銀芽肉碎煎蛋【有營家常菜+ Video】 | 銀芽炒蛋
銀芽肉碎煎蛋食譜 · 芽菜摘丟頭尾，就是銀芽。
洗淨，瀝乾水分，備用。
· 豬肉碎和醃料拌勻，待用。
· 用大火燒熱油鑊，把銀芽炒至軟身，灑下少許鹽調味。
不用煮太久，保持質感 ...-->電郵聯絡如何訂閱出版的書基絲汀blog返回主頁食譜總目錄食譜照片目錄我出版的書中式食譜西式食譜亞洲食譜特約食譜壓力煲食譜英文食譜食譜單位Menu搜尋食譜銀芽肉碎煎蛋【有營家常菜+Video】PorkandBeanSproutOmelettebyChristineHo·上午11:59·4則留言雞蛋的吃法，千變萬化。
煎香的雞蛋，加上適合的配料，那怕用的是簡單材料，也能做出不一樣好吃的效果。
這道銀芽肉碎煎蛋，就是一個例子。
簡單，易做，頗可口的小菜。
銀芽，即把芽菜的頭尾摘去，就是了。
賣相好很多呢。
但因時間關係，如想省去這步，也無不可。
反正芽菜的頭和尾部，也可吃的。
這個銀芽肉碎煎蛋，要趁熱吃。
蘸少許醬油或辣醬伴吃，一級棒呢。
是一道簡單又有營養的菜。
銀芽肉碎煎蛋食譜基絲汀@簡易食譜預備時間:10分鐘烹調時間:15分鐘分量:2至3人材料:銀芽（即芽菜摘去頭尾）160克鹽少許豬肉碎90gm雞蛋3隻水2湯匙芫荽（裝飾用）酌量醃料:生抽1茶匙糖¼茶匙粟粉½茶匙油1茶匙做法:芽菜摘丟頭尾，就是銀芽。
洗淨，瀝乾水分，備用。
豬肉碎和醃料拌勻，待用。
用大火燒熱油鑊，把銀芽炒至軟身，灑下少許鹽調味。
不用煮太久，保持質感。
盛起放涼，備用。
再下少許油，用中火把豬肉碎炒至熟透。
一邊炒，一邊用鑊鏟弄碎豬肉。
盛起放涼，待用。
雞蛋打散，加水，拌勻。
拌入芽菜和豬肉碎。
倒進燒熱油鑊中，用中大火把兩面煎至金黃色，即成。
用芫荽裝飾。
趁熱享用。
溫馨提示：用大火炒芽菜，就不會出一鑊水了。
若鑊不夠大，可把蛋汁連料，分開兩三份煎香。
做這個煎蛋，務要加油足夠，燒熱鑊後，才下蛋汁連料，就會很香呢。
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Labels:小炒,中式食譜,豬肉,雞蛋4則留言:Unknown2017年4月8日上午9:59HelloChristine:)Whatpanwereyouusinginthevideo?Isitnon-stick?Thanks:)回覆刪除回覆ChristineHo2017年4月10日下午9:57HiJudy,那是ceramiccoatingpan,non-stick.刪除回覆回覆回覆SY2017年4月8日上午11:05Christine,请问你用的这个锅是什么锅？谢谢～～回覆刪除回覆ChristineHo2017年4月10日下午9:57Hi那是ceramiccoatingpan,non-stick.刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多…歡迎您到訪！^0^你的留言非常寶貴，對這網站也是一種支持和鼓勵。
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· 豬肉碎和醃料拌勻，待用。
· 用大火燒熱油鑊，把銀芽炒至軟身，灑下少許鹽調味。
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煎香的雞蛋，加上適合的配料，那怕用的是簡單材料，也能做出不一樣好吃的效果。
這道銀芽肉碎煎蛋，就是一個例子。
簡單，易做，頗可口的小菜。
銀芽，即把芽菜的頭尾摘去，就是了。
賣相好很多呢。
但因時間關係，如想省去這步，也無不可。
反正芽菜的頭和尾部，也可吃的。
這個銀芽肉碎煎蛋，要趁熱吃。
蘸少許醬油或辣醬伴吃，一級棒呢。
是一道簡單又有營養的菜。
銀芽肉碎煎蛋食譜基絲汀@簡易食譜預備時間:10分鐘烹調時間:15分鐘分量:2至3人材料:銀芽（即芽菜摘去頭尾）160克鹽少許豬肉碎90gm雞蛋3隻水2湯匙芫荽（裝飾用）酌量醃料:生抽1茶匙糖¼茶匙粟粉½茶匙油1茶匙做法:芽菜摘丟頭尾，就是銀芽。
洗淨，瀝乾水分，備用。
豬肉碎和醃料拌勻，待用。
用大火燒熱油鑊，把銀芽炒至軟身，灑下少許鹽調味。
不用煮太久，保持質感。
盛起放涼，備用。
再下少許油，用中火把豬肉碎炒至熟透。
一邊炒，一邊用鑊鏟弄碎豬肉。
盛起放涼，待用。
雞蛋打散，加水，拌勻。
拌入芽菜和豬肉碎。
倒進燒熱油鑊中，用中大火把兩面煎至金黃色，即成。
用芫荽裝飾。
趁熱享用。
溫馨提示：用大火炒芽菜，就不會出一鑊水了。
若鑊不夠大，可把蛋汁連料，分開兩三份煎香。
做這個煎蛋，務要加油足夠，燒熱鑊後，才下蛋汁連料，就會很香呢。
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