［食譜］4步驟簡單做糖醋魚~醬料比例是關鍵！ | 糖醋醬魚
［食譜］4步驟簡單做糖醋魚~醬料比例是關鍵！ · 1. 煎魚：熱油、煎薑片到香，魚稍微抹一點鹽巴，表面沾太白粉下鍋煎到兩面金黃(中火各1分鐘)起鍋放旁邊。
貪吃系晴晴跳到主文純粹紀錄。
小資的便當料理。
朋友都問我台北台中有什麼好吃的(內湖／中山生活圈)。
老是和朋友炫耀的好物心得。
喜歡的文學、電影、動畫心得。
IG:chinchin6621(PO吃的很立即)部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep03Sun201722:43［食譜］4步驟簡單做糖醋魚~醬料比例是關鍵！今日主菜：糖醋魚評價：★★★★☆ 四星好吃好下飯，不過魚好貴呀，之後考慮用鯛魚片替代XD*一小匙:鹽巴用湯匙*一中匙:一般吃飯、吃麵的湯匙*一湯匙(一大湯匙):盛湯用湯匙*一碗:一般吃飯碗＜食材-4人分＞洋蔥(切條)---------------1/2個紅蘿蔔(切薄片)(可不加)--1/4個甜椒----------------------1個魚-------------------------1片薑--------------------------3片蒜頭(切末)------------------3瓣米酒-----------------------1中匙太白粉---------------------1/2中匙番茄醬---------------------3中匙白糖-----------------------1中匙白醋-----------------------1中匙醬油-----------------------1/2中匙油-------------------------1/2中匙*阿基師說白醋和白糖1:1，不過手邊沒白醋用紅石榴醋替代多半匙味道比較剛好。
*同理來說我覺得檸檬也可以替代，但烏醋萬萬不可。
*四種醬料是關鍵，之前常亂加到其他種導致味道很奇怪。
*配上蔥、薑、蒜辛香料更相互襯托(難得狂找蒜粒吃XDD ＜食譜＞1.煎魚：熱油、煎薑片到香，魚稍微抹一點鹽巴，表面沾太白粉下鍋煎到兩面金黃(中火各1分鐘)起鍋放旁邊。
2.炒菜：蒜頭炒香，再炒紅蘿蔔，依序下洋蔥、甜椒，洋蔥炒軟後起鍋放旁邊。
*甜椒很快熟，晚點下不要炒太久會軟掉。
3.調醬： 番茄醬下鍋炒，加糖、醋、酒調味OK後，把魚、菜都倒進來拌炒*番茄醬要炒過才香！4.上菜：都炒熟後(約中火2分鐘)，加醬油起鍋。
*如果有買蔥加蔥段更美更香。
今日配菜：清燙白菜燙青菜而已～1.水燒到大滾2.下菜(切好的)、加1匙鹽3.再滾後10~30秒(看菜的厚度)4.快速起鍋(涼拌菜要快速沖涼)個人覺得第三步好難...常常過熟(以帶便當而言太熟很容易黃，現吃比較沒差)成本小計：這次買了海鱸魚肚好貴呀$250/片其他青菜類 約$50--total300分四餐$75/份其實算便宜耶~外面魚便當很貴而且不是這麼好的魚 文章標籤糖醋糖醋魚醬料比例海鱸魚晴晴食譜作法做法下飯番茄醬料理甜椒紅蘿蔔魚全站熱搜創作者介紹chinchin貪吃系晴晴chinchin發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：食譜此分類上一篇：［食譜］韓式豆腐煲/泡菜豬肉鍋～關於一鍋道地又鮮甜的湯頭此分類下一篇：［食譜］鮮味口感upup的茄子鑲肉便當上一篇：［食譜］韓式豆腐煲/泡菜豬肉鍋～關於一鍋道地又鮮甜的湯頭下一篇：［食譜］鮮味口感upup的茄子鑲肉便當歷史上的今天2017:［食譜］泡菜炒豬肉&田園炒角豆2017:［食譜］鮮味口感upup的茄子鑲肉便當▲top留言列表發表留言最新文章文章分類台南(1)食譜(14)MRT公館(5)MRT善導寺(4)MRT中山(2)MRT科技大樓(1)MRT台電大樓(1)MRT忠孝新生(1)台中(2)嘉義(1)好物分享(2)未分類文章(10)文章搜尋參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
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*同理來說我覺得檸檬也可以替代，但烏醋萬萬不可。
*四種醬料是關鍵，之前常亂加到其他種導致味道很奇怪。
*配上蔥、薑、蒜辛香料更相互襯托(難得狂找蒜粒吃XDD ＜食譜＞1.煎魚：熱油、煎薑片到香，魚稍微抹一點鹽巴，表面沾太白粉下鍋煎到兩面金黃(中火各1分鐘)起鍋放旁邊。
2.炒菜：蒜頭炒香，再炒紅蘿蔔，依序下洋蔥、甜椒，洋蔥炒軟後起鍋放旁邊。
*甜椒很快熟，晚點下不要炒太久會軟掉。
3.調醬： 番茄醬下鍋炒，加糖、醋、酒調味OK後，把魚、菜都倒進來拌炒*番茄醬要炒過才香！4.上菜：都炒熟後(約中火2分鐘)，加醬油起鍋。
*如果有買蔥加蔥段更美更香。
今日配菜：清燙白菜燙青菜而已～1.水燒到大滾2.下菜(切好的)、加1匙鹽3.再滾後10~30秒(看菜的厚度)4.快速起鍋(涼拌菜要快速沖涼)個人覺得第三步好難...常常過熟(以帶便當而言太熟很容易黃，現吃比較沒差)成本小計：這次買了海鱸魚肚好貴呀$250/片其他青菜類 約$50--total300分四餐$75/份其實算便宜耶~外面魚便當很貴而且不是這麼好的魚 文章標籤糖醋糖醋魚醬料比例海鱸魚晴晴食譜作法做法下飯番茄醬料理甜椒紅蘿蔔魚全站熱搜創作者介紹chinchin貪吃系晴晴chinchin發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：食譜此分類上一篇：［食譜］韓式豆腐煲/泡菜豬肉鍋～關於一鍋道地又鮮甜的湯頭此分類下一篇：［食譜］鮮味口感upup的茄子鑲肉便當上一篇：［食譜］韓式豆腐煲/泡菜豬肉鍋～關於一鍋道地又鮮甜的湯頭下一篇：［食譜］鮮味口感upup的茄子鑲肉便當歷史上的今天2017:［食譜］泡菜炒豬肉&田園炒角豆2017:［食譜］鮮味口感upup的茄子鑲肉便當▲top留言列表發表留言最新文章文章分類台南(1)食譜(14)MRT公館(5)MRT善導寺(4)MRT中山(2)MRT科技大樓(1)MRT台電大樓(1)MRT忠孝新生(1)台中(2)嘉義(1)好物分享(2)未分類文章(10)文章搜尋參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗