Publisher: 城邦文化/ 商周出版, Author: 蔡季芳, 20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解 字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經 呼應大眾 ...播放暫停分類依分類瀏覽各種電子書、電子雜誌、影音更多服務飽讀閱讀頻道語言英文日文韓文泰文繁體中文简体中文首頁書籍雜誌影音報紙全部財經企管文學小說休閒生活人文科普新聞娛樂語言電腦心靈健康漫畫藝術設計親子家庭考試寫真成人全部財經企管新聞娛樂休閒生活藝術設計文學宗教男性風尚女性時尚汽車音響運動語言電腦親子家庭寫真成人全部職場工作投資理財親子家庭文化藝術心靈健康考試語言休閒生活文學小說成人全部联合日報東方日報旺報工商時報光華日報(晚報)光華日報中國時報TheBorneoPostSarawakTribuneNewStraitsTime今周刊飽讀商周經理人大師輕鬆讀普洛達康禾馬明鏡雜誌明鏡出版社首頁帳號內容庫更多首頁書刊休閒生活飲食生活烹飪食譜阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的私房味阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的私房味5分，1則評分作者蔡季芳|出版城邦文化/商周出版追蹤發行2016/02/03語言繁體中文檔案格式PDF（適合平板）下載選項AdobeDRM頁數264ID64345ISBN9789862729410一般版NT$300說明電子書NT$300原價NT$420結帳再折NT$45剩6天購買試看觀看購買商品後下載app立即觀看詳細介紹簡介目錄作者20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經呼應大眾對「食」的憂慮。

自己做、安心吃跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。

擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄。

阿芳是個愛做菜的媽媽，更是個樂於分享的料理老師，為了做出讓全家人都吃得開懷的菜，不論工作再怎麼忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，讓做菜變得更貼近忙碌的生活步調，為了呈現曾經吃過卻已經不常見的好味道，不論倒掉多少鍋失敗的料理，也不曾挫滅過她重現美味的決心。

然後透過電視、網路與書本的傳播，讓無數熱愛美食的朋友直接看到她不藏私的分享。

一波波的食安問題攪得大家人心惶惶，阿芳老師決定傾囊相授，將料理、將美食回歸家庭手做。

本書以「節慶」為主題，搭配醃、醬、泡手法製作的「家庭私房味」，各種時令節氣必吃美味，跟著阿芳老師做都簡單上手！【本系列特色】◎全系列三冊共計200多道手做食譜，各具實用主題◎15萬字對食物的情感與故事，超過3000張詳細做法圖解◎完整詳實的步驟呈現，一看就會，讓你馬上就想跟著做◎搭配阿芳老師心得分享，勾起記憶底層對食物的悸動【本書特色】各種時令節氣必吃美味，跟著阿芳老師簡單上手！節慶裡的味蕾小確幸，搭配最合味的自製醬料！醃、醬、泡手法製作的私房味，不藏私完整公開——27道讓媽媽從此不用煩惱的節慶料理——45道讓家人愛上回家吃飯的醃、醬、泡私房味——08款讓食物變美味的獨門好做醬料【保證推薦】何飛鵬（城邦出版集團執行長）林姿佑（購物台專家）洪美英（行政院食品安全會報委員）焦志方（知名美食節目主持人）更多更多節慶媽媽味時令春味，一捲入口潤餅香1.潤餅皮／潤餅捲2.草仔粿阿芳教你第一次包粽子就上手3.台南肉粽4.麥香素粽5.燒肉粽6.川味椒鹽豆粽7.金瓜粿粽8.粳粽節慶與平日的味蕾小確幸9.蛋黃酥10.綠豆椪11.咖哩南瓜椪中秋月圓，芋香芋鬆，快手成就家鄉味12.鮑菇芋粿新媳婦的緊張心情，旺家功課就靠蒸蒸日上13.紅豆年糕配方、手藝、心念齊聚合一的能量食物14.古早味紅麴發粿15.紫米發粿16.傳統式黑糖發粿17.速發黑糖發粿18.米磨蘿蔔糕19.速成蘿蔔糕特別的食物，家庭的飲食密碼20.家傳鹹甜粿21.芋粿22.酒香桂圓紫米糕23.紅白小湯圓24.高粱紅麴香腸新年新春，好事花生25.炒花生糖孩子喜歡的甜年味26.蜜汁腰果27.糖霜腰果媽媽的私房味醃製料理搶手貨，手做泡菜第一名1.韓國泡菜2.黃金泡菜3.四川泡菜4.椒香台式泡菜5.水梨泡菜／花旗參燉水梨6.酸白菜7.曬菜脯／XO醬炒菜脯皮／菜脯錢排骨湯胖媽醃胖豆，夏天開胃的好滋味8.酸豇豆／辣炒酸豇豆9.水酸筍／辣炒酸筍／酸筍鴨湯乾的辣，濕的辣，乾濕大不同10.泡剁椒／剁椒醬／剁椒蒸銀絲魚下巴臘八糖蒜，年菜速配好滋味11.泡糖醋蒜12.清香醃薑梅子養生受歡迎，製品價值高13.梅酒／酒梅再製紫蘇梅14.梅醋／梅醋洋蔥15.脆梅／梅露果凍16.情人果17.醬脆瓜18.蔭鳳梨醬／鳳梨苦瓜雞19.鹹楊桃釀婆婆愛吃的滋味，媳婦的愛心味20.豆腐乳／鳳梨豆腐