首頁點選清單聯絡我們公司簡介產品介紹最新消息地理位置聯絡我們春捲皮製作流程電子型錄春捲皮(潤餅皮)系列春捲皮(潤餅皮)機械設備家陵企業有限公司製造冷凍春捲皮(潤餅皮)與春捲皮機械的領導先驅!!優良的春捲皮與春捲皮機械技術可稱台灣第一最新消息春捲的由來2007/8/7春捲光看字面上的意思，大概就是在春天捲起來吃的食物，沒錯，在中國唐朝時，就有立春時吃春捲(又稱春餅)的習俗。

另外，還有一種廣為大眾熟知的潤餅，則是在清明時吃的應景食物，這兩者都是用春捲皮做成的，所不同的，春捲經過油炸，而潤餅則以寒食為主。

據《四時寶鑑》說“立春日春餅、生菜，號春盤。

”春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅，以豆芽、韭黃、粉絲等炒成的閤菜作餡兒包著食用。

　　清明節的應景食品叫「潤餅」，又叫「春餅」、「春捲」，也是源自寒食。

其作法是鋪上一層用麵粉作成薄潤餅皮，上面放些已經煮熟的豆菜、筍絲、蒜頭、韭菜等各色雜菜，以及豆乾絲、肉絲、煎蛋絲、花生粉末、細糖等多項食料，然後捲成圓筒狀即可食用，其口味可隨自己的喜好調配，也是古人發明的最早「自助餐」方式，既衛生、營養，又方便、可口。

　　春捲的作法，是將切成細絲的餡料包起來，再放入油鍋中炸熟後食用。

而清明時吃的潤餅並不經過油炸，而是事先將內餡材料煮熟，等冷卻後，再放到春捲皮上，撒上花生粉、糖粉再捲成圓筒狀後食用，裡面的材料大多使用切成絲的春天蔬菜及豆幹絲、蛋絲等等，包好後要馬上食用，以免蔬菜的水份滲出，讓麵皮變濕。

春捲皮可以直接吃，所以只要包入已熟的材料，就能馬上食用，可以免去許多料理上的麻煩。

將春捲皮切十字後，包入材料，作成手捲食用，也是很方便的一餐。

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