【問題】自製牛排醬?推薦回答
北義濃郁的奶油麵、中義精純的橄欖油、南義品質優良的蕃茄......,從認識義大利麵到董哥私房醬料、湯底大公開,讓魔法料理師-董哥帶你進入既美味又熱情濃烈的PASTA世界! 作者簡介 幸福料理魔法師-董孟修 經歷: 從美琪飯店、木船民歌西餐廳...到現在偶像劇的廚藝設計指導顧問共二十多年餐飲工作資歷 也曾獲頒北京首都醫藥大學「藥膳營養認證」 2006年北京國際食神大賽團體特金獎 2...
你已精通熟練烹飪的基礎技巧 但是你還想更上一層樓 本書正是你所需要的! 你將學會大廚們的手法與技巧 做出美味且精緻的料理 ★50招關鍵技巧 精進你對醬汁的認知:做出法式香草油醋醬、棕色(小)牛高湯、濃縮醬汁、熬煮出魚高湯、用蛋黃增添熱調醬的濃稠度、澄清高湯…… ★50道專業級料理食譜 循序漸進、按圖索驥 製作出完美的乾果蔬菜高湯鬆軟玉米餅、香煎珠雞胸肉、柑橘焦糖...
改變飲食習慣吧!從這本食譜開始。 早餐改喝蔬果汁,攝取足夠營養素,開始新的美好的一天! 晚餐動手作沙拉,讓身體更輕盈,徹底跟脂肪說bye bye! 90道創意輕食料理、28種獨家醬料,吃得好不如吃的巧,抗癌、排毒、瘦身一次滿足! 現代人常吃外食、作息不正常,不僅導致體內毒素增加,膚質也每況愈下。本書分別介紹9種不同功效的健康蔬果,再搭配其他新鮮食材,製作出一道道美味又健康的果汁及...
每個人都在「翻滾」中長大成人,然後完成自己的故事 腿沒劈得那麼開,不知原來谷底這樣深! ──只要沒摔死,人人都還有機會翻身! 三十三歲時因為電影,差點被全世界放棄,你,還敢有夢想嗎? 最會翻滾的「喵導」林育賢,拚命翻,奮力滾,直到完美落地! 人生像體操一樣,有低谷與高點, 但只要還在場上,一切還沒有翻完啊! 「哪怕只剩最後一把,也要用盡全力!」──林育賢(喵...
15分鐘上好菜! 最多道戶外美食!露營專家&達人的一致推薦!! 從幸福早午餐、經典烤肉到漫漫長夜下酒菜, 從兒童聚餐、團體露營到主題派對, 【快速備料】╳【簡單易學】╳【圖解步驟】 戶外料理女王親自傳授,連新手也能變高手! 露營,就是要一邊看美麗的風景、一邊玩樂、還要吃美味的料理!看完日出,優雅地享受早餐;孩子們嬉戲...
好吃又可以變瘦,主廚特製食譜大公開! 主廚特製低卡路里美味沙拉、義大利麵、燉飯、濃湯、牛排, 吃得飽又不發胖,不用出國就能享受紐約五星級餐廳料理! 簡單╳美味,做出米其林人氣料理! 超市買得到的食材, 就能簡單做出豐盛好吃的米其林人氣料理! 健康的食物也可以很好吃,好吃的食物也可以很健康! 如何把沙拉做得更好吃? 入選「米其林餐廳」的主廚獨家公開, 好吃又可以瘦身的81...
網友熱搜氣炸鍋不敗料理一次上手! 高人氣FB社團 氣炸鍋好好玩 精心推出! 烘焙達人youtuber 明聰老師 誠摯推薦! 一鍋抵多鍋、怎麼做都好吃的拿手菜,「噹」一聲美味輕鬆上桌! 炸物香酥脆、燒烤不乾柴、蔬食超鮮甜、甜點極美味! 肉類、海鮮、蔬菜、炊飯、湯品、輕食、點心,主食到甜點、夜市小吃到創意料理,超簡單不失敗一次學會! 氣炸鍋最強料理!減脂餐輕鬆做! ●最想跟著做的125道氣炸鍋料...
每次想吃西餐,就只能花大錢進餐廳? 西餐做起來好像很難?不知道如何下手? 讓藍帶大廚告訴你,原來兼具美感與美味的西式料理在家做也能快速又簡單! 本書作者擁有國際藍帶學校認證! 原本是個大企業上班族,卻因為熱愛烹飪,而毅然踏入料理界。 雖然比別人更晚起步,但這也讓她更懂得初學者需要什麼。 她從繁複的法式料理中獲得靈感,去蕪存菁留下烹飪、擺盤的原理與公式, 讓你...
同樣的菜色,為什麼餐廳端出來就是比較香? 誰說雞湯只能慢慢熬? 快手主廚詹姆士的第一本「全方味」烹調總秘笈 用廢料煮出營養高湯,自製調味油,用輕醃法讓蔬菜鮮、爽、脆… 做菜方法轉個彎,顛覆你對料理的想像, 這樣煮,絕對又快又好吃! *不靠重油、不加人工甘味、不浪費瓦斯過度燉煮,以天然食材提鮮出味 *西廚為體、中菜為用,再調和日式料理手法,各地技法截長補短聰明煮 ...
高湯塊、雞粉、味精、蘇打粉、泡打粉、色素、香精、塑化劑、化學添加物,全面OUT! 在食安問題層出不窮的現今,無添加料理已是必然的飲食趨勢。 亞太無添加三星主廚教你避開添加物,用自家製醬料及完美的調味比例和烹調手法, 做出美味又安心的健康料理! ★以一般家庭主婦最常烹調卻最難掌握的中式料理為主軸,清楚列出重點步驟圖和tips。 ★教你高湯塊、雞粉、味精、蘇打粉、泡...
75道主食沙拉×8款百搭醬汁, 附15種輕食三明治+20款果昔茶飲 微醣、高纖、高蛋白 為努力健身的你,打造完美肌肉線條! 高強度運動後,來一份吃得飽又能增肌的輕沙拉吧! 大量高纖蔬果,搭配高蛋白的肉類海鮮,輔以適量澱粉類食材, 備料簡單,製作輕鬆,美味程度卻絲毫不馬虎! 不僅補充流失的體力,也為下一次訓練做好準備, 讓運動後的身體更精實、更強大! ★美味低卡超...
北義濃郁的奶油麵、中義精純的橄欖油、南義品質優良的蕃茄......,從認識義大利麵到董哥私房醬料、湯底大公開,讓魔法料理師-董哥帶你進入既美味又熱情濃烈的PASTA世界! 作者簡介 幸福料理魔法師-董孟修 經歷: 從美琪飯店、木船民歌西餐廳...到現在偶像劇的廚藝設計指導顧問共二十多年餐飲工作資歷 也曾獲頒北京首都醫藥大學「藥膳營養認證」 2006年北京國際食神大賽團體特金獎 2...
幸福是什麼呢?幸福就是為了「最愛的家人&另一半」,將你的「用心、關心、愛心」烹調成一道美味的佳餚,藉料理來傳達你對他們的「幸福心意」。對我來說,一道好的料理也同樣的表達了愛和美的感覺。一個溫馨的家,或是依場豐盛的饕宴,音樂和料理都是不可或缺的要素。 「炒飯」是很隨性的一道料理,形式不拘,變化萬千,可以很樸實家常,也可以很高級精緻。 這本以看似簡單的「炒飯主題」為出發點,但從選...
☆ 3步驟冷凍保存 + 3步驟快速上菜 ☆全新概念的保存&料理法,比常備菜更美味多變化,日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包!|冷凍保存|①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存完整封存食材鮮味,保存期長達一個月。|快速上菜|①將凍結食材折成理想份量 →②取出食材、直接下鍋 → ③加熱至熟透無須解凍與調味,最多30分鐘就能燒出份量十足又入味的主菜。雖然常備菜很方便,但冷藏久了難免走味,...
每個人都在「翻滾」中長大成人,然後完成自己的故事 腿沒劈得那麼開,不知原來谷底這樣深! ──只要沒摔死,人人都還有機會翻身! 三十三歲時因為電影,差點被全世界放棄,你,還敢有夢想嗎? 最會翻滾的「喵導」林育賢,拚命翻,奮力滾,直到完美落地! ★★輸得起,贏過自己!《翻滾吧!男人》電影早場優待券,首刷限量隨書贈送★★ (憑書腰截角即享電影早場優惠票價購票入場,詳情請...