食材：豆芽和鸡蛋。

银芽炒蛋的做法步骤1. 2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的鱼露 ...银芽炒蛋60622家常菜爆炒白领原味锅耕心豆芽去头尾才可称之为“银芽”。

绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，同时还是一种低热能的减肥食品。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，具有防癌作用。

鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

主料豆芽300g鸡蛋115g辅料橄榄油适量鱼露适量银芽炒蛋的做法1食材：豆芽和鸡蛋。

2将鸡蛋打入碗中，加入适量的鱼露。

3拌匀。

4热油锅，倒入蛋液。

5煎好铲起。

6原锅倒入适量的橄榄油。

7放入择洗干净去头尾的银芽。

8倒入适量的鱼露。

9随后即将鸡蛋回锅，煸炒至豆芽微软，即可关火。

10盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……小贴士绿豆芽不宜与猪肝同食。

鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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