紅醬一鍋晚餐～【漁夫海鮮義大利麵】 · 1. 將水燒開後，加1匙油和鹽再放入寬麵 · 2. 培根碎放入鍋中，煎到微微金黃色，再加入洋蔥丁和蒜末一起拌炒 · 3. 放入 ...美味生活美味Shop简繁台灣台灣北美美味生活烘焙课程美味Shop首頁料理影音紅醬一鍋晚餐～【漁夫海鮮義大利麵】紅醬一鍋晚餐～【漁夫海鮮義大利麵】Jul06,2018食譜影音西式料理義大利麵料理影片培根午餐一鍋紅醬西式酒館點心快手晚餐燉煮晚餐海鮮煎炒矽谷美味人妻KT還記得之前KT分享過手工基礎紅醬的作法嗎？每到番茄的產季，我最愛去農夫市集提回一袋紅豔可人的蕃茄，週末回家煮一鍋醬。

配合著輕快的音樂，一邊輕輕攪拌，看著鍋裡翻騰著酸香迷人的氣泡，腦袋裡計畫接下來幾天晚餐要煮些什麼，不禁就對一週的開始充滿期待（實在是名符其實的有吃萬事足啊！）。

我想，大家可能以為自己做醬很麻煩，但其實只要把材料都丟進調理機，一會兒工夫就能做好。

自己做的紅醬，不僅有當季番茄的明亮香氣，還可以依照自己的喜好增添新鮮的香料，口味的細緻和層次可是一般罐頭醬料比不上的呢！這次我用它來做經典的紅醬海鮮義大利麵，蝦子和蛤蠣的鮮甜海味，和紅醬的酸香風味非常搭，尤其一開始我先爆香了油潤馥郁的培根碎，讓醬汁的風味吃來更加圓融，也多了分醇厚的底蘊。

接著將煮好的Q彈義大利寬麵拌入醬汁，吸飽蔬菜和海鮮的美味精華，再撒上培根碎和現磨起司，一道簡單又美味的義大利麵就做好啦，即使一個人的晚餐，也可以吃得非常豐盛呢。

如果時間允許，偶爾帶著在義大利海岸吃飯的閒適心情，點上蠟燭，鋪上美麗的桌巾，就用這道漁夫海鮮義大利麵，和家人伴侶來個晚餐約會吧！★同場加映：美味義大利麵還有這一道番茄肉醬義大利麵、奶油蘑菇鮭魚義大利麵材料義大利麵.....1小把培根........2條，切碎洋蔥........1顆，切丁蒜末........少許鮮蝦........12隻蛤蠣........10顆自製紅醬.....1杯高湯........1/2杯羅勒........適量，切碎現磨起司....適量【煮麵用】油..........1匙鹽..........1匙作法1.將水燒開後，加1匙油和鹽再放入寬麵2.培根碎放入鍋中，煎到微微金黃色，再加入洋蔥丁和蒜末一起拌炒3.放入蝦子和蛤蠣，加入紅醬及高湯煮開，再放入煮好的麵條，和醬汁一起拌勻4.盛盤後可以灑上切碎的羅勒和現磨起司相關推薦二種材料簡單完成情人節點心【巧克力草莓】天然無添加～自己做義大利麵【基礎紅醬】！軟嫩入味不油膩！超美味火鍋湯底【低脂肉骨茶】矽谷美味人妻KT「美味生活HowLiving」創辦者，是料理研究家、食譜作家和食物攝影師。

成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關、產品經理及網路公司總經理。

擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。

作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。

目前與丈夫和兩個女兒定居北加州矽谷。

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