上班族如何每天帶減肥便當？4個提升做便當效率方法 · 規劃一週菜單，一次採買 · 蔬菜一次大量處理，減少重複工作時間 · 妥善分配流程，善用工具同時間做多道 ...Skiptocontent2019-10-26沒有留言Postedin旅行.美食.生活,減肥食譜上班族如何每天帶減肥便當？怎麼規劃減肥便當？分享我的四個每天帶便當訣竅，讓增肌減脂更有效果！因為開始減脂，為了不要讓辛苦運動的成果因為外食而付諸流水，開始在租屋處的簡陋的小廚房自炊，也開始每天帶起減肥便當。

朋友都很驚訝：上班這麼累了，你是怎麼做到每天帶便當的？這篇文章跟你分享：每天帶減肥便當的4個方法規劃一週菜單，一次採買蔬菜一次大量處理，減少重複工作時間妥善分配流程，善用工具同時間做多道菜線上採購食材，節省買菜時間其他每天帶便當Tips【更多廚房效率訣竅】一週菜單規劃Excel表格，免費下載+使用教學洗好的蔬菜怎麼保存？一次大量處理，讓你整週不用洗菜！每天帶減肥便當的4個方法1.規劃一週菜單，一次採買我設計了一個菜單規劃表，初期只要花些時間把食譜拆解、輸入資料庫，後續規劃菜單時就會自動抓取食譜、統計需要的食材份量，最後再根據現況手動輸入要採購的食材，規劃、統計一條龍，替我節省了很多時間。

這份表單以GoogleSheet的格式供大家免費下載，裡面大量運用了Vlookup公式，修改格式的時候記得要複製公式唷。

點我前往下載，教學文請看這裡2.蔬菜一次大量處理，減少重複工作時間洗菜、切菜等瑣碎又耗時的工作，最好可以一次處理好。

我會在星期天下午處理2個人、5天份、包含午晚餐的蔬菜，大約2公斤，接下來一週都有乾淨綠色蔬菜可以吃。

我有三種處理蔬菜的方式：a.一次大量燙熟、冷藏保存這招是在作家暴躁兔女王的書《療癒廚房》學到的，花椰菜、玉米筍、秋葵、紅蘿蔔、豌豆莢、蘆筍等等都很適合燙好保存，處理好的蔬菜可以直接吃，也可以加入肉絲、蟹肉再炒過。

要注意蔬菜不要燙太熟，滾水加入蔬菜後，水稍微有點滾就可以關火了，否則大滾煮出來的青菜，放進便當帶到公司再加次熱後會變太爛。

Tip：燙青菜的水加點鹽巴，可以保持青菜保持翠綠。

BTW《療癒廚房》有很多作者的廚房智慧結晶，受益良多，很推薦哦。

b.事先洗好蔬菜瀝乾只要讓洗好的青菜保持乾燥，放冰箱存放5~7天是沒有問題的。

買個可以瀝水的雙層保鮮盒，青菜洗好切好，左右搖晃後側放10分鐘，讓水分流出，蓋上兩張廚房紙巾就可以送進冰箱保存。

延伸閱讀：洗切好的蔬菜要怎麼保存？如果沒有雙層保鮮盒，也可以把保鮮盒蓋上蓋子倒放，10分鐘後把蓋子開一個小縫，把水倒掉，在蔬菜上蓋廚房紙巾，也可以保存一週。

兩種方法我都試過，從沒遇過蔬菜壞掉的情形，頂多蔬菜放到第五天蔬菜有點精神委靡。

這個方法真的很方便，要煮多少拿多少出來，不用每次要吃菜都要再洗切。

c.買冷凍蔬菜這是最終極的懶人法：直接請別人幫忙代工蔬菜的洗切。

我自己買過幾次Costco冷凍蔬菜，加熱後的口感還是比新鮮蔬菜差，我只有在很忙很累的時候才會選擇冷凍蔬菜出場幫忙。

3.妥善分配流程，善用工具同時間做多道菜一樣時間販賣兩次，才是聰明的人的做法。

李笑來《通往財富自由之路》做便當也是一樣的道理，善用烤箱、電鍋、電子鍋、悶燒鍋、瓦斯爐，在下廚之前規劃好流程，同時間煮2道以上的菜。

煮飯最耗時，最先開始煮。

煮飯的同時開始處理前一天醃好的肉類，肉送進烤箱之後再蒸個蛋，最後燙青菜。

青菜燙完、飯煮好了、肉烤得差不多、蛋也蒸好了，運用電子鍋、烤箱、電鍋，等於我同時間在做三樣菜。

誠心建議，不要為了省錢買小烤箱，大台的旋風烤箱會讓你的便當之路如虎添翼。

我用這台Thomson烤箱，雖然價錢是小烤箱的四五倍，但是省下的時間已經不止四五倍了，我覺得這錢花得非常划算。

4.線上採購食材，節省買菜時間週末對上班族來說太珍貴了，把時間花在去賣場採購實在很浪費：我要開20分鐘的車抵達離我家最近的家樂福，假日的停車場常常讓人找車位找到崩潰。

而且量販店貨架都經過設計，讓人忍不住在店裡多逗留一會兒，就是希望顧客能多多衝動消費。

於是，交通+停車+閒逛+在美食街吃飯的時間，零零總總加起來，只有兩天的假日竟然就過去一半了！有一次發現家樂福在狂推自家的線上購物，訂過一次之後發現：也太方便了吧！完全解決我不想耗費假日去採購的問題！我一直以為量販店無法克服生鮮食品的運送問題，沒想到家樂福可