製作精良的蓬萊米粉，更是受到日本、東南亞等國際客戶的親睞，為在地農產永續發展， ... (可替代麵粉)、韓國年糕、發粿、米果商品規格: 600G、1000G、20KG、25KG、30KG.公司簡介關於輝信輝信旗下品牌介紹產品介紹認識米穀粉米穀粉性質介紹最新消息2019烘焙暨設備展3/15-3/182019食品展-歡迎蒞臨2020年9月通過清真認證2020蓬萊米粉通過有機認證聯絡我們HOME米穀粉性質介紹米穀粉性質介紹保證無添加物的米穀粉天然、安心、健康、美味天然、安心、健康、美味輝信優良的產品決定於原料良窳製程技術的專注及要求，因此我們以產製100%精純米穀粉製品為核心，堅持甄選台灣優良的稻米為原料，生產台灣本產的「在來米粉、蓬萊米粉、糯米粉」等產品，絕佳的品質，不僅深受台灣業者歡迎?製作精良的蓬萊米粉，更是受到日本、東南亞等國際客戶的親睞，為在地農產永續發展，開創更多可能性。

黑米粉具黏性、彈性黑米其實指的是「黑糙米」，又稱為「烏米」在古代被視相當珍貴的穀物，外型細長、麩皮也富含紫黑色花青素，黑米的皮層中的花青素比紫米更豐富。

原料:台灣本產黑米研磨方式:濕磨、氣流式粉碎口感特性:質地較黏適用範圍:烘焙製品商品規格:600G、1000G、20KG、25KG、30KG糙米粉具黏性、彈性糙米是收割後的稻米，只除去不可吃的外榖皮，比起白米含有更多的營養，包括豐富的維生素B群、維生素E、維生素K、膳食纖維等營養素蓬萊米粉比其他米更具黏性和彈性，常用於發糕、芋粿巧等，近年來日本更掀起一股以蓬萊米粉所做的麵包糕點的風潮。

原料:台灣本產糙米研磨方式:濕磨、氣流式粉碎口感特性:質地較黏適用範圍:烘焙製品商品規格:600G、1000G、20KG、25KG、30KG在萊米粉質地硬、黏性小的米穀粉使用在來米(秈稻)，原產地於熱帶地區的早熟稻種。

形狀較為細長、透明度也較高、澱粉含量在25%以上。

在來米碾磨成粉後，因為質地硬、黏性小，因此常用來製作碗粿、蘿蔔糕、河粉、米粉等蒸煮後組織纖維較為鬆散的糕點製品。

原料:台灣本產在地米研磨方式:濕磨、氣流式粉碎口感特性:質地較硬適用範圍:蘿蔔糕、碗糕、米苔目、米粉、粄條、肉圓、發粿商品規格:600G、1000G、20KG、25KG、30KG蓬萊米粉具黏性、彈性使用蓬萊米一梗米(也就是我們平常食用的米飯)所製成，在日治時期由日本人在台灣培植的稻種，其外型短圓、具光澤、富有彈性，澱粉含量在15%~20%之間。

蓬萊米粉比其他米更具黏性和彈性，常用於發糕、芋粿巧等，近年來日本更掀起一股以蓬萊米粉所做的麵包糕點的風潮。

原料:台灣本產蓬萊米研磨方式:濕磨、氣流式粉碎口感特性:質地較黏適用範圍:烘焙產品(可替代麵粉)、韓國年糕、發粿、米果商品規格:600G、1000G、20KG、25KG、30KG糯米粉黏性極高的米穀粉糯米外表呈白色不透明狀，外表光澤度較佳，質地較為軟、黏。

澱粉含量0%~5%之間。

糯米粉的黏度比在來米粉來的高，所以作出的成品黏度較高。

許多中式點心如年糕、湯圓、麻糬、紅龜粿等，皆是由糯米粉所製成。

原料:台灣本產糯米研磨方式:濕磨、氣流式粉碎口感特性:質地較Q適用範圍:湯圓、麻糬、年糕、紅龜粿商品規格:600G、1000G、20KG、25KG、30KGCLOSESEARCH