當暴風雨和颶風來襲的時候，商店裏的麵包、手紙以及牛奶都會被顧客一掃而光。
但實際上，牛奶的普及的歷史並不久。
在19世紀的歐洲和美國，人們一般認為只有孩子才喝牛奶。
在早餐盤旁邊放一個裝牛奶的長玻璃杯會被認為是一件很奇怪的事情。
奶酪和黃油作為更為普遍的食物，擁有更長的歷史。
由於它們的存儲時間都比牛奶長，所以幾個世紀以來，它們都是將牛奶長時間保存的很好方式。
雀巢，一個以製造巧克力起家的跨國企業，在發展初期實際上是生產奶粉和嬰兒配方奶粉的。
但是新鮮牛奶一開始只是一種嬰兒食品，而且離生產牛奶的牧場越遠喝起來就越危險。
一方面因為細菌會滋生，另一方面因為有時候一些黑心的二道販子會在牛奶中摻入白粉和水。
歷史學家黛博拉·瓦倫則（DeborahValenze）追溯了19世紀末20世紀初期發生的幾個看起來不相關的事件，找到了牛奶如何演變為一種能與麵包一起享用的完美食物的原因。
圖像來源，BBCWorldService圖像加註文字，牛奶純白的顏色有助於將其宣傳成一種健康食品（圖片來源：GettyImages）隨著城市中嬰兒死亡率的上升，讓牛奶生產變得更加安全的標凖和方法，如巴氏滅菌法，變得尤為重要。
幾乎在同期，食療法，即只給病人食用最純粹、簡單東西的潮流興起。
食療理念受到了玉米片的發明者，同時也是密西根（Michigan）一家著名療養院的院長約翰·哈維·凱洛格（JohnHarveyKellogg）以及業界其他人士的推崇。
「你可以說這是一個提倡健康食品和健康運動的時代」，瓦倫則說。
那時候的人們認為現代生活和食物都是複雜而不衛生的，但是每個人小時候都喝過的牛奶，則是簡單、樸實而天然的食物。
（並且牛奶的純白色——象徵著純潔——也不影響其健康的意義。
）況且，牛奶含脂肪、碳水化合物和蛋白質這三種人體所需的物質。
禁酒的功用有關牛奶的故事在不同國家帶有自身的特點：巴塞爾大學（UniversityofBasel）歷史學家芭芭拉·奧蘭德（BarbaraOrland）寫到，在19世紀末至20世紀初的德國，成人飲用牛奶的出現與禁酒運動密切相關，同時也與尋找簡單健康的食物相關。
為了改變人們喝啤酒和烈酒的文化習慣，尤其是工廠工人，禁酒組織大力推行為其提供牛奶，還在鎮上設立了牛奶售賣點，並取得了一些成效。
在20世紀初期，隨著研究人員對牛奶的研究的不斷深入，科學界不再認為牛奶作為一種理想的食物是因為其含有脂肪、碳水化合物和蛋白質。
但是牛奶是最新發現的多種維生素的來源，並且喝牛奶能補充其他食物的缺陷的觀點抵消了這種影響。
生物化學家及營養學家艾瑪·麥克科倫（ElmerMcCollum）在1918年寫了一本具有影響力的書《營養學新知識》，在書中他認為牛奶「毫無疑問是我們最重要的食物」。
圖像來源，BBCWorldService圖像加註文字，喝一口番茄汁你會活的更好嗎？（圖片來源：GettyImages）這讓奶製品行業樂壞了，因為農夫們生產的牛奶遠超過能賣出去的。
大部分牛奶都用於了製作糖果、配方奶粉、甚至塑料——在後來的二戰期間，瓦倫則寫到，用牛奶製作的塑料被用在飛機上——但是對於農夫們來說讓更多的人喝牛奶是首要的。
1920年前後，當農業界、科學界及政府在牛奶的營養價值上達成一致之時，一股全民喝牛奶的風暴被掀起了。
但今天人們對牛奶的這種共識沒有以前那麼強烈了。
尤其是全脂牛奶中含有大量的脂肪，會讓很多人皺眉頭。
大量研究都未能證明喝牛奶能減少骨折，而這曾被認為是牛奶的一大益處。
健康的飲食沒有牛奶也完全沒有問題。
但我們仍然將其視作一種基本的食物。
當我們嘗試去了解為何牛奶能有今天的地位時引發了一些有趣的問題。
我們有沒有可能最終改為每天早晨喝別的東西？比如一碗燕麥粥？或者一杯爽口的番茄汁
5. 為什麼人類要演化出忍受牛奶的能力
與人類30萬年的歷史相比，喝牛奶算是相當新的習慣。
大約1萬年前，人類幾乎不喝牛奶，然後是偶爾喝一喝。
第一批經常喝牛奶的是西歐早期的農民和 ...為什麼人類要演化出忍受牛奶的能力邁克爾·馬歇爾（MichaelMarshall）2019年5月3日圖像來源，GettyImages乳製品有了競爭對手，由大豆、杏仁等植物製成的替代「牛奶」越來越受歡迎。
這些替代品通常適合素食主義者，以及對牛奶過敏或者乳糖不耐受的人。
2018年，英國版《學徒》（TheApprentice）節目的亞軍，就經營著調味堅果奶生意。
但替代奶的興起，只是人類與動物奶關係的一個最新發展。
這種關係可以追溯到幾千年前，歷經起伏。
想想看，奶水真是一種奇怪的飲品。
它是牛或者其他動物餵養幼崽的液體食物，為了獲得牛奶，我們還得把它從母牛的乳房裏給擠出來。
在許多文化中，這幾乎是聞所未聞的事情。
2000年時，全中國範圍內發起一場運動，鼓勵人們為了健康要多消費牛奶和各種奶製品。
這項運動主要針對老年人，幫助他們克服對奶製品的極大疑慮。
牛奶變質形成的奶酪，仍然讓很多中國人感到噁心。
牛奶是如何成為我們日常食物的？為什麼這種牛奶能夠保存數月？誰說感冒時不能吃乳製品？圖像來源，GettyImages圖像加註文字，俄羅斯一家牛奶場正在倒牛奶（Credit:Getty）與人類30萬年的歷史相比，喝牛奶算是相當新的習慣。
大約1萬年前，人類幾乎不喝牛奶，然後是偶爾喝一喝。
第一批經常喝牛奶的是西歐早期的農民和牧民，他們是第一批與馴養動物生活在一起的人，其中就包括奶牛。
今天，喝牛奶在北歐、北美和其他一些地方，已經很普遍。
嬰兒食品喝動物奶為什麼奇怪，在生物學上是有原因的。
牛奶所含的乳糖，不同於水果和其他甜食中的糖。
當我們還是嬰兒的時候，我們身體會產生一種特殊的酵素，這種叫做乳糖酵素的東西能幫助我們消化母乳中的乳糖。
但在嬰兒期斷奶後，許多人身上就沒有這種酵素了，就不能很好地消化牛奶中的乳糖。
因此，一個成年人喝了很多牛奶後，可能會感到腸胃脹氣、疼痛痙攣，甚至腹瀉。
值得注意的是，其他成年哺乳動物體內也沒有活躍的乳糖酵素，成年奶牛沒有，貓狗也沒有；但成年動物並不喝奶，所以也沒有乳糖不耐受的問題。
。
最早一批喝牛奶的歐洲人可能因此脹氣、多屁。
然後演化開始了，一些人身上的乳糖酵素開始保持至成年，這種「乳糖耐受能力」使他們喝牛奶不會產生副作用。
這是控制乳糖酵素基因活性的DNA片段突變的結果。
我們應該像原始人茹毛飲血嗎？你能只靠一種食物活下去嗎？奶油蛋羹的奇妙化學變化圖像來源，GettyImages圖像加註文字，埃及梅忒提陵墓的一件藝術品可以追溯到公元前2350年左右，它描繪了一個在擠奶的古埃及人（Credit:Getty）「我們所知的歐洲最早的乳糖耐受能力等位基因，出現在大約5000年前的歐洲南部，然後在大約3000年前，出現在中歐，」巴黎人類博物館（MuseumofHumankind）的助理教授賽格瑞爾（LaureSégurel）說。
2017年，她與人合著了一篇關於乳糖耐受科學的評論文章。
隨著演化，人類的乳糖耐受能力明顯提高，今天在一些人群中，乳糖酵素極為常見。
在北歐，超過90%的人具有乳糖耐受能力。
在非洲和中東的部分人口中，也是如此。
但在許多地區，乳糖耐受能力要罕見得多：許多非洲人不具備這種特性，在亞洲和南美洲也很少見。
圖像來源，GettyImages圖像加註文字，香港，一名購買豆漿的女子。
在亞洲，乳製品會讓很多人感到不適，因為亞洲大多數人都沒有乳糖耐受能力（Credit:Getty）這種狀況讓人難以理解，我們並不確切知道喝牛奶有什麼好處，因此對乳糖耐受的重要性也不太了解，賽格瑞爾說：「為什麼有乳糖耐受能力的人有如此大的優勢？」答案顯而易見，牛奶為人們提供了一個新的營養來源，減少了饑餓的風險。
但仔細觀察，這種說法似乎站不住腳。
「食物來源多種多樣，所以某一種食物如此重要，是其他種類食物不能代替的，這是讓人驚訝的事情，」賽格瑞爾說。
乳糖不耐受的人仍然可以吃一定量的乳糖，不會產生不良後果，所以喝少量的牛奶是沒問題的。
還有一個辦法，
大約1萬年前，人類幾乎不喝牛奶，然後是偶爾喝一喝。
第一批經常喝牛奶的是西歐早期的農民和 ...為什麼人類要演化出忍受牛奶的能力邁克爾·馬歇爾（MichaelMarshall）2019年5月3日圖像來源，GettyImages乳製品有了競爭對手，由大豆、杏仁等植物製成的替代「牛奶」越來越受歡迎。
這些替代品通常適合素食主義者，以及對牛奶過敏或者乳糖不耐受的人。
2018年，英國版《學徒》（TheApprentice）節目的亞軍，就經營著調味堅果奶生意。
但替代奶的興起，只是人類與動物奶關係的一個最新發展。
這種關係可以追溯到幾千年前，歷經起伏。
想想看，奶水真是一種奇怪的飲品。
它是牛或者其他動物餵養幼崽的液體食物，為了獲得牛奶，我們還得把它從母牛的乳房裏給擠出來。
在許多文化中，這幾乎是聞所未聞的事情。
2000年時，全中國範圍內發起一場運動，鼓勵人們為了健康要多消費牛奶和各種奶製品。
這項運動主要針對老年人，幫助他們克服對奶製品的極大疑慮。
牛奶變質形成的奶酪，仍然讓很多中國人感到噁心。
牛奶是如何成為我們日常食物的？為什麼這種牛奶能夠保存數月？誰說感冒時不能吃乳製品？圖像來源，GettyImages圖像加註文字，俄羅斯一家牛奶場正在倒牛奶（Credit:Getty）與人類30萬年的歷史相比，喝牛奶算是相當新的習慣。
大約1萬年前，人類幾乎不喝牛奶，然後是偶爾喝一喝。
第一批經常喝牛奶的是西歐早期的農民和牧民，他們是第一批與馴養動物生活在一起的人，其中就包括奶牛。
今天，喝牛奶在北歐、北美和其他一些地方，已經很普遍。
嬰兒食品喝動物奶為什麼奇怪，在生物學上是有原因的。
牛奶所含的乳糖，不同於水果和其他甜食中的糖。
當我們還是嬰兒的時候，我們身體會產生一種特殊的酵素，這種叫做乳糖酵素的東西能幫助我們消化母乳中的乳糖。
但在嬰兒期斷奶後，許多人身上就沒有這種酵素了，就不能很好地消化牛奶中的乳糖。
因此，一個成年人喝了很多牛奶後，可能會感到腸胃脹氣、疼痛痙攣，甚至腹瀉。
值得注意的是，其他成年哺乳動物體內也沒有活躍的乳糖酵素，成年奶牛沒有，貓狗也沒有；但成年動物並不喝奶，所以也沒有乳糖不耐受的問題。
。
最早一批喝牛奶的歐洲人可能因此脹氣、多屁。
然後演化開始了，一些人身上的乳糖酵素開始保持至成年，這種「乳糖耐受能力」使他們喝牛奶不會產生副作用。
這是控制乳糖酵素基因活性的DNA片段突變的結果。
我們應該像原始人茹毛飲血嗎？你能只靠一種食物活下去嗎？奶油蛋羹的奇妙化學變化圖像來源，GettyImages圖像加註文字，埃及梅忒提陵墓的一件藝術品可以追溯到公元前2350年左右，它描繪了一個在擠奶的古埃及人（Credit:Getty）「我們所知的歐洲最早的乳糖耐受能力等位基因，出現在大約5000年前的歐洲南部，然後在大約3000年前，出現在中歐，」巴黎人類博物館（MuseumofHumankind）的助理教授賽格瑞爾（LaureSégurel）說。
2017年，她與人合著了一篇關於乳糖耐受科學的評論文章。
隨著演化，人類的乳糖耐受能力明顯提高，今天在一些人群中，乳糖酵素極為常見。
在北歐，超過90%的人具有乳糖耐受能力。
在非洲和中東的部分人口中，也是如此。
但在許多地區，乳糖耐受能力要罕見得多：許多非洲人不具備這種特性，在亞洲和南美洲也很少見。
圖像來源，GettyImages圖像加註文字，香港，一名購買豆漿的女子。
在亞洲，乳製品會讓很多人感到不適，因為亞洲大多數人都沒有乳糖耐受能力（Credit:Getty）這種狀況讓人難以理解，我們並不確切知道喝牛奶有什麼好處，因此對乳糖耐受的重要性也不太了解，賽格瑞爾說：「為什麼有乳糖耐受能力的人有如此大的優勢？」答案顯而易見，牛奶為人們提供了一個新的營養來源，減少了饑餓的風險。
但仔細觀察，這種說法似乎站不住腳。
「食物來源多種多樣，所以某一種食物如此重要，是其他種類食物不能代替的，這是讓人驚訝的事情，」賽格瑞爾說。
乳糖不耐受的人仍然可以吃一定量的乳糖，不會產生不良後果，所以喝少量的牛奶是沒問題的。
還有一個辦法，
6. 牛奶的起源 光泉牧場企業網站
首頁>資訊娛樂>光泉小博士飲料紙盒包真相大公開冷泡讓茶更好喝冷泡一下~健康新概念【獨家推薦】冷泡茶前進日本鮮乳會增加體內膽固醇負擔嗎？保久乳含防腐劑嗎?【獨家推薦】冷泡茶前進日本牛乳不該一味受負面新聞挨打(上)飲料紙盒包真相大公開鮮乳系列(7)咖啡系列(1)食譜系列(13)點心系列(1)茶系列(3)其他綜合(11)牛奶的起源 鮮乳與人類之間深遠密緊密的關係，可以從公元前開始談起。
在古埃及遺留的壁畫裡，發現有孩童與小牛一起喝奶的圖案。
另外，美索不達米亞的壁畫中，甚至更進一步描繪了製作加工乳的圖畫。
相關記載指出，公元前7500年，亞美人即開始畜牧活動，擠取飼養家畜的乳汁，甚至將乳汁加工成發酵乳，作為飲食與醫藥的聖品。
另外，從宗教方面也可以略窺牛奶的記錄;佛教始祖釋迦牟尼斷食修行，身體虛弱之時，因一碗乳汁而時機成熟完成開悟;伊斯蘭教教主穆罕默德將發酵乳所製的發酵酵母分送信徒以達傳教目的;摩西則在「舊約聖經」說:「牛奶和母羊是上帝給人類的禮物」。
1850年法國科學家路易絲巴斯德(LouisPasteur)發現將乳品加熱至華氏160度(攝氏72度)，保持約15秒的時間，再將溫度迅速降至華氏50度(攝氏10度)，稱為巴斯德殺菌法(Pasteurization)或加熱殺菌法，台灣因氣候溫暖，使用高溫殺菌法較佳;現今乳品大廠多採用更安全的UHT(超高溫瞬間殺菌法)殺菌方式。
光泉Mobile光泉牧場股份有限公司版權所有消費者服務專線:0800-092-898最佳瀏覽解析度1024x768最新更新日期:
在古埃及遺留的壁畫裡，發現有孩童與小牛一起喝奶的圖案。
另外，美索不達米亞的壁畫中，甚至更進一步描繪了製作加工乳的圖畫。
相關記載指出，公元前7500年，亞美人即開始畜牧活動，擠取飼養家畜的乳汁，甚至將乳汁加工成發酵乳，作為飲食與醫藥的聖品。
另外，從宗教方面也可以略窺牛奶的記錄;佛教始祖釋迦牟尼斷食修行，身體虛弱之時，因一碗乳汁而時機成熟完成開悟;伊斯蘭教教主穆罕默德將發酵乳所製的發酵酵母分送信徒以達傳教目的;摩西則在「舊約聖經」說:「牛奶和母羊是上帝給人類的禮物」。
1850年法國科學家路易絲巴斯德(LouisPasteur)發現將乳品加熱至華氏160度(攝氏72度)，保持約15秒的時間，再將溫度迅速降至華氏50度(攝氏10度)，稱為巴斯德殺菌法(Pasteurization)或加熱殺菌法，台灣因氣候溫暖，使用高溫殺菌法較佳;現今乳品大廠多採用更安全的UHT(超高溫瞬間殺菌法)殺菌方式。
光泉Mobile光泉牧場股份有限公司版權所有消費者服務專線:0800-092-898最佳瀏覽解析度1024x768最新更新日期: