牛排醬汁有很多種，比如有黑椒汁、蘑菇汁、番茄汁、洋蔥汁、紅酒汁、白汁、邊尼士汁、波米滋汁、藍起司汁和布朗少司汁等。

而醬汁的選擇則是根據每個人的口味...當前位置：首頁>最新>牛排醬汁的做法詳解還你一道美味西式牛排餐牛排醬汁的做法詳解還你一道美味西式牛排餐最新07-10牛排醬汁有很多種，比如有黑椒汁、蘑菇汁、番茄汁、洋蔥汁、紅酒汁、白汁、邊尼士汁、波米滋汁、藍起司汁和布朗少司汁等。

而醬汁的選擇則是根據每個人的口味不同而有不同的選擇。

不過在這裡面還是黑椒汁和蘑菇汁是最為受歡迎的。

因此我們下面就主要講這兩種醬汁的自製方法。

首先我們來說自製蘑菇汁的食材：香菇若干個、色拉油50g、蒜蓉20g、元蔥粒和西芹粒各50g、豬肉餡100g、黃油30g、高湯100g、桂皮5g、適量的番茄沙司和味精與鹽。

先把香菇切片，然後往鍋內倒入色拉油將其燒熱後放入蒜蓉炒至金黃色後取出。

然後把元蔥粒和西芹粒炒軟後放入豬肉餡和料酒，炒好後放入香菇、黃油、高湯和桂皮煮一個小時，接下來加番茄沙司調製，再加味精和鹽即可。

然後我們來說說自製黑椒汁要準備的材料，洋蔥20g、蚝油15g、橄欖油20g、澱粉7g、大蒜8g、牛油25g、番茄沙司30g、生抽10g、水250-400g、土雞粉15g、黑胡椒碎50g、適量的糖和鹽。

接下來先把洋蔥和大蒜剝皮並清洗乾淨，並剁成泥。

然後用鍋加熱把牛油融化後放入洋蔥泥和蒜泥炒香，放入少量的水再放黑胡椒碎、蚝油、番茄沙司、白糖、生抽並炒到糊狀。

最後加入其他材料和水，並將其攪勻，燒開後把火轉小，把湯汁收濃就可以啦。

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