稉米秈米延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 籼稻
秈 （ xiān ） 稻（学名：Oryza sativa subsp. indica），是水稻的一個亞種（印度型，indica）。
秈稻碾出的米叫「秈米」，亦有稱絲苗米（港澳）或在來米（台灣）。
秈稻維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋秈稻印度香米（粵語：印度香米）科學分類界：植物界Plantae演化支：被子植物Angiosperms演化支：單子葉植物Monocots演化支：鴨跖草類植物Commelinids目：禾本目Poales科：禾本科Poaceae屬：稻屬Oryza種：水稻O.sativa亞種：秈稻O.s.subsp.indica三名法Oryzasativasubsp.indicaKato異名Oryzasativasubsp.hsienTing秈（ㄒㄧㄢ）稻[註1]（學名：Oryzasativasubsp.indica），是水稻的一個亞種（印度型，indica）。
秈稻碾出的米叫「秈米」[1]，亦有稱絲苗米（港澳）或在來米（台灣）[註2]。
與粳稻相比：秈稻生長適合長日照，較耐熱耐旱；生長期較短，可一年兩至三熟，產量高，或可和其他作物輪作；米粒長但粘性差，米粒中蛋白質和直鏈澱粉含量均較高[2]。
目錄1產地與品種2圖集3注釋4參考文獻產地與品種[編輯]傳統上，華中、華南、台灣、印度及中南半島種植的為秈稻；而中國淮河以北、西南高海拔地區及朝鮮等地所種植的水稻品種為粳稻。
秈稻在長江流域（華中地區）可進行稻麥輪作，在華南地區可實行一年兩熟甚至三熟。
著名的有：泰國茉莉香米和增城絲苗。
早期台灣原住民栽種的糧食是以粟（小米）為主，直到明鄭鄭成功來到台灣、發現台灣很適合栽種水稻，秈稻才開始由中國大陸引進台灣大量栽種，因此開啟台灣稻米王國的開始。
但是台灣稻米的基礎工程奠定在日治時代，當時日本政府以「工業日本、農業台灣」的殖民策略投入經營台灣的蔗糖與稻米產業，大力建設嘉南平原的水利工程，並將所生產的蔗糖及稻米運回日本，當時台灣所種植的稻米品種為米粒較長的秈米，而日本人在台灣育種出了適合台灣耕種的粳米品種蓬萊米；日語中「在來」（日語：在来）意為「向來、一直以來、既有」，因此稱台灣既有的秈米為在來米。
近來台灣育種出台中10號，其為秈稻品種，口感卻接近粳米。
圖集[編輯]茉莉香米（英語：Jasminerice）/絲苗米(Jasmine)Basmati注釋[編輯]^秈同籼，「秈」，拼音：xiān，注音：ㄒㄧㄢ，音同「仙」。
^此稱源自日本時代，日語中「在來」（日語：在来）意為「向來、一直以來、既有」，因此稱台灣既有米種為在來米。
參考文獻[編輯]^"秈"字,異體字解說教育部異體字字典/臺灣/中華民國擷取^粳米籼米营养大ＰＫ.新華網.[2014-12-03].（原始內容存檔於2009-02-21）. 分類單元識別碼維基數據:Q5360953Ecocrop:8143GBIF:4940622GRIN:103504IPNI:60471377-2NCBI:39946POWO:urn:lsid:ipni.org:names:60471377-2取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=籼稻&oldid=64585076」分類：稻米品種稻屬隱藏分類：含有非中文內容的條目含有日語的條目物種微格式條目只使用了一種注音的條目含有拉丁語的條目導覽選單個人工具沒有登入討論貢獻建立帳號登入命名空間條目討論臺灣正體不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體查看閱讀編輯檢視歷史更多搜尋導航首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科說明說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科工具連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目列印/匯出下載為PDF可列印版其他語言Suomi日本語한국어Vahcuengh粵語編輯連結
秈稻碾出的米叫「秈米」，亦有稱絲苗米（港澳）或在來米（台灣）。
秈稻維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋秈稻印度香米（粵語：印度香米）科學分類界：植物界Plantae演化支：被子植物Angiosperms演化支：單子葉植物Monocots演化支：鴨跖草類植物Commelinids目：禾本目Poales科：禾本科Poaceae屬：稻屬Oryza種：水稻O.sativa亞種：秈稻O.s.subsp.indica三名法Oryzasativasubsp.indicaKato異名Oryzasativasubsp.hsienTing秈（ㄒㄧㄢ）稻[註1]（學名：Oryzasativasubsp.indica），是水稻的一個亞種（印度型，indica）。
秈稻碾出的米叫「秈米」[1]，亦有稱絲苗米（港澳）或在來米（台灣）[註2]。
與粳稻相比：秈稻生長適合長日照，較耐熱耐旱；生長期較短，可一年兩至三熟，產量高，或可和其他作物輪作；米粒長但粘性差，米粒中蛋白質和直鏈澱粉含量均較高[2]。
目錄1產地與品種2圖集3注釋4參考文獻產地與品種[編輯]傳統上，華中、華南、台灣、印度及中南半島種植的為秈稻；而中國淮河以北、西南高海拔地區及朝鮮等地所種植的水稻品種為粳稻。
秈稻在長江流域（華中地區）可進行稻麥輪作，在華南地區可實行一年兩熟甚至三熟。
著名的有：泰國茉莉香米和增城絲苗。
早期台灣原住民栽種的糧食是以粟（小米）為主，直到明鄭鄭成功來到台灣、發現台灣很適合栽種水稻，秈稻才開始由中國大陸引進台灣大量栽種，因此開啟台灣稻米王國的開始。
但是台灣稻米的基礎工程奠定在日治時代，當時日本政府以「工業日本、農業台灣」的殖民策略投入經營台灣的蔗糖與稻米產業，大力建設嘉南平原的水利工程，並將所生產的蔗糖及稻米運回日本，當時台灣所種植的稻米品種為米粒較長的秈米，而日本人在台灣育種出了適合台灣耕種的粳米品種蓬萊米；日語中「在來」（日語：在来）意為「向來、一直以來、既有」，因此稱台灣既有的秈米為在來米。
近來台灣育種出台中10號，其為秈稻品種，口感卻接近粳米。
圖集[編輯]茉莉香米（英語：Jasminerice）/絲苗米(Jasmine)Basmati注釋[編輯]^秈同籼，「秈」，拼音：xiān，注音：ㄒㄧㄢ，音同「仙」。
^此稱源自日本時代，日語中「在來」（日語：在来）意為「向來、一直以來、既有」，因此稱台灣既有米種為在來米。
參考文獻[編輯]^"秈"字,異體字解說教育部異體字字典/臺灣/中華民國擷取^粳米籼米营养大ＰＫ.新華網.[2014-12-03].（原始內容存檔於2009-02-21）. 分類單元識別碼維基數據:Q5360953Ecocrop:8143GBIF:4940622GRIN:103504IPNI:60471377-2NCBI:39946POWO:urn:lsid:ipni.org:names:60471377-2取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=籼稻&oldid=64585076」分類：稻米品種稻屬隱藏分類：含有非中文內容的條目含有日語的條目物種微格式條目只使用了一種注音的條目含有拉丁語的條目導覽選單個人工具沒有登入討論貢獻建立帳號登入命名空間條目討論臺灣正體不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體查看閱讀編輯檢視歷史更多搜尋導航首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科說明說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科工具連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目列印/匯出下載為PDF可列印版其他語言Suomi日本語한국어Vahcuengh粵語編輯連結
2. 粳米秈米糯米糙米中國人吃了一輩子大米但依然不了解它
粳米秈米糯米糙米中國人吃了一輩子大米但依然不了解它. 【阿波羅新聞網2020-03-25 訊】. 張騫出使西域時，每經過各地總要關心當地人種不種米吃不吃米，以判斷自身所處 ...生活>飲食文化>正文☕列印版◪圖片版◫PDF粳米秈米糯米糙米中國人吃了一輩子大米但依然不了解它【阿波羅新聞網2020-03-25訊】張騫出使西域時，每經過各地總要關心當地人種不種米吃不吃米，以判斷自身所處的「異域」是否有與自身共通之處，這正如馬可波羅來到中國時，每到一地，就關心當地有沒有葡萄園一樣。
一種主要食物確實能成為人類歸屬感的來源，因此，在古代，中國人也被西域諸國認為是吃米的民族，以至於今天中國各地的小吃，什麼米粉、米線、餌絲和粉、鍋巴米餅、腸粉麻薯、糍粑米腸、酒釀油飯都離不開米，所以說中國人吃了一輩子米，但對米從哪來又往何去哪的米好吃，買米時面對秈米、粳米、糙米、糯米又該怎麼分辨，也許都是懵的！這就不得不說米的來源稻了，過去認為，世界各地的稻種是在歷史上被當地人獨自馴化的，但聖路易斯華盛頓大學2011年的一項研究表明，稻屬亞種只存在過一次馴化，並用分子鐘估算。
馴化時間大概在約8200-13500年前，這剛好和中國長江流域最早的水稻栽培記錄重合，經由後世傳播，至今遍布亞洲、歐洲、美洲和洲，成為了世界上產量僅次於玉米的糧食作物，解決了超過一半人類的吃飯問題。
稻的簡明分類是按其所含的直鏈澱粉和支鏈澱粉比重來進行的，支鏈澱粉越多，煮熟後的飯就越黏，如秈稻直鏈澱粉含量在20%左右，種植於亞熱帶可以一年多熟，去殼後的秈米外形細長，透明度低，是南亞東南亞和中國南部的主要食用米。
廣東人愛吃的絲苗米就是其中的一個品種，如粳稻直鏈澱粉含量在15%以下，種植於溫帶和寒帶一般一年一熟，去殼後的粳米外形短圓、透明度高，是中國北部、台灣地區、日本和朝鮮半島的主要食用米。
在黑龍江五常地區出產，被稱為「粳米之王」的五常大米，在這兩者之中，支鏈澱粉含量接近100%的稻種黏性最高稱為糯稻，因此分成了秈糯和粳糯兩種，也就是我們日常所說的長糯米與圓糯米，前者常用來釀酒、做湯圓，後者常來做八寶粥和粽子。
如果按灌溉水分來區分，則可分為水稻和旱稻，比如我們常聽說的占城稻就是一種旱稻！北宋大中祥符5年，因江淮、兩浙水田不登，於是宋真宗下令將福建從安南引入的占城稻引種到受旱地區，南宋學者舒璘記載，當時稱大小禾，大禾為粳稻，「非膏腴之田不可種，非不上戶不得食」，而小禾為占城稻，「不問肥脊皆可種，得米多價廉，自中產以下皆食」，可見這時人工培育的稻種已經不少，甚至中國還會像國外引進改良種。
因此，據科學家們粗略估計，歷史以來，世界上的稻種合計或許超過14萬種，而且農業工作者們還在繼續不停培育新稻種，比如我們熟悉的袁隆平團隊的超級雜交水稻，乃至沙漠種植雜交水稻。
至於我們在超市中看見的什麼糙米、胚芽米，則是以加工程度來分類的，只去掉稻殼的叫做糙米，營養價值最高，口感最差也最難煮熟！糙米加工後，去掉糠層的叫做胚芽米，營養價值介於糙米和白米之間，去掉胚但保留胚乳的就是日常我們吃的白米，當然稻也不僅僅只有產米一個功能，還有諸多副產品，如米的皮層米糠可以用來榨油，而稻穀的殼稻糠是動物飼料的重要來源，也用作建築輔料，稻草不僅能作為飼料，還是如草鞋、草帽、蓑衣的手工產品的主料，在現在大力發展的食用菌產業中，發酵後的稻草更是重要的培養基材料。
責任編輯：王和 來源：小盧歷史說轉載請註明作者、出處並保持完整。
本文網址：https://tw.aboluowang.com/2020/0325/1427392.html秈米粳米糙米糯米糙米胚芽米區別飲食文化熱門雞蛋煮多久最好？一張圖包你立馬學會(組圖)冬天買牛肉「內行」都買這4個部位（圖集）初冬用這菜包餃子最香！比白菜鮮比韭菜香女性要多吃別錯過(圖集)水果維生素C含量誰最多？第一名讓人嚇一跳中國主婦在海外當「假」名媛40年去世後私密曝光燉豬肉羊肉牛肉的秘方讓肉又熟又爛又好(圖集)不論炒什麼肉牢記這4個技巧肉又香又嫩吃著真過癮(圖集)為什麼帝王蟹只吃蟹腿不吃蟹身？真不是因為錢多任性原因很簡單（圖集）立冬後喝牛奶喝豆漿不如喝它價格比牛奶便宜5塊錢煮一鍋(圖集)北方人把它當垃圾丟掉南方人當成寶經常吃美容養顏！(組圖)燉雞湯時有人焯水有人直接煮！大廚：都不對教你農村土做法(組圖)這種4食用油最好少吃沒營養卻很香很多人還在吃別不當事(圖集)紅燒菜大全喜歡紅燒的朋友別錯過了！(圖集)冬季這鹼性食物多吃清腸刮油口臭消失了腸道通暢了(圖集)最長肉的「主食」就是它白米飯靠邊站熱量堪比吃油要忌口！(組圖)炒青菜別下鍋炒就錯大廚教你2個技巧
一種主要食物確實能成為人類歸屬感的來源，因此，在古代，中國人也被西域諸國認為是吃米的民族，以至於今天中國各地的小吃，什麼米粉、米線、餌絲和粉、鍋巴米餅、腸粉麻薯、糍粑米腸、酒釀油飯都離不開米，所以說中國人吃了一輩子米，但對米從哪來又往何去哪的米好吃，買米時面對秈米、粳米、糙米、糯米又該怎麼分辨，也許都是懵的！這就不得不說米的來源稻了，過去認為，世界各地的稻種是在歷史上被當地人獨自馴化的，但聖路易斯華盛頓大學2011年的一項研究表明，稻屬亞種只存在過一次馴化，並用分子鐘估算。
馴化時間大概在約8200-13500年前，這剛好和中國長江流域最早的水稻栽培記錄重合，經由後世傳播，至今遍布亞洲、歐洲、美洲和洲，成為了世界上產量僅次於玉米的糧食作物，解決了超過一半人類的吃飯問題。
稻的簡明分類是按其所含的直鏈澱粉和支鏈澱粉比重來進行的，支鏈澱粉越多，煮熟後的飯就越黏，如秈稻直鏈澱粉含量在20%左右，種植於亞熱帶可以一年多熟，去殼後的秈米外形細長，透明度低，是南亞東南亞和中國南部的主要食用米。
廣東人愛吃的絲苗米就是其中的一個品種，如粳稻直鏈澱粉含量在15%以下，種植於溫帶和寒帶一般一年一熟，去殼後的粳米外形短圓、透明度高，是中國北部、台灣地區、日本和朝鮮半島的主要食用米。
在黑龍江五常地區出產，被稱為「粳米之王」的五常大米，在這兩者之中，支鏈澱粉含量接近100%的稻種黏性最高稱為糯稻，因此分成了秈糯和粳糯兩種，也就是我們日常所說的長糯米與圓糯米，前者常用來釀酒、做湯圓，後者常來做八寶粥和粽子。
如果按灌溉水分來區分，則可分為水稻和旱稻，比如我們常聽說的占城稻就是一種旱稻！北宋大中祥符5年，因江淮、兩浙水田不登，於是宋真宗下令將福建從安南引入的占城稻引種到受旱地區，南宋學者舒璘記載，當時稱大小禾，大禾為粳稻，「非膏腴之田不可種，非不上戶不得食」，而小禾為占城稻，「不問肥脊皆可種，得米多價廉，自中產以下皆食」，可見這時人工培育的稻種已經不少，甚至中國還會像國外引進改良種。
因此，據科學家們粗略估計，歷史以來，世界上的稻種合計或許超過14萬種，而且農業工作者們還在繼續不停培育新稻種，比如我們熟悉的袁隆平團隊的超級雜交水稻，乃至沙漠種植雜交水稻。
至於我們在超市中看見的什麼糙米、胚芽米，則是以加工程度來分類的，只去掉稻殼的叫做糙米，營養價值最高，口感最差也最難煮熟！糙米加工後，去掉糠層的叫做胚芽米，營養價值介於糙米和白米之間，去掉胚但保留胚乳的就是日常我們吃的白米，當然稻也不僅僅只有產米一個功能，還有諸多副產品，如米的皮層米糠可以用來榨油，而稻穀的殼稻糠是動物飼料的重要來源，也用作建築輔料，稻草不僅能作為飼料，還是如草鞋、草帽、蓑衣的手工產品的主料，在現在大力發展的食用菌產業中，發酵後的稻草更是重要的培養基材料。
責任編輯：王和 來源：小盧歷史說轉載請註明作者、出處並保持完整。
本文網址：https://tw.aboluowang.com/2020/0325/1427392.html秈米粳米糙米糯米糙米胚芽米區別飲食文化熱門雞蛋煮多久最好？一張圖包你立馬學會(組圖)冬天買牛肉「內行」都買這4個部位（圖集）初冬用這菜包餃子最香！比白菜鮮比韭菜香女性要多吃別錯過(圖集)水果維生素C含量誰最多？第一名讓人嚇一跳中國主婦在海外當「假」名媛40年去世後私密曝光燉豬肉羊肉牛肉的秘方讓肉又熟又爛又好(圖集)不論炒什麼肉牢記這4個技巧肉又香又嫩吃著真過癮(圖集)為什麼帝王蟹只吃蟹腿不吃蟹身？真不是因為錢多任性原因很簡單（圖集）立冬後喝牛奶喝豆漿不如喝它價格比牛奶便宜5塊錢煮一鍋(圖集)北方人把它當垃圾丟掉南方人當成寶經常吃美容養顏！(組圖)燉雞湯時有人焯水有人直接煮！大廚：都不對教你農村土做法(組圖)這種4食用油最好少吃沒營養卻很香很多人還在吃別不當事(圖集)紅燒菜大全喜歡紅燒的朋友別錯過了！(圖集)冬季這鹼性食物多吃清腸刮油口臭消失了腸道通暢了(圖集)最長肉的「主食」就是它白米飯靠邊站熱量堪比吃油要忌口！(組圖)炒青菜別下鍋炒就錯大廚教你2個技巧
3. 米主要分為粳米與秈米兩類，其差異為支鏈與直鏈澱粉的比例
日本人來台時，台灣種植以秈米為主，所以就稱在來米，而將日本引進的粳米稱為蓬萊米。
黃河流域是以粳米(大米)為主，故中藥使用的是粳米。
至於秈米是不是與佛教一起從印度 ...עבור/עבריאלמקטעיםבדףהזהעזרהבנגישותהקש/הקישיעלalt+/כדילפתוחתפריטזהNoticeעליךלהתחברכדילהמשיך.התחבר/ילפייסבוקעליךלהתחברכדילהמשיך.התחבר/ישכחתאתהחשבון?·הירשםלפייסבוקעבריתEnglish(US)العربيةРусскийFrançais(France)EspañolภาษาไทยDeutschPortuguês(Brasil)Italianoहिन्दीהרשמההתחבר/יMessengerFacebookLiteWatchמקומותמשחקיםMarketplaceFacebookPayמשרותOculusפורטלאינסטגרםBulletinמקומיותגיוסיכספיםשירותיםמרכזהמידעלמצביעיםקבוצותאודותצור/צרימודעהצור/צרידףמפתחיםקריירהפרטיותקובציCookieבחירותבקשרלמודעותתנאיםעזרההגדרותיומןפעילותFacebook©2021
黃河流域是以粳米(大米)為主，故中藥使用的是粳米。
至於秈米是不是與佛教一起從印度 ...עבור/עבריאלמקטעיםבדףהזהעזרהבנגישותהקש/הקישיעלalt+/כדילפתוחתפריטזהNoticeעליךלהתחברכדילהמשיך.התחבר/ילפייסבוקעליךלהתחברכדילהמשיך.התחבר/ישכחתאתהחשבון?·הירשםלפייסבוקעבריתEnglish(US)العربيةРусскийFrançais(France)EspañolภาษาไทยDeutschPortuguês(Brasil)Italianoहिन्दीהרשמההתחבר/יMessengerFacebookLiteWatchמקומותמשחקיםMarketplaceFacebookPayמשרותOculusפורטלאינסטגרםBulletinמקומיותגיוסיכספיםשירותיםמרכזהמידעלמצביעיםקבוצותאודותצור/צרימודעהצור/צרידףמפתחיםקריירהפרטיותקובציCookieבחירותבקשרלמודעותתנאיםעזרההגדרותיומןפעילותFacebook©2021
4. 粳米、秈米與糯米
粳米、秈米與糯米 ... 稻是屬於禾本科、稻屬的植物，從品種特性上栽培稻主要分為粳稻、秈稻及爪哇稻三類群。
粳稻又名日本型稻，秈稻又名印度型稻。
糯稻是稻 ...稻是屬於禾本科、稻屬的植物，從品種特性上栽培稻主要分為粳稻、秈稻及爪哇稻三類群。
粳稻又名日本型稻，秈稻又名印度型稻。
糯稻是稻的粘性變種，在秈稻和粳稻品種中都有糯稻變種。
而食米從米質特性(胚乳特性)上，一般區分為粳米、秈米及糯米。
粳米(Japonicarice)：台灣俗稱為蓬萊米。
其米粒透明及較短圓。
秈米(Indicarice)：台灣俗稱為在來米。
秈米之米粒透明、細長。
糯米(Glutinousrice)：分為梗糯及秈糯，粳糯之外觀為白色不透明、米粒短圓；秈糯則外觀白色不透明、米粒細長。
糯米之米粒形狀與粳米相近，煮熟後米飯粘性較粳米強，不易老化，適用於製酒，故又稱酒米。
一般市售白米為稻米之胚乳部分，其主要成分是澱粉。
粳、秈米之澱粉，主要是由直鏈澱粉及支鏈澱粉組成。
秈米之澱粉中，直鏈澱粉比例較梗米為高，煮成的米飯較乾鬆。
請問何謂在來米、蓬萊米以及糯米？https://www.tdais.gov.tw/ws.php?id=4587Sharethis:TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入...文章導覽列上一篇文章三句不離本行下一篇文章馬來西亞的「炸物」發表迴響取消回覆在此輸入你的回應…在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入：電子郵件（必須填寫）（電子郵件地址不會公開）名稱（必須填寫）個人網站您的留言將使用WordPress.com帳號。
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Δ學習的三寶：書、師、世近期文章治亂世用重典勿以惡小而為之，勿以善小而不為民主與極權是兩個世界Historyrepeatsitself曰仁義，禮智信。
此五常，不容紊。
分類無題(13)生活思考(41)知識(15)筆記(8)道家心法(13)道德修养(13)随笔(35)食物(30)食材知識(23)說故事(9)其他(2)好歌(14)好介紹(8)學佛手記1(34)學佛手記2(28)學佛手記3(6)宗教(21)家與社會(50)待人處事(9)感情(23)我對人生的領悟(17)戲劇綜藝(38)新聞(75)旅遊(19)時事新聞(110)一句話(104)修身經典(3)熱門文章與頁面︰陶與瓷的區別愛人不親反其仁，治人不治反其智，禮人不答反其敬非洲愛情騙子大起底（下）‧熱情露骨擄心‧婚戀網站成騙局平台饅頭、饃和包子學無前後，達者為師非常時期，要用非常方法伊索寓言(Aesop'sFable)：小偷和他的母親（TheThiefandHisMother）萬貫家財三頓飯，千戶房屋一張床台灣10大寺廟「香客大樓」 住宿費用多少全看心意拿人手短，吃人嘴軟搜尋：近期迴響人都見不德人好終害己在久病床前無孝子，久貧家中無賢妻Sally在陶與瓷的區別show在萬貫家財三頓飯，千戶房屋一張床安慰在宗教是一場戲法阿特在倫敦自由行文章存檔文章存檔選擇月份2021年十月 (1)2021年九月 (1)2021年六月 (2)2021年五月 (2)2021年四月 (3)2021年三月 (4)2021年二月 (1)2021年一月 (5)2020年十二月 (1)2020年十一月 (1)2020年九月 (12)2020年八月 (30)2020年七月 (2)2020年六月 (1)2020年五月 (1)2020年四月 (3)2020年三月 (2)2020年二月 (1)2020年一月 (2)2019年十二月 (2)2019年十一月 (3)2019年十月 (2)2019年九月 (3)2019年八月 (3)2019年七月 (7)2019年六月 (3)2019年五月 (4)2019年四月 (5)2019年三月 (1)2019年二月 (2)2019年一月 (6)2018年十二月 (7)2018年十一月 (3)2018年九月 (3)2018年八月 (1)2018年七月 (3)2018年六月 (6)2018年五月 (2)2018年四月 (4)2018年三月 (2)2018年二月 (2)2018
粳稻又名日本型稻，秈稻又名印度型稻。
糯稻是稻 ...稻是屬於禾本科、稻屬的植物，從品種特性上栽培稻主要分為粳稻、秈稻及爪哇稻三類群。
粳稻又名日本型稻，秈稻又名印度型稻。
糯稻是稻的粘性變種，在秈稻和粳稻品種中都有糯稻變種。
而食米從米質特性(胚乳特性)上，一般區分為粳米、秈米及糯米。
粳米(Japonicarice)：台灣俗稱為蓬萊米。
其米粒透明及較短圓。
秈米(Indicarice)：台灣俗稱為在來米。
秈米之米粒透明、細長。
糯米(Glutinousrice)：分為梗糯及秈糯，粳糯之外觀為白色不透明、米粒短圓；秈糯則外觀白色不透明、米粒細長。
糯米之米粒形狀與粳米相近，煮熟後米飯粘性較粳米強，不易老化，適用於製酒，故又稱酒米。
一般市售白米為稻米之胚乳部分，其主要成分是澱粉。
粳、秈米之澱粉，主要是由直鏈澱粉及支鏈澱粉組成。
秈米之澱粉中，直鏈澱粉比例較梗米為高，煮成的米飯較乾鬆。
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Δ學習的三寶：書、師、世近期文章治亂世用重典勿以惡小而為之，勿以善小而不為民主與極權是兩個世界Historyrepeatsitself曰仁義，禮智信。
此五常，不容紊。
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5. 吃對好米很重要！你吃的秈米/梗米/糯米差在哪？健康2.0
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